Aluat de găluște fără frământare în 21 de secunde! (aluat pentru găluște cu cuțite într-un robot de bucătărie) + video

Da, de fapt, rețeta nu este o dogmă! Procesul este important aici - fără zgomot și curat în jur)))
Adevărat, dacă ar trebui să spăl secerătorul cu mânere, probabil că mi-ar fi mai ușor să frământ aluatul într-un castron, dar mașina de spălat vase se corupe, totuși ...))))
Vă mulțumim pentru feedback, mă bucur că ați profitat de experiența mea!

[Doxy]

Doxy, Nu, nu, te înșeli. Frământarea unui aluat atât de rece nu este suficient! Frămânți, frămânți, te poți împușca singur. Și apoi o dată și totul este gata

[Doxy]

Doxy, Vera, multumesc pentru reteta! totul este atât de rapid și simplu) în loc de un ou am luat gălbenușuri, restul este conform rețetei. Harvester Tefal Universo, are probabil 10 ani, dar s-a descurcat perfect. Am făcut găluște și tăiței de casă.

Vera, astăzi a făcut din nou aluatul conform rețetei tale, super!
Vă mulțumesc foarte mult rapid și eficient.
De asemenea, îmi place întotdeauna culoarea galbenă a turmericului.
Vera, pui sare și zahăr în aluat?

Crin, am pus sare, dar fără zahăr. De asemenea, respectăm turmericul, fidea galbenă arată deosebit de bine cu fidea cu spanac într-o farfurie. Ma bucur ca reteta s-a lipit, imi place foarte mult!

Gulya, pe gălbenușuri ar trebui să existe, în general, un aluat super-duper! Tefal în vârstă de zece ani - salut și ani lungi!

Diana, pentru mine orice aluat făcut manual este o ispravă și nimic de spus despre aluatul de tăiței! Mașinile de bucătărie au revoluționat modul în care gătesc oamenii. Cu o mașină de combinat și rulat, tăiței de casă au devenit obișnuiți.

Diana, pentru mine orice aluat făcut manual este o ispravă și nimic de spus despre aluatul de tăiței! Mașinile de bucătărie au revoluționat modul în care gătesc oamenii. Cu o mașină de combinat și rulat, tăiței de casă au devenit obișnuiți.

scuze daca nu in subiect. Îmi place foarte mult aluatul, dar cum îl pot derula pe o mașină cu tăiței? la prima încercare la cea mai mare grosime se fisurează și se sparge = I take a rolling roll.

Olga, nici nu-mi pot imagina de ce se rupe aluatul - poate puțin uscat, poate puțin umed ...
Patinele mele sunt perfecte, rețetele pe care le postez aici nu sunt rezultatul unor experimente unice, ci experiența utilizării repetate!
Nu am filmat rulând un aluat simplu de găluște, dar există exact același videoclip cu tăiței de spanac gătite folosind exact aceeași tehnologie și având aceeași densitate - nu s-au întâlnit probleme în timpul rulării!
Uite -

Cu siguranță nu aș desfășura un astfel de aluat cu un sucitor ...

Multumesc pentru reteta! Acum aceasta este singura modalitate de a face aluat pentru tăiței / găluște / găluște.
În rola mea de aluat se desfășoară perfect, nu se rupe.

mulțumesc foarte mult, Vera, pentru un videoclip extraordinar. Voi încerca să cântăresc făina, nu să o măsor cu un pahar. Poate că aluatul este prea „strâns”. Îl voi lăsa și să se întindă mai mult în frigider. Acum știu la ce să mă străduiesc.

Doxi, ai putea să îți dai permisiunea videoclipului să fie vizionat pe dispozitive mobile? Tableta nu vrea să apară

[Tatyana]

Tatyana, din păcate, este imposibil să vizionați acest videoclip pe o tabletă, limitarea este stabilită de YouTube, datorită utilizării muzicii fără licență ...

Olga, mult noroc! Nu am nicio îndoială că totul va ieși așa cum ar trebui!

Credință Vă pun cu o întrebare.
Ești foarte bun la toate și a devenit interesant pentru mine. și cum sculptați găluște și găluște. Am făcut găluște pentru câteva zile la rând și așa mi-a ieșit mult timp ...
În general, credința poate cunoaște unele subtilități pentru a accelera procesul.

Lilya, mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Agilitatea este o practică pe termen lung a unei gospodine)))
Cel mai adesea fac găluște cu cireșe, din fericire, se vând tot anul, și chiar sâmburi! Rulează găluște pe acest formular. O celulă = o cireșă!


Fac găluște și găluște cu cartofi cu butași rotunzi. Am decupat cercuri din stratul laminat și sculpt în mod tradițional. Nu-mi place să gătesc la scară industrială, un aluat de frământat este de obicei suficient pentru câteva prânzuri sau cine și este lăsat și pentru tăiței!

A, tocmai am văzut rețeta ta, cu siguranță o voi încerca, am un blender dex-592 cu un castron, apoi mă voi dezabona.

Mulțumesc pentru recnpt, foarte util. Acum am început să fac găluște și găluște mai des. Familia mea îi iubește cu adevărat.

Mulțumesc Vera pentru răspunsul rapid. Am și eu o astfel de formă (Taper). Va trebui să încerc cu cireșe.
Sunt 4 foi pe ea, nu? Sau folosești jumătate?

Rulez o foaie lungă, o pun peste formă și o acoper cu restul foii. O foaie - o rolă, am pus găluștile terminate pe o farfurie și în congelator și așa mai departe de mai multe ori.

Am încercat rețeta de aluat și metoda de frământare pentru prima dată săptămâna trecută. Sunt încântat de el! Mulțumesc. Dar nu prea am înțeles, ar trebui să fie aluatul suficient de strâns? Nici măcar nu am început să prăfuiesc ruloul de aluat cu făină și mi-a fost foarte teamă că aluatul va deveni complet uscat sau aceasta a fost făina mea. Și aluatul nu ar trebui să fie abrupt, ca la tăiței, ci mai moale?

Așa este, aluatul se dovedește a fi foarte abrupt, doar pentru rulare!

Voi încerca totul în viitorul apropiat. Rețeta de aluat Vera este doar super - este adevărat!

Crin, înainte de a acoperi, foaia de jos cu umplutura, de-a lungul coastelor, umeziți-o cu o perie umedă sau presărați dintr-o sticlă de pulverizare, altfel este posibil „nezalep”.

Vă mulțumim pentru aluat (rețetă) aron-space 🔗

Mulțumesc, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, iar videoclipul meu se deschide pe o tabletă, totul funcționează excelent pentru dvs., este o plăcere să vizionați: trandafir: mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi încerca, dezabonați-vă

[Vera]

VeraMulțumesc pentru rețetă. Astăzi am făcut tăiței din acest aluat. Adevărat, în loc de 1 ou, am adăugat 2 gălbenușuri (rămase după bezea). Fabricat în Boshik. S-a dovedit grozav. Adevărat, nu 21 de secunde, ci 2 minute. Iar restul este la fel ca rețeta. Respect

Fabricat în Boshik. S-a dovedit grozav. Adevărat, nu 21 de secunde, ci 2 minute. Iar restul este ca în rețetă

Ei bine, cuțitele sunt un lucru, Corollas sunt o cu totul altă poveste! Aluatul va fi și mai gustos pe gălbenușuri!

faci o treabă excelentă

Marina, încerc!

multumesc pentru reteta, cu siguranta o voi incerca, dezabonare

Sper că nu veți fi dezamăgiți!

Am făcut aluatul cu mâinile, pentru că nu am frământător, dar îmi pare rău pentru HP. Dar a lansat-o cu un tăietor de tăiței. Pentru mine, acesta a fost punctul cheie din rețetă, care este potrivit pentru rularea aluatului. Și cum mi-a plăcut acest aluat. Doar un vis. Și își păstrează forma perfect și este foarte fragedă, moale în găluște gata preparate. Aceasta este acum și rețeta mea de găluște # 1.
Vera, mulțumesc foarte mult

Lena, spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut aluatul! Este posibil nu numai la găluște, găluște și paste, ci se comportă bine la tăiței - nu devine acru!
Au tocat cu cuțite sau frământat cu mânere?

Ceva nu mi-a venit în minte la cuțite. Voi lua notă. Frământarea mâinilor, dar fără prea mult fanatism. Și am vrut doar să încerc pentru tăiței. Acum nu mă voi îndoi. În acest test, am fost plăcut surprins de modul în care își păstrează forma. Am tăiat găluștele cu un tăietor de biscuiți cu, cum să spun, scoici. Așa că acest pământ frumos a rămas intact, în ciuda faptului că am acoperit găluștele cu sârguință și nu mi-a păsat în mod deosebit de frumusețe. Și este o plăcere să-l rotiți prin rola de aluat - nu se lipeste deloc și este foarte elastică.
Recomand cu incredere sa o incercati!

Vera, multumesc frumos pentru reteta. Am făcut-o de 6 ori cu un procesor Kitchenide 5kfp1644, putere 650 - totul se dovedește grozav! Frămânțăm cu cuțite de 2-4 ori câte 500 g fiecare (avem nevoie de ea rapid / mult / pentru utilizare ulterioară). Plec - făină Makfa (pe o scară de 460 g), o cană de 250 ml (ou, apă / puțin lapte, 1-2 linguri. L. Unt, sare).Aluat - este o plăcere să se rostogolească pe un rulou de aluat, îl facem cu un fabricant de găluște. Multumesc din nou!!!

Valentina, nici măcar nu mă îndoiesc de capacitățile robotului de bucătărie Kitchen! Mă bucur că tehnologia de gătit și rețeta în sine au fost pe gustul dumneavoastră! Și bolul cu cuțite, se pare, ar trebui să facă față unui volum mare. Ați încercat un kilogram de făină și ați tocat două pahare de apă în ea?

... Frământând mâinile, dar fără prea mult fanatism.

Elena, ești un erou!

[Doxy]

Doxy, Vera, mulțumesc. Rețeta este excelentă, tocmai am luat masa cu găluște, aluatul este gustos, plastic la lucru și se mulează bine! Și din rămășițele de crăpături cu brânză într-o tigaie, am copt-o ca o chapatis, care este și delicioasă. Apropo, surprinzător, aluatul este frământat cu mâinile prea repede! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit!

În instrucțiuni - 500 g de făină (fiica mea le-a citit - nu le-am citit niciodată), ei bine, cumva am aruncat un kilogram sau mai mult - în timp ce era relativ fluid, m-am oprit și gata ... A trebuit să „ rake out '' jumătate și ascultă cât de nemilos sunt, la o tehnologie atât de scumpă ... nu mai fac asta. Și rețeta este într-adevăr FOARTE fericită - găluște, etc. TOTUL nostru. Mulțumesc.

[Marina]

Ei bine, dacă kitsch-ul este limitat la 500 de grame de făină, voi fi teribil de mândru de Phillips-ul meu de dimensiuni mici))) Mă bucur că mi-a plăcut aluatul!
Există chiar și o anecdotă despre instrucțiuni: „dacă un aparat de uz casnic se strică, un american îl aruncă și cumpără unul nou, un german îl ia pentru reparații, iar un rus citește în cele din urmă instrucțiunile ...”

Marina, salutand un alt erou !!! Pentru mine, frământarea manuală este comparabilă cu o ispravă))) nu din cauza lenei - mâinile mă doare ...

[Vera]

Vera, adevărul nu este greu de frământat. Poate că dacă faci o porție dublă deodată, va fi mai dificil. Așa că și eu sunt răsfățat de tot felul de asistenți electrici, iar mâinile mele sunt destul de slabe ... dar aici nu trebuie să frământați mult timp, nu este capricios.

[Vera]

Vera, multumesc pentru reteta!

Mi-a plăcut foarte mult aluatul, frământat cu Boshik MUM cu 5 cârlige timp de 1,5-2 minute.

Deci, este posibil nu numai cu cuțitele și mâinile

A orbit găluștele cu cireșe și a lăsat restul de aluat să se rostogolească - frumusețe !!! De asemenea, mi-a plăcut faptul că nu este nevoie să prăfuiești cu făină.

Antonina, spre sănătatea ta!

Deci, este posibil nu numai cu cuțitele și mâinile

Și cu cuțite, mâini și cârlige - toată puterea!

Poate că dacă faci o porție dublă deodată, va fi mai dificil. Așa că și eu sunt răsfățat de tot felul de asistenți electrici, iar mâinile mele sunt destul de slabe ... dar aici nu trebuie să frământați mult timp, nu este capricios.

Lena, întrebarea aici nu este despre a fi răsfățată, ci despre viteza procesului! Am făcut găluște cu mâinile numai în situații extreme, precum - pentru a-i demonstra mamei că pot; demonstrează soacrei că sunt hoo; să-i arăt soțului meu că sunt minunat ... Acum, a face aluat este doar zip! NI-RA-ZU nu a făcut tăiței de casă cu propriile mâini, doar mecanizarea procesului m-a convins că este simplu!

Un prieten de-al meu a spus că există femei pentru carne și există femei pentru aluat. Deci, sunt o femeie pentru carne, mă înțeleg întotdeauna cu ea, dar tot ce ține de aluat provoacă, sau mai bine zis, a provocat un fel de temere sacră și frică. Electricitatea și mecanizarea mi-au risipit oarecum fobiile))

Vera, atunci nu pot să nu întreb: te rog, rețetele tale preferate de carne ... deoarece sunt cel mai probabil o femeie pentru aluat și cu carne sunt pe tine.

Lily, vom fi interzise)))

Există trei feluri de mâncare de top din carne care stau la baza preparării cărnii mele - sunt preparate într-un mod standard, doar condimentele și garniturile variază. Calitatea produsului inițial depinde direct de calitatea cărnii, a cărei alegere nu prezintă probleme - o simt mirosul! Singura problemă este disponibilitatea cărnii de calitate în magazine)))
Nr. 1 - o bucată mare de carne (coapsă, margine de sfoară) coaptă la cuptor (este necesar un termometru pentru carne!)
# 2 - cotlet (același lomb, lomb și lomb)
Nr. 3 - amestec de carne. Poate chiar voi face un videoclip despre ea, am venit cu un amestec foarte gustos și rapid)))
Ei bine, rutina: gulaș, cotlete, chiftele, ardei umpluți, stroganoff de vită ...
Rețetele pentru 20 de ani de viață de familie s-au format deja atât de mult încât nu am mai experimentat cu carne de mult timp ...

Ne plac găluștele de carne și pastele de carne)))

Vera, îți voi fi foarte recunoscător dacă îți scrii rețetele.
Astăzi a sosit un pachet cu termometru (așa că sunt gata!)

Mederatorii îmi pare rău că am terminat potopul.

Ieri am făcut manti din acest aluat. Mulțumesc. Frământat grozav, fără aromă de făină. De asemenea, fără făină, a fost lansată pe o mașină de scris într-o stare translucidă. În timpul gătitului, aluatul nu se strecura și, în același timp, nu era ferm. Făcut pe Brown-700 într-un castron mare. Am făcut-o cu ușurință.

Și de la mine pentru idee, vă mulțumesc foarte mult
excelent aluat se dovedește, gustos și plastic.
Un vechi Moulinex a făcut față fără probleme, ceea ce nu se poate spune despre stilouri)

[Sone4ka]

Sone4ka Pentru sănătatea ta! Procesul de realizare a acestui aluat este o plăcere! Mai ales pentru cei care au mâinile dureroase și o mașină de spălat vase)))

yarli, da, acest aluat este ideal pentru rulat aluat!

Vera, îți voi fi foarte recunoscător dacă îți scrii rețetele.
Astăzi a sosit un pachet cu termometru (așa că sunt gata!)

Lily, cu siguranță voi trage un amestec! Dar începeți să utilizați termometrul - punctul este că carnea coaptă cu termometru este garantată să nu se usuce! Îmbrăcați o bucată cu orice doriți, puneți-o într-o pungă de copt (mucegai, folie, aluat) și la cuptor! O jumătate de oră mai târziu, lipiți un termometru într-o bucată de carne și așteptați ca temperatura să atingă punctul necesar, acesta este întregul secret al cărnii delicioase! Carnea de vită poate fi făcută cu sânge, dar carnea de porc nu trebuie niciodată „subexpusă”, cineva dăunător poate trăi în ea ...

Vera va aștepta hodgepodge! Am deja întreaga familie cunoscută.
Și ce zici de carne, care este temperatura indicatorului de disponibilitate? Și ce zici de o piesă? (Nu am făcut asta niciodată, cum am încercat-o, nu mi-a ieșit ...)

Verochka, pot să aștept și eu săratul tău ???

Vera, multumesc mult pentru reteta de aluat. Frământați într-o combina (deși o am foarte repede) și firimitul s-a adunat imediat într-o bucată. Am pus-o la frigider pentru o jumătate de zi. Aluatul este minunat, am făcut paste, se rostogolește ușor, foarte gustos. Mulțumesc!

Mulțumesc pentru rețetă. M-ai transformat într-o vrăjitoare pentru soțul meu)))) S-a dovedit pur și simplu minunat. Dar au existat câteva trucuri, desigur .... în loc de 250 ml, am turnat 250 g de trei ori)))) Noul meu sărac om kenwood multipro clasic 100 W pufos, dar frământat))) Mulțumesc din nou.

[Olga]

Olga, medalia kenwood pentru viteza muncii !!! Ei bine, pentru că te-ai transformat într-o vrăjitoare)))

Anna, pentru sănătatea ta! Îmi place aluatul singur, doar mâine sunt conturate pastele ...

[Doxy]

Doxy, Vera, a venit să mulțumească pentru minunata rețetă și metoda de a face găluște. Azi am făcut primele găluște din viața mea !!! Aluatul nu este deloc la fel cum am încercat să fac manual. Totul a funcționat: secerătorul, mașina de rulat aluatul, știftul cu găluștele și cuțitul pentru aluat (plicuri făcute))) și duza pentru ravioli
Acum voi raporta - BOSCH MCM2000 se combină cu o capacitate de 450 W copiată cu lotul, dar cu greu, până la urmă, 500 g de făină sunt foarte multe pentru el, va trebui să se facă în mai multe rânduri de 250-300 . Dar nu contează, principalul lucru este că totul este rapid, curat și gustos)))

Marina, salut pentru copilul Boshik! Mulțumesc pentru rapid și gustos)) Mulțumesc pentru încredere, mă bucur că am avut aluatul!