Zaitseva
Citat: nila
dar cred că gemul din el ar trebui să se dovedească a fi foarte parfumat
Internetul transmite doar emoții, așa că dacă ar putea transmite gust și miros ... și ador atât Lydia, cât și Isabella, este pentru gustul lor, Isabella, de îndată ce se coace atât în ​​curte, este un astfel de miros, nu să fie confundat cu orice, iar vinul este parfumat.
nila
Helena, vă mulțumesc foarte mult pentru schimbul de tehnologie. Este foarte valoros pentru mine ca strat pentru prăjituri. Experiența dvs. va fi foarte utilă pentru multe fete care coace prăjituri - atât pentru cele care coace comenzi, cât și pentru băut ceai de casă. Eu aparțin acestuia din urmă și de foarte multe ori am nevoie doar de un astfel de strat.
Despre feijoa sunt și informații foarte utile! Mulțumesc! Voi primi o pensie, dacă se va mai putea cumpăra feijoa la un preț accesibil, cu siguranță voi încerca să gătesc un nămol.
GalinaÎmi pot imagina ce aromă de nămol de struguri! Deși nu-mi place Lydia, a trebuit să încerc Lydia în gem. Această arenă are un cu totul alt gust. Păcat, nu pot salva, pentru că am scos totul de pe site-ul meu cu mult timp în urmă.
Tyetyort
Nel, lămâi gătite astăzi. Un pahar de zahăr pentru fiecare lămâie. La ieșirea unui gust uimitor de marmeladă! Am tăiat lămâile, le-am fiert sub capac până s-a format un gel, am ales semințele, am turnat zahăr și le-am perforat în spumă cu un blender. Apoi am gătit, amestecând, până la transparență (bine, relativă).
Tusya Tasya
Zaitseva, nu pune doar gemul Lydia la rece. La rece, precipită cristale de acid din struguri. În suc cad în fund, iar dulceața este groasă și rămân în masă. Apoi scârțâie dezgustător pe dinți.
Zaitseva
Tusya Tasya, NatashaVă mulțumim pentru sfaturi, va fi util pentru viitor ... dar acest porcai a fost deja mâncat. Dar numai de la Lydia sau, în general, de struguri?
Farida
Citat: Tyetyort
Am tăiat lămâile, le-am fiert sub capac până s-a format un gel,
Tyetyort, Elena, nu înțelegi, gătești lămâi întregi fără apă? Mai mult? Încerc acum rețete de gemuri de lămâie, conserve, un capriciu pentru acri.
Tyetyort
Farida, tăiați câteva linguri pe lungime, apă, câteva linguri sub capac până se înmoaie (10-15 minute), puneți-o într-o farfurie, scoateți pulpa cu semințe cu o lingură, separați-le printr-o strecurătoare, adăugați zahăr și lovit cu pumnul. Toate.
Farida
Tyetyort, mulțumesc!
Tyetyort
Farida, pentru sănătatea ta! Imi place. Preparate trei lămâi, 600-700 de grame de marmeladă gata preparată.
Tusya Tasya
Citat: Zaitseva

Tusya Tasya, NatashaVă mulțumim pentru sfaturi, va fi util pentru viitor ... dar acest porcai a fost deja mâncat. Dar numai de la Lydia sau, în general, de struguri?
Nu știu despre ceilalți, am dat peste Lydin (mătușa mea face gem).
nila
Citat: Tusya Tasya
La rece, precipită cristale de acid din struguri. În suc, cad în fund, iar dulceața este groasă și rămân în grosime
Natasha, ce informații interesante! Am toate cutiile de suc în subsol. Toate sucurile sunt bune și există mai mult de un an. Dar numai în sucurile din struguri negri găsim adesea cristale în partea de jos. Mă întreb mereu de ce se formează numai în suc de struguri? Se dovedește din temperatura rece, Sucul de struguri nu provine din Lydia, ci din strugurii de masă ai lui Șevcenko. Sucul este întotdeauna întunecat, iar în partea de jos există cristale de tartru. Dar din struguri albi, ananas, cristale pe care nu le-am observat niciodată. Se pare că sucul de struguri nu trebuie păstrat la rece?
Tusya Tasya
Nelya, este mai bine să păstrați sucul rece. În primul rând, pentru că tartrul cade pe fundul borcanului, nu pentru rinichi, și în al doilea rând, pentru că în frig sucul (ca vinul) devine mai ușor. Sokk nu a făcut lumină, dar din Moldova, da, există crizanteme de piatră în partea de jos.
SvetaI
Apropo, tartrul este un lucru valoros. Multe unde este folosit. Iată ce am găsit:

La gătit

1. Tartrul este indispensabil pentru biciuirea albilor și a smântânii. Vă permite să obțineți spumă înaltă, puternică, groasă și albă ca zăpada.
2. Oferă o textură uniformă și strălucire mată glazurii.
3. Dacă rețeta conține sifon, atunci tartrul „începe” o reacție alcalină. Prin urmare, produsele sunt moi și aerisite, cu o textură aparte.
4. Când gătiți conserve sau marmelade, adăugarea de tartru previne zaharirea.
5. Adăugând o astfel de componentă în apă unde se fierb cartofii, conopida sau varza roșie, le puteți păstra culoarea strălucitoare.
6. Se folosește și la prepararea dulciurilor, a vaselor cu gelatină, a băuturilor.

În cosmetologie

Tartrul este adăugat la produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii, apa de toaletă, loțiuni și vopsele.

Pentru a combate obiceiul fumatului

Tartrul se adaugă sucului de portocale și această băutură vitaminică se bea în mod regulat. Curăță corpul de efectele fumatului și reduce pofta de nicotină.

Pentru vopsirea țesăturilor

Aici joacă rolul unui mordant: ajută la fixarea vopselei pe fibrele țesăturilor naturale, face materialul rezistent la decolorare. Se apreciază în special faptul că nu deteriorează materialul.

În medicină

Este un bun diuretic și laxativ ușor. Iar utilizarea medicamentelor cu tartru poate ajuta la curățarea pielii de acnee cauzată de infecție.

Acasă

O pastă este făcută dintr-un amestec de tartru și peroxid de hidrogen, care curăță perfect suprafețele de cupru și alamă, ceramică, plăci și metal.
mamusi
nila, Nelechka stă acum caise. Și am decis să gătesc nămolul conform rețetei tale.
Sunt emoționat ca prima dată!
Spune-mi, te-a dezamăgit această metodă?
Fetelor cam pregătite conform metodei din First Post, răspundeți-mi! Hei!
Elya_lug
santorini gătit din caise, pe a doua pagină este.




mamusi, Cu siguranță am gătit din zmeură, nu-mi amintesc din caise, se pare că a ieșit lichid
mamusi
În general, m-am răzgândit, am citit, am citit comentarii foarte contradictorii în special pe caise.
Aceasta este singura dulceață pe care o gătesc și o gătesc în fiecare an.
Restul de fructe de padure sau inghetata sau blender si in cutii plate in congelator (varete de gheata).
Am vrut să risc cu ceva nou, dar se pare că nu avem nevoie de el!
Nu caută din bunătate!
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri, fetelor .. Altfel, caisele noastre sunt uscate, nu vă vor da suc fără zahăr, ligheanul a început imediat să fumeze.
Nu vreau să-i zdrobesc, nici nu vreau să dansez ...
Am decis, să încercăm altă dată mic Se servește mai întâi, într-o cratiță groasă.
Și acum am un bazin întreg. Saar în mod obișnuit.
Nelechka! Smack!

(Iau rețeta)))))
Tancha
Am experimentat cu căpșuni anul acesta. Am cumpărat doar fructe de pădure, așa că vreau să fie foarte, foarte gustoasă. După ce am citit cealaltă rețetă, Nel, am decis să le combin. Am fiert căpșuni ca un nămol, dar cu două minute înainte de oprire am adăugat agar. După ce l-am oprit, am amestecat zahăr și l-am pus în borcane. Au mai rămas câteva linguri de încercat, mi-a plăcut foarte mult rezultatul. La fel am făcut și cu cireșele congelate, adăugând doar pectină. S-a dovedit mai subțire, dar i-a plăcut foarte mult. Îmi place foarte mult gemul de cireșe, dar nu-mi place faptul că fructele de pădure sunt separate în partea de sus și siropul este în partea de jos. Și aici totul este foarte echilibrat. Încă voi experimenta, am pus mai multe pachete de cireșe și căpșuni în congelator. Nelya, alta!
Tyetyort
Fetelor, gătite din toate! Cele mai delicioase au ieșit lămâie cu caise / caise uscate, mandarină, pepene galben cu piersică, dar feijoa .... Doar incredibil! Este vorba despre conținutul de pectină și acid! Adăugați pectină și acid fructe de padure preferate, va fi super!
Elya_lug
La zmeură, nu aveți nevoie de dansuri, totul este conform rețetei și rezultatul este o dulceață excelentă, groasă, bogată. Aroma proaspata de zmeura. Încă din copilărie am o aversiune față de gemul de zmeură, mi-au dat ceai pentru boli, am urât atât ceaiul, cât și mirosul. Și nămolul de zmeură nu arată ca gemul prea gătit. O mănânc, iar ai mei sunt gata să o folosească într-o cutie la un moment dat.
darmoed
Citat: Tyetyort

Fetelor, gătite din toate! Cele mai delicioase au ieșit lămâie cu caise / caise uscate, mandarină, pepene galben cu piersică, dar feijoa .... Doar incredibil! Este vorba despre conținutul de pectină și acid! Adăugați pectină și acid fructe de padure preferate, va fi super!
și în ce proporții să adăugați pectină și acid? Și care producător? Spune-mi, pliz
Tyetyort
darmoed, pectină conform instrucțiunilor, în magazine există, de exemplu, "zhelfix", poate exista deja lămâie. Am pus acid citric pe vârful unei linguri pe kilogram, am cântărit pectina, s-a turnat o linguriță pe kilogram. S-a dovedit unde, cireșa este apoasă. Cantitatea trebuie să fie potrivită cu fructul. Aproape am tăiat lămâia cu caise fără pectină, marmelada dreaptă.
GuGu
Tyetyort, Ma intreb despre marmelada de lamaie, dar pur si simplu nu inteleg, dar o sterg cu coaja?
Tyetyort
GuGu, Natalia, desigur! Selectați doar semințele. Toate celelalte
darmoed
Citat: Tyetyort

darmoed, pectină conform instrucțiunilor, în magazine există, de exemplu, "zhelfix", poate exista deja lămâie. Am pus acid citric pe vârful unei linguri pe kilogram, am cântărit pectina, s-a turnat o linguriță pe kilogram. S-a dovedit unde, cireșa este apoasă. Cantitatea trebuie să fie potrivită cu fructul. Aproape am tăiat lămâia cu caise fără pectină, marmelada dreaptă.
multumesc! Și în afară de Zhelfix, există și alte companii care produc pectină? Pot să-l gust în gem, nu-mi place gustul lui.
alba et atra
Nelya, rețeta ta a fost publicată într-o revistă.

Nămol (gem de fructe de padure suedez)

julia_bb
Citat: alba et atra
rețeta ta a fost tipărită într-o revistă
Oau grozav! Nelya, felicitări
nila
alba et atra, Helen, ți-am mulțumit deja pentru informațiile din Gazebo!
Vă mulțumim din nou pentru că v-ați informat! Este greu să cumperi aceste reviste de la noi, toate cabinele Soyuzpechat au fost îndepărtate cu mult timp în urmă. Și ghișeele cu ziare sunt rareori găsite. Numai la tribune în fața casei de bilete în super. Dar acolo nu am văzut niciodată aceste reviste.
julia_bb, Yulichka, mulțumesc pentru atenție și felicitări!
mamusiRitochka, desigur, nu mai este o problemă de actualitate. Dar mi-ai cerut părerea despre caise. Am răspuns deja undeva în subiect. Am gătit nămol din caise, nu mi-a plăcut, a ieșit rar. Dar caisele mele erau suculente, prea coapte. Acum fac gem din caise pe agar Rețetă (de nila): Gem de caise pe agar-agar... Soțului nu-i place gemul rar, dar acesta așteaptă să mănânce cu conserve.
În general, acum practic nici nu gătesc gem, îngheț multe fructe de padure și fructe. Dar acum agarul mă ajută foarte mult. Eu, la fel ca Tancha, am început să combin două rețete - nămol și gem pe agar într-una singură. Deci mănâncă mai bine.
Îmi pare rău că nu am răspuns imediat, doar am văzut întrebarea!
mamusi
Citat: alba et atra
Nelya, rețeta ta a fost tipărită într-o revistă
Felicitări, Nelya!)))
Tancha
Nelya, felicitări! Aceasta este acum rețeta mea preferată!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine