Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine

Ingrediente

Drojdie 1,75 lingurițe
Făină 425 g
Tărâțe de ovăz 75 g
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Ulei rafinat 40 ml
Apă 290 ml

Metoda de gătit

  • Program italian.
  • Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine


Lika
Elena BoEi bine, îți citești gândurile? Chiar zilele trecute l-am cumpărat, exact aceeași cutie și m-am gândit unde să-l adaug ... Am o întrebare: aplicabil pentru 255 de italian care mod este acesta? Cel puțin aproximativ în timp și frământări.
Elena Bo
Nici macar nu stiu.
După timp: 15 min. - frământare, 3 ore - creștere, 50 min. produse de patiserie. Pâinea este foarte poroasă, aerisită, cu o crustă subțire crocantă. Poate încercați pe cereale integrale?
Aragaz rustic
Citat: Lika

Elena BoEi bine, îți citești gândurile? Tocmai am cumpărat o cutie zilele trecute și mă gândeam unde să o adaug ...

Fetelor, ei bine, dați Și eu am cumpărat la fel acum câteva zile))
Adaug cateva linguri peste tot.
Elena Bo
Și ce delicios.
Lika
Citat: Elena Bo

Nici macar nu stiu.
După timp: 15 min. - frământare, 3 ore - creștere, 50 min. produse de patiserie. Pâinea este foarte poroasă, aerisită, cu o crustă subțire crocantă. Poate încercați pe cereale integrale?
Mulțumesc, probabil că dieta va fi pe măsură.
Zubastik
Și le-am cumpărat pe aceleași înainte de Anul Nou. Îl adaug peste tot, îmi place mai ales în pâine pe mere cu nuci, adaug șofran de la mine - se dovedește atât de dur ca structură și delicios ca gust!
În general, îmi plac aceste tărâțe - sunt întregi, nu măcinate în puf, puteți vedea clar că aceasta este o coajă din cereale și curată !!!
Elena Bo
L-am copt la cuptor într-o oală ceramică (așezată cu hârtie specială cu ulei). Delicios, mai moale, înalt.
anirtak
Elena Bo, multumesc frumos pentru reteta!
Se dovedește o pâine foarte gustoasă. (y) Acum aceasta este una dintre cele mai iubite pâini din familia noastră. Este adevărat, am făcut modificări minore la rețetă, deoarece nu aveam tărâțe de ovăz pure. Am adăugat 75 g tărâțe de grâu de ovăz cu anghinare din Ierusalim și făină de in (anghinare și făină de in fac parte din aceste tărâțe), 2 linguri. l. ulei de semințe de in (și când nu este, atunci unt de arahide nerafinat), 2 linguri. l. miere, 1 lingurita. sare de mare comestibilă, 50 g de nuci, chimen și scorțișoară, 425 g de făină, iar în loc de apă - 290 ml de lapte. Singurul lucru de care aveți nevoie pentru a regla în mod constant cocul: uneori trebuie să adăugați puțină apă, iar alteori făină.
Și recent am adăugat 100 de grame de fulgi de porumb la acest amestec. Așa delicios s-a dovedit, îți vei linge degetele!

Nubira
va rog sa-mi spuneti cat de multa paine este aceasta reteta?
Elena Bo
De ce ai nevoie de greutatea pâinii? Uită-te la cantitatea de făină. Acesta este pentru 500g. (făină + tărâțe). Greutatea pâinii este undeva la 800g.
Nubira
Citat: Elena Bo

De ce ai nevoie de greutatea pâinii? Uită-te la cantitatea de făină. Acesta este pentru 500g. (făină + tărâțe). Greutatea pâinii este undeva la 800g.
Ei bine, să ceri în aragaz ...
Lika
Pentru Panasonic, 500 de grame de amestec de făină are o dimensiune medie.
badri
Această pâine a devenit una dintre preferatele mele.
Obișnuiam să coac în KhP, dar după ce am încercat-o la cuptor pentru noul an, mi-am dat seama că acestea sunt „două mari diferențe ...
Acum am grijă de o oală din ceramică.
Multumesc pentru reteta!

3.jpg
Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine
badri
Și asta este, dar cu tărâțe de grâu.
Din anumite motive, fulgii de ovăz nu pot fi găsiți.

2.jpg
Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine
mish
: flori: îmi place pâinea asta! L-am dus la pușculița mea! Pe măsură ce mă îndepărtez de sărbătorile copioase, voi coace activ cu propria mea casă!
yurmik
Taratele de ovaz se afla in Azbuka Vkusa.
Shishanti
Am dat peste această rețetă și am decis să o încerc. Adevărat, în loc de tărâțe, am turnat fulgi de ovăz și apoi m-am gândit că probabil nu este cazul .. M-am supărat că nu se va rezolva nimic .. Dar s-a ridicat bine și, în general, a ieșit un bărbat frumos. Presară blatul cu susan și semințe de in ... Rovnenky a plecat. Aici cu căldura, cu căldura. (Voi încerca dimineața ..)

Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine
Shishanti
Azi am copt aproape aceeași pâine, dar pentru 400g de făină.
1h l. drojdie
325gr făină de grâu
50 g fulgi de ovăz
25 tărâțe de grâu
1 linguriță sare
1 lingură zahăr
40 ml ulei de măsline (din anumite motive l-am lăsat neschimbat)
220-230gr de apă

Iată ce s-a întâmplat.
Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine

și tăietor (tăiat la cald)
Pâine italiană cu tărâțe de ovăz într-un filtru de pâine
varietate
Și când trebuie adăugat tărâțele în aluat, imediat sau după semnalul pentru adaosuri? Doar că am încercat recent să mai coc o altă pâine cu tărâțe de ovăz, așa că aluatul frământat foarte rău, era constant lichid, iar după coacere tărâțele nu se mai simțeau deloc în pâine, ci doar gustul de fulgi de ovăz. Așa că mă gândesc, poate am greșit tărâțele chiar la început?
Chiar vreau să încerc să coac această pâine.
Administrator

Tărâțele trebuie adăugate împreună cu făina chiar la începutul lotului. Tărâțele nu au gluten, sunt slab udate cu lichid, prin urmare, este necesar ca în timpul frământării aluatul să fie bine frământat și combinat cu făină, umezit cu lichid, apoi vor deveni moi în aluat.
Din nou, urmăriți echilibrul făină / lichid, face aluatul moale... Este posibil ca, atunci când amestecați tărâțele, să fie necesar un lichid suplimentar.
varietate
Administrator, mulțumesc pentru răspuns Deci, voi revărsa la începutul lotului.
Doar dintr-un anumit motiv, dintr-un anumit motiv, un coc cu tărâțe de ovăz (într-o altă pâine), dimpotrivă, sa dovedit a fi mai lichid în comparație cu versiunea fără pipă (am încercat apoi să adaug tărâțe la pâinea pe care o coac toate timpul fără tărâțe). Asta e tot ce am ca „nu pentru oameni” !!!
Administrator
Citat: varietate

Asta e tot ce am ca „nu pentru oameni” !!!

Totul este ca oamenii, totul este în regulă! Se pare că făina și alte ingrediente pe care le aveți sunt ușor diferite în Belarus, deci trebuie să faceți aluatul pe baza acestui fapt
Cu toții trăim în diferite regiuni ale lumii, iar principiul făinii / lichidului este același pentru toate x / cuptoarele
Incepator
Ai nevoie sa macini taratele? Poate sunt diferite, dar mi s-a părut a mea - mare. Nu am făcut niciodată pâine cu tărâțe - nu-mi zdrobesc dinții, tărâțe?
irunchik24
Rețetă grozavă, mi-a plăcut foarte mult. Am prajit putin fulgii de ovaz intr-o tigaie uscata. Coapte la modul 3 „Pâine franceză” HB Mulinex

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine