Tort „Sărut de căpșuni-mac”

Categorie: Produse de patiserie
Tort cu săpun de mac cu căpșuni

Ingrediente

Biscuit:
Ouă 6 buc.
Zahăr 6 linguri. l.
Făină 6 linguri. l
Mac 80 g
Jeleu de căpșuni:
căpșună 500g
Gelatină 15-20g
Zahăr 4 linguri. l.
Cremă:
Lapte 400 ml
Gălbenușuri 2 buc.
Făină 1 lingură. l
Amidon 1 lingură. l
Zahăr 100 g
Unt 250 g
Vanilină sau zahăr vanilat

Metoda de gătit

  • Biscuit:
  • Separați albii de gălbenușuri.
  • Bate albi, adaugă treptat zahăr.
  • Continuând să bateți, adăugați câte un gălbenuș pe rând.
  • Adăugați făină cernută. Se amestecă cu o lingură.
  • Adăugați semințe de mac la 2/3 din aluat, amestecați.
  • Coaceți 3 prăjituri - 2 semințe de mac și 1 alb.
  • Coaceți la 175 de grade. 15-20 minute.
  • Jeleu de căpșuni:
  • Se dizolvă gelatina în puțină apă.
  • Măcinați căpșunile cu zahăr, adăugați gelatina, amestecați. Pregătiți sub formă de jeleu dintr-o jumătate de porție, după ce ați acoperit anterior fundul cu folie. Deci, faceți două straturi de jeleu.
  • Cremă:
  • Se fierbe laptele cu vanilie.
  • Combinați gălbenușurile, zahărul, făina și amidonul. Se toarnă laptele fierbinte. Se amestecă să se încălzească până fierbe.
  • Se ia de pe foc, se răcește.
  • Se bate untul, se adaugă la smântână.
  • Asamblare:
  • Tort cu mac - crema - jeleu - crema - tort alb - crema - jeleu - crema - tort cu mac - crema.

Notă

Am pus jeleu semicongelat chiar deasupra cremei. Dacă faceți așa cum este descris mai sus, tăierea va fi mai frumoasă:

Tort cu săpun de mac cu căpșuni

Am găsit rețeta pe „Samovar” de la autorul MAKL, dar autorul forumului irisecka „Culinar”.
Am cunoscut diferite nume și doar tortul „Căpșun de căpșuni” și tortul „Poppy-Strawberry”.
Dar sensul este același: un tort foarte gustos! Am fost surprins că nu îl avem))

Mama RoMashek
A trecut mult timp de când nu mă uit la această rețetă și am fost, de asemenea, surprinsă că nu o avem ... Ei bine, asta e, acum o voi face cu siguranță, mulțumesc !!!
natapit
Am văzut această rețetă la bucătarul Irinei! Al tău este și frumos !!!
Merri
Elena, mulțumesc pentru rețetă și fotografii! Foarte tentant!
Helen-01
O, fetelor, mulțumesc pentru comentarii. Tort delicios și delicat, care a încercat - tuturor le-a plăcut, a luat rețeta. Și acum este timpul căpșunilor! Încerc totul nou cu o jumătate de porție, așa că încercați cel puțin jumătate
fomca
Helen-01 , mulțumesc pentru trimiterea rețetei de tort! Și am făcut-o recent, doar cu biscuiții pe care i-am iubit - apă fiartă de vanilie și semințe de mac din natapit ... Și am luat cașul crem, cremos. A ieșit delicios! Ahh, am făcut contrariul, așa că am vrut să ...
Și am fost, de asemenea, surprins, de ce această rețetă nu este pe forumul nostru!

Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Helen-01
fomca, croială foarte îngrijită și frumoasă, și cu o astfel de compoziție - va fi, de asemenea, un bun delicios !!!!!!
fomca
Da, îmi place crema de caș și unt combinată cu note fructate ... și există doar jeleu de căpșuni.
Zhivchik
Lumina lui Foms, tort otpad ... Tort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuniTort cu săpun de mac cu căpșuni
Leka_s
Am făcut un tort, îmi cer scuze pentru fotografie, dar tăietura nu este curată (nu știu cum și cum l-ai tăiat atât de frumos), un biscuit cu semințe de mac - vanilie pe apă clocotită, fără semințe de mac - conform rețeta, ei bine, așa cum se spune: simțiți diferența ... Îmi place mai mult apa clocotită.
Crema este foarte gustoasă, fragedă, înghețată dreaptă, delicioasă mmmmmmmmmm
Ei bine, în general, desigur, tortul este bun, foarte gustos ... Mulțumesc !!!!
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Helen-01
Leka_s, dacă ciocolata nu s-ar fi întins, tăietura s-a dovedit a fi foarte bună! Îmi place foarte mult și apa fiartă cu vanilie, dar pentru această prăjitură fac un burete conform rețetei.
peşte
Și du-mă la compania ta prietenoasă cu „sărutul” meu
Tort cu săpun de mac cu căpșuni

Helen-01, multumesc frumos pentru reteta acestui tort, fomka, și vă mulțumesc pentru idee cu biscuiți și cremă de cremă de brânză! Gătit de ziua mea! Mi-au plăcut foarte mult oaspeții și familia mea!
Helen-01
peşte! A te alatura !!!!!!!
Mă bucur foarte mult că totul ți-a ieșit și că ți-a plăcut tortul !!!!
Lelik
Și ce formă de diametru este necesară pentru coacerea biscuiților? Și apoi tachinează aici cu o asemenea frumusețe și vreau să fac un tort)
Leka_s
Citat: Lelik

Și ce formă de diametru este necesară pentru coacerea biscuiților? Și apoi tachinează aici cu o asemenea frumusețe și vreau să fac un tort)
Am o formă d 22 cm
Masik
Foarte apetisant și frumos în contextul tortului! (y) Fetelor, care este greutatea tortului pentru o anumită cantitate de produse?
peşte
Am 3 kg.
Mama RoMashek
Fetelor, nimeni nu a încercat să o facă cu căpșuni înghețate? Sau rahat Se va dovedi a fi o mizerie, la urma urmei, după dezghețare, căpșunile își pierd complet atât culoarea, cât și consistența ... Îmi doresc foarte mult să-i fac plăcere mamei, dar mi-e teamă că la mijlocul lunii septembrie va începe al treilea sezon de căpșuni departe ...
Leka_s
Citat: Mama RoMashek

Fetelor și nimeni nu a încercat să facă cu căpșunile înghețate? Sau rahat Se va dovedi a fi o mizerie, la urma urmei, după dezghețare, căpșunile își pierd complet atât culoarea, cât și consistența ... Îmi doresc foarte mult să-i fac plăcere mamei mele, dar mi-e teamă că la mijlocul lunii septembrie va începe al treilea sezon de căpșuni. departe ...
Natasha, căpșunile sunt înghețate întregi? dacă nu, atunci răsuciți-l cu zahăr și înghețați, după dezghețarea „gemului” aromatic, imediat ce din grădină, acest lucru este perfect
Mama RoMashek
Alena, mulțumesc foarte mult pentru sfaturi, așa că o voi face!
Leka_s
De asemenea, m-am înghețat pentru iarnă și puteți bea ceai cu căpșuni proaspete și puteți roti câteva prăjituri
Ilona
Citat: Mama RoMashek

Așa că vreau să-i fac plăcere mamei, dar mă tem că la mijlocul lunii septembrie al treilea sezon de căpșuni va dispărea ...
norocos, 3 sezoane de căpșuni pe an
Helen-01
Mama RoMashek, bineînțeles înghețat !!!
Mi-a plăcut foarte mult să congelez piureul de căpșuni, este delicios și economisește spațiu în congelator. Și tortul este excelent - nu se poate spune din proaspăt !!!
Lelik
Ei bine, am făcut tortul! Am copt biscuiți într-o formă cu un diametru de 22 cm, așa cum s-a recomandat mai sus. Ce să spun, tortul s-a dovedit a avea 11 cm înălțime. Și greutatea nu este deloc de 3 kg, ci de 2.100. Aceasta este fără nicio decorație, un tort gol. Cred că acestea vor fi informații utile pentru unele fete.
Mama RoMashek
Și nu voi primi raportul. Iată doar un disc gol pe care nici nu am ajuns la 2100, a ieșit 1,9 kg
În ceea ce privește observațiile mele utile, după un strat de cremă, trebuie să răciți puțin tortul (am făcut-o în congelator pentru a economisi timp) și aliniați, apoi veți obține o tăietură mai fină și mai frumoasă. Da, dar nu aș pune cremă pe jeleu, este mai bine să pun un strat de cremă pe următorul tort de biscuiți și să acoperiți jeleul cu acest tort cu cremă în jos (deja răcit și nivelat în prealabil).
Și iată, de fapt, tăietura mea.
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Imediat este clar în ce moment am realizat că trebuie să aliniez bine stratul de cremă
Da, și totuși, macul meu a zdrobit mult, deși am uitat și nu l-am aburit, data viitoare voi face cu siguranță totul conform științei.
Lelik
Este amuzant, toată lumea are o greutate diferită :) și am stropit crema chiar pe jeleu, să vedem ce se întâmplă în context. Vă arăt o fotografie zilele trecute)
Ilona
Da, haide, și eu mă interesează! Ce tort elegant se dovedește totuși înăuntru !!! mmmm ....
iriskaa
Și iată sărutul meu cu căpșuni, deși am adăugat un pic de mac la tort cu semințe de mac, cremă de smântână cu mascarpone, am mâncat tortul o zi mai târziu, înmuiat, s-a dovedit atât de gustos și înmuiat, nu uscat.

Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Anyutochka
Voi raporta și eu.

Fiica mea avea 5 ani ieri. Am comandat un tort cu căpșuni. Desigur, nu sunt magician, doar învăț ... Iată sărutul meu de căpșuni pentru fiica mea și pentru voi toți

Tort cu săpun de mac cu căpșuni

Helen-01, multumesc pentru reteta.
Copilului și oaspeților le-a plăcut foarte mult tortul.
Și mi-a plăcut procesul de gătit și rezultatul - NU există NICI un tort DEJA
lambada
Fetelor, spuneți-mi fierbătorul să înmuiați gelatina în puțină apă ... aceasta este câtă apă să luați atunci
Leka_s
Citat: lambada

Fetelor, spuneți-mi fierbătorul să înmuiați gelatina în puțină apă ... aceasta este câtă apă să luați atunci
ia 3-4 st. lingurile, pe măsură ce se umflă, se topesc într-o baie de apă și se toarnă în piureul de căpșuni
Anyuta NN
Fetelor, spuneți-mi, puteți folosi căpșuni rase cu zahăr (nu gem, păstrate la frigider).Se pare - faceți doar căpșuni la temperatura camerei și adăugați gelatină. Probabil să nu gust.
Leka_s
de ce nu? ca macini proaspete, ca macini inghetata cu zahar ... totul va fi bine
l_nes
fetelor, explicați frâna - cumva trebuie să pregătiți macul în prealabil: spălați, aburi, măcinați?
Cagliari
Fetelor, salut tuturor! :-) Îmi puteți spune, vă rog, cât timp poate fi păstrat acest tort în frigider? :-)
Ilona
Ei bine, cu siguranță va sta acolo timp de două zile.
Nansy
Lenochka, mulțumesc mult pentru rețetă! Tortul este atât de gustos, nu foarte dulce, așa cum îmi place. Biscuitul a fost făcut de VNK, am adăugat mac o parte, toate celelalte au fost conform rețetei. Am prajit macul într-o tigaie uscată și l-am măcinat puțin într-o râșniță de cafea, oh, ce aromă din asta! Decorat cu bezea umedă deasupra, apropo merge foarte gustos cu gustul tortului în sine.
Ei bine, un reportaj foto:
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Anyuta NN
Mulțumim autorului pentru rețeta tortului. Mi-a plăcut gustul. S-a abătut ușor de la rețetă făcând un biscuit de vanilie pe apă clocotită + semințe de mac. În loc de căpșuni proaspete, am folosit piure de căpșuni. Singurul lucru pentru mine este răceala de la jeleu, când prăjitura este afară din frigider, trebuie să o țin caldă înainte de a mânca.
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Natulya_86
Salutare tuturor! Îmi împărtășesc impresia despre tort.
Am luat căpșuni rase cu zahăr și congelate încă din vară, proporțiile de căpșuni și zahăr au fost observate acolo cu ochiul, așa că jeleul m-a dezamăgit, nu a înghețat deloc. Chiar și faptul că două straturi separate, fiecare pe folie alimentară, nu a ajutat. Am pus totul pe tort cu o lingură, rezultatul este în fotografie. De asemenea, am făcut o concluzie pentru mine că macul trebuie pus în două prăjituri - într-unul în mijloc aproape că nu se simte. Dar, în ciuda tuturor, tortul este foarte gustos și cu siguranță îl voi repeta !!!
Tort cu săpun de mac cu căpșuni

Apropo, greutatea tortului fără mastic este de aproximativ 2 kg. Coacere sub formă de 22 cm, s-a dovedit a avea 9 cm înălțime.
Cixlida
Helen-01multumesc pentru reteta
Am adăugat ciocolată albă la cremă (și respectiv 200 g de unt, în loc de 250), mac din natapit, VNK, impregnare cu sirop de esență de vanilie. Deoarece biscuiții au ieșit mari, proporțiile rămase au fost dublate. Căpșuni congelate au dispărut 1 kg, 4 pachete de gelatină Overt (20 g fiecare), nu s-a dovedit gelatină lichidă și nu lichidă, tocmai corect. Greutate 4640 g.
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Tort cu săpun de mac cu căpșuni
Natulya_86
Cixlida, tăietură de gură
Și ce fel de cremă este prăjită tortul deasupra? Îmi place foarte mult acest design „neglijent”!
Cixlida
Natulya_86, mulțumesc) Aceasta este o bezea elvețiană, a încercat să facă „efectul de tencuială venețiană”
olga9831508
Da, am făcut deja un tort foarte bun de multe ori, iar acum îl fac))))
Lyudmila23
Nu este prea uscat fără sirop?
Lyudmila23
fomca, Și în ce ai făcut jeleu? Astfel de straturi sunt uniforme și frumoase în secțiune!
fomca
Ludmila, toarnă întotdeauna o porție de jeleu într-o matriță egală cu diametrul tortului.
Lyudmila23
Svetlana, într-una specială pentru jeleu sau în care biscuiți se coc?
Lyudmila23
fomca, jeleul meu s-a destrămat ... (și o culoare cu o nuanță portocalie a ieșit din căpșuni înghețate. Acum voi pune laolaltă o prăjitură cumva. Nu mi-a răspuns nimeni despre siropul îmbibat. Nu se dovedește prăjitură uscată?
lambada
Citat: Lyudmila23
Nu mi-a răspuns nimeni despre impregnarea cu sirop
eu satur
Lyudmila23
lambada, da pentru mine s-a dovedit puțin uscat ... Data viitoare voi impregna și eu!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine