Pâine de secară integrală cu legume în HP

Categorie: Pâine cu maia
Pâine de secară integrală cu legume în HP

Ingrediente

Aluatul etern de secară 300 g
Apă 210 g
Făină de secară din cereale integrale 400
Ulei vegetal 1 lingură. l.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Tocană de legume

Metoda de gătit

  • 1. Puneți totul pentru pâine (cu excepția tocăniței de legume) într-o găleată de HP, frământați.
  • 2. Apoi zdrobim aluatul (pastos) de-a lungul fundului și îl presăm pe pereți pentru a face un bol pătrat de aluat, în care punem umplutura. Tot aluatul, atât pe fund, cât și pe pereți, avea o grosime de aproximativ 3 centimetri, iar laturile farfurioarei de pâine aveau o înălțime de aproximativ 5-6 cm.
  • 3. Pregătiți tocanita în prealabil ... L-am avut: varză + ardei gras roșu + morcov + ceapă + vinete + ceapă + sare + piper + malsla puțină legumă. A tocat totul și a aruncat-o într-o strecurătoare, astfel încât aluatul să nu se ude.
  • 4. Așezați tocanita într-un vas pentru aluat și frământați marginile aluatului pentru legume.
  • 5. Am pus totul pe dovada .... mi-a luat aproximativ 2,5 ore, dar cred că am calculat greșit cu aluatul, iar făina era doar așa de grâu întreg, așa că aluatul nu a crescut prea mult.
  • 6. Apoi coaceți timp de 1 oră 10 minute la 142 de grade ....
  • 7. Apoi procesul greu de scoatere .... Am pus o bucată de pergament pe tort, am apăsat-o cu palma, am întors-o și am împins-o afară. Am ieșit în siguranță! )))))
  • 8. Studiem și mâncăm!
  • Pâine de secară integrală cu legume în HP
  • Pâine de secară integrală cu legume în HP

Notă

Mi s-a părut acru după gustul meu, dar bărbaților le-a plăcut atât de mult. La tăiere, nu s-a destrămat prea mult, dar înainte de a-l tăia, a petrecut noaptea în frigider.

Concluzia este următoarea: luați rețeta pâinii de secară, întindeți-o în formă de castron și puneți orice umplutură. Imediat și fel de mâncare și pâine.

Principalul lucru este că pâinea nu se umflă foarte mult și, prin urmare, este mai bine să folosiți cereale integrale grele.

Puteți încerca să coaceți un castron și apoi să așezați umplutura .... în domeniul general de activitate! Voi experimenta mai multe!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine