V-tina
Mashul, sănătate bună) de data asta totul este clar că cașul rece) și chiar din lapte de casă .. super
Antonina 104
Am făcut acest caș de mai multe ori - este foarte simplu la execuție și nu este de obicei gustos!
Mulțumesc, Tina, grozav!
Pot să arăt ce am obținut din 3 litri de lapte de casă:
Caș de casă într-o formă Stadler multicooker
De asemenea, vreau să atrag atenția celor care vor face doar un astfel de caș - vezi câte grade dă MT-ul tău la încălzire. Am un Dex-50, i-a trebuit doar 5 minute (pentru o cutie de 3 litri) să topească brânza de vaci. Și pentru 2 litri și cu toate cele 3 minute a fost suficient.
V-tina
Vă mulțumim pentru pont!) Brânză cu caș Wow multi-încălzire
Antonina 104
Da, încălzirea este grozavă! Dacă l-aș lăsa 60-80 de minute, aș scoate o bucată de elastic
V-tina
Ar face brânză topită Am trimis o idee, trebuie să vă ocupați de această problemă
yara
Citat: CurlySue

Desenul meu are un mod manual. Acolo puteți seta 40 și 60 de grade.
Data viitoare voi încerca să fac cașul nu la încălzire, ci la 60 de grade - manual.
Mă voi dezabona de la rezultat.
Așa cum? Ați încercat-o manual? Am și DEH-60, vreau să-l folosesc și manual, dar nu știu ce temperatură să aleg. Elena BO a citat un citat că este imposibil să depășești 50 de grade, deși pentru fetele de 70 de grade. iese minunat
Citat: Elena Bo

Aici am găsit într-un singur loc tehnologia de separare a zerului prin încălzire:
  • Cașul de caș nu trebuie încălzit la peste 50 oC. În caz contrar, toate microorganismele benefice vor muri.
[/ listă]
V-tina
Cheagul care nu poate fi, el însuși nu se încălzește. Serul care se separă se dovedește a fi foarte fierbinte, iar cheagul în sine este puțin cald
yara
Citat: V-tina

Cheagul care nu poate fi, el însuși nu se încălzește. Serul care se separă se dovedește a fi foarte fierbinte, iar cheagul în sine este puțin cald
Am citit subiectul și apoi se dovedește o mare răspândire de timp: de la 3 minute. până la o oră și jumătate. Nu știu acum
V-tina
Yara, am un calcul pentru un stager și pentru 2 litri de lapte acru, laptele în general se poate comporta diferit chiar și sub o singură vacă, dar cu randamente de lapte diferite. De aceea - prima dată să vă concentrați asupra imaginilor și apoi este mai ușor
yara
Citat: V-tina

Yara, am un calcul pentru un stager și pentru 2 litri de lapte acru, laptele în general se poate comporta diferit chiar și sub o singură vacă, dar cu randamente de lapte diferite. De aceea - prima dată să vă concentrați asupra imaginilor și apoi este mai ușor
Dex are 72-77 grade de încălzire, cum ar fi Stadler,
Citat: V-tina

.... avem cam 70 de grade
Dar o asemenea viteză de pregătire ca în Antonina 104 în DEX m-a încurcat Ei bine, nimic, voi încerca mâine.
V-tina
Poate că s-a încălzit .. sau se încălzește instantaneu, nu ca un stinger .. Și, cu cât se gătește mai repede, cu atât mai puțin strat de lapte în tigaie .. ei bine, particularitățile laptelui în sine, ca și versiunea lui Yar, eu Sunt sigur că totul va funcționa
yara
Citat: V-tina

Yara, sunt sigură că totul va funcționa
Da, nu-mi fac griji, ci doar motiv
Zhivchik
Citat: Antonina 104

Am un Dex-50, i-a trebuit doar 5 minute (pentru o cutie de 3 litri) să topească brânza de vaci. Și pentru 2 l și cu toate cele 3 minute a fost suficient. [/ Stânga]

Ceva îndoieli mă chinuie.

Dar am un fel de prostii cu brânză de vaci. Când am setat brânza de vaci să se încălzească (din nou o cratiță plină), m-am gândit că este suficientă 1 oră. În general, am uitat de asta, dar mi-am amintit când trecuseră 1,5 ore. Rezultatul este brânză de vaci uscată și nu gustoasă. (

Aici am făcut o brânză de vaci foarte excelentă.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

Și care este motivul acum, nu înțeleg.
V-tina
Tanya, tot trebuie să te uiți ... Densitatea laptelui era foarte probabil diferită
yara
Citat: Zhivchik

Ceva îndoieli mă chinuie.
Aproape cam și sunt cam la fel

Citat: Zhivchik

În general, am uitat de asta, dar mi-am amintit când trecuseră 1,5 ore. Rezultatul este brânză de vaci uscată și nu gustoasă. (
Aici am făcut o brânză de vaci foarte excelentă.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
Și care este motivul acum, nu înțeleg.
Așa că am scris despre o oră și jumătate. Dar este ciudat că atât acolo cât și acolo 1,5 ore, iar rezultatul este diferit
V-tina
Fete, OU)) Este cald afară, vară, laptele este diferit .. Nu știu cam 5 minute, dar de la 40 de minute poți începe să te uiți la pregătire.
Zhivchik
Citat: V-tina

Tanya, tot trebuie să te uiți ... Densitatea laptelui era foarte probabil diferită

Tina, deci a fost laptele de la aceeași vacă.
Citat: yara

Dar este ciudat că atât acolo cât și acolo 1,5 ore, iar rezultatul este diferit

O voi face din nou. Și, de asemenea, o cratiță plină, ca în vremurile anterioare. Dar deja pentru 50 de minute și setați alarma pentru a nu uita.
V-tina
Tan, mănâncă o vacă același lucru și se simte la fel?) Conținutul și densitatea laptelui și a grăsimilor vor fi foarte diferite în condiții diferite. Uneori de la 3 litri de smântână 0,5 litri, alteori un litru și alteori La fel este probabil doar magazinul Deci setați alarma
Zhivchik
Citat: yara

Aproape cam și sunt cam la fel

Apropo, despre timp. S-ar putea să dureze 5 minute. Dar, în general, nu văd rostul cu manipularea desenului animat. Se murdărește numai cratița.
Faptul este că brânza de vaci se face în moduri diferite. Pentru mine, ca de obicei, ca și Tina, adică să încălzesc. Și există, acel caș este făcut din lapte caș „crud2, adică fără a recurge la tratament termic. Am luat lapte cașat și l-am aruncat într-o pânză de brânză - iată cașul.
Zhivchik
Citat: V-tina

Tan, mănâncă o vacă același lucru și se simte la fel?) Conținutul și densitatea laptelui și a grăsimilor vor fi foarte diferite în condiții diferite.

Nu știam ce simte vaca. Sincer...
Dar că laptele era diferit (grăsime și densitate), atunci da ... am observat. Mabut nu este o iarbă atât de suculentă la sfârșitul verii.
V-tina
Tanya, așa că ai întreba-o Deoarece laptele nu este atât de gras, poate că nu îi place ceva
Și ce zici de brânză de vaci în 5 minute de la Antonina .. spune bărbatul - a gătit în Dex .. Și din fotografie - brânza de vaci este bine încălzită, poate că desenul ei se încălzește foarte mult
Zhivchik
Citat: V-tina

Tanya, așa că ai întreba-o Deoarece laptele nu este atât de gras, poate că nu îi place ceva

Ei bine ... data viitoare îi voi scrie o scrisoare cu o întrebare.

Citat: V-tina

Și ce zici de brânză de vaci în 5 minute de la Antonina .. spune bărbatul - a gătit în Dex .. Și din fotografie - brânza de vaci este bine încălzită, poate că desenul ei se încălzește foarte mult

Și ce dacă? Am gătit și la DEX.
V-tina
Caș delicios pentru toată lumea
Antonina 104
Citat: V-tina

Tanya, așa că ai întreba-o Deoarece laptele nu este atât de gras, poate că nu îi place ceva
Și ce zici de brânză de vaci în 5 minute de la Antonina .. spune bărbatul - a gătit în Dex .. Și din fotografie - brânza de vaci este bine încălzită, poate că desenul ei se încălzește foarte mult
Văd că toată lumea mi-a pus la îndoială cele 5 minute, dar nu am încălzit 72 de grade, ci toate 100! De aceea m-am uitat în 5 minute mai târziu, și acolo totul era deja încălzit, l-am oprit și l-am lăsat să se răcească în MV până dimineața și dimineața l-am agățat în tifon pentru a-l scurge sub propria greutate. Credeți sau nu, a fost!
V-tina
Antonina, doar m-am gândit că probabil că încălzirea nu funcționează prost
Zhivchik
Citat: Antonina 104

Văd că toată lumea mi-a pus la îndoială cele 5 minute, dar nu am încălzit 72 de grade, ci toate 100!

DEX-50 și DEX-60 diferă doar prin faptul că nu există regim de terci de lapte și iaurt în DEX-50. Și astfel ambele multi sunt identice.
yara
Citat: Antonina 104

Văd că toată lumea mi-a pus la îndoială cele 5 minute, dar nu am încălzit 72 de grade, ci toate 100! De aceea m-am uitat în 5 minute mai târziu, și acolo totul era deja încălzit, l-am oprit și l-am lăsat să se răcească în MV până dimineața și dimineața l-am agățat în tifon pentru a-l scurge sub propria greutate. Credeți sau nu, a fost!
Sau poate ai pornit încălzirea, nu încălzirea?
Citat: Zhivchik

DEX-50 și DEX-60 diferă doar prin faptul că nu există regim de terci de lapte și iaurt în DEX-50. Și astfel ambele multi sunt identice.

Bine, o să încerc și eu, apoi voi scrie
Zhivchik
Citat: yara

Sau poate ai pornit încălzirea, nu încălzirea?

Sunt, de asemenea, afectat de îndoieli.
Antonina 104
Citat: yara

Sau poate ai pornit încălzirea, nu încălzirea? : voi
Nu am putut suporta, m-am dus și m-am uitat la același încălzire scris, există și un program de fierbere.
Cred, probabil, un defect de fabrică. Îl folosesc des când trebuie să încălzesc rapid apa, de exemplu, pentru un cazan dublu etc.
Și nu am un program de încălzire! (cel puțin nescris!)
V-tina
Dar brânza de vaci este gata rapid
Antonina 104
Citat: V-tina

Dar brânza de vaci este gata rapid
De asemenea, puteți accelera procesul, de altfel, de ce să așteptați 1,5 ore? Calitatea este excelentă!
V-tina
Da, este atât de convenabil pentru mine .. Știu de ceva vreme acum, nu trebuie să mă uit tot timpul .. Eu însumi fac altceva în acest moment
yara
Citat: yara

Bine, o să încerc și eu, apoi voi scrie
Am făcut-o deja, totuși, 1 oră nu a fost suficientă, am decis să rezist până la 1,5 ore, dar m-am distras și m-am încălzit timp de 1 oră și 40 de minute. Totul a ieșit bine, brânza de vaci este foarte gustoasă, dar ..... nu este suficient (de la doi litri)
Zhivchik
Citat: yara

Am făcut-o deja, totuși, 1 oră nu a fost suficientă, am decis să rezist până la 1,5 ore,

Totuși, 1,5 ore, ca în MK-ul meu. Înseamnă că vaca mea (bunica prietenului meu) nu a fost dispusă pentru ultima oară.
yara
Citat: Zhivchik

Totuși, 1,5 ore, ca în MK-ul meu. Înseamnă că vaca mea (bunica prietenului meu) nu a fost dispusă pentru ultima oară.
Am luat lapte din mașină la piață, pentru îmbuteliere. Cașul s-a dovedit a fi grozav. Principalul lucru este că a ta, acasă. Și apoi, cumva, i-am dus-o o dată bunicii și există o muscă în mijloc, nu o mai iau.
Zhivchik
Citat: yara

Am luat lapte din mașină la piață, pentru îmbuteliere. Cașul s-a dovedit a fi grozav. Principalul lucru este că a ta, acasă. Și apoi, cumva, i-am dus-o o dată bunicii și există o muscă în mijloc, nu o mai iau.

Da, nu ... aceasta este bunica noastră prietenă foarte bună. Îmi iubește soțul așa cum își iubește fiul. Și uneori laptele ne pregătește 10 cutii, iar soțul merge să ridice. Adevărat, la 60 km de Kiev, dar este îngrijit. Bunica este foarte curată.
Și astfel, desigur, este riscant să cumperi de la oricine. Disprețuiesc ...
Mai @
Citat: Antonina 104

Văd că toată lumea mi-a pus la îndoială cele 5 minute, dar nu am încălzit 72 de grade, ci toate 100! De aceea m-am uitat în 5 minute mai târziu, și acolo totul era deja încălzit, l-am oprit și l-am lăsat să se răcească în MV până dimineața și dimineața l-am agățat în tifon pentru a-l scurge sub propria greutate. Credeți sau nu, a fost!

Tonya, în desene animate, încălzirea este pe buton încălzire / oprire, dar ce se întâmplă într-un mod separat Incalzi- acest lucru se încălzește și se încălzește până la fierbere acolo (se pare că traducerea nu este pe deplin corectă). Știu asta cu siguranță, am același desen animat.
V-tina
Oh, cum ai mers aici fără mine, văd totul cu brânză de vaci, totul este superb Atunci sunt calm și fericit că tuturor le-a plăcut brânza de vaci
Antonina 104
Citat: mai @

Tonya, în desene animate, încălzirea este pe buton încălzire / oprire, dar ce se întâmplă într-un mod separat Incalzi- acest lucru se încălzește și se încălzește până la fierbere acolo (se pare că traducerea nu este pe deplin corectă). Știu asta cu siguranță, am același desen animat.
Mai, Am ghicit deja, dar voi face doar în acest mod, de ce ar trebui să aștept 1,5 ore?
Zhivchik
În general, am concluzionat că, indiferent de cât iaurt (2 sau 3 litri), trebuie setat să se încălzească timp de 1 oră.
Desigur, dacă este complet pe fundul cratiței, atunci trebuie să te uiți.
A topit 3 litri de lapte din ultimul lot. bancă timp de 1 oră. Brânza de vaci este excelentă.
Și același lapte a fost încălzit timp de 1,5 ore (am scris mai sus), apoi a ieșit uscat.
V-tina
Deci, timp de o oră) O să o fac și azi ... doar din lapte din magazin, am strâns multe
Zhivchik
Citat: V-tina

Deci, timp de o oră) O să o fac și azi ... doar din lapte din magazin, am strâns multe

Da) Am setat alarma timp de 1 oră. Apoi m-am uitat în ... oooo, doar zerul s-a separat și structura iaurtului este corectă. Deci, după 1 oră ar trebui să priviți cu siguranță.
V-tina
Ei bine, am descris totul despre metoda mea, așa este convenabil pentru mine) și mă bucur foarte mult că nimeni nu urmează orbește instrucțiunile
DonnaFelice
Tina, mulțumesc pentru rețeta de brânză de vaci! Cumva m-am amestecat cu iaurtul, iar acesta s-a exfoliat, l-am aruncat pe pânză de brânză și am obținut brânză de vaci. Astăzi l-am încercat din lapte acru conform instrucțiunilor dvs. și mi-am dat seama că ultima dată nu a fost brânză de vaci
O modalitate foarte bună de a obține brânză de vaci, voi face mai multe
V-tina
Daria, pentru mine pe tine) Mă bucur că mi-a plăcut cașul)
Zhivchik
Tina, Am obținut brânză de vaci de la 2 litri (din laptele unde vaca nu avea chef) în 40 de minute.
Deci din nou MULȚUMIM pentru ideea cu „încălzirea”)
V-tina
Tanya, da sănătății
Herringbone
Tina, mulțumesc foarte mult pentru caș! Îmi răsfăț familia aproape în fiecare săptămână. Sâmbătă, ajunge un butoi cu lapte de fermă de stat, iau 3 litri și bag în caș. Foarte gustos, gustul copilăriei. Bunica mea din sat avea propriile ei vaci și mâncau și beau produse lactate de casă. Iti multumesc din nou!
V-tina
Mănâncă pentru sănătatea ta!)
dorinna
Multumesc mult pentru reteta! Facem un astfel de caș în mod regulat, se dovedește foarte gustos și fraged. Au încetat să se uite la magazin și chiar la bazar, al lor este incomparabil mai gustos !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine