Chifteluțe pentru copii într-un aragaz lent

Categorie: Mâncăruri din carne
Chifteluțe pentru copii într-un aragaz lent

Ingrediente

Vită
sau orice altă carne slabă
800 g
Rădăcină de țelină bucată cu ou de pui
Telina verde crenguţă
Arc - dimensiune medie 2 buc.
Proteina de varză. 300 g
Ou 1 BUC.
Făină de orez 3 linguri. l.
cu un tobogan
Smântână 350 g
Sos de soia gust

Metoda de gătit

  • Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne de două ori, legumele o dată. Se amestecă și se lasă carnea tocată să stea o oră în frigider. Se amestecă oul, se făină în carnea tocată, se adaugă sare și se lasă carnea tocată pe masă de zece ori (saturați cu oxigen). Rulați bilele și puneți-o într-o găleată. Se amestecă smântână cu sos de soia, se diluează cu apă - cantitatea de sos ar trebui să acopere chiftelele. Se fierbe timp de 1,5 ore.

Notă

Am învățat că grișul dăunează copiilor mici! Și mereu adăugam griș sau pâine albă la cotlet. A trebuit să schimb acest ingredient și mi-a plăcut rezultatul!

Bucura-te de masa ta!

Țigan
Citat: Tosha

Am aflat că grisul este dăunător copiilor mici!
Am mai auzit o astfel de poveste înainte. De ce nu ai spus-o că este dăunătoare? În opinia mea, s-a spus că nu merită hrănit cu un singur polen, este necesar să-l hrăniți în moduri diferite, există o mulțime de cereale.
Suslya
Și am citit și în unele reviste pentru copii că până la 6 ani este pur și simplu interzis să dai terci de griș. Am fost, de asemenea, atât de surprins ... mai mult de o generație a crescut pe acest terci și toată lumea pare să fie în viață ...
Tosha
Aici am citit multe.
🔗
Celestine
Știu că practic nu există oligoelemente utile în gri. întrucât acest terci este adesea dat copiilor, atunci aceștia, prin urmare, nu le primesc și încă nu au o cantitate de substanțe, așa că lipsa se manifestă prin rahitism și alte bucurii ... dar asta, IMHO, tu încă mai trebuie să încerc să hrănesc copilul așa. Acest terci satura bine, așa că ne-au umplut cu el, copiii se umflă în fața ochilor noștri și beneficiile ... dar au gust (asta este pentru mine)
Tosha
Informații prin link
Dezavantajul # 1: grisul „mănâncă” calciu
Faptul este că grisul conține fitină, iar fitina conține fosfor, care leagă sărurile de calciu și le împiedică să pătrundă în sânge. Nivelul sărurilor de calciu din sângele unei persoane ar trebui să fie constant - aproximativ 10 mg la 100 ml de ser din sânge. De îndată ce există mai puține săruri, glandele paratiroide „le îndepărtează” de pe oase și le trimit în sânge. Numai că copiii nu au atât de mult calciu în oase, în plus, copiii cresc repede, chiar au nevoie de el. Se pare că grisul îi privește de calciu. Dacă există puțin calciu în corp, mușchii și inima funcționează prost, coagularea sângelui mai rău. Un exemplu izbitor de lipsă de calciu este excitabilitatea crescută a celulelor nervoase și apariția convulsiilor. Prin urmare, copiii care sunt hrăniți puternic cu terci de gris (2-3 porții pe zi) dezvoltă adesea rahitism și spasmofilie. Părinții pot avea întrebări. Alte cereale leagă și calciu? Da, dar într-o măsură mai mică decât grisul. De aceea, medicii recomandă acum, atunci când pun în buzunar bebelușii, mai întâi cu piure de legume, apoi cu carne. Va economisi vitamina D în acest caz? La urma urmei, promovează depunerea de calciu în oase. La aceasta răspund în felul acesta: acele doze de vitamina D care sunt necesare cu o nutriție adecvată nu sunt suficiente pentru un copil care crește ca drojdia (și așa crește pe griș). Cu cât ai mai multă greutate, cu atât ai nevoie de calciu și de vitamina D. Și de ce griul nu dăunează adulților? De ce mâncăm pâine de mai multe ori pe zi și nu pierdem calciu? Ca adulți, nu mâncăm atât de multă kasa în raport cu greutatea noastră, iar nevoia noastră de calciu este mult mai mică decât cea a copiilor. Dar dacă mănânci doar gris, lipsa de calciu va afecta și adultul: va apărea osteoporoză - fragilitate crescută a oaselor.În ceea ce privește pâinea, fitina își pierde capacitatea de a lega calciu în ea sub influența acidului, care se formează în aluatul de drojdie. Mulți oameni de știință cred că acele popoare care nu au stăpânit producția de pâine acră și au mâncat prăjituri de grâu nedospite sau orz nu au putut crea civilizații puternice, dezvoltate. Dimpotrivă, civilizațiile „orezului” (există puțină fitină în orezul alb) s-au dovedit a fi viabile.
Tosha
Dezavantaj # 2: Nu toată lumea este tolerantă la gluten.
Grisul conține mult gluten. Această proteină se mai numește gluten. Glutenul conferă elasticitate aluatului și pufozității moi a pâinii. Dar mulți oameni sunt intoleranți la gluten și provoacă boală celiacă, o boală ereditară severă care afectează aproximativ unul din 800 de europeni. Glutenul și proteinele similare se găsesc în cinci boabe: grâu, secară, ovăz, mei (mei) și orz. Sub influența glutenului la pacienții celiaci, mucoasa intestinală devine mai subțire și absorbția tuturor nutrienților, în special a grăsimilor, este afectată. Boala se manifestă atunci când unui copil mic i se administrează gris (mai rar făină de ovăz). Scaunul devine abundent, moale sau lichid, ușor, cu o suprafață lucioasă (grasă). Copilul încetează să se îngrașe, îi crește burta, iar mușchii, dimpotrivă, scad. Dacă boala se manifestă la o vârstă mai înaintată, copilul se plânge de dureri abdominale, disfuncții intestinale, dar boala nu se manifestă la fel de violent ca în copilărie. Trebuie să spun că glutenul poate provoca o altă boală - alergii. De asemenea, prezintă tulburări de scaun. Diagnosticul bolii celiace nu este dificil - trebuie făcută o biopsie a mucoasei intestinale. Și apoi - dieta: toate alimentele cu gluten sunt excluse pe viață. Va trebui să renunțăm la produsele din pâine și făină, cereale (cu excepția hrișcă și orez) și toate produsele care includ făină - cârnați și cârnați fierți, sosuri, conserve de pește în roșii. ... ... Într-adevăr, chiar și 200-500 mg de gluten pe zi sunt suficiente pentru a perturba absorbția intestinală. Părinții sunt de obicei șocați de o astfel de sentință. Dar în zadar. Dacă un copil nu a mâncat niciodată pâine, chifle și gri până la doi ani, nu va fi atras de ei.

Vladimir TATOCHENKO, profesor
revista „Sănătate” nr. 2, 2001
Tosha
Chifteluțele CÂȘTIGĂ doar din făina de orez !!!! Grișul s-a estompat în fundal !!!
darmoed
De ce chiar să adăugați făină (sau griș) la carnea tocată?
lenok2_zp
Arunc mereu griș în cotlet, sunt atât de blând atunci. Seniorul meu a crescut pe griș și nimic - 2 metri înălțime
darmoed
Cu grisul totul este clar, iar zvonurile despre „răutatea” sa sunt foarte exagerate, dar făina ... Un ingredient în plus care nu dă nimic, după părerea mea.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine