Adharian khachapuri

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: georgian
Adharien khachapuri

Ingrediente

Drojdie Apăsați 12 g.
sau 2 lingurițe uscate
Făină de grâu 400 g
Sare 1/4 linguriță
Ulei vegetal (inodor) 2 linguri. l
Zahăr 1 linguriță
Branza imeretiana
(puteți sulguni, brânză feta, chanakh)
250 g
Brânză de vacă 100-150 g
Ouă 1 BUC. în aluat,
4 lucruri. în umplutură
Unt 40 g
Apă 250 ml

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul în KhP pe programul „principal”, modul „aluat”.
  • Lăsați aluatul timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să dubleze volumul.
  • În acest timp, pregătiți umplutura: radeți brânza, adăugați brânză de vaci, 1 ou, amestecați totul bine.
  • Rolați aluatul potrivit în 4 părți, dați-le fiecăreia o formă ovală.
  • Așezați umplutura în mijloc, lăsând marginile neocupate. Formați 4 bărci. Lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute.
  • Când khachapuri sunt aproape gata, scoateți-le timp de 1 minut și introduceți rapid 1 ou în fiecare. Puneți din nou la cuptor până când proteina se coagulează, gălbenușul trebuie să rămână lichid (ca atunci când gătiți ouăle prăjite).
  • În fiecare khachapuri, în timp ce este fierbinte, puneți o bucată de unt.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

coaceți timp de 20-25 de minute.

Program de gătit:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade

Notă

Khachapuri se dovedește a fi mare, conceput pentru consumatorii respectabili, dar în mod tradițional sunt făcute așa. Le mănâncă cu mâinile, smulgând bucăți din lateral și scufundându-le în mijlocul khachapuri.
Tradus din georgiană, este pâine cu brânză, astfel încât să le puteți face din cel mai simplu aluat de drojdie și să utilizați orice brânză murată.
Coaceți și mâncați pentru sănătatea dumneavoastră !! Asta e delicios.

Anastasia
Și, dintr-un anumit motiv, îmi place să pun în khachapuri nu brânză, ci suluguni, rase și amestecate cu brânză de vaci și usturoi. Presar chiar pizza deasupra cu suluguni rasi - se intinde topita grozav! Dar un aspect atât de elegant cu ouă prăjite deasupra, cu siguranță voi lua notă!
barbariscka , multumesc pentru reteta! Pare foarte apetisant!
barbariscka
Citat: ShuMakher

La fel ca la Sukhumi!
Am încercat să fac altele similare. Mi-a plăcut mult terasamentul din Nart.

Yutan
Pentru sănătatea ta !!

Mariv
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta! Mulțumesc.

Anastasia
Ai dreptate, sulguni este, de asemenea, foarte bun de amestecat cu brânză de vaci. Puteți folosi atât brânză osetiană, cât și cuve. Pur și simplu nu-mi place Adyghe. Și conform clasicilor, ar trebui să existe brânză imeretică tânără ... Dar, în absența unei ștampile, scriem simplu. Dar nu-mi place foarte mult usturoiul în khachapurs, dar asta este o chestiune de gust. Îmi place de ce nu. Deci, gătește pentru sănătate!
SchuMakher
dar întrebarea este .... există o diferență când să ungeți cu un ou, înainte sau după dovedire ... mai întâi l-am întins și apoi m-am gândit ...
Croșetată
SchuMakher
Nu am observat nicio diferență și o ung atunci când este mai convenabil pentru mine, înainte sau după ...
dopleta
Citat: barbariscka

Am încercat să fac altele similare. Mi-a plăcut mult terasamentul din Nart.

Și mi-am amintit imediat khachapuri și hominy în Nart - mirosul mării, cabine de răchită, vin minunat. Doar acolo, la urma urmei, ei, după părerea mea, au fost coapte cu suluguni.
SchuMakher
Iată ce s-a întâmplat ...

Adharien khachapuri

după părerea mea, aluatul poate fi împărțit în 6 părți, și nu în 4, să mă ierte autorul, devin atât de uriași încât toți au înghițit și se întind sub masă ... umplutura poate fi mai mare ... oul s-a oprit, pentru că au ieșit la plimbare cu mici și au lăsat frumusețea în cuptor .... vârfurile s-au uscat puțin, dar s-au crăpat delicios și au fost teribil de gustoase, așa că încă o dată barbariscka mulțumesc mult!!!!! : flori: Un vis s-a împlinit .....

mi-a plăcut, nu cuvântul potrivit ...

nu, bine, ai văzut asta? Vor din nou khachapuri !!!! Și ieri au strigat că i-am hrănit din nou
curlelya
Rețeta este super. Nu am avut timp să scot khachapuri din cuptor - cei de casă au îndrăznit instantaneu și cer să continue.
Doar eu am adăugat verdeață tocată la umplutură. A ieșit foarte gustos
zalina74
Este bine să adăugați un amestec de ceapă verde tocată și mărar în brânză.
barbariscka
curieiya
Gătește-ți sănătatea !! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta.
zalina74
Potrivit clasicilor, khachapuri Adjarian sunt făcute fără verdeață, verdele se servește separat, dar dacă vă place, de ce să nu îl adăugați.
zalina74
barbariscka, da, într-adevăr, aceasta este o abatere de la original, dar delicioasă! Eu însumi coac de multe ori plăcinte osetiene și adaug verdețuri. Îmi plac și bărcile adjariene - sunt delicioase și neobișnuite.
Disana
Khachapuri preferat al fiului meu :)
Le fac deseori pentru el
și absolut din orice brânză - pe care o întâlnește sau, mai degrabă, pe care o găsești acasă
principalul lucru - nu uitați să puneți mai mult unt) în mijlocul khachapuri - când le scoateți din cuptor
Teen_tink
Gătit astăzi ... OYYYYYY ... atât de mare !!!!!!!
Chiar și atunci când am tăiat aluatul, am decis că patru nu sunt suficiente ... Am făcut 8 ... 4 cu un ou, 4 fără ...
Foarte gustos ...... Păcat că nu există nici un emoticon „CLOPOTE CU BURTĂ TUMBLED !!!” ... toată lumea este fericită .... târât pe scaune ...
Multumesc pentru reteta ..
nakapustina
Am făcut khachapuri și am uitat să conduc ouă, dar a ieșit totuși delicios. Mulțumesc pentru rețetă, voi continua să le gătesc!

Adharien khachapuri
montanaw
Citat: barbariscka


Adharian khachapuri

Categorie:
Rețete culinare

Ingrediente:

Drojdie 12 g presată sau 2 lingurițe uscate
Făină de grâu 400 g
sare 1/4 linguriță
ulei vegetal (inodor) 2 linguri. l
zahăr 1 linguriță
Brânză imeretiană (puteți sulguni, brânză feta, chanakh) 250 g
Caș 100-150 g
Ou 1 în aluat, 4 în umplutură
Unt 40 g

Imi cer scuze! Și cât lichid și ce fel (apă, lapte)? Sau fără lichid?
Anason
Barbariskamultumesc astazi pentru prima dată khachapuri copt. Am avut aluatul meu cu făină integrală, pregătit pentru alte scopuri, dar aveți o fotografie atât de apetisantă și este scris că puteți face din orice aluat, așa că am împins planurile mele inițiale în iad și am făcut khachapuri. Umplutura este exact ca a ta. Abia data viitoare îl voi pune la capete mai mult și voi face mijlocul mai lat, astfel încât să fie acolo unde se află oul. Va fi necesar, desigur, să câștigi experiență în formarea khachapuri, deoarece au un gust minunat! Îți mulțumesc! Îmi duc rețeta la pușculița mea.
Adharien khachapuri
barbariscka
montanaw
Vă mulțumim că ați observat. Regulile rețetei și a apei ratate - 250 ml vor trebui adăugate.
Anason
Mă bucur foarte mult că ai făcut khachapuri, este foarte gustoasă și arată întotdeauna bine. Și le poți face cu adevărat din orice test.
Mătuşă
O zi buna!
Aveți khachapuri frumoase, dar nu înțeleg cu ouăle: 1 - în aluat, acest lucru este de înțeles, 4 pare a fi în bărci, câte 1 bucată, iar rețeta spune, de asemenea, să adăugați 1 ou în brânza de vaci cu brânză cum e? un alt plus?
barbariscka
O zi buna! Da, rețeta s-a dovedit a fi cam stângace la editare ...
Puteți lua orice aluat de drojdie care vă place. Acum fac aluat de drojdie fără ouă, nu există coacere în afară de ulei vegetal sau margarină. Și drojdia ar fi redusă la 10-8 g presat. Am pus oul în umplutură, dacă brânza nu este grasă, uscată, puteți adăuga și puțin unt topit. Dar un ou în fiecare barcă este deja o marcă comercială, aceasta este o necesitate.
SchuMakher
Oh, Vasya, le fac deseori, este atât de gustos ... presupun că sughiți tot timpul Iată-te!
barbariscka
SchuMakherMulțumesc Masha! În ceea ce privește sănătatea, mă bucur foarte mult :) Acum, când sughit, voi ști că khachapuri-ul lui Masha este copt ...
SchuMakher
: victorie: exact!
SchuMakher
Vasya! Sughiţ! Coac seara!
barbariscka
Masha, sughit toată seara ... Ai mâncat deja?
kil
Ei bine, voi coace khachapuri duminică pentru oamenii mei, mulțumesc pentru rețetă. Masha m-a provocat și aici.
lillay
Ador khachapuri .... Ca umplutura să fie sărată și cu ceai dulce!
Mă duc să cumpăr brânza de care am nevoie și să o prepar! Spui că sunt de dimensiuni mari? .....este foarte bun!
SchuMakher
Citat: barbariscka
Ai mâncat deja?

Da, dintr-o dată ... ginerele meu ponra tare ... și este un profesionist culinar
kil
Și am o tristețe, cuptorul este acoperit și tocmai astăzi, când mâine a trebuit să coac 5 pizza pentru muncă, felicit bărbații, pentru că khachapuri este amânată.
barbariscka
Citat: ShuMakher

Da, deodată ... ponra ginerelui meu ... și este un profesionist culinar
Pentru sănătatea ta! Este bine să ai un astfel de gineră ...

kil Este neplăcut, dar se poate rezolva ...

lillay
Am venit cu un raport: am făcut aceste khachapuri în weekend. Ne-a plăcut foarte mult! Se pare foarte mare. Soțul meu și cu mine am mâncat pe rând și am mâncat. Data viitoare voi împărți produsele de patiserie de 2 ori! Și am mărit cantitatea de umplutură, pentru că am cumpărat un suluguni foarte gustos în aceste scopuri.
barbariscka, mulțumesc!
Adharien khachapuri
SchuMakher
Am 6 piese ca standard, dimensiunea este aceeași
lillay
Și am făcut totul strict conform rețetei ... așa că am orbit 2 și am vrut să mă opresc, am pus aluatul rămas în frigider. Dar, dintr-un anumit motiv, soțul meu a decis că unul nu va fi suficient și a poruncit să le coacă pe toate ... Când a mâncat unul, a recunoscut că s-a entuziasmat.
barbariscka
Citat: lillay

Se pare foarte mare. Soțul meu și cu mine am mâncat pe rând și am mâncat. Data viitoare voi împărți produsele de patiserie de 2 ori!

Citat: ShuMakher

Am 6 piese ca standard, dimensiunea este aceeași

Totul depinde de pofte de mâncare ... Și acum fac mai mici, dar în general ar trebui să fie mari ...
Și multe depind de umplutură. Aluatul este obișnuit, drojdie. O formă interesantă, o brânză bună, amintiri nostalgice și succes cu familia și oaspeții sunt garantate.
Vitalinka
barbariscka, Mi-am adus și eu mulțumirile!
În weekend am copt aceste khachapuri, toată lumea era bine hrănită și mulțumită!

🔗

lillay
Vitalinka, ce khachapuri delicios ai!
Și palidele mele s-au dovedit ..... Descoperă secretul cum să devii atât de frumos
Vitalinka
lillay, mulțumesc, dar nu există niciun secret. A făcut totul conform rețetei. S-au dovedit 4 astfel de khachapurine imense!
Lilya, m-am uitat la fotografia ta - mi se pare că ai acoperit toată umplutura cu aluat. Și barca mea sa dovedit a fi deschisă și umplutura a fost atât de înroșită.
lillay
Și nu i-ai spulberat deasupra pentru roșu?
Vitalinka
Nu, nu l-am uns cu nimic.
barbariscka
Vitalinka, Pentru sănătatea ta! Voi, fetele, m-ați provocat, în loc de clătite voi coace khachapuri ...
lillayCrin, poți unge aluatul cu albuș de ou, vor exista margini roșii. Sau amestecați gălbenușul cu lapte, ca plăcintele cu grăsime ...
Letka-enka
barbariscka, Raportez și vă mulțumesc foarte mult pentru deliciul gust, așa s-a dovedit
Adharien khachapuri
Adevărat, gălbenușul meu s-a răspândit, dar totuși foarte gustos.
barbariscka
Lena, cât de luxoase s-au dovedit. Nu este înfricoșător faptul că gălbenușul s-a răspândit, principalul lucru este delicios :) Vă mulțumim pentru fotografie
hfcvec
Teribil khachapuri! Aluatul este insipid, insipid, nimic. Și nu a existat nicio umplutură. Am respectat pe deplin rețeta, s-a dovedit a fi o frumusețe atât de mare și a avut un gust atât de dezgustător!
Vitalinka
hfcvecde ce să scrii o minciună! Poate că ceva nu ți-a ieșit! Am copt khachapuri conform acestei rețete și s-au dovedit a fi foarte gustoase.
hfcvec
De ce nu este adevărat? Așa cum este, scriu. Nu mai am nimic de făcut? Khachapuri nu sunt reale. Și așa, o sul cu brânză și ouă. Dacă are un gust bun pentru wamam, atunci nu ați mâncat khachapuri adevărat.
Cântec
hfcvecEi bine, atunci fii atât de amabil, învață-ne să coacem adevăratul ... Critica non-constructivă este nepotrivită aici.
hfcvec
Dacă aș putea, nu aș căuta o rețetă pe internet. Mai mult, nu am scris că pregătesc khachapuri adevărat.
SchuMakher
A ta nu este adevărată, hfcvec, khachapuri absolut autentic, am mâncat așa în Novy Afon (erau de o dată și jumătate mai actuali). Și aluatul de aici nu este deloc insipid ... Dar pe de altă parte, cine a studiat ce ...
barbariscka
Citat: hfcvec

De ce nu este adevărat? Așa cum este, scriu. Chiar nu mai am nimic de făcut? Khachapuri nu sunt reale. Și așa, o sul cu brânză și ouă. Dacă are un gust bun pentru wamam, atunci nu ați mâncat khachapuri adevărat.

Deci, la urma urmei, nimeni nu forțează să coacă khachapuri conform acestei rețete. Există multe rețete pe Internet, căutați altele ... Nu mă îndoiesc de autenticitatea khachapuri-ului meu, dar chiar și conform unei rețete destul de simple, trebuie totuși să le puteți găti.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine