Mătușa Besya
Îmi cer scuze pentru înșelarea neintenționată: m-am uitat la „MV” și am decis că întrebarea despre aragazul lent ... Am făcut iaurt în el, înainte să cumpăr un aparat de fabricat iaurt, dar nu am un aragaz lent.
Țigan
Lika, adică poți pleca în siguranță timp de 10 ore?
Mami mama
și am cartofi cu carne, sau mai bine zis cartofii înșiși s-au înmuiat undeva în aproximativ 7 ore ... L-am tăiat în sferturi și am decis că ar trebui să-l tai întotdeauna fin într-un aragaz lent .. așa este?
carne gatita mai repede!
an_domini
Instrucțiunile mele spun doar că legumele se prepară mai mult decât carnea. se recomandă punerea cărnii deasupra legumelor. Fac carne cu legume la mare timp de 10 ore.
Mami mama
Văd .. cartofii mei pluteau parțial deasupra .. Am încercat să-l înec cu o lingură :-))
Țigan
Citat: an_domini

Fac carne cu legume la mare timp de 10 ore.
Wow! Gătesc doar pe jos atât de mult timp.
Lika
Citat: țigan

Lika, adică poți pleca în siguranță timp de 10 ore?
Da, gătesc carne gelatată toată noaptea. Până dimineața este gata, apoi se încălzește, îmi amintesc despre asta la cină și o tăi.
Țigan
Ei bine, carnea jeleu este de înțeles acolo sarcina este să fierbeți carnea până la fierbere, dar cum se vor comporta felurile de mâncare pentru cină?
an_domini
La 3,5 L Morphy Richards, gătesc carne la mare, de exemplu, cu ciuperci, roșii, ceapă, timp de cel puțin 10 ore, nu se fierbe nimic, carnea devine foarte moale, orice altceva este în bucăți, nu se strecoară.
Viki
Citat: Lika

După gustul meu, fermentatul puternic acru devine după orice tratament termic.
Asta e sigur. Dar dacă este disponibilă doar varză murată, dar pur și simplu sărată, nu o amestec cu proaspătă. Fie jumătate, fie două treimi proaspete. Se pare delicios.
Ac de păr
Și am făcut imamboildi de la Natamailav în MP 48710. Seara (cam la miezul nopții) am aruncat totul în Mdv și l-am pus pe Hai. Dimineața, cam la ora 8, m-am transferat la Lowe. Și după alte 2-3 ore l-am oprit. Totul a funcționat grozav. Dar că peste patru ore pe Hai totul ar fi gata ... Mă îndoiesc ...
rusja
Așa că ți-am citit subiectul, estimând: Am nevoie de el? Am cumpărat astăzi un aragaz lent Kenwood SR 706 în Megamax - cel mecanic pentru 4,5 litri.
Așa că ia-o în rândurile tale
nepecbin
Totul este atât de delicios, dar nu există un aragaz lent. Și există un aragaz lent. Este posibil să gătiți aceste rețete în modul multi tocană. Chiar vreau să gătesc ceva „a la Stalik Khashinkiev” din carne de oaie. Vă rog spuneți-mi!
Ac de păr
Poate sa. În modul Stew, reducerea timpului de gătit ... de trei până la patru ori.
nepecbin
Citat: ac de păr

Poate sa. În modul Stew, reducerea timpului de gătit ... de trei până la patru ori.
Corect de 3-4 ori? Adică 1,5 - 2 ore vor fi suficiente pentru un picior de miel?
rusja
Așadar, astăzi am prima mea experiență în utilizarea topiturii de lapte la cuptor. A stat pe Hai de 6 ore și a apărut o crustă roșiatică, iar laptele în sine a devenit maroniu, dar nu știu cum ar trebui să aibă gust? Pur și simplu nu am încercat-o niciodată. Nici nu știu cât de gros ar trebui să fie.
În subiectul „lapte la cuptor” am citit că ar trebui să aibă un gust de caramel de nucă. Dar încă nu simt așa ceva.
În general, trebuie să-l opresc (va ajunge la starea mai târziu)? Sau încă chinuiți și așteptați un gust special?
Rina
Rusya, dacă laptele în sine a devenit deja bej, atunci este gata. Gustul laptelui copt este destul de delicat, s-ar putea să nu-l simțiți nici măcar. În plus, cred că depinde ce fel de lapte a fost folosit.
rusja
Mulțumesc, Rinochka!
Practic, am crezut că gustul depinde și de proprietățile laptelui.Mi se pare că îl am din bazar și ar trebui să fie digerabil, dar nu știu prin zvon că și acolo, nu știu după zvon (cel puțin nu există miros de vacă neplăcută). Și din moment ce locuim în suburbii, mama mea merge la Fastov pentru lapte bun, unde este mai ieftin și de calitate mai bună.
Este în plină expansiune să ne gândim că a avut loc primul test lent.
Rina
Rusya, cumpărați o jumătate de litru de Yagotinsky topit pentru comparație, încercați. Cred că oricum ar trebui să fii mai bun.
Ac de păr
Citat: nepecbin

Corect de 3-4 ori? Adică, 1,5 - 2 ore vor fi suficiente pentru un picior de miel?

Nu știu cum gătesc Stalik și Dunduk într-un multicooker (), dar nu țin mielul într-un multicooker mai puțin de șase ore. Mielul nu este niciodată înăbușit. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
Rina
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)
din asemenea.
Chiftele: carne tocată asortată (carne de vită + carne de porc) - aproximativ 1 kg, 2 cepe mărunțite mărunt, aproximativ 2/3 pahare de orez uscat (așa cum a fost), sare, piper, a trebuit să adaug apă. A format bile de dimensiunea unui pumn de copil, le-a rostogolit în făină și le-a prăjit. L-am pus într-un aragaz lent, l-am turnat cu sos de smântână, sos de roșii (nu paste!), Apă și puțină făină (literalmente câteva lingurițe). Chiftelele au ieșit exact pe cratiță. Să vedem ce se întâmplă (în teorie, orezul ar trebui să fie aburit).
Rina
Să vedem ce se întâmplă. Încă visez să gătesc cartofi umpluți cu carne la Moscova. Dar țăranii m-au rupt deja de două ori (m-au convins să cumpăr alte feluri de mâncare).
IRR
Citat: rusja


Și care sunt intențiile tale de cartofi umpluți cu carne. Cum este?
Pot răspunde în timp ce este liniște? Curățați cartofii, alegeți o scobitură din fiecare scobitură, puneți carne tocată în ea (de obicei - carne, ceapă, piper), puneți-o într-o cratiță, prăjiți deasupra - morcov, ceapă, roșie (ketchup) + apă pentru a acoperi . Perdea.
Rina
rusja, acelasi. Dimineața voi pune și laptele.
Numai că am impresia că un MdV mic, cu toate acestea, încălzește alimentele mai repede și menține temperatura puțin mai ridicată. La minim chiftelele mele aveau sos fierbând sub pereți.

IRR, totul este așa, doar noi facem cartofi cu sos de smântână. Și pentru a alege, am un tăietor special din vremurile sovietice profunde, care tăia o spirală cu un diametru de 2,5-3 centimetri, probabil. Eu însumi îmi amintesc cum în vacanțe mama mea a prăjit aceste pui de cartofi pentru pui, iar micuții mei nu au perceput încă această frumusețe. Ei bine, totul este încă înainte.
Țigan
rețete \ ing. \
🔗
rusja
Nu prea am înțeles cum să prepar laptele copt fermentat din laptele topit într-un aragaz lent?
Cât de multă smântână, de exemplu, ar trebui pusă la 1 litru? Acum nu am iaurt neîndulcit.
Adică, lăsați „pepenele” să se răcească puțin, la temperatura laptelui proaspăt, puneți smântână și apoi ce? Apoi puneți Low sau Warm nu merge?
natamylove
Am pus 300 de grame de smântână în 3 litri de lapte.
Am răcit laptele la aburi, am introdus smântână.
Și aragazul lent oprit a fost plasat într-o pungă mare sigilată sau învelită într-o pătură pentru noapte.
dimineața ryazhenka
rusja
natamylove, mulțumesc!
În principiu, așa mi-am imaginat-o, dar în tema multicooker am citit că încă o încălzesc după introducerea smântânii, am crezut că avem nevoie și de ea.
Dar mâine o voi face, îmi voi împărtăși impresiile.
Și o altă întrebare și smântâna ar trebui să fie bine amestecate cu lapte la cuptor, dar cum se va rezolva atunci această frumoasă crustă?
natamylove
Scoateți crusta cu atenție pe o farfurie și în frigider.
Și când laptele copt fermentat este gata, puneți-l deasupra.
rusja
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru consultarea cu lapte la cuptor fermentat! : flori: Sa dovedit a fi doar un miracol, mai ales gustos după ce a fost răcit.
Fetelor, în subiectul despre multicooker, au spus că nu toată lumea nu reușește cu amărăciune, dar aici totul este „ca într-o carte” și gust și culoare
Există o singură nuanță și este imperativ să o păstrați într-o pătură peste noapte, sau o puteți lăsa la încălzire timp de 2 ore (sau încercați să combinați cald și încălzire). Nu am incercat?
natamylove
Nu am încercat, experimentează.
vei spune.
rusja
Ieri am gătit KAPUSNYAK pentru prima dată și, sincer vorbind, mă așteptam la mai multe din această cratiță Miracle la analogia unui aragaz rusesc.În principiu, nu s-a dovedit a fi rău, dar nu la fel de bogat ca în mod tradițional pe o sobă cu gaz, cartofii au rămas deosebit de solizi (am văzut asta de mai multe ori în subiecte despre multicooker și aici)
În general, proporțiile și metoda mea de gătit:
o jumătate de pahar de mei, spălat și aburit cu apă clocotită
5-6 cartofi, tocați grosier, ca de obicei pentru borș (aceasta este probabil principala greșeală, duritatea sa)
1 morcov, tăiat felii
300-400 de grame de ciuperci prăjite (rapid pentru că sho)
și undeva un pahar de varză murată prăjită cu ceapă pentru gust.
De obicei, așternem fasolea, dar de data aceasta au uitat de ea.
În general, am pus toate acestea, cu varză murată împreună, într-o cratiță și am turnat apă clocotită aproape până sus. Pariez pe High.
A fiert cu adevărat după 4 ore și a gătit încă 1,5 ore în același mod.
Totul a fost fiert, cu excepția cartofilor, dar kapusnyak a ieșit încă nu foarte gros, deși meiul îngheață de obicei singur după răcire, chiar și a pus o lingură. Și în aragazul lent s-a dovedit a fi apos, deși prin analogie cu aragazul și îmi aduc aminte de gustul vaselor din el (mâncam și dormeam cu bunica mea în copilărie), totul trebuia să fiarbă și se sfărâma.
Prin urmare, au apărut o serie de întrebări.
1. Când gătiți, adăugați acid (sos de roșii, varză etc.) împreună cu toate produsele sau mai târziu, când sunt aproape fierte?
2. Cum se taie cartofii, astfel încât să nu fie tari?
3. Cum se gătește meiul în primele feluri de mâncare? La urma urmei, se gătește de obicei mai mult decât alte cereale, așa că mai întâi îl poate fierbe mai mult, apoi pune toate celelalte ingrediente.
În general, gustul kapusnyak s-a dovedit a nu fi rău și nu acru, ci nu ca de obicei. Probabil că este necesar să se adapteze în ceea ce privește cantitatea de produse și în ceea ce privește densitatea.

Rina
rusya, cartofii rămân fermi în prezența acidului. Prin urmare, varza acră se pune de obicei aproape de sfârșitul gătitului.

Am gătit lapte la cuptor într-un aragaz lent deja de patru ori. Și de două ori a reușit să calce același greblă. L-am pus sus și l-am lăsat peste noapte. Până dimineața am primit caș topit în zer topit
În modul low, ghee s-a dovedit a fi excepțional. Fermentat cu dosp de iaurt într-un recipient de un litru și jumătate. Ryazhenka s-a dovedit a fi magnific! Și nu nenorocirea pe care o vindem sub acest nume
Țigan
Citat: rusja


1. Când gătiți, adăugați acid (sos de roșii, varză etc.) împreună cu toate produsele sau mai târziu, când sunt aproape fierte?
2. Cum se taie cartofii, astfel încât să nu fie tari?
3. Cum se gătește meiul în primele feluri de mâncare? La urma urmei, se gătește de obicei mai mult decât alte cereale, așa că mai întâi îl poate fierbe mai mult, apoi pune toate celelalte ingrediente.

1. imediat
2. depinde de felierea altor produse
3. Nu confundați grâul cu meiul? Mei se fierbe instantaneu.
rusja
Citat: Rina72

rusya, cartofii rămân fermi în prezența acidului. Prin urmare, varza acră se pune de obicei aproape de sfârșitul gătitului.

Am gătit lapte la cuptor într-un aragaz lent deja de patru ori. Și de două ori a reușit să calce același greblă. L-am pus sus și l-am lăsat peste noapte. Până dimineața am primit caș topit în zer topit
În modul low, ghee s-a dovedit a fi excepțional.
Și am făcut lapte la cuptor de 2 ori pe High și a devenit lapte la cuptor după 6 ore. Prin urmare, noaptea, într-adevăr, probabil, cam lungă. De îndată ce am adus lapte de pe piață la ora 10 dimineața, l-am pus imediat la ora 16 într-un mod puternic, s-a transformat în lapte la cuptor. Și sâmbătă Ryazhenka a făcut-o prima dată și s-a dovedit a fi de așa natură încât nu am gustat-o ​​niciodată în viața mea din punct de vedere al densității, gustului și satietății. Și l-am fermentat cu doar 200 de grame de smântână și l-am învelit într-o pătură, la sfatul Natasha. L-ați lăsat la încălzire în timp ce preparați lapte fermentat la cuptor sau l-ați și încheiat?
În principiu, totul a funcționat bine într-un aragaz lent (compot, varză înăbușită, terci de hrișcă cu ciuperci s-au dovedit foarte aerisite, dar rulourile de varză cu mei crud și ciupercile și rulourile de varză nu au funcționat foarte bine. Este o chestiune de gust și pricepere, probabil
an_domini
dar rulourile de varză cu mei crud și ciuperci și kapusnyak nu erau prea bune.
Mi se pare că din cauza mei. Am făcut terci de mei în MV - nu mi-a plăcut.

Țigan
Citat: TIR

făcut tocană astăzi. Iată dovada
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme) la ieșire,
IRR, este gustos? De ce nu scrii nimic despre gust?
IRR

Citat: țigan

IRR, este gustos? De ce nu scrii nimic despre gust?
gustos nu este cuvântul potrivit. : roșu: Ei bine, nu are niciodată un gust rău pentru mine (atât de modest, privind în jos) glumesc - se întâmplă pentru toată lumea .. Dar fetelor, este delicios aici fără participarea mea - asta e tsymes fratele meu a adaptat această rețetă - îl are ca partener pe Tatrin Ayder din Crimeea - acesta este felul lor de mâncare (și poate uzbek) - și l-a numit Dagloma din Ayder. Totul este nepretențios - grăsime de coadă grasă (în cazul nostru ulei vegetal) + bucăți de orice carne + o mulțime de ceapă + cartofi, varză, ardei grași, în sezon dovleceii și vinetele sunt turnate în ceaun (în cazul nostru, într-o cratiță ). Practic, toate legumele care se află în frigider și pivniță. Ar trebui să existe o mulțime de legume, cu un munte. Numărul lor la ieșire va fi redus la jumătate. De sus, toată această încântare vegetală este turnată cu un pahar de suc de roșii (apă cu pastă de roșii + sare + piper + zahăr sau apă + ketchup) și inclusă în noapte. Trunchiat. Noaptea va fi agitată, cu mirosuri delicioase. Dar dimineața, sau la prânz (cină) am uitat să scriu că acum nu este mărunțit fin, ci dimpotrivă, este subliniat grosolan. Iar primăvara și vara - chiar și punând toate legumele mici întregi - este răcoros când găsești un morcov mic într-o farfurie sau cartofi tineri, de asemenea, nu tăiați. Pe scurt, experimentele sunt binevenite (cu sfeclă, dacă nu aș recomanda-o, IMHO - se poate dovedi a fi un concentrat ... borș spravzhny ucrainean)
Alexandra
Citat: TIR

Dagloma

De obicei numită damlama
🔗

Rețetă foarte potrivită pentru CF
Administrator

Și o rețetă foarte potrivită pentru o tigaie grea de fund
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Adevărat, nu știam atunci că se numea damlama! Dar foarte gustos
nepecbin
Și în desenul meu cu un dovleac - superb! Dar umplu mereu meiul cu apă fierbinte înainte de umplere.
rusja
IRR , felicitări pentru achiziție. Descoperiri fericite și perfecțiune
De asemenea, am citit despre damlam la Cooking și chiar am încercat să o fac într-un producător de gâscă alimentat cu gaz, părea să funcționeze bine.
Dar am o astfel de întrebare. Cum se vor simți cartofii în combinație cu suc de roșii sau orice alt acid?
Și eu îmi stăpânesc doar Kenwood MV, iar experiența cu kapusnyak s-a dovedit a nu fi foarte reușită tocmai pentru că cartofii au fost greu acolo. Și l-am tăiat și în bucăți mari, ca pentru borșul obișnuit. Mi s-a spus aici pe forum în diferite subiecte că asta provine dintr-o combinație de cartofi și acid. Și în cartea rețetelor pentru CF, este recomandat să tocați cartofii mărunt, aproape în farfurii, așa că mă interesează!
IRR
Alexandra, Admin ... Așa este - damlama, doar numele de pe telefon, mabut, neînțeles sau auzit greșit. Cine va găti, treceți prin linkuri - există mai multe detalii.
Citat: rusja


De asemenea, am citit despre damlam la Cooking și chiar am încercat să o fac într-un producător de gâscă alimentat cu gaz, părea să funcționeze bine.
Dar am o astfel de întrebare. Cum se vor simți cartofii în combinație cu suc de roșii sau orice alt acid?
Rusia nu este o întrebare pentru sprâncene, ci o întrebare pentru sprâncene. Am tăiat și cartofii, ca la supa de borș. Și a pus toate straturile deasupra (straturile de așezare sunt cam binevenite, atunci când luați și aplicați un vas gata preparat, estetica este evidentă) Și a considerat că este o greșeală, deoarece în timp ce toate legumele scot suc , culcat deasupra, se poate întuneca sau usca. Am adăugat-o la varză puțin mai târziu. În sezon este mai bine să închei IMHO cu roșii, ca în Admin (o puteți vedea clar în fotografie). Și în ceea ce privește disponibilitatea cartofului și interacțiunea acestuia cu acidul, nici nu știu ce să spun. Probabil că nu în această rețetă. Totuși, în varză, acidul este mai activ din varza murată. Și aici - toate ingredientele s-au împrietenit între ele în 9 ore.
Administrator

Fetelor, totul a fost prieten bun și gătit. Eu însumi nu mă așteptam ca o asemenea abundență de legume diferite să dea un efect atât de minunat felului de mâncare

Și cartofii erau gata, dar au fiert într-o cratiță cu fundul gros timp de doar 1,5 ore fără apă !!! doar fă-o !!! Am obținut atât de mult suc, legumele au fiert mai mult de jumătate și totul a fost fiert perfect.

Încearcă, delicios
IRR
Ghee-ul meu într-un nou MV.Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)Ei bine, nicio problemă deloc.
Viki
La pagina 12, am încărcat amestecul mexican, fără să-l dezgheț și să-l rafinez în felul ucrainean cu cartofi și varză. Partea superioară a coapsei din pui, piper,
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)
presărat cu ierburi provensale, s-a gândit la asta și s-a întins tot la fel cu sos mexican:
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)
Fiica mea a fost numită „mizerie sângeroasă”, dar s-a dovedit delicioasă
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)
Și iată încă 40 de rețete în ucraineană:
🔗!!! CP_21_UA.pdf
Am dus o carte atât de mică la Eldorado, deși aproape cu permisiunea vânzătorului. Ea a spus „chiar am nevoie” și, în timp ce fata se gândea ce să-mi spună, am plecat deja cu cartea.

IRR
rusja, De obicei, amestec granule de porumb cu altele, de exemplu. cu orez 50 la 50. Proporțiile sunt de aproximativ 1 pahar de cereale + 3 părți lapte + 1 parte apă (fierbe mai bine cu apă). Zahar, sare, unt la final dupa gust. Făina de porumb este făcută din granule de porumb măcinate fin și este uneori numită mămăligă. Mămăliga este denumirea italiană pentru făină de porumb și terci din această făină. Mămăliga se servește moale sau tare și tăiată în bucăți coapte, la grătar sau în ulei.
Rusia, Ti-am raspuns?
IRR
În funcție de moduri - îl umpleți cu lapte fierbinte și apă, puneți-l la mare până fierbe. Apoi te transferi la pescuit. (aici aragazul lent vă permite să mergeți împreună cu toate păcatele voastre, așa cum a fost scris în link-ul de acum câteva posturi) Am gătit acest lucru încă, neștiind ce am auto... Acum, datorită Viki , Sunt destept.
Rusya, Kenwood este mecanic? Descrieți modurile. Merge la încălzire?
Țigan
iaurt într-un aragaz lent
🔗
Cartea de rețete a aragazului lent (discuții, sfaturi, probleme)
Țigan
Cartofi la cuptor
Înfășurați cartofii în folie (nu aș străpunge aluminiul ca acesta, este mai bine să străpungeți cartofii separat, separat folia), puneți-i într-un aragaz lent peste noapte timp de 8-10 ore.
🔗

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine