Elena @@@
Modul de presiune terci 0.3 inclus la 19.34. Flotorul a crescut la 19.39. După 10 secunde, presiunea a fost afișată pe ecran și a început numărătoarea inversă.
Masinen
Pentru mine, 0.3 a funcționat întotdeauna corect. Dar și eu voi face testul)
Voi scrie despre rezultate, dar doar mâine, pentru că am gătit doar în el și oala sub presiune este fierbinte.
Bijou
Mod supă - 0,3, 0,5 litri de apă cu gheață. După 5 minute, supapa a fluierat, după 6 a făcut clic, după 7 a început numărătoarea inversă.
marlanca
Am testat propria noastră, supă, apă rece, în special incl. cronometru, presiune -0,3, supapa a crescut cu 6 minute 05 secunde, numărătoarea inversă a mers cu 7 minute 33 secunde ...
Șaman
Mod de praf, presiune - 0,3 / timp - 5 minute. L-am pus la 20.39, plutitorul a crescut la 20.45, presiunea s-a arătat și numărătoarea inversă a început la 20.48. Castron de teflon, apă rece. Temperatura la sfârșit este de 109 grade.
arc
Programul „Carne”: 23-48 inundat, 23-53 supapa a crescut, 23-56 lumina a clipit, numărătoarea inversă a început, capacul este blocat. Toate! Toate programele funcționează pentru mine pentru 0.3, totul este pregătit după cum este necesar.
DE EXEMPLU
Măsurători proprii:
Bol de teflon, modul terci 10 minute, presiune 0,3, apă la temperatura camerei 0,5 litri, supapa principală este închisă.
19:40 Lansare.
19:44 Supapa mică a început să elibereze puțin abur.
19:45 Începutul programului (presiunea 0,36 pe ecran și numărătoarea inversă a început)
19:50 Supapa mică a început să elibereze abur destul de puternic.
19:51 Închiderea supapei
Pierderea totală de 6 minute pe un program care rulează deja.
Experimente anterioare:
După începerea programului cu 1 litru de apă, au trecut la modul de încălzire - ecranul arăta o temperatură de 106 -108 grade, dar în același timp am coborât cu ușurință degetul în centrul apei cu aproximativ 3 milimetri - degetul a rezistat temperaturii (ceea ce înseamnă că suprafața este mai mică de 80 de grade - cu greu pot sta mai sus). Bulele de aer sunt vizibile în partea de jos.

Tragem concluzii:
1. Pentru majoritatea celor care au testat aragazul, rezultatul coincide cu descrierea din pașaport. Adică aragazul trebuie să funcționeze conform descrierii.
2. Modul 0.3, în care supapa se închide mai târziu de începutul programului, propun să o consider o căsătorie sau o caracteristică.

Apoi, există 2 opțiuni pentru dezvoltarea evenimentelor:
1. Schimbă căsătoria până când vine o sobă normală (am deja o a doua, dar cel mai probabil din același lot).
2. Dacă orice altceva se potrivește, atunci considerați acest lucru o caracteristică a aragazului dvs. (ei bine, are un caracter atât de blând sau nordic - după cum doriți) și adăugați 5-6 minute la toate rețetele de pe moduri cu o presiune de 0,3 5-6 minute, ca să spunem așa, „încălzirea tehnologică”.

Pentru asta cred că poți termina. Vă mulțumesc tuturor pentru ajutorul acordat în analiza situației.
Mulțumiri speciale lui igorechek pe post https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0 cu o descriere
eva10
Gătit primul fel de mâncare în Shtebochka - tocană. Am încercat presiunea și 0.7 și 0.3. Se pare că funcționează bine. Puteți găti în el, opriți-l și lăsați-l peste noapte fără a deschide capacul?
Vei
Și acesta este primul meu raport despre Stebe:

Miel cu gutui într-un multicooker Steba DD1

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Pentru garnitură a fost orez fiert, cu cereale rotunde, fiert, pe care l-am gătit într-un castron de la marca 6050 (acest lucru este pentru un experiment), proporții 1: 1, apă fierbinte dintr-un termopot, program Porridge, presiune 0,7, timp 11 minute .
Orezul, spre surprinderea mea, s-a dovedit a fi excelent, după cum ne place - cu o structură plină, nu lipicioasă și nu lipicioasă, ai putea chiar să o pui timp de 10 minute!
Larssevsk
Mi-am testat frumusețea. 0,5 ml de apă în terci. După 6 minute (cumva foarte repede) a început numărătoarea inversă. Capacul este blocat. Așa că am dezinformat mai devreme. Aceasta înseamnă că capacul s-a deschis numai pe caserole. E pacat .

Astăzi avem din nou vânt. Nu vreau să merg la magazin și atât.Stau și mă gândesc - ce fel de terci să gătești dintr-un topor. Aluatul a fost la congelator de câteva luni. Fetelor, are cineva vreo idee despre cum să o folosim în Personalul nostru?
Masinen
Laris încearcă să isoboazit plăcinta închisă.

De asemenea, am efectuat un experiment cu un bol din oțel, modul Porridge 0.3
Supapa s-a închis la 12.43
Presiunea a fost afișată la 12.45
Deci mustața este ok !!
Ipatiya
Fetelor, duceți-le la rândurile voastre subțiri! Am înțeles. În mod ciudat, totul este în regulă cu bolul suplimentar, dar vom vedea cu modurile. Am avut o întreagă epopee cu ea. A luat foc - am comandat-o. Am citit puțin tema primei părți - nu mi-a fost poftă. M-am uitat la produsele de patiserie - am comandat și am cumpărat.
Larssevsk
Citat: Robin Bobin

Ipatiya, felicitări! Da, produsele de patiserie sunt excelente.
Larisa, rezultatul este foarte interesant. Am dezghețat și astăzi foietaj, dar am planificat să o coac la cuptor.

Helen, în timp ce îmi dădeam seama ce să fac cu acest aluat, am început supa cu tocănița lui Marinochka într-un vas de oțel și am pus puiul în al doilea pentru a-l marina. A trebuit să pun o plăcintă de mere închisă într-un nou desen animat. Stau aici mirosind aromele de vanilină. Desigur, viteza în desene animate simple mă îngheță. Deja 1 = 50 este copt. Totuși, Shteba este dincolo de concurență
Ipatiya
Fetelor, mulțumesc pentru felicitări! Nimic, sper că Shtebochka și mă vom înțelege. Și în subiect sunt întotdeauna gata să vă ajute sau să vă ghideze pe calea cea bună. Și nu m-am răzgândit din cauza Shteba însăși. M-am gândit, ei bine, unde să mă duc, când sunt destule feluri de mâncare și multicooker. Coacerea a fost, de asemenea, depășită de o funcție unică - un termostat reglabil de la 30 la 80 de grame și chiar în trepte de 1 gr. Chiar și suvidnitsa are același pas, dar temperatura minimă este de la 40 de grame. În plus, Shteba pentru orice altceva și pentru orice arme programe master. Așa că alegerea mea a fost predeterminată.
Sprig @
Plăcinta cu varză s-a dovedit a fi atât de delicioasă încât nimeni nu a spus un cuvânt în timpul mesei, încât nu se auzea decât cum funcționează fălcile. Am mâncat cu toții 2! bucăți uriașe. Acest lucru este desigur, în ciuda faptului că, în general, copiii nu suportă varza. Au spus că acesta este un tort neobișnuit de delicios
Am făcut o porție dublă, deoarece erau mulți oameni. Am adăugat puțină carne de vită prăjită cu ceapă la varză. Timp setat 1 oră 40 minute. Apoi a întors-o și a gătit-o 10 minute. În fotografie, tortul pare foarte prăjit, de fapt, totul este perfect, roșcat, tort frumos! Multe mulțumiri Tatianei pentru această rețetă!

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Bijou
Ei bine, FSE, convins! Urmează și plăcinta cu varză!

Între timp, calmarul s-a topit în frigider. Obișnuiam să gătesc în Panas, dar prăjiturile lui sunt mai delicate, am început să gătesc mult în avans. Astăzi, am aruncat mai întâi piure de cartofi pe aragaz să gătesc și abia apoi am început să gătesc calmarul gătit.)) Mai întâi, prăjesc în Ste6e pe prăjit (15 minute au fost mult) ceapa tocată în jumătăți de inele mari, când a început pentru a dezgheța și a deveni roșu, a adăugat calamar, le-a prăjit puțin și, de îndată ce totul a început să capete un miros dulce și ton de caramel, am adăugat sare și piper și am turnat în puțină smântână. 5 minute pe carne / 0,3, dar supapa nu s-a închis, iar vasul este bine 6y teflon - caramel lipit puțin pe fund. Cred că, în timp și în modul final, va fi necesar să evocăm mai atent.

Dar moale-moale-suculent-delicios!

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Vei
În general, sunca mea este gata. A ieșit delicios, deși era slab comprimat, nici nu înțeleg de ce
Cel mai important, partea mea albă se potrivește perfect în vasul de oțel. Dar în Brand, capacul nu s-a închis, ciudat ...
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Masinen
Liz, delicioasă!
Ce reteta ai folosit?
Vei
Citat: Masinen

Liz, delicioasă!
Ce reteta ai folosit?
Gât de porc, piept de pui, condimente, ardei gras, sare. Încă o dată am fost convinsă că nu-mi plac sânii în șuncă, dar nu mai era nimic în magazin și eram nerăbdător să-l încerc. Nu am Belobokul meu de mult timp, ca să nu stric bolul de desene animate, iar aici oțelul inoxidabil este de clasă!
Olya_
Dacă vechiul Temka, atunci aici puteți citi totul despre el https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
Masinen
Și tocmai am gătit supă pe carne de vită)
Am tocat totul grosolan, am aruncat ceapa intreaga)
A iesit foarte gustos !!
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Roza_Irina
În cele din urmă, am terminat borșul și bolul a fost eliberat și am fugit să conduc un experiment cu 0,5 litri de apă la o presiune de 0,3 pe terci într-un bol inoxidabil. A fost interesant ce fel de surpriză inventase Shteba pentru Ucraina. Totul a funcționat bine, cumva mai mult decât au scris alții aici, dar principalul lucru este că funcționează. Supapa s-a închis deja la 11 minute, la 15 minute a fost afișată presiunea și a început numărătoarea inversă. La sfârșit, temperatura a fost de 100 *
julifera
Citat: Roza_Irina

În cele din urmă, am terminat borșul și bolul a fost eliberat și am fugit să conduc un experiment cu 0,5 litri de apă la o presiune de 0,3 pe terci într-un bol inoxidabil. A fost interesant ce fel de surpriză inventase Shteba pentru Ucraina. Totul a funcționat bine, cumva mai mult decât au scris alții aici, dar principalul lucru este că funcționează. Supapa s-a închis deja la 11 minute, la 15 minute a fost afișată presiunea și a început numărătoarea inversă. La sfârșit, temperatura a fost de 100 *

Poveste unu la unu - doar o cratiță era ocupată de ciorbă de linte, în sfârșit au terminat de mâncat
Situația cu 0,5 litri în timpul meu este aceeași ca în Roza_Irina

Citat: Bijou

Mod supă - 0,3, 0,5 litri de apă cu gheață. După 5 minute, supapa a fluierat, după 6 a făcut clic, după 7 timpul a început să numere înapoi.

Adică - 15 minute înainte de începerea numărătoare inversă sunt două! de ori mai lung decât modelele rusești ...
La o jumătate de litru, este încă în regulă, dar cu cantități mari de conținut, apare o diferență foarte importantă și inhibarea procesului ...

Supele sunt acum în programul Fish 0.7 sub presiune - nu este foarte clocotit
Dacă îl încep 5 minute, atunci la final iese cu 110 grade, adică destul de delicat!
Linadoc
O zi buna! Nu am cumpărat pâine de 13 ani, ne-am coacut-o pe a noastră - 3 CP au ars din utilizarea aproape zilnică, acum Panas, se ține pentru al doilea an, până când mă plâng. Dar mi-am dorit întotdeauna acea pâine „din cuptor”. Am decis să fac „pâine cremoasă” conform rețetei lui Masha. Schimbat în 400g făină, apă în zer + 2 picături de „fum lichid”, s-a adăugat semințe de in (familia adoră). În plus, la sugestia lui Igorechka (mulțumiri speciale!), Am pus un covor de silicon în vasul de teflon. Rezultatul este super duper! La verificare, pâinea a crescut de 3 (!) Ori în 40 de minute, coaptă timp de 25 de minute + 15 minute la "prăjire". Pâinea este ASTA! Multumesc mult, tuturor! Voi încerca să introduc o fotografie. Nimic ARZUT deloc.

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Bijou
Citat: julifera

Acestea nu sunt minuni - doar zece lucrări conform unui alt program, nu găsesc altă explicație.
De fapt, la fel ca în cazul încălzirii, ne-au aruncat brusc.

Este nenorocit să ai același model, dar cu parametri diferiți. Bine, 6 parametri difereau în bine, dar aici a fost complet o configurare. ((

Este incomod să te bucuri în acest context.
Am făcut o plăcintă cu varză crudă numai pe credința în mintea umană.
Și - fii surprins cu mine - sa dovedit a fi al naibii de gustos!

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Doar timpul indicat nu se potrivea - s-a extins cu până la 25 de minute.
Pten4ik
Buna tuturor!
Planific o dolma mâine. Vă rugăm să informați ce mod și cât să puneți în Shtebe?
julifera
Citat: Pten4ik

Buna tuturor!
Planific o dolma mâine. Vă rugăm să informați ce mod și cât să puneți în Shtebe?

Aici Tanyulya a făcut - numărați aceeași varză umplută
Mini rulouri de varză de varză, cu ajutorul lui Dolmer

zhariks
Citat: igorechek

Ați început numărătoarea inversă fără a indica presiunea asupra programului cu presiune? Nu prea clar. În orice caz, presiunea trebuie afișată la începutul numărătoare inversă.
Dar, apropo, acest lucru se poate întâmpla și atunci când există foarte puțin lichid. Ieri am gătit gutui conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307752.0
Nu am turnat apă, gutui în sine nu a dat suc imediat. Ca urmare, temporizarea s-a oprit, supapa nu s-a închis, presiunea NU a fost afișată pe afișaj.
Am deschis-o, am turnat câteva linguri de apă clocotită, am închis-o din nou și am repornit programul. Presiunea s-a acumulat imediat, supapa închisă, presiunea a fost afișată pe afișaj.
julifera
Citat: julifera

Și acum despre program Supă sub presiune cu 0,3 - timp stabilit - 5 minute - 0,5 litri de apă rece.
Supapa nu era deloc închisă, presiunea a început să se manifeste la 15 minute, numărătoarea inversă a început de la 16 minute.
Ieșiți din program - la 104 C

Am verificat din nou pentru Kashe - condițiile sunt aceleași și rezultatele sunt la fel ca la supă, spre deosebire de supapă - s-a închis la minutul 11.
Adică cu Rose-Irina Kasha funcționează ca un plan pentru noi - înainte de a începe programul, acesta rulează clar 15 minute.

Întreruperi ale încălzirii înainte de apariția acumulării de presiune de 2 ori - timpul de pauză - până la 2 minute

În total, avem 4 minute de inactivitate inutile - și asta e doar pentru o jumătate de litru apă!

Iată motivul - de ce o astfel de diferență în timpul de încălzire al modelelor rusești și ucrainene.
Bijou
Film interesant ... Astăzi gătesc orez lung pentru salată, 1 / 1,5. Masa totală de orez + apă este de 600-650 de grame.
Am pus Porridge / 0,7 5 minute, după 8 minute de la pornire s-a închis supapa, după încă 1 minut a început programul. Și iată cel mai interesant lucru - după oprirea temperaturii senzorului 6yla este de numai 100 de grade !!

Nu, orezul, desigur, este gata (gătesc acest orez, care este destul de dur la gătit, la inducție într-o cratiță înfășurată pe cronometru exact 12 minute și l-am lăsat să stea puțin). Dar de ce sunt atât de puține grade?
saika
Fetelor, azi mi-am primit Shteba. Am scos-o. Am verificat totul, voi găti mâine. Eram obosit, drumul era înghețat și am primit și echipament pentru muncă. În general, aveam 50-90 de ani pentru SV Lakuchin, acum un an am cumpărat suplimentar. un castron de 5L și un inel de silicon de 5L (Land Life doar la modelul vechi). Totul era sigilat. Am decis să-l încerc pentru Shteba. S-a ridicat ca un nativ (seamănă cu un bol la fel atât în ​​înălțime, cât și în lățime), capacul este închis, iar inelul este unul la unu. Mâine voi încerca să coc în el. ea este ca add. bol tulpini acoperite cu teflon, numai bolul meu este auriu. Ei bine, prețul acestor boluri de pe site-ul Land Life este mai ieftin (650r). și inelul (120r). Sunt vândute într-o societate mixtă și livrate rapid. Doar vechiul model 5L. În general, așa ceva.
auriu mediu
Salutare tuturor! Am două întrebări:
- au existat informații despre apariția la vânzare a bolurilor din oțel inoxidabil pentru Shteba? Măi lipsă.
- cât timp ați stabili pentru Beloboka (carne de porc cu curcan) pentru carnea de regim, presiunea 07. Mă tem să nu gătesc prima dată
Mulțumesc)))
Marcă
Anna, am avut o ruladă de curcan timp de 17 minute și am așteptat ca supapa să se deschidă singură! Dacă am făcut carne de porc, atunci probabil că l-am setat timp de 20-25 de minute și astfel încât supapa să se deschidă singură! Program de carne.
Sprig @
Bună seara! Creațiile mele. A gătit terci de lapte pentru prima dată în Shtebochka. Al meu mănâncă doar grâu, așa că l-am cumpărat în cele din urmă. Shtebulya astăzi am un muncitor asiduu
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Și trei straturi de fierbinte pentru cină
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Vei
Citat: auriu mediu

- cât timp ați stabili pentru Beloboka (carne de porc cu curcan) pentru carnea de regim, presiunea 07. Mă tem să nu gătesc prima dată
Mulțumesc)))
În tema despre șuncă, profesioniștii au spus și au susținut în repetate rânduri că, pentru șuncă și cârnați, cel mai important lucru este încălzirea treptată și prelungită la 80 ° C timp de aproximativ 4-4,5 ore. Atunci structura și gustul sunt corecte. Dacă este încălzită brusc, șunca va fi uscată.
Masinen
Apoi, se dovedește că este mai bine să puneți șunca în apă rece și să porniți 80 gr sau încălziți 80 gr.
Sau nu pun în alb cu fața albă?
Sunt încă un laic în această chestiune))
Și Lisa-Vei mi-a dat una albă !!! Ura !!
Acum voi face și eu șuncă))
Marcă
Da, introducem tuda în punga de caserolă. Și întindem masa, apoi o înfășurăm deasupra și o închidem! Ei bine, aici cred că a arătat clar cum să faci https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310569.0

Mult noroc!
taty327
Citat: Vei

În subiectul despre șuncă, profesioniștii au spus și au susținut în repetate rânduri că pentru șuncă și cârnați, cel mai important lucru este încălzirea treptată și prelungită la 80C timp de aproximativ 4-4,5 ore. Atunci structura și gustul sunt corecte. Dacă este încălzită brusc, șunca va fi uscată.
Uau, Lisa, cum poți realiza asta acasă? Chiar și în prezența sous-vide-ului, este dificil, oriunde există o încălzire destul de rapidă și apoi doar menținerea temperaturii dorite Rămâne doar metodele noastre obișnuite ... Poate dacă încălzirea ar fi mai lentă, atunci ar fi eliberat mai puțin suc. ?
Vei
Și prizele mele au zburat, așa că s-a oprit de la sine și s-a stins o încălzire lentă)))
Puteți seta mai întâi 60C timp de o jumătate de oră, și apoi treceți la limbă ... În general, voi încerca și diferite opțiuni.
Apropo, despre fierbere. Aceiași profesioniști au forat o gaură în capacul Beloboka și au introdus o sondă de temperatură în el. Pregătirea a fost determinată de temperatura din mijlocul șuncă. Totul s-a întâmplat fără a fierbe.
Omela
Spune-mi, este Steba DD1 ECO și Steba DD1 același lucru ??? Diferite magazine au marcaje diferite pe Internet.
Masinen
Ksyusha, da același lucru)
Masinen
Astăzi am testat Shtebochka pentru sous-vid!
Și asta mi s-a întâmplat!
Am făcut un gât de porc în condimente și muștar de cereale.
Mirosul înnebunește! Cu siguranță voi face rețeta)
Expun rezultatul final și întregul proces va fi în rețetă.
Prăjit după vid într-un vas de teflon din Shtebe.
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Incizie
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco

Acum îl trimit la frigider pentru noapte și dimineața va fi carne minunată pentru un sandviș!
Marcello
Mulți oameni testează supapa pentru a funcționa corect. Voi fi, de asemenea, remarcat

Aici pun terci de orez: 1 mst orez, 3 mst lapte (din frigider), 1 mst apă (cameră), sare, zahăr. Modul porridge 15 minute 0.3b. În 5 minute inscripția s-a aprins 0,3b, numărătoarea inversă a început, dar supapa nu s-a închis. Acum Shtebich face clic pe elementul de încălzire, mai sunt 5 minute pe cronometru, supapa este încă deschisă. Se simte un miros de terci. Aburul destul de vizibil provine din supapă, dar supapa nu se închide. A mai rămas 1 minut, supapa este închisă. Programul s-a terminat, temperatura este de 108 grade. Voi aștepta până când supapa se deschide de la sine și capacul este deblocat. Există suspiciunea că acest mod de funcționare se datorează faptului că laptele provine din frigider. În general, pare ciudat să poți regla presiunea în ciuda faptului că nu există senzor de presiune în interior. Sau există?

Supapa a scăzut, temperatura a fost de 96 de grade. A deschis capacul. Aceasta - nu terci. Lapte separat, orez separat. L-am pus încă 5 minute în același mod. Supapa s-a închis aproape imediat (în interior era cald), dar inscripțiile 0,3b nu. Se pare că apare după un anumit timp și deloc printr-un set de presiune sau prin închiderea unei supape. Da, este corect. Exact în același timp, 0,3b s-au aprins. Aceasta înseamnă că, în cazul meu (nu știu despre alții), nu puteți folosi produse din frigider. În urmatoarele. doar încercați să faceți același lucru cu laptele din cameră.

Și apropo, după prima dată, imediat ce 0.3b s-a aprins și a început numărătoarea inversă, am deschis capacul și am atins laptele. Nici nu a atins temperatura camerei. Deci, nu ar putea exista 0,3b.
julifera
Citat: Marcello

Lapte separat, orez separat.

Orezul a fost spălat înainte de ouat? În întreaga mea istorie, a fost o singură dată separat, apoi am fost prea leneș ca să spăl orezul și să-l gătesc în abur, nici măcar în lapte, ci în smântână și fără a adăuga apă. Și înainte de aceasta, spălat s-a dovedit superb în cremă
Linadoc
Mi-am dorit foarte mult pâinea neagră și am decis ieri să agit pâinea de grâu de secară și apoi am cumpărat tot felul de aluaturi acide de la Lactina. Gândește-te, lasă-mă să încerc drojdia de pâine. Pentru a lua mai bine, am amestecat mai întâi cu făină de secară, malț (pentru cvas, concentrat de malț) și zer în HP și l-am lăsat să se maturizeze, am fugit la lucru. După 4 ore l-am deschis - se potrivește perfect, atât de spongios, dar gustul nu este deloc acru. Atunci m-am gândit că am fermentație cu acid lactic? Și apoi, brusc, mi-a venit în minte o idee - și la urma urmei, varza murată, este și fermentarea laptelui acru. Am luat un murat dintr-o cuvă, am adăugat un ou, făină de grâu, unt și sare și câteva picături de „fum lichid” (îmi place când miroase a aragazului). Totul este în HP, transferat la Shtebochka pentru verificare timp de 40 de minute. Apoi „Prăjire” 25 de minute, lovitură pentru încă 10 minute. Și iată rezultatul. Verifică. S-a dovedit ușor acru, după dorință. A mea a verificat deja - a dispărut deja.
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
Marcello
Citat: igorechek

Orezul tău este rotund? Deci, se lipeste, probabil puțin, și dă o crustă mică (nu o crustă arsă). Încercați orez cu bob lung - este mai sfărâmicios. Va funcționa bine?
0.7 ar trebui să funcționeze cu oricine.
Voi încerca standardul „Porridge” 0.7 / 0: 10. Dacă nu funcționează, atunci nu știu ce să cred. Alegerea orezului potrivit pentru un aragaz lent este puțin prea mult. Mai ales când alții gătesc terci fără probleme la 0,3 / 0: 15.
Linadoc
Citat: Marcello

Voi încerca standardul „Porridge” 0.7 / 0: 10. Dacă nu funcționează, atunci nu știu ce să cred. Alegerea orezului potrivit pentru un aragaz lent este puțin prea mult. Mai ales când alții gătesc terci fără probleme la 0,3 / 0: 15.
Am făcut terci pentru 0,3 din orez rotund, dar l-am întârziat peste noapte și apoi a rămas în încălzire încă 1,5 ore. Totul este excelent și gust, și culoare, și consistență (am făcut-o pentru 1/7). Și când am nevoie repede, pun mereu 0,7.
Linadoc
Citat: primavara

Asta e pâine! Da, da! Deși rețetele au mers, am crezut că toate creierele lui Stebe vor fi suflate.
Fac întotdeauna negru conform rețetei standard dovedite de la HB Panasik: grâu 225, secară 325, concentrat de malț 40 ml, lichid 400 (inclusiv 1 ou), sare și zahăr, de obicei 2 ore. l. drojdie uscata. Doar că de data aceasta a fost necesar să verific drojdia (am luat 0,5 borcane) și am vrut acru. Am crezut că va deveni acru din aluat - dar nu, a rămas dulce. Așa că a trebuit să mă gândesc la cum să mă acidifiez. Nu puteți acidifica imediat - drojdia nu funcționează bine în acid. Unele proprietăți oferă oțet. Am încercat măr și balsamic. Dar gustul nu este gheață. Aici am decis să fiu aproape de procesul de fermentare. Voi încerca să întocmesc o rețetă pentru Shtebochka, încă nu pot.
ElenkaM
Aragaz multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD1 Eco
A făcut o rețetă. Simplu, dar atât de delicios!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=329941.0
Marcello
Citat: Masinen

Te-ai uitat în rețete, ce proporții merg la terciul de orez? Și presiunea și timpul? Personal am gătit terci de orez din lapte, mai ales pentru a nu exista întrebări. Și există, de asemenea, o rețetă video de la Tanyulya despre terci de orez.
Am urmărit rețeta video. Pentru un pahar de orez 5 pahare de lapte. Adică lichidul este cu un sfert mai mult decât am turnat eu. Poate că acesta este cazul. Mod 0.3 / 0: 15. Pariez și eu. La Tanyulya, desenul animat a închis supapa după 11 minute, după alte 2 minute, s-a aprins 0,3b și a început numărătoarea inversă. În total, terciul a fost gătit timp de cel puțin 28 de minute. Numărătoarea inversă a mers la 5 minute după pornire, supapa s-a închis la 19 minute după pornire (în ultimul minut al cronometrului). Se pare că, în modul, terciul a fost gătit doar un minut în loc de 15. Nu mi se pare normal ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine