Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: Rusă
Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor

Ingrediente

Făină de grâu 1 grad 500 g
Drojdie proaspătă 10 g
Sare 7 g
Zahăr 25 g
Apă 350 g

Metoda de gătit

  • Dărâmiți drojdia în făină și frecați cu degetele.
  • Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați până se omogenizează, acoperiți și lăsați 20 de minute.
  • Apoi, frământați până se omogenizează. Am 7 minute în Thermomix, modul Spikelet.
  • Aluatul este neted, elastic:
  • Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor
  • Puneți aluatul pe masă, formați o bilă, puneți într-un recipient ușor uns, acoperiți și lăsați 40 de minute. Apoi împăturați aluatul de patru ori, întoarceți-l în recipient și lăsați încă 40 de minute. După ceva timp, repetați procedura de pliere și lăsați aluatul încă 70-100 de minute. Timpul total de fermentare a aluatului, astfel, va fi de 2,5-3 ore.
  • Apoi împărțiți aluatul în 8 părți egale. Formați câte o minge din fiecare, acoperiți și lăsați 10 minute.
  • Formați câte un coc din fiecare bilă. Pentru a face acest lucru, așezați mingea cu partea netedă în jos, aplatizați-o cu mâinile, ridicați marginile spre centru, trageți-le împreună, ciupiți-le, totul într-o grămadă și puneți-l în noduri pe o foaie de copt pentru rezistență 40-60 minute:
  • Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor
  • Încălziți cuptorul la 250C.
  • Înainte de coacere, faceți tăieturi pe rulouri, presărați cu apă.
  • Coaceți la 250 ° C timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 220 ° C și coaceți până se înmoaie. Timpul total depinde de cuptorul dvs. Am avut 30 de minute.
  • Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor
  • Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor
  • Rulouri rusești din făină de gradul 1 la cuptor
  • Chifle imposibil de parfumate cu firimituri delicate. Vă recomand!

Notă

Mulțumim lui Luda pentru rețetă 🔗

Vei
Tocmai am cumpărat făină din clasa I, nu am putut să o găsesc și apoi, pe măsură ce am început să o observ la vânzare, am cumpărat-o prin inerție. Astăzi Natapit a început să facă o plăcintă, iată, dar am un curent de 1 clasă
Drept urmare, am copt și pâine și cereale integrale, dar nu arăta prea bine. O vom mânca mâine și vom gusta chiflele tale. și apoi, de mult timp nu am copt nimic normal.
Omela
Lisa, Acum coac totul pe clasa I. Deși păstrez un turn pentru clătite.
Inusya
Citat: Omela

Lisa, Acum coac totul pe clasa I. Deși păstrez un turn pentru clătite.

Sestra !!! ...

Și chiflele sunt super! Principalul lucru este simplu! Mâine mă îmbarc !!!
Omela
inusik, mulțumesc! Înjunghie-l, foarte simplu.
Kalmykova
Cel mic! Nu acesta este subiectul, dar voi întreba. Am început să adaug făină de struguri la pâine și am observat că se dovedește a fi incredibil de fragedă, moale. Coac doar cu aluat și clasa 1 (uneori cu adaos de CZ), frământ aluatul și pâinea este întotdeauna foarte moale, dar cu făină de struguri (nu mai mult de o lingură la 500 g de făină), asta este ceva. Ce este acest strugure?
barbariscka
Bun chifle! De ce este făină pâine 1c. se dovedește mai parfumat. Oksanchik, de unde îl cumperi? Am luat-o pe Nekrasovskaya, nu este prea bună.
Omela
Citat: Kalmykova

Ce este acest strugure?
Natasha, N-am folosit niciodată asemenea făină. Am căutat pe Google și am găsit acest articol: 🔗... După cum sa dovedit, oasele sunt foarte utile. Iar acizii pe care îi conțin par să contribuie la fermentare. M-am dus să caut o astfel de făină.

Da, Vasya, parfumat. Puteți mânca cu nasul. Eu iau făină Altai pe un bacșiș de la Serghei-registru în centrul comercial „Square”, st. Starokachalovskaya, 5. A mai dat câteva adrese, dar este mai convenabil pentru mine acolo. Iau imediat în pungi de 5 kg.
barbariscka
Mulțumesc Oksanchik. Nu pot ajunge acolo, voi arunca o privire la Sergei.
MariS
Ksyusha, chifle adorabile! Și de profil și față plină !!! Bravo!

Păcat, făina 1c s-a terminat ... Nu-mi puteți spune, Ksyusha, de unde este mai bine să o obțineți prin Internet?
Croșetată
Citat: Omela

Lisa, Acum coac totul la clasa 1. Deși păstrez un turn pentru clătite.
Ksyu, ce zici de clătite?

Mai coac clătite pe ea și prăjituri și ...

Buns boom coace, da, voi ajunge acasă curent !!!
IRR
Citat: Krosh


LA

Buns boom coace, da, asta e curent O să ajung acasă !!!



grijuliu.
: secret: Și noi de? În Turcia? pe baricade mări?
Croșetată
Irrishka, suntem în Abhazia, mâine acasă !!!
IRR
Citat: Krosh

Irrishka, suntem în Abhazia, mâine acasă !!!


la televizor au arătat cât de mișto era și erau puțini oameni (în comparație cu pretutindeni) și că politicienii noștri din URSS (Cernenko, Brejnev etc.) se odihneau acolo. Kroshik onorat
Croșetată
Citat: TIR

la televizor au arătat cât de cool era și erau puțini oameni (în comparație cu pretutindeni)

PPKS !!!

Citat: TIR

risipeste mai mult Kroshik onorat

Dru Kroshik deja la al patrulea apel !!! Ca donimagu !!!

Omela
Marina, Kroshik, mulțumesc!

Citat: MariS

Păcat, făina 1c s-a terminat ... Nu-mi poți spune, Ksyusha, de unde este mai bine să o iei de pe Internet?
Marish, poți comanda 🔗

Citat: Krosh

Ksyu, ce zici de clătite?
Nu, ei bine, și eu mă coc. Dar uneori vrei să te beți.
Croșetată
Citat: Omela

Dar uneori vrei să te beți.

Ei bine, EtA este sacru, sunt propria mea identitate, nu - nu, dar ce zici de iarbă - firul din turn ...
Tata
Oksana, chiflele sunt doar un miracol! Cu siguranță o voi coace.

Făina de fete "Melnikoff" este, de asemenea, de 1 clasă. L-am cumpărat la Răscruce. În mod surprinzător, în timpul iernii, nu existau indicații privind gradul de făină pe ambalaj, iar acum scriu 1 clasă.
Omela
Tata, multumesc si mult succes!
tatulja12
Ksyushace chifle glorioase, bravo! Tocmai am cumpărat făină "Ryazanochka" de clasa 1, dar încă nu am încercat-o. Înainte de asta a existat „Nekrasovskaya” - nu mi-a plăcut. Fetelor, avem făină de calitate 1 vândută în cinci.
IRR
Citat: Krosh

Dru Kroshik deja la al patrulea apel !!! Ca donimagu !!!

aaaa, adică ischo cu Leonid Ilici stropit pe valuri

Melk! ti-ai pierdut parfumul? Legătura directă a pătruns, bine, da, baia plânge pentru tine
MEEEEL !!! Te salvam
M
E
L
!!!!!!! strigăt

Omela
Citat: TIR

Melk! ti-ai pierdut parfumul?
Doamne ... l-ai pierdut. Mona la „Peki însuși”.

Tatyana, mulțumesc! M-aș bucura dacă îți plac rolele.
IRR
Citat: Omela

Doamne ... l-ai pierdut. Mona la „Peki însuși”.


oh vremurile ...
Oh, morală ... (c)


aa, am înțeles - Mona este pentru PEPKI, dar nu pentru PEPKI, nu, nu, am înțeles, am înțeles
Răsucire
Ksyusha, chiflele sunt uimitoare! Doar fără cuvinte, ce bune sunt!
Omela
Marish, Rulourile sunt gustoase .. și depozitate bine.
Croșetată
Formați câte un coc din fiecare bilă. Pentru a face acest lucru, așezați mingea cu partea netedă în jos, aplatizați-o cu mâinile, ascundeți marginile spre centru, trageți-le împreună, ciupiți-le, totul într-o grămadă și puneți-l în nod pe o foaie de copt timp de 40-60 de minute

Ksyu, Înțeleg perfect sho în această bereEunte roll up (ei bine, glumește-l pe masă după cum este asamblat trunchiatul într-o grămadă) nu nat cocul mulat? Sau este?
Omela
Kroshik, Lyuda nu se rostogolește aici.
Croșetată
Ksyu, pasiba, deja am fugit și m-am uitat la Lyuda, da, nu se rostogolește ...

Mă întreb dacă va exista o diferență între chiflele rulate și cele derulate?

Pot să iasă mai pufosi, nu rulați?

Lan, o voi modela deja ... fără să mă rostogolesc ...
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
Omela
Olga, mulțumesc!

Kroshik, de rulouri ???

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine