Aluat finlandez pentru plăcinte

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: finlandeză
Aluat finlandez pentru plăcinte

Ingrediente

Făină de grâu 600 - 650 ml
(300-400 g făină de mei și 50 g orez)
Sare 2 lingurițe
Zahăr 1 lingură. l.
Drojdie proaspătă
(8-9 g uscat)
25 g
Rast. unt 3 linguri. l.
Lapte 150 ml
(200ml)
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi
(100 g brânză de vaci moale)
100 ml
Cimbru
(nu a adăugat)
1-2 lingurițe
Sare de mare grosieră
(nu a adăugat)

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu zahăr, adăugați lapte cald, amestecați bine și lăsați într-un loc cald timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
  • Cernând făina în părți, frământați un aluat elastic moale, adăugând smântână, unt și sare la final.
  • Frământați bine aluatul timp de 10-15 minute (frământat în HP), se rostogolește într-o minge și se pune într-un vas uns.
  • Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 45 de minute
  • Frământați aluatul asortat și împărțiți în 10 părți
  • Rulați fiecare bucată într-un tort plat de 1 inci.
  • Acoperiți prăjiturile cu un șervețel și lăsați să crească timp de 15 minute
  • Se încălzește o tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal, se reduce focul la mediu și se rumenesc tortilla până se rumenesc pe ambele părți
  • Presărați tortilele terminate cu cimbru și sare grosieră.
  • Aluatul care a ieșit a fost împărțit la jumătate. Am uns vasul cu ulei vegetal, am întins o parte din aluat și l-am frământat de-a lungul fundului cu părți mici. Deasupra unui tobogan am întins carne tocată caldă (6 bucăți de chiftele tocate pentru copii + 1 ceapă mare prăjită + 6 linguri de tărâțe + apă) și am acoperit cu al doilea aluat întins într-o prăjitură. A apăsat marginile și și-a băgat degetele în cerc.
  • Coapte în MT timp de 50 de minute - 30 de minute pe de o parte și 20 de minute pe de altă parte.

Notă

Cu mult timp în urmă aveam o rețetă în caiet Petale finlandeze - MUURIKKALEIPASET... Nu mănâncă tortilele mele, dar adoră aluatul (sau mai bine zis plăcintele). Am decis să frământ aluatul pe bază de tortilla. Rezultatul a fost FOARTE fericit !!!!!
Dispunerea rețetei cu digresiunile mele (albastru)
Aluatul este alb, moale - încântare! Puteți prăji într-o tigaie și puteți coace la cuptor! Incearca-l!
Aluatul este potrivit pentru orice umplutură de carne, pește, ciuperci sau legume.

Tosha
A copt plăcinte. Făina era din cereale integrale Belovodye și 100g turnau plover, urmăreau chifla (adăuga lapte). A întins aluatul cu un pahar. S-au dovedit două foi de copt.
Aluat finlandez pentru plăcinte
Tosha
Ieri am copt o ruladă cu brânză de vaci și semințe de mac din acest aluat. Făina de orez a fost înlocuită cu făină de secară și tărâțe. S-a dovedit delicios. Fotkala dimineața rămășițele. Această rolă mototolită a devenit datorită fiului meu cel mare - a tăiat-o punându-l pe o parte și apăsând-o.
Aluat finlandez pentru plăcinte

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine