Plăcintă de afine finlandeză

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: finlandeză
Plăcintă de afine finlandeză

Ingrediente

Aluat:
Unt 100 g
Făină de grâu 1 lingură.
Făină de ovăz (ovăz laminat) 1 lingură.
Zahăr 1/2 lingură.
Ou 1 gălbenuș
Praf de copt 1 linguriță
Apa e rece 2 linguri. l.
Cardamom măcinat / scorțișoară 1 linguriță
Umplere:
Coacăze 1,5-2 linguri.
Brânză de vacă 250 g
Ouă 1 buc. + 1 proteină
Zahăr 1/2 lingură.
Amidon 2 linguri. l.
Vanilină 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Fetele, vizitate tatăl lor în afara Tver, au adunat afine acolo. Și acum m-a inspirat: am copt plăcinte cu afine timp de două zile!
  • Puteți găti atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent. A trebuit să gătesc în panasik în desene animate. S-a dovedit grozav!
  • Aluat:
  • Tăiați unt rece, adăugați atât făină, zahăr, praf de copt, coriandru sau scorțișoară (după gust)
  • Plăcintă de afine finlandeză
  • Se amestecă componentele până se obțin firimituri fine.
  • Plăcintă de afine finlandeză
  • Adăugați gălbenuș, apă rece și frământați rapid aluatul.
  • Înfășurați-l în folie de plastic, puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
  • Scoateți aluatul, întindeți-l pe folie alimentară de 0,5-0,8 cm grosime (mi s-a dovedit mai gros, dar mai gustos când aluatul este mai subțire)
  • Transferați aluatul în matriță (am copt în sat, nu voiam să încălzesc cuptorul la foc, așa că plăcinta mea a fost coaptă într-un aragaz lent), distribuiți aluatul de-a lungul fundului și de-a lungul laturilor matriței , făcând o farfurie de patiserie cu coajă scurtă.
  • Umplere:
  • Se toarnă afinele într-o matriță tapetată cu aluat și se distribuie uniform.
  • Bateți albii până la vârfuri, adăugați zahăr și bateți din nou.
  • Se amestecă brânza de vaci cu gălbenuș, amidon și vanilie (fac asta și cu un mixer).
  • Adăugați un amestec de proteine ​​și amestecați.
  • Așezați deasupra afinelor și neteziți.
  • Puteți presăra deasupra rămășițe rase de patiserie, dacă a fost de prisos.
  • Se coace la foc mediu timp de aproximativ 35 de minute. Am copt într-un multicooker timp de 60 de minute.
  • Și atât, că am reușit să fac o fotografie la timp! Nu a fost posibil să fotografiez întregul. Plăcinta era deja foarte parfumată. Este bine că am reușit să încetinesc oamenii înainte de a mânca!

Notă

Băieți și fete, dacă aveți smântână acasă, atunci nu regretați că ați adăugat 200 g la brânza de vaci, va fi și mai suculent. Nu aveam smântână, dar trebuia să o urmez într-un sat vecin, departe.

bulo4ka
Mă întreb dacă puteți folosi mere în loc de afine? Afinele au fost deja procesate, dar merele sunt grămezi
TATbRHA
Voi încerca și cu mere - radeți-le pe o răzătoare grosieră sau coreeană. Desigur, nu va fi atât de parfumat și nu atât de frumos, dar, din lipsă de ștampilă ...
Kokoschka
Minunat de încercat.
Ilona
Încercați, fetelor! În general, m-am așezat și cu mere astăzi, aici Aici
MariS
Merele sunt foarte relevante acum - a sosit timpul! Ilona, ​​o plăcintă delicioasă.
Și cu afine, umplutura de smântână este foarte gustoasă !!!
Ilona
Da, doar smântâna din satul meu nu era la acea vreme, aveam de-a face doar cu brânza de vaci. Delicios și!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine