vera100865
Fetelor, îmi forțez lenea, nu fac deloc o cremă, ung un strat cu lapte condensat, altul cu gem acru (lingonberries, merisoare), ei bine, nu le plac prăjiturile mele grase, așa că am încercat-o , au aprobat-o pe a mea și, de 15 ani deja, poate că mai fac așa ceva, odată ce nu a existat afine făcute cu viburnum, foarte bine. gust neobișnuit. Înțeleg că acesta nu este Napolionul corect, dar nu suntem prăjituri foarte grase, ci aici cu dulce și acru. Odată, acum vreo 25 de ani, atunci încă nu soțul meu (acum jumătatea mea) a adus Napolion din nord, a existat un frotiu de parcă ar fi fost un gem de mere acru, nu l-am mâncat niciodată așa, este ușor și nu există un gust atât de dulce, am crezut că este aici și alte creme, dar ... poate acesta este gustul tinereții
rinishek
Frezie, nutletul a răspuns deja pentru mine, coacere reușită!

nuca,
Citat: DJ


...... Să încercăm seara .....
Ei bine, care sunt impresiile tale? , Patamushta arată foarte frumos! nu poți fi frumoasă așa!
Vera, cred că ai un alt tort, deloc un Napoleon. Delicios, ușor, dar ... nu Napoleon. Și chiar nu am auzit de jam-jam în Napoleon
Napoleon este, prin definiție, produse de patiserie grase, dulci. Și crema lui este uleioasă, el este superfluos!

Am încercat și versiunile dietetice ale lui Napoleon (dacă, desigur, acest lucru este posibil), prăjiturile sunt aproape blande și cremă de crema, dar cu o cantitate minimă de grăsime. Mai degrabă o budincă decât o cremă. Acestea sunt impresiile - gustoase și dietetice, dar ... acesta nu este Napoleon.
Este mai bine să mănânci 1 bucată mică de unt și unt, topindu-te în gură Napoleon, decât să te înșeli cu o variantă dietetică. Atunci vrei exact Napoleon. Dar atunci când se caută ceva ușor, atunci este destul de posibil, iar versiunea dietetică să aplaude, deoarece corpul uneori necesită în mod imperios grăsimi și uneori vrea un desert ușor.
vera100865
Asta e sigur.
Violochka
rinishek, pe rețetă! Ieri am făcut 2 porții de aluat, prăjiturile s-au dovedit a fi 6 mari, de aproximativ 35X25cm, gustoase, crocante, până astăzi erau doar întinse pe masă, neacoperite cu nimic - nu erau învechite. Am modificat ușor smântâna, am luat mai mult lapte (ne place multă smântână) și mai puțin unt (deoarece laptele este foarte gras), merită să se înmoaie. Voi încerca să postez tăierea mâine.
buton
Napoleon este, prin definiție, produse de patiserie grase, dulci. Și crema lui este uleioasă, el este superfluos!

Este mai bine să mănânci 1 bucată mică de unt și unt, topindu-te în gură Napoleon, decât să te înșeli cu o variantă dietetică. Atunci vrei exact Napoleon.

El spune adevărul! Ascult-o.

Și care sunt cuvintele? Nu știu dacă voi trăi până mâine să mă coc. Va multumesc pentru reteta delicioasa. SUNT SIGUR de deliciositate!
Frezie
Deja îmbibat! S-au dovedit 12 prăjituri, cu un diametru de 24 cm, dintr-un anumit motiv, nu am întotdeauna unul suficient deasupra. Și crema a rămas. Și mâine vom încerca
rinishek
iar crema pe care o puteți pune în exces (bine, dacă doriți, bineînțeles) în eclere este atât de delicioasă ... Am avut un caz de câteva ori - crema a fost la înălțimea eclairelor și așa ... Doar îl mănânc cu o lingură, închizând ochii. Dacă nimeni nu fură înainte

fete, Violochka, Freesia, bine făcut, că s-a copt. Fie ca mâine să fie delicios!

Knop - vei trăi! unde poti sa mergi! coaceți pentru a aprecia adevărul
DJ
rinishek am încercat tortul doar în această dimineață. Delicios și foarte satisfăcător. Multumesc pentru reteta
rinishek
DJ, te rog să mănânci pentru sănătatea ta!

Frezie
rinishek

Numai eu folosesc dulce în casă, dar tortul nu l-am tăiat din anumite motive, ci dimineața devreme-devreme de soțul meu. Și apoi l-am încercat și eu. Este atât de delicios, iar soțul meu a spus să vă mulțumesc! Acum nu mai am nevoie de un alt Napoleon!
Păcat că nu mă pot lăuda cu o fotografie - o secțiune atât de frumoasă! Vă mulțumim că ați împărtășit această rețetă!
rinishek
Fresia draga, ce bucuroasa sunt ca mi-a placut tortul! mai ales soțului meu. Din moment ce am doi bărbați acasă, deși doar unul este exigent (slavă Domnului!) - acesta este un fiu, așa că știu ce este recunoașterea unui bărbat!
Mulțumesc pentru recunoștință - și poftă bună soțului meu!

Violochka
Sunt cu un raport Tort Napoleon (colecție de rețete) delicios presărat cu un broască de tort prăjită presărată cu nuci, nucă de cocos și glazură, care s-a topit în smântână caldă, s-a dovedit o versiune de Anul Nou
Gnu
Fecioară, îl lauzi atât de mult pe Ivan Ivanitch, încât și dintele meu a luat foc. Voi fi în vacanță, o să vorbesc. Am pregătit deja totul, rămâne doar să începem. Mătușile mele și la serviciu au devenit interesate de această rețetă.
rinishek
oh, Gnu! aceasta este o rețetă atât de glorioasă! chiar este NAPOLEON !!!!!
Gnu
Citat: rinishek

oh, Gnu! aceasta este o rețetă atât de glorioasă! chiar este NAPOLEON !!!!!
După aceste cuvinte, singurul lucru care mi-a rămas nu este să dorm noaptea, ci să creez, să creez și să sculptez.
Dar nu. Mâine sau poimâine voi începe.
Sunt încă în extaz din Napoleonul copilăriei mele, unde rețeta este la fel de simplă ca o mătură. Margarina se toacă cu făină, se adaugă vodcă, puțină apă se pune la frigider timp de 30-60 de minute. Apoi prăjiturile se desfășoară cât mai subțiri posibil, se coc foarte repede și se acoperă cu unt + cremă de lapte condensat; pentru picant, puteți adăuga puțină klyubkva frecată cu zahăr într-un singur strat.
Îmi amintesc încă cum un vecin a bătut smântână cu o lingură de lemn. Pe cine nu i-a angajat să ajute: fie soțul ei, fie fiica ei. Odată ea chiar mi-a cerut. Acest lucru m-a impresionat foarte mult.
rinishek
da ... rețetele din copilărie sunt un subiect separat

Încă nu pot reproduce două feluri de mâncare - jeleu de lapte al bunicii cu stafide și pate de porc de la magazin, au savurat astfel de feluri de mâncare la bunica mea. Din anumite motive, acest pate a fost teribil de delicios pentru mine, ei bine, și jeleul este un desert de neegalat!
Natalusik
rinishek, saptamana trecuta am facut un napoleon dupa reteta ta, e adevarat - o bomba !!! Delicios, și probabil într-adevăr un secret - în ulei))) Mulțumesc uriaș
miya
Doar laudă
(cu smântână și unt. Fără vodcă și oțet. Cu un vârf de sifon de tei viu)
„Napoleon regal”
15 prăjituri (alternând două creme: smântână bătută cu ciocolată și cremă)
Tort Napoleon (colecție de rețete)
celfh
Citat: miya

Doar laudă
Și totuși există ceva! Foarte frumos si delicios !!!
rautacios
Citat: miya

smântână și unt.

O versiune ideală de testare !!!
rautacios
Moderatori, vă rugăm să ștergeți! M-am înșelat.
Gnu
Iată-mă cu Ivan Ivanitch
Tort Napoleon (colecție de rețete)
Toată ziua m-am pregătit pentru coacere și l-am sculptat noaptea, pe ascuns, astfel încât să aibă un gust mai bun.
nuca
Ei bine, cum ți-a plăcut tortul
Gnu
Citat: nuci

Ei bine, cum ți-a plăcut tortul
Iubesc tot felul de Napoleoni, dacă mi-ar fi fost încă prezentați ...... Am visat. O, ce visător am devenit în ultima vreme.
matroskin_kot
My Napoleon-: girl_red: fiica mea degustă- crede- nu văd, voi încerca mâine, îmi place tot, principalul lucru este să ajut ... Astăzi am pâine, tort și chifle, și la la final, plătește un flip-flop, ei bine, cine o poate lua?
Clasa Napoleon, dar, ca întotdeauna, marginile eșuează ... cum să le nivelezi. Ei bine, acum - le-am acoperit cu un capac cu cupolă tare - le-am nivelat, dar ce fac alții? ...
Rezident de vară
Rulez un tort de formă arbitrară, îl transfer cu un sucitor pe o foaie și decupez un cerc egal sau pătrat, cu un capac. Împing ușor butașii și mă coc. Îmi înmoaie prăjiturile cu smântână și sfărâmă garniturile pentru stropire
Aprelevna
Pisică marinară, eu Am scris aici.
Așa că am copt pe Abrikotin și pe Napoleon și pe prăjituri cu Crème brulée.
Cele pregătite nu trebuie să fie nivelate.
Poate ai nevoie de un indiciu.

Ai un Napoleon minunat !!
himichka
Citat: matroskin_kot

Napoleonul meu-: girl_red: fiica mea degustă- crede- nu văd, voi încerca mâine, îmi place și totul, principalul lucru este să ajut ... Astăzi am pâine, tort și chifle, și la la final, plătește un flip-flop - ei bine, cine o poate lua?
Clasa Napoleon, dar, ca întotdeauna, marginile eșuează ... cum să le nivelezi. Ei bine, acum, le-am acoperit cu un capac cu cupolă tare, nivelat, dar ce fac alții? ...
Nu înțelegeți care este problema? Înainte de coacere, ciupesc biscuiții cu o furculiță, astfel încât să existe mai puține bule ...
matroskin_kot
Bulele, au depășit și chiar marginea, marginea, cum să froti și părțile laterale?
Aprelevna
Când am colectat tortul, nu am pătat imediat nici partea superioară, nici părțile laterale.
L-am pus la frigider, iar dimineața am pătat tortul superior și părțile laterale.
Am făcut-o foarte bine. minunat.
Crema se întinde perfect pe părți. Prăjiturile nu mai erau atât de înțepătoare.
himichka
Da, pentru Napoleon aceasta este o problemă, mai ung marginile puțin, iar crema se scurge pe părți, dacă nu prea groase. De asemenea, se micșorează la îmbibare.
Folosesc o rețetă de mai bine de 20 de ani, se pare că pot găti o cremă cu ochii închiși și de fiecare dată crema și prăjiturile sunt puțin diferite
Rezident de vară
Citat: matroskin_kot

Bulele, au depășit și chiar marginea, marginea, cum să froti și părțile laterale?

Ung toate prăjiturile, cu excepția blatului. Am pus o farfurie deasupra și las sarcina pe ea (un borcan de 3 litri cu apă) câteva ore. Apoi aplic restul de cremă cu o spatulă pe laturi, deplasându-mă de jos în interior și în lateral, și pe tortul superior. Presar toată această frumusețe cu piure de resturi și nuci prăjite. Cum să acoperiți marginile unui tort, există o clasă de master în subiectul despre duzele Wilton
matroskin_kot
Încă din copilărie, am crezut că tortul este doar Napoleon și am crezut că este atât de moale, ca și bunica mea ... Și când au început să mă învețe - foietajul conform regulilor ... am încetat să-l mai fac. .. Mama și bunica au făcut-o pentru toate sărbătorile - în caiet scrie - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin etc., dar aici este întotdeauna cu bunica, deși, poate mi se pare, a fost chiar ... , dar pentru mine este stângaci .... Ei bine, mâine voi încerca ..
matroskin_kot
Cu dostochka, acest lucru trebuie făcut ... Multumesc !!!!
Aprelevna
Citat: matroskin_kot

Cu dostochka, acest lucru trebuie făcut ... Multumesc !!!!
Și am citit aici, în acest fir, că nu trebuie pus nimic deasupra.
Trebuie doar să lăsați tortul în pace, după ce ați întins torturile.
Dimineața mi-am scos tortul din frigider, era neted singur, fără încărcături.
Rezident de vară
Așa cum m-a învățat soacra mea acum 30 de ani, așa o fac. Nu am gustat-o ​​încă pe Napoleon.
Aprelevna
Rezident de vară dar scrieți rețeta dvs. și dacă ați avea una aici,
atunci poți să faci referință, mă interesează totul, vreau să încerc totul, măcar, măcar încerc ...
himichka
A, și a mea pentru întreaga mea familie, inclusiv sora mea mai mică, care nu mănâncă dulciuri, este cea mai delicioasă și nu recunoaștem nimic altceva.
matroskin_kot
Rezident de vară, și, într-adevăr, unde este rețeta? : trandafir: Plizzz.
Adevărat, înainte, în afară de Napoleon, nu știam alte prăjituri, (vorbesc despre mine), bineînțeles, plăcintele nu contează ... Și apoi, undeva din anul 70, toată lumea : girl_dough: cum am început cuptorul, totuși, rețete - unde sunt 20 de bucăți de ouă sau - unt - un kilogram - nu sunt fericiți - dar de unde au venit ouăle.
Rezident de vară
Aluatul este ca al lui Kenga, dar pentru 300 g de margarină, iar crema mătușii Basin este cremoasă
Gnu
Citat: himichka

A, și a mea pentru întreaga mea familie, inclusiv sora mea mai mică, care nu mănâncă dulciuri, este cea mai delicioasă și nu recunoaștem nimic altceva.
Nu, am lăsat „ciocolată pe apă clocotită” chiar de ani de zile, a mea a căzut doar pentru asta.
Citat: rezident de vară

Așa cum m-a învățat soacra mea acum 30 de ani, așa o fac. Nu am gustat-o ​​încă pe Napoleon.
Și eu mi-am ținut respirația în timp ce așteptam rețeta.
Citat: rezident de vară

Aluatul este ca al lui Kenga, dar pentru 300 g de margarină, iar crema mătușii Basin este cremoasă
Și unde să cauți toate acestea?
Rezident de vară
Pe prima pagină
Gnu
Citat: rezident de vară

Pe prima pagină
Uuuuu. Să mergem înainte să tastăm înapoi.
Rezident de vară
Îmi pare foarte rău, dar crema este de la Freken Bock, nu de la mătușa Basi
miya
și ce mai fac alții?
------------------------------------
Îl rostogolesc între folie alimentară. Îndepărtez stratul superior și tai marginea de-a lungul baldachinului. Apoi pe film și transferați-l pe o foaie de copt. Mă bag cu furculița, astfel încât să nu existe bule mari.
matroskin_kot
Am încercat - delicios! Chiar a reușit să se înmoaie în frigider. Am pus-o aproape imediat acolo - mi-a fost frică să o las pe masă. Se temea că va fi îmbibată rău din cauza frigului. Nu, este in regula ...
Acum m-aș abține să nu mănânc în exces Fiica ieri a mâncat-a spus-a-înmuiat, dar ea ar trebui să o verifice singură
himichka
Citat: rezident de vară

Aluatul este ca al lui Kenga, dar pentru 300 g de margarină, iar crema mătușii Basin este cremoasă
O, aproape rețeta mea este dreaptă, doar pe margarină, fără sare, se adaugă 1 ou și se toacă până la capătul amar, nu-l frământ cu mâinile. Merge perfect până la 1-2 mm grosime. Când coceam, am început să trag, dar fot-at a fost descărcat la momentul nepotrivit
matroskin_kot
Deci, încă o încercare? ... Am izbucnit
himichka
Așteaptă un minut: girl_haha: Apropo, dacă ungi astfel de prăjituri cu unt + cremă de lapte condensat, va deveni crocant
Aprelevna
Rezident de vară
Am citit despre crema Freken bok.
Cumva puțin, mi se pare lapte ...
în alte rețete, fetele de acolo scriu că ouăle și orice altceva sunt preparate pentru un litru de lapte.
Este suficientă cremă pentru un tort de 9 prăjituri?

L-am copt pe Napoleon pentru rinishek, există 0,5 litri de lapte.
Putem, și aici este jumătate de litru, și nu jumătate de pahar?

Cremă cremoasă

1/2 cană de lapte a fierbe.
1 ou + 1 pahar de zahăr, se pisează, se adaugă la laptele care fierbe. Fierbeti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Apoi se răcește ușor (pentru a obține un Napoleon moale înmuiat, ca urmare, măturarea ar trebui să fie destul de fierbinte), se adaugă 200 g de unt. Acoperiți prăjiturile cu cremă caldă. Presară deasupra cu firimituri de aluat. Lăsați-l la infuzat cel puțin peste noapte.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine