Tort Napoleon (colecție de rețete)

Croșetat, am rulat vreo 3mm, nu am urmat forma rulării, mă refer la formă, ci pentru a se potrivi pe foaie pentru mine. Și vă sfătuiesc să faceți același lucru, dar imediat ce scoateți tortul, puneți rapid o farfurie pe acesta, în funcție de diametrul pe care doriți tortul și tăiați-l imediat cu un cuțit cât este fierbinte, altfel nu rezolvați mai târziu, foile sunt foarte fragile - dacă ceva nu este clar - încercați

[nuca]

nuca
Mulțumesc! Cred că ne vom reuni într-una din aceste zile ...

dacă ceva nu este clar - încercați

Nici măcar să nu ezitați!

Croșetat, am rulat vreo 3mm, nu am urmat forma rulării, mă refer la formă, ci pentru a se potrivi pe foaie pentru mine.

Și data viitoare încercați să o desfășurați, puneți farfuria, tăiați-o, luați tot excesul și abia apoi coaceți prăjituri uniforme și identice.

[artizan]

artizan
Și coaceți tăieturile separat și utilizați pentru stropirea tortului, nu?

Am amestecat garniturile cu un alt aluat și îl rostogolesc din nou și coac doar cu ultimele prăjituri. Am suficientă stropire și iese niște tort în plus

Dar dacă aveți nevoie de o mulțime de firimituri, atunci puteți pur și simplu să îndepărtați aceste resturi de la tortul tăiat și să coaceți totul împreună. Este mai confortabil pentru mine decât să mă fierb.

Fete frumoase, este prima dată când trebuie să fac acest tort aici, spune-ne ce și cum să o fac cel mai bine? Am nevoie de un tort pătrat de 3,5 kg, dar am doar forme dreptunghiulare, îl pot colecta mai târziu și îl pot muta cu o tablă de șah? Ei bine, două prăjituri unul lângă altul, mai întâi de-a lungul și apoi peste? sau nu ar trebui? ce cremă este cea mai bună de luat pentru a înmuia bine prăjiturile? câte prăjituri ar trebui făcute în înălțime? și cu cât înainte de data ar trebui făcută, cât de repede se înmoaie prăjiturile? Mai am nevoie să le înmui cu sirop? Ce părere aveți și dacă decorați blatul cu cremă de bezea umedă (ca zăpada), ele merg împreună? Îmi pare rău că există o mulțime de întrebări, dar acesta este un tort atât de responsabil comandat de șeful surorii mele pentru sărbătoarea NG, nu vreau să-i las pe sora mea și pe mine să cadem jos și am făcut Napoleon o singură dată pe DR și îmi amintesc că am fost chinuit cu el toată noaptea și nu a fost delicios (așa că am avut o impresie negativă. Ieri am cumpărat un magazin, ca 7 prăjituri, a fost impregnat normal (și vor să se topească în gură) Dar este greu?
Cineva a cântărit cât de mult tort din greutate se obține din normă?

Iza, sincer l-am copt pe Napoleon numai după o rețetă - cea pe care am postat-o ​​în acest Temko. Puteți vedea cum arată în imaginea Nut.
Este imposibil să înmuiați aceste prăjituri cu sirop - sunt destul de grase și dense, crema le înmoaie. Și după aceea, doar tortul se „topește” în gură.
Dacă aș avea o astfel de sarcină, aș coace pur și simplu un tort pătrat pe o foaie de copt. Aceste prăjituri nu au nevoie de o formă. Întindeți aluatul în pătratul necesar și coaceți
De asemenea, folosesc crema pentru Napoleon doar pe cea pe care am postat-o ​​în acest Temka. Doar că nu recunosc alți Napoleoni, de ce altceva ar trebui să caut un fel de rețetă, dacă este cea mai delicioasă?
Bezea umedă nu va merge cu siguranță aici, Napoleon este un tort cu unt, consistent. Meringa va fi în mod clar de prisos

În general, șeful are cereri interesante

Multumesc pentru raspuns! Am rescris rețeta ta, voi încerca mai întâi pentru mine, apoi pentru șef

Fetelor, cineva a copt prăjituri pentru Napoleon în cuptorul cu microunde? Cuptorul este ocupat, dar vreau să fac asta. Se pare că cineva a menționat o astfel de posibilitate. Spune-mi, nu?

Iată Napoleon, îndelung răbdătorul meu. făcută după 2 rețete diferite (mame și rinishek), a făcut crema după rețeta rinishek și a luat o porție dublă, dar s-a dovedit a fi insuficientă. Mi-am dat seama că prăjiturile au nevoie de multă cremă, astfel încât să fie bine saturate.Ei bine, trebuie să pregătiți totul în avans, din nou, astfel încât să vă puteți înmuia bine. Drept urmare, am pătat smântână cu lapte condensat cu restul de cremă în partea de sus și, de asemenea, a ieșit foarte gustoasă.

Iată tortul care a mers la petrecerea corporativă


Și acesta a rămas acasă și imediat în context:

Isa! Tăierea fundului lui Napoleon - bine, foarte gustoasă
Da, acest tort ar trebui să fie pătat cel puțin într-o zi - și, desigur, să nu-ți pară rău pentru cremă, atunci se dovedește superb!

Fetelor drăguțe, spuneți-mi cum diferă gustul tortului Napoleon cu prăjituri groase și subțiri? Cine va spune ce? Sunt obișnuit cu prăjituri subțiri, de aproape 1 mm. Și se pare că există opțiuni cu prăjituri mai groase? Plizzzzzzzz ....

Gaby, voi răspunde pentru mine, pentru că acum acesta este tortul meu preferat datorită lui Rinishek: flori: l-am copt deja de 3 ori, o dată cu un tort laminat subțire și de 2 ori nu foarte subțire, aproximativ 0,5 mm. După gustul meu, unde 0,5 mm după impregnare cu cremă s-a simțit crocant - exact asta ador și de atât de mult timp caut doar o astfel de rețetă, în care este lansată foarte subțire - în formă finită s-a dovedit să fiu, parcă, umed (este o astfel de opțiune încât îmi place fiul meu) Acestea sunt observațiile mele: wow: Apropo, pe fotografia mea există un tort cu rulare de 0,5 mm

Nutlet, lasă-mă să te sărut, pentru un răspuns detaliat, de asta aveam nevoie, dar l-a copt cineva grosime de 1 cm?

O, Oreshek, și ai totul în milimetri, am înțeles corect că prăjiturile mai clare au o grosime de 5 mm sau 0,5 cm?

Da, am scris-o atât de greșit - cam 5 mm, cu cât tortul este mai gros, cu atât ai nevoie de mai multă cremă și va crăpa mai mult, mă gândesc, de asemenea, să-l coacem pentru Anul Nou, voi încerca să îl desfășor puțin mai gros - Îmi place când se croiește

O nutlet, întreagă, așteptați, nu plecați, spuneți-mi, dacă grosimea întregului este împărțită la câte prăjituri să împărțiți, înțeleg corect că numărul prăjiturilor scade, dar creșterea crește? Și ce diametru ai copt aceste cercuri?

Gaby, aveam vreo 9-10 prăjituri și, din moment ce le-am făcut pentru mine, le-am rostogolit doar mai mult sau mai puțin aderate la cerc și nu am tăiat nimic, așa că s-a dovedit a fi o clătită atât de mare, cu margini nedefinite. Încercați să îl lansați pentru prima dată, deoarece am grosimea, și atunci veți ști deja pentru voi. Și, pentru a fi sincer, este mai bine să vă rotiți dreptunghiular în formele în care doriți
cuptor sau forme rotunde. pe scurt, după părerea mea, te-am încurcat complet

Nut, mulțumesc, înțeleg totul.

Tu și MM m-am speriat. Aici intenționez să le coac totul ...
Cred că Lefty are dreptate să fie un astfel de tort cu cuptorul (vorbesc despre Lefty care a încălțat un purice)

[Lenochk]

Ei bine, s-au făcut de râs, l-au făcut să râdă!
Lenochkah asta Nuca din Gabishkoy nuanțele gustului sunt discutate - este ca și cum ai fi prezent atunci când doi ingineri cuantici sau programatori vorbesc

rețeta pe care am dat-o este în general concepută pentru o tigaie sovietică - cu diametrul de 24 - 26 mm. Spun atât de încrezător, pentru că nu aveam decât o singură farfurie plată (așteptați, chiar am măsurat-o) - 24 cm în diametru
Prin definiție, prăjiturile vor fi crocante și acest tort (sub rezerva rețetei) nu există. Totul este gras acolo, așa că clasicul tort „umed” pur și simplu nu are de unde să vină
Cineva iubește mai sec, pe cineva mai puțin, atât, sau mai degrabă mai înmuiat sau mai puțin

De fapt, tortul este foarte ușor de realizat - aluatul este nepretențios, iar această cremă este preferata mea și nu m-a dezamăgit niciodată. Fetele vor confirma cu siguranță - nu?

Mi-e teamă de cremă cu ouă care - cumva nu a funcționat nici măcar o dată, așa că folosesc această cremă unde rețeta are nevoie de cremă sau unt, deoarece sunt mulțumită de structura ei - este atât plastică, cât și grasă, bine, nu zahărită . Ex. în prăjituri cu cremă
Desigur, nu presupun să judec această cremă ca pe o decorațiune, pentru că practic eu nici măcar nu pot face o frunză din cremă, darămite să decorez acolo o prăjitură.
Pentru mine, decorul este presărat cu chipsuri de ciocolată ... ei bine, sau un decor gata de lipit

Voi oferi propria versiune a lui "Napoleon"

Tort Napoleon "

Aluat de foietaj
crema de crema: 3 pahare de lapte, 1 pahar de zahar, 3 oua, 6 lingurite. cu o grămadă de făină. Într-o cratiță, aduceți la fierbere 2,5 căni de lapte și tot zahărul. Bateți ouăle cu făină și laptele rămas separat. Făina poate fi prăjită ușor (va fi mai gustoasă). Se toarnă amestecul rezultat în laptele care fierbe într-un jet subțire și se fierbe, amestecând continuu. Se ia de pe foc când se îngroașă crema. Se răcește și se adaugă o pungă cu zahăr vanilat și 200 gr. unt. Se amestecă de mai multe ori până se răcește complet.
Puneți 3-4 linguri pe fiecare tort. l. smântână, blana rămasă blatul și părțile laterale. Se presară cu resturi de aluat. Se lasă la macerat cel puțin 8 ore.
Bucura-te de masa ta

Soțul meu și-a dorit brusc Napoleon și numai Napoleon! Mi-am scotocit notițele (nu am mai făcut-o de 100 de ani) și iată rețeta.
Pentru test:
400g margarină (înlocuiți cu unt) - tocate cu făină. Adaugă la
1 pahar de apă, 0,5 lingurițe. sifon plăti 1 linguriță. oţet.
Frământați aluatul ca pentru găluște, moale. Se da la frigider cel putin 2 ore.
Coaceți prăjituri subțiri și acoperiți-le cu smântână.

Cremă de custard din 0,5 litri de lapte, 1 lingură. l. amidon, 1 lingură. l. făină, 2 pahare de zahăr. După răcire, bateți cu 300g unt.
Și acum punctul culminant principal al acestui tort! Adăugați coajă de 1 lămâie și suc de la 0,5 lămâie în cremă. Gustul tortului se schimbă dramatic! Devine nu înfundat, ci cu o ușoară acrișoare și un miros foarte plăcut.
Încercați, nu veți regreta!

Ei bine, am propriile mele 5 copeici, nu-i așa?
Găsit pe acest site 🔗 o rețetă pentru un adevărat „Napoleon”, deoarece a fost coaptă pentru prima dată în 1912 pentru aniversarea a 100 de ani de la victoria asupra lui Napoleon (care este Bonaparte).
Nu voi plagia. Intră, citește-l - cred că îți va plăcea atât articolul, cât și rețeta. Este foarte ușor diferit de cele moderne, dar autorul articolului este sigur că aceste schimbări schimbă semnificativ gustul.
Am decis să încerc această rețetă originală de Ziua Îndrăgostiților. Aluatul a fost deja frământat (în HP, modul 14 minute aluat fără drojdie). Se află în frigider. O voi coace mâine. Vom încerca poimâine. Îmi voi împărtăși impresiile și, dacă sunt suficient de inteligent, fotografiile.

Raportez: tortul sa dovedit, așa cum a promis autorul, ușor de tăiat și de topit în gură. Dacă cineva decide să coacă conform rețetei respective, dublați cantitatea de smântână

Raportez: tortul sa dovedit, așa cum a promis autorul, ușor de tăiat și de topit în gură. Dacă cineva decide să coacă conform rețetei respective, dublați cantitatea de smântână

Și care este înălțimea tortului? ai facut 1 norma de prajituri sau 2 ... te rog sa ne spui mai multe! Prăjiturile cresc mult în timpul coacerii? (la urma urmei, sunt doar 2)

[Mai]

da Mai- imagini foarte interesante și dacă este posibil

[Mai]

Și care este înălțimea tortului? ai facut 1 norma de prajituri sau 2 ... te rog sa ne spui mai multe! Prăjiturile cresc mult în timpul coacerii? (la urma urmei, sunt doar 2)

Domovenok, a făcut o rată, s-au dovedit 6,5 prăjituri. (Jumătate s-a dus pentru stropire) Prăjiturile au fost tăiate cu un capac dintr-o tigaie cu diametrul de 24 cm. Nu se ridică foarte mult, le-am tăiat cu un cuțit, așa cum le-a sfătuit lesik_l. Gatiti crema intr-o portie dubla la foc LENT pana se ingroasa (!) A trebuit să gătesc una nouă mult timp și la foc mic.

da Mai- imagini foarte interesante și dacă este posibil

Nut, poze în orice fel - soțul meu a tras camera în jos la muncă și nu se mai întoarce. Dacă sunteți interesat, voi face tot posibilul pentru a coace pentru următoarea vacanță și apoi voi posta cu siguranță poze.

[rinishek]

rinishekvă rog să scrieți din nou (pentru cei din rezervor),
Câtă cremă să faci pentru rețeta ta Napoleon?
În unele postări ați scris că cu cât mai multă cremă, cu atât mai bine.
Mereu mă sperie faptul că nu există suficientă cremă pentru prăjituri, clarific că se va liniști.
Mulțumesc!

[rinishek,]

rinishek, Semnul plus a fost deja pus. Acum scriu, de asemenea, mulțumiri aici și coaceți acest Napoleon, este foarte gustos !!!! Am făcut totul conform rețetei, doar că am adăugat 2 ouă la smântână, am crescut 50g de unt și 0,5 pahar de lapte la diluarea făinii.

[ilkva]

ilkva, Sunt foarte mulțumit că rețeta a ajuns să guste

doar de ce să adaugi ouă în smântână? mai familiar, nu? Nu-mi place acest gust de culoare de ouă, așa că nici nu mi-a trecut prin minte să adaug un ou în smântână.
Dar aceasta este, desigur, o chestiune de gust, principalul lucru este că este gustos și familiei îi place

ATP pentru semnul plus

Sunt foarte.a refuzat și a rezistat prăjiturilor cu mai multe straturi, ei bine, datorită lenea ei, putem ...
Dar am făcut-o!
Ponra ta de rețetă Ivan Ivanichev!
Multumesc !!

Aprelevna !!!! oh, ce tort! ce frumusete!!! iar crema doar se aduna !!! Presupun că se topeste suculent
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
De asemenea, vreau să!!! - totuși, mi-e teamă să devor totul, am o slăbiciune pentru acest Napoleon anume - nu mă pot controla, de aceea nu mă coac acum

[rinishek]

rinishek multumesc !!
De fapt, era suficientă cremă pentru întregul tort.
Am măsurat totul cu cântare.
Prin urmare, până la cel mai apropiat gram, a fost suficient pentru toate!
Prajitura delicioasa !!

[rinishek]

rinishek, Sunt cu un raport și o grămadă de „mulțumiri” !! Pentru rețetă, pentru sfaturi și atenție!
Tot ce am reușit să trag ..

Wow! frumos !!!
Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la masă și mi-a plăcut!
mananca pentru sanatatea ta!

Ei bine, sunt păcălit de tăietorii tăi și măcar trag! Mâinile sunt deja mâncărime, iubim „Napoleonii”. Vreau un Napoleon delicios pentru vacanță !!!

oh, nu există un dispozitiv de tăiat curent, ci și gustul minunat!

oh, nu există niciun dispozitiv de tăiat curent, acolo este și gustul minunat!

Eu cred! Mă uit deja la fotografie și se pare că simt gustul. Și ce se va întâmpla când tortul este copt, ratat și înmuiat

Și ce se va întâmpla când tortul este copt, ratat și înmuiat

va fi extaz! Garantez

[rinishek]

Am copt deja trei prăjituri conform rețetei rinishek dar nu am încercat încă una! rapid...
dar ascultând recenzii despre tort, sunt în așteptarea modului în care voi ieși mai târziu !!

A apărut un mesaj potrivit căruia crema apare în bucăți, indiferent dacă este corectă sau nu. Pentru prima dată s-a întâmplat și așa (nu am gătit niciodată jeleul))), de fapt, ar trebui să obțineți o masă delicată, omogenă. .

[rinishek]

Ieri am copt prăjituri pentru 1,5 porții! M-am gândit să fac un tort mare (sunt mulți cunoscători ai lui Napoleon în jur). Împărțit în 9 prăjituri, întinse foarte subțire și cu diametru mare. Dar după coacerea tortului a „fugit” și nu am obținut dimensiunea dorită. Bine că n-am tăiat coaja înainte de coacere.
Mi-a plăcut aluatul de la serviciu, am încercat butașii - erau delicioși. Acum întrebarea este: cum să le salvați cel mai bine până mâine? Doar acoperit cu un prosop sau într-o pungă? Nu vreau să le pierd prăjiturile

Am copt deja trei prăjituri conform rețetei rinishek dar nu am încercat încă una! rapid...

Foarte bine! Asta înțeleg voința!

Irza, dacă ai nevoie de cele crocante (dar apoi crema va deveni moale) - doar înfășoară-le, întregul teanc de hârtie de copt și pune-le pe raft
dar, în general, depozitează pur și simplu o zi într-o grămadă pe masă - și nimic

dar, în general, depozitează pur și simplu o zi într-o grămadă pe masă - și nimic

Mulțumesc! Asa voi face! Vreau deja un tort !!!!

Sărbătoare fericită a Învierii lui Hristos!
Rinishenk. mulțumesc pentru deliciosul tort Napoleon.
Cu toții îl iubim pe Napoleon și am încercat o mulțime de rețete. iar acesta tocmai a venit la gust. Prăjiturile sunt doar un miracol care se dovedește! Chiar și nepoata mea (3,5 ani) a spus că este un tort delicios. Am luat rețeta într-un caiet. Schimbarea mea: am înlocuit 1 lingură în cremă. l făină pentru 1 lingură. L din budinca cremoasă a Dr. Otter și a adăugat 1 gălbenuș dintr-un ou de casă, mai degrabă pentru culoare. Dar a fost delicios fără el!

[Rinisek]

Rinisek, Am fost ieri să vizitez cu Napoleon. Ce pot să spun, sună-mă, dar nu există nici o tăietură. Nu a reusit . Imensa noastră companie de familie s-a adunat la masa festivă pentru a lua o bucată, era imposibil să fii distras. Toată lumea a plăcut, a ieșit foarte gustos. Mulțumesc!

Fetelor, sunt foarte mulțumit că v-a plăcut tortul, mâncați-l sănătos și credeți-mă, doar Napoleon al vostru va fi amintit atât de oaspeți, cât și de oaspeți

la fel ca orice tort de pâine scurtă, este bine pentru că puteți coace prăjiturile în prealabil, iar când este înmuiat, atunci acesta este un super-napoleon

(Mă tem că Ivan Ivanovici și nu știe despre un astfel de succes)

[rinishek]

rinishek
Astăzi vreau să coac un tort conform rețetei tale. Mă uit în alte rețete de aluat la frigider. Și ce mai faci?

[Rinishek]

Pana cand Rinishek - Voi răspunde. Acest aluat trebuie împărțit în 9 bucăți și pus în chill-out timp de o oră, apoi scoateți o bucată și lăsați-o

[nuca]

nuca

Mulțumesc! Tocmai am frământat, cred că voi arunca o privire, poate a sugerat cineva

[rinishek]

rinishek Mulțumim pentru rețeta Napoleon!
Iată tortul meu

Să încercăm seara