Caș de casă într-o formă Stadler multicooker

Categorie: Mâncat sănătos
Caș de casă într-o formă Stadler multicooker

Ingrediente

lapte acru, conținut de grăsimi 3,2% 2 litri

Metoda de gătit

  • Se toarnă lapte acru în bolul multicooker, pentru încălzire timp de 60-80 de minute (fetelor, timpul de încălzire depinde de multicookerul TĂU și de structura laptelui !!!), masa trebuie să fie fierbinte (zerul separat în sine), dar netedă , cu pori ... cam asa ceva
  • Caș de casă într-o formă Stadler multicookerCaș de casă într-o formă Stadler multicooker
  • opriți modul, răciți cașul rezultat direct în multitasking, apoi aruncați-l pe o pungă de in sau o sită pentru a sticla zerul
  • Rețeta este primitivă, desigur, dar cașul foarte gustos din desen animat se dovedește!
  • Caș de casă într-o formă Stadler multicookerCaș de casă într-o formă Stadler multicooker

Vasul este conceput pentru

0,5 kg

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Incalzi

Kokoschka
Mulțumesc pentru idee, Tina. Zilele trecute făceam brânză de vaci și mă grăbeam cu prăjituri și am uitat complet de ce se poate face în desene animate ...
V-tina
: trandafir: Pentru sănătatea mea) Nu am altă cale de ieșire acum .. Am rămas fără aragaz .. dar este păcat de lapte .. dar sincer, nici măcar nu mă așteptam ca rezultatul să fie doar așa. brânză de vaci incredibil de gustoasă .. pe aragaz asta nu se obișnuia niciodată
Kokoschka
pe aragaz se usucă ușor, dar în desene animate este!
Masinen
Tina, cât de interesant)) Cu siguranță o voi face, doar ca laptele să se acreze cât durează sau îl poți acri cu ceva?
Administrator

Cașul este delicios în desen, am fost convins că am făcut-o pur din întâmplare, am activat modul în mod greșit (nici nu-mi amintesc ce buton am apăsat acum) și când m-am uitat în ... era deja lapte cașat
Ei bine, a trebuit să-l arunc într-o strecurătoare - nu am regretat, era foarte fraged și gustos!
V-tina
Citat: masinen

Tina, cât de interesant)) Cu siguranță o voi face, doar pentru ca laptele să se acreze cât durează, sau îl poți acri cu ceva?
Acum este cald, aveam 2 litri de lapte cu ultima zi de valabilitate, l-am turnat în borcan, l-am acoperit cu un capac și l-am lăsat doar pe masă peste noapte, cam la una după-amiaza era clar că laptele a fost complet acru, apoi l-am pus în desen animat)
Și ce zici de ceva care să devină acru .. câteva linguri de smântână - procesul va merge mult mai repede)
V-tina
: oCopilul meu îl MÂNCĂ FĂRĂ ZAHĂR ȘI DULCI! acesta este cel mai înalt indicator pentru mine
Ne_lipa
Și mulțumesc vouă, am aflat despre brânza de vaci în MV, mulțumesc, totul este foarte simplu ... Și înainte am suferit și cu aragazul, trebuia să fiu de serviciu lângă tigaie, dar brânza de vaci s-a dovedit uneori să fie oricum uscat.
Administrator
Citat: Ne_lipa

Trebuia să fiu de serviciu lângă tigaie, dar brânza de vaci s-a dovedit a fi uneori uscată.

Brânza de vaci se dovedește a fi uscată sau granulată, dacă luați lapte reconstituit din lapte praf!
Prin urmare, este mai bine să luați lapte natural.
V-tina
Citat: Ne_lipa

Și datorită ție, am aflat despre brânza de vaci în MV, mulțumesc, totul se dovedește a fi foarte simplu ... Și înainte am suferit și cu aragazul, trebuia să fiu de serviciu lângă tigaie, dar brânza de vaci încă se dovedea uneori uscat.
Încercați, totul va funcționa!
celfh
Citat: masinen

Dar cât durează laptele să devină acru sau îl poți întoarce cu ceva?
judecând după locurile de reședință, aparent niciodată. În ciuda asigurărilor producătorilor că laptele este complet natural, în ultimii ani laptele nu a fost acru, ci amar. Prin urmare, cel mai bine este să luați lapte de fermă, aceasta este cel puțin o speranță că laptele este natural.
V-tina
De asemenea, se întâmplă și cu noi să devină rânced .. dar dacă o fermentați intenționat, adăugați smântână, de exemplu, atunci în 10-12 ore nu are timp să devină rânced.
Marant
Când copiii erau mici și cumpărau brânză proaspătă și bucătăria copiilor erau departe, au trebuit să pregătească brânză proaspătă:

1. Laptele este fermentat fie cu smântână, fie cu o bucată de pâine neagră - pentru fermentare erau întotdeauna 2 borcane.
2.Brânza de vaci uscată se obține dacă nu o lăsați să se răcească în zer.
3. Se fierbe un litru de lapte și se toarnă un litru de chefir în el, se aduce la fierbere și se oprește imediat. Se răcește și se aruncă și va fi caș.
Această metodă este pentru kefir acru.
NatalyR
Toți iubitorii de brânză de vaci de casă (preparată în orice fel): Dragilor! Ce faceți cu zerul, care este produs în cantitate echitabilă? De exemplu, fac ceva similar cu băutura Mazhitel din ea: o amestec într-un raport 1: 1 cu portocală sau orice alt suc potrivit. Acum rece, într-o astfel de căldură, se împrospătează perfect. Există alte idei interesante pentru utilizarea serului?
V-tina
Îl folosesc pentru clătite, și la coacere .. pur și simplu nu ne place, nu bem
Kokoschka
Astăzi l-am adăugat la okroshka (acesta este, desigur, pentru iubitorii de chefir) în jumătate cu kefir + suc de lămâie
Mai adaug la coacere
Kokoschka
Serul a fost în mult timp de 2 ore și brânza de vaci nu este încă gata.
Îl voi activa acum pentru stingere
V-tina
Încălzit? Și care este volumul de lapte?
Kokoschka
Aproximativ 2,5 litri.
Acum l-am adus la fierbere pe tocană și l-am lăsat din nou la încălzire, voi vedea ce se întâmplă în continuare.
V-tina
oh, dar nu fierb niciodată, mă uit doar să am structura de care am nevoie, vine în ser atunci când se răcește ... Ideea este aceasta - poate că desenul tău are o temperatură diferită la încălzire ?? avem aproximativ 70 de grade
Kokoschka
Nu am fiert, dar l-am adus într-o stare fierbinte, altfel probabil că n-aș fi făcut-o până dimineața. Acum sper la succes
V-tina
Ciudat (mi se pare că este suficientă o oră și jumătate ... probabil că același căldură multi în moduri diferite
Kokoschka
Aparent, am un pic de Panasonic.
V-tina
Așa că am găsit motivul, rămâne să găsim timpul sau modul din desen animat și totul va funcționa cu siguranță
Kokoschka
Apoi o semnez pe Tina ce mai fac cu cașul ...
V-tina
Necesar! Voi aștepta! Si eu ma intereseaza
Kokoschka
Tina acum totul a funcționat. Îl voi scoate în curând.
V-tina
Uau, m-am săturat să te aștept) Ai spus-o? Cool înseamnă, la urma urmei, că desenul tău nu este atât de fierbinte, iar cratița, așa cum înțeleg eu, nu este la fel de largă ca în staler ... spune-mi mai târziu ce gust a făcut, mă bucur că ai făcut-o, felicitări
Kokoschka
Da, Tina, și eu mă bucur. : girl_claping: Am încercat gustul. foarte bun, delicat și delicios. Am făcut-o într-una mică și laptele a fost fermentat până la vârf, se pare că a fost necesar să-l ajute să se încălzească. Voi face asta acum.
V-tina
Felicitări)
Zhivchik
Tina, multumesc pentru reteta. Brânza de vaci a ieșit exact așa cum îmi place. Și apoi în bancă, atunci îl vei topi, apoi nu-l vei termina ...
Am lapte de casă. Desigur, am încercat foarte mult când l-am turnat din cutie într-o cratiță, pentru a nu deranja structura laptelui acru. Îmi place foarte mult când există bucăți mari omogene în brânza de vaci și nu o substanță mixtă.

Caș de casă într-o formă Stadler multicooker
V-tina
Cu plăcere! Brânza de vaci din lapte de casă este incredibil de gustoasă, nu am mâncat asta de mult timp .. Ce brânză de vaci frumoasă, puteți vedea imediat că este delicioasă
Masinen
Ce brânză de vaci superbă! Acum voi încerca să o fac și în noua mea Shtebochka)) doar laptele este vechi))
V-tina
) Acesta este din laptele de casă al Tatyanei ... Din magazin, un galben și apetisant nu va funcționa
katerix
Zhivchik, de asemenea, nu a regretat crema, wow, bine, așa cum am încercat pentru mine ... la bazar chiar la intrare, cu mâinile mele, ar rupe un tratament atât de gustos ... (Ar trebui să învăț, altfel pentru mine ca pentru vânzare)
dar nu-mi spune atunci de unde pot cumpăra un desen animat de 50 de litri .. Nu lucrez cu o cantitate mai mică?
fete corecte, brânza de vaci necesită atenție pentru tine, desen animat pentru a te ajuta
V-tina
Deci, bineînțeles, Tanya nu a degresat crema pentru ea, aparent, bine, sau nu a scos totul) Și eu fac asta când sunt de acasă) Nu este brânză de vaci atunci, ci cel mai bun desert
Zhivchik
Fetelor, cuvintele voastre sunt atât de plăcute ... Ei bine, ca un balsam pentru suflet.
Am scos crema cand laptele era proaspat. Asta nu, complet, pentru că mi-a fost frică să iau lapte.
Și când s-a înrăutățit, crema avea aproximativ 1 cm. Ei bine, nu am scos-o. Și laptele în sine este foarte dens și gras. Nu știu dacă am spus corect. Nu știu prea multe despre asta.
Și brânza de vaci s-a dovedit ca untul ...Aici, chiar tăiați cu un cuțit.

Citat: katerix

la fel cum am încercat pentru mine

Deci pentru cine mai este?
Când l-am pus într-o cratiță, nici nu am respirat. Mi-a părut atât de rău că această „bucată” mare de iaurt din cutie s-a destrămat în bucăți mici.
V-tina
nu vă tachinați)) avem mai multe vaci în cartier, dar pe piață oarecum mă dispreț să cumpăr de la străini (
Zhivchik
Citat: V-tina

nu vă tachinați)) avem mai multe vaci în cartier, dar pe piață oarecum mă dispreț să cumpăr de la străini (

Da, la Kiev, nici ei nu merg ...
Nu, mă disprețuiesc și să cumpăr la bazar.
Aceasta este o prietenă foarte bună de-a noastră, o bunică care locuiește într-un sat la 60 km de Kiev (s-a mutat de la Kiev). Așa că a sunat și a spus că colectează lapte pentru noi. De dragul unui astfel de caz, benzina nu este păcat. Zilele trecute, soțul meu a venit cu „pradă”. La fel ca acum o vacanță este acasă.
Și atunci m-am săturat deja de această pudrărie.
Vitalinka
Zhivchik! Tanya, brânză de vaci răcoroasă! Și spune-mi cât lapte ai fermentat și cât brânză de vaci ai obținut?
V-tina
Totuși, nu încetez niciodată să mă întreb cum suntem cu toții mulțumiți de astfel de „lucruri mărunte” aparent, cum ar fi brânza de vaci de casă
Vitalinka
Citat: V-tina

Totuși, nu încetez niciodată să mă întreb cum suntem cu toții mulțumiți de astfel de „lucruri mărunte” aparent precum brânza de vaci de casă
Așa că suntem cu toții nebuni după tot ce este făcut de casă aici!
V-tina
: prieteni: Da!))
Zhivchik
Citat: Vitalinka

Zhivchik! Tanya, brânză de vaci răcoroasă! Și spune-mi cât lapte ai fermentat și cât brânză de vaci ai obținut?

Vitalinochka, dyakuyu.

Nu pot spune exact cât de mult lapte a fost, pentru că l-am turnat din 2 cutii și erau cu volume diferite de lapte. A turnat mai mult de jumătate în cratiță. Și apoi (ei bine, zvynyayte nu se putea reține) a mâncat cu o lingură direct din cratiță, brânza de vaci care încă nu se răcise complet.
Într-una din aceste zile voi face mai multe, așa că voi nota.
Vitalinka
Tan, ai făcut-o în Deksek? Ținut la încălzire ca în rețetă timp de 1 oră?
V-tina
Citat: Zhivchik

Și apoi (ei bine, zvynyayte nu se putea reține) a mâncat cu o lingură direct din cratiță, brânza de vaci care încă nu se răcise complet.

Tanyusha, ei bine, dai, deși probabil că ea însăși nu ar fi rezistat
Kokoschka
Așa că suntem cu toții nebuni după tot ce este făcut de casă aici!
Asta e sigur!!!
Soțul meu îmi spune uneori și vrei să te încurci, .... dar mă interesează!
Ultima dată când am degresat crema, data viitoare voi încerca să nu o degresez, probabil va ieși și mai gustoasă.
Luăm direct de la vacă de 19 ani de la o familie, care păstrează munți în afara orașului.
Păcat că vom pleca în curând, dar nu există o astfel de fericire ...
Îi spun laptei mele, spun ei, Tamara (numele ei este acela) va trebui să o ia cu mine ... râdem ...
Zhivchik
Citat: V-tina

Tanyusha, ei bine, dai, deși probabil că ea însăși nu ar fi rezistat

Tinochka, așteaptă acest lapte de casă de atât de mult timp. Ei bine, abia așteptam brânza de vaci ... nu puteam ... Era peste puterile mele.
V-tina
Oh, simt că în curând eu însumi voi începe să caut din greu unde să cumpăr lapte de casă))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine