O gaură în pâine dintr-o scapula după coacere - ce să faci?

Dragi brutari cu experiență! Vă rugăm să răspundeți la întrebarea: cât de cumplită este gaura din pâinea finită de pe șurubul care frământă aluatul? Tocmai am ales un model și am fost hotărât să-l cumpăr pentru mine pe 8 martie, când într-una dintre descrieri mi-a atras atenția prezența unei găuri în pâine!
Apropo, se spune că acest lucru este practic în toate modelele de producători de pâine! Deci, există astfel de modele în care nu va exista nici o gaură? Într-adevăr, în epoca noastră de progres tehnologic, ei nu au inventat niciodată sobe în care șurubul este cumva îndepărtat automat înainte de coacere?! Multe mulțumiri tuturor!

Lenchik! gaura de acolo nu este deloc o gaură, ci o tăietură foarte mică, deoarece aluatul este frământat cu o astfel de spatulă, mai mult ca un cuțit - în general, este în regulă
Ei bine, în principiu, înainte de a coace pâinea, puteți scoate aluatul din găleată, scoateți agitatorul și coaceți fără el, doar procesul nu va mai fi complet automatizat ..

Gaura din lama de frământare. Unde fără lamă, cine sau ce va frământa ceva. Din faptul că găleata se va clătina, aluatul nu va frământa. Și nu este cumplită. O gaură și o gaură. Nu îi acord deloc atenție și vă sfătuiesc să nu vă gândiți la ea. Ea este prezentă cu tot, o parte integrantă.

[Zoychik]

Dragi brutari cu experiență! Vă rugăm să răspundeți la întrebarea: cât de cumplită este gaura din pâinea finită de pe șurubul care frământă aluatul? Tocmai am ales un model și am fost hotărât să-l cumpăr pentru mine pe 8 martie, când într-una dintre descrieri mi-a atras atenția prezența unei găuri în pâine!

În ceea ce mă privește, nu este atât de cumplit. Nu ne deranjează în mod deosebit familia.

Apropo, se spune că acest lucru este practic în toate modelele de producători de pâine! Deci, există astfel de modele în care nu va exista nici o gaură? Într-adevăr, în epoca noastră de progres tehnologic, ei nu au inventat niciodată sobe în care șurubul este cumva îndepărtat automat înainte de coacere?! Multe mulțumiri tuturor!

Gaura rămâne în pâine în orice moment și în toți producătorii de pâine. La urma urmei, nu este din șurub, ci din cuțitul de frământare. Este destul de voluminoasă, așa că nici nu-mi pot imagina unde poate fi ascuns. Dar există o cale de ieșire. Puteți seta programul obișnuit de coacere, așteptați până când aluatul este complet frământat (înainte de ultima creștere) și întrerupeți programul, adică doar scoateți ștecherul din priză (sau opriți lumina de pe tabloul de bord). Apoi deschideți cuptorul, scoateți găleată și scoateți aluatul, apoi scoateți cuțitul și puneți aluatul în găleată goală. Așezați găleată înapoi în filtru de pâine și porniți electricitatea. Dacă producătorul de pâine are un program de economisire atunci când electricitatea este oprită (și această funcție nu este disponibilă pentru toate modelele), atunci programul va continua și coacerea va trece fără un cuțit și, prin urmare, fără o gaură în pâine.
Numai acest proces nu poate fi numit coacerea automată a pâinii. Ei bine, bine, dacă ți-e convenabil. Principalul lucru nu este să disperăm și există întotdeauna o cale de ieșire. Mult noroc.
Zoychik m-a înaintat și a spus totul absolut bine. Și mă alătur.

Cred că o gaură în pâine nu este înfricoșătoare. O să mănânci oricum. Principalul lucru nu este să mănânci agitatorul. Gaura nu strică aspectul pâinii.

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri, aproape liniștite.
Dar și părerea utilizatorilor Hitachi 303 cu privire la această problemă este foarte interesantă.
Raspunde !!!!
Și toate doamnele - odată cu venirea!

coacerea va avea loc fără un cuțit și, în consecință, fără o gaură în pâine.

cum fara gaura ??? și știftul pe care este pus cuțitul? va fi în continuare o gaură ...

cât de rău este gaura din pâinea finită de la șurubul de frământare?

Vezi că este o mică pâine

🔗 🔗

și ies din situație altfel - după ultima zdrobire (chiar la începutul ultimei ascensiuni) scot pur și simplu cocul, scot lama și îl pun înapoi. ca rezultat, nu este necesar să scoateți lama, iar pâinea alunecă mai repede de pe știft

Dragi brutari cu experiență! Vă rugăm să răspundeți la întrebarea: cât de cumplită este gaura din pâinea finită de pe șurubul care frământă aluatul? Tocmai am ales un model și am fost hotărât să-l cumpăr pentru mine pe 8 martie, când într-una dintre descrieri mi-a atras atenția prezența unei găuri în pâine

Sincer să fiu, există adesea găuri mari în pâinea mea. Dar! Nu pentru că agitatorul este blocat acolo, ci pentru că aceasta este singura modalitate de a gusta pâinea atunci când coc pentru prieteni și familie! Nu le dați pâinea pe care au început-o?! Și așa, scoți lama din pâine, o alegi puțin ...
De aici provin găurile mari

Este ciudat că problema este umflată atât de mult ... gustul nu se schimbă din gaură? De ce este atât de „groaznică” ??)
În general, scuzați-mă, subiectul este martie ... am intrat ...

Este ciudat că problema este umflată atât de mult ... gustul nu se schimbă din gaură? De ce este atât de „groaznică” ??)

Problema este estetică. Apoi, vreau ca toate feliile de pâine să arate întregi.

în general, puteți pune o bucată cu o gaură pe crutoane sau adăugați la cotlete

Totul poate fi făcut și adaptat, dar trebuie să fim de acord că din două pâini „cu gaură” și „fără”, fiecare persoană normală va alege „fără”

oh, ar trebui să ai miere și chiar o lingură
nu numai că mașina frământă totul pentru noi, menține regimul de temperatură, coace, așa că suntem și nemulțumiți de gaură
în principiu, gaura nu m-a interferat, dar pentru comoditatea de a scoate pâinea din găleată, scot agitatorul și din motive estetice (brusc trebuie să dau urgent pâinea cuiva). Ei bine, încă ceva probleme, dar practic nu există găuri!

Baieti! Explicați, vă rog, care este problema reală, despre ce discutăm? Ce gaură, ce estetică!
Orice persoană normală și sănătoasă vede și înțelege că aceasta nu este pâine fabricată, ceea ce înseamnă că sunt permise unele abateri tehnologice. Faptul că pâinea de casă „iartă” toate defectele externe. Principalul lucru este în interior!
Să aruncăm o privire mai atentă la calitatea pâinii și la rețetele noi.

Cei care au cumpărat deja un aragaz nu au probleme cu o gaură, iar cei care nu au încă unul au de ales: cumpără un aragaz cu o lamă convențională sau cumpără un aragaz cu o lamă pliabilă.

Cei care au cumpărat deja o sobă nu au probleme cu gaura, iar cei care nu au încă o alegere: cumpărați o sobă cu o lamă convențională sau cumpărați o sobă cu o lamă pliabilă. Dacă vă mulțumiți cu puțin, atunci progresul este mare ..

Și m-am gândit că toți avem o singură problemă - cum să coacem pâine delicioasă!
Îmi pare rău, nu știam că, din cauza găurii din gogoașă (oh, în pâine), progresul se va opri.
Ce ar trebui să fac acum, când fabricantul meu de pâine are deja 10 ani și dacă Doamne ferește, va servi mult timp, dar lama sa nu se îndoaie. Ce nenorocire a venit la mine acasă!

Cu doua maini PENTRU !!! Această „gaură” dă un farmec aparte!
Este imediat evident - ACASĂ, ceea ce înseamnă DELICIOS! Deci nu arata ca niciunul dintre cele mai scumpe magazine !!!
Ei bine, ea, gaura. Lăsați-l să fie!

Administrator, primul meu aragaz este mai mare decât al tău. Am cumpărat aragazul acum o săptămână, ca să zic așa, din economii .. și acum regret că am fost lacom, a trebuit să-l cumpăr cu 1/3 mai scump, apoi ți-aș scrie aici cât de plăcut este PLIATUL lamă!
Apropo, puteți frământa aluatul cu mâinile și puteți coace pâinea în cuptor.

Totul poate fi făcut și adaptat, dar trebuie să fim de acord că din două pâini „cu gaură” și „fără”, fiecare persoană normală va alege „fără”

Scuzați-mă ... ce fel de persoană?) Coaceți de vânzare? sau o expoziție internațională de produse de panificație?) și întrucât, așa cum am spus, această gaură nu afectează deloc gustul pâinii, practic nu pot înțelege despre ce discutăm. Dacă o bucată dintr-o pâine întreagă din partea de jos se rupe pe jumătate singură (mai degrabă decât o tăiem pe jumătate), ce afectează asta? Nu se poate mânca?) Va fi neplăcut să-l mănânci? sau ce? Nu inteleg)

[Dacă cade, ridicați-l înapoi în poziție verticală. "]

“

Cei care au cumpărat deja o sobă nu au probleme cu gaura, iar cei care nu au încă o alegere: cumpărați o sobă cu o lamă convențională sau cumpărați o sobă cu o lamă pliabilă. Dacă vă mulțumiți cu puțin, atunci progresul este mare ..

Fetelor, care este argumentul?
Gaura nu merge nicăieri - aruncați o privire la desen din instrucțiuni.
Aș spune chiar că orificiul din baza pâinii devine mai mare datorită mecanismului de fixare (proeminență cu o pipă pe lamă). În plus, deoarece lama se află pe orizontală, iar grosimea acesteia nu este de 0 mm, aceasta va fi imprimată pe scoarța inferioară, care din punct de vedere al temei este un defect (perturbă uniformitatea suprafeței).

Din nou, fraza din instrucțiuni este alarmantă: „Asigurați-vă că lama este în poziție verticală. Dacă cade, ridicați-l înapoi în poziție verticală. ".
Dacă nu există probleme cu angajarea imediată, atunci se pare că ar putea apărea în viitor.
Urmează din instrucțiuni sau poate nu am citit cu atenție, trebuie să pliați singur lama. Astfel, automatizarea procesului este întreruptă. Deci, unde este progresul? Un alt truc de marketing.

Da, gaura în sine nu dispare, dar va fi mult mai mică, iar interiorul pâinii (cel pe care se întinde untul) va fi mult mai puțin deteriorat. Lama se pliază singură.
Cred că forumul este citit probabil de proprietarii acestui model, sper că vor împărtăși poze în acest thread.
Mă întreb dacă alte firme au schimbări similare în îmbunătățirea tehnologiei?

Da, gaura în sine nu dispare, dar va fi mult mai mică, iar interiorul pâinii (cel pe care se întinde untul) va fi mult mai puțin deteriorat. Lama se pliază singură.

Pentru o înțelegere completă, ar trebui să se determine că:
1. Gaura este formată din baza mixerului și se manifestă ca o gaură conică în centrul pâinii.
2. Gaura se formează datorită volumului lamei și se află în majoritatea cuptoarelor din interiorul pâinii coapte.

Ce oferă o lamă pliabilă?
Volumul orificiului (adică el însuși) determinat de primul factor va crește datorită mecanismului de fixare (proeminență cu o pipetă pe lamă).
Gaura cauzată de al doilea factor se va deplasa de la pâine la coaja de jos.
Volumul total al găurii nu va scădea, ci va crește. Partea exterioară, vizibilă a pâinii va fi deteriorată mai mult.

Mă întreb dacă alte firme au schimbări similare în îmbunătățirea tehnologiei?

Această îmbunătățire, în opinia mea, este destul de controversată, doar pentru că un element în mișcare este adăugat la o parte care are încărcături semnificative în timpul funcționării.
Cerința pentru utilizator este în creștere, de la care nu mai este necesar să instalați pur și simplu lama fără a privi, ci să o faceți foarte atent, altfel Întrebarea 3 instrucțiuni.

P.S. Dacă întindeți acest unt puțin mai gros pe partea interioară, deteriorată a pâinii (cea pe care se întinde untul) și putem vorbi despre trei milimetri, atunci aproape nimeni nu va fi jignit.

Trebuie să tăiați pâinea astfel încât tăierea să coincidă cu gaura. Atunci toate feliile vor fi uniforme.

Gaura nu mă deranjează (chiar dacă, din lipsă de experiență, se dovedesc a nu fi la fel de îngrijite ca în fotografia de pe prima pagină). Și soțul meu nu știe despre existența sa, deoarece nu este vizibilă în pâinea tăiată (într-o felie).

Vă sugerez ca administrația site-ului să contacteze Panasonic și alții care produc producători de pâine cu o propunere - în partea de jos a găleatei, în jurul agitatorului (gaura), faceți o marcă de marcă care, după coacere, va conține, de exemplu, următoarele informații „Panasonic - făcută acasă”. La fel ca pe turtă dulce Tula, forma „Tula turtă dulce” este în relief.
Și atunci unii brutari nu se vor rușina pentru o gaură în pâine.
Dimpotrivă, va fi probabil prestigios să arăți ștampila pe coaja de jos a pâinii pentru a confirma că pâinea este de casă și pentru a explica cu mândrie de ce și de ce există încă o gaură în pâine. Și apoi vor fi probabil cei cărora le place să taie crusta de jos cu marca, indiferent de gaură, și să o mănânce cu plăcere.

Nu îți este rușine de cine, de fapt?

Am o altă sugestie: trebuie să măriți ușor gaura dvs. (doar de dragul de a da o formă netedă) și să puneți o umplutură groasă acolo (de exemplu, caviar cu brânză „caviar”).
în mare, măcar puneți cotletul acolo!

[nesiguranțe]

Romi,

Vă sugerez ca administrația site-ului să contacteze Panasonic și alții care produc producători de pâine cu o propunere - în partea de jos a găleatei, în jurul agitatorului (gaură), să facă o marcă de marcă, care după coacere va conține, de exemplu, următoarele informații " Panasonic - făcut acasă ".

(y) idee grozavă (râzând!)

Țigan,

Cei care au cumpărat deja o sobă nu au probleme cu gaura, iar cei care nu au încă o alegere: cumpărați o sobă cu o lamă convențională sau cumpărați o sobă cu o lamă pliabilă. Dacă vă mulțumiți cu puțin, atunci progresul este mare ..

Cineva a observat deja, dar totuși repet: există întotdeauna probleme cu mecanica. Și dacă un astfel de super aragaz se strică, atunci lama pliabilă este cel mai probabil să se spargă. Cred că este din cauza ei nesiguranțe Nu le-am văzut niciodată de la alți producători. Este exact cazul în care estetica cedează fiabilității.
E adevărat, gândește-te! Producătorii de pâine produc de peste 10 ani și doar unul are un agitator pliant! Nu ai fi putut ghici înainte? Îndoielnic ...

Apropo, așa cum am înțeles din cele de mai sus, estetica unei astfel de găuri este, de asemenea, discutabilă!

Producătorii de pâine produc de peste 10 ani și doar unul are un agitator pliant! Nu ai fi putut ghici înainte? Îndoielnic ...

Mașinile de spălat sunt chiar mai vechi, iar principiul spălării, filării etc. s-a schimbat de-a lungul anilor și s-a schimbat mult. Oare mamele noastre își puteau imagina acum 30 de ani cum își vor spăla mașinile de acasă? Spune-le atunci că lenjeria nu se va rupe în timpul spălării .. gyy .. nu ar crede Da, chiar și apa în sine se va inunda, se va scurge ... Ce să spun, fetelor, trebuie să gândiți agresiv

Și cred că gaura din pâine este asigurată de producători, astfel încât pâinea să se răcească mai repede. Instrucțiunile spun că pâinea fierbinte proaspăt coaptă trebuie așezată pe grătar. Acest lucru este probabil în special pentru gaură, astfel încât aburul să iasă mai repede și crusta să nu se așeze.

Ajutor! Acum 2 zile am cumpărat un Panasonic 255, pâinea a fost coaptă de 2 ori - se dovedește foarte gustoasă, dar principala problemă este că este foarte dificil să scoți pâinea finită! Și o scoatem imediat după ce scârțâie că pâinea este gata (strict conform instrucțiunilor), dar această spatula de frământare interferează - doar un fel de chin! Nu acolo - nu aici! Ce s-a întâmplat? Sau așa pentru toată lumea?

Scapula mea s-a blocat de câteva ori și numai în secară, pâine grea. De obicei, scapula Panasonic nu se blochează. Probabil erori în dozarea produselor.

Se pare că nu este suficientă apă sau prea multă făină. Pentru a înțelege exact ce anume - vă rugăm să scrieți ce rețetă a fost folosită și cum a fost măsurată făina-apă. Uneori, o cană de apă Panasonic 255 este utilizată greșit pentru măsurarea făinii. Acest lucru nu este adevărat; trebuie cântărit pe o cântare. Dar aceasta este o presupunere. Ai nevoie de o rețetă exactă și o succesiune a acțiunilor tale. Scrie, vom înțelege

Trebuie doar să scuturi energic pâinea din găleată, deoarece sub scapula se formează o crustă și trebuie tăiată cu marginea scapulei.

Au copt la început obișnuitul într-un mod accelerat, iar ieri francezi. Mai întâi puneți drojdie, apoi sare, zahăr și făină, apoi ulei și apă. Cântăresc făina pe o cântare electronică, măsoară restul cu un pahar de măsurat cu o lingură. Am fost atât de supărat încât nu am sărit singur! Au încercat chiar să ajute cu o spatulă de plastic - cumva au scos-o. Mi se pare că ar trebui să sară singur, chiar și agitatorul nu ar trebui să se amestece, nu?

Am un băț subțire cu cârlig la capăt pentru aragaz. Este foarte convenabil să scoateți frământătorul Clatronic BBA 2866.

Ai controlat cocul? Este imperativ să analizăm lotul la primele experimente cu un producător de pâine. Există un astfel de subiect pe forum în secțiunea „Bazele coacerii”.
Încercați să coaceți produse lactate sau obișnuite, prima rețetă din cartea cuptorului. Și totuși, uită-te la coc. Uneori este făină foarte uscată, alteori este mai umedă. Totul este individual. Verificați, asigurați-vă, frământarea. Dacă va fi greu ca aragazul să poarte chifla, atunci chestia este încă în făină. Mai degrabă, în cantitatea sa. Încercați să nu adăugați la început 1-2 linguri de făină. Mai bine să adăugați mai târziu. Poate că acest lucru vă va ajuta.

Mai întâi punem drojdia, apoi sare, zahăr și făină, apoi unt și apă.

Despre produsele de marcare. Punem făină pe drojdie, și abia apoi zahăr, sare etc. este important. La umiditate scăzută, sarea va începe să suprime drojdia sau invers, zahărul le va face să funcționeze mai devreme decât este necesar.

Mai întâi puneți drojdie, apoi sare, zahăr și făină, apoi ulei și apă.

Nu puneți niciodată sare și zahăr pe drojdie, dar numai făină. Și deja pentru făină, sare și zahăr.

Pentru a scoate pâinea, trebuie să scuturi găleata de câteva ori (întorcând-o) și totul apare perfect. Este inutil să ajutați cu o spatulă, deoarece doar agitatorul ține pâinea și tot nu puteți ajunge la ea.

Scoat găleată și o las câteva minute. Apoi îl întorc și îl scutur. Ușor umezită, datorită condensului, pâinea iese ușor. Cu toate acestea, nu-mi place această gaură din scapula. Prin urmare, ascult scapula la semnalul sobei înainte de ultima dovadă

Scoat găleată și o las câteva minute. Apoi îl întorc și îl scutur. Ușor umezită, datorită condensului, pâinea iese ușor. Cu toate acestea, nu-mi place această gaură din scapula. Prin urmare, ascult scapula la semnalul sobei înainte de ultima dovadă

Scoateți - nu scoateți, dar gaura va fi totuși (de la știft)

De la știft, o gaură atât de mică, și de la scapula, un orificiu atât de urât

Din știft există o gaură atât de mică, iar din scapulă un HOLE atât de urât

la ce sunt atenți doar oamenii ... Nu observ această gaură după prima pâine la distanță ...

Am găsit cea mai ușoară modalitate de a extrage o spatulă din pâine dacă rămâne tot acolo, conform principiului „poftei de invenții”
Luăm un bețișor obișnuit din lemn (de la Yakitoriya sau sunt vândute peste tot și sunt ieftine). Reglăm îngroșarea de la capăt cu un cuțit la dimensiunea găurii din scapula, astfel încât bățul să treacă liber prin gaură. Totul este gata!
Acum, când spatula se blochează în pâine, pur și simplu introduceți bățul în gaură, astfel încât îngroșarea vârfului să treacă prin întreaga spatula, apoi rotiți-o puțin oblic și trageți-o afară cu îndrăzneală, fără a opărea sau deteriora teflonul de pe spatula

Am găsit cea mai ușoară modalitate de a extrage o spatulă din pâine dacă rămâne tot acolo, conform principiului „poftei de invenții”
Luăm un bețișor obișnuit din lemn (de la Yakitoriya sau sunt vândute peste tot și sunt ieftine). Reglăm îngroșarea de la capăt cu un cuțit la dimensiunea găurii din scapula, astfel încât bățul să treacă liber prin gaură. Totul este gata!
Acum, când spatula se blochează în pâine, pur și simplu introduceți bățul în gaură, astfel încât îngroșarea vârfului să treacă prin întreaga spatula, apoi rotiți-o puțin oblic și trageți-o afară cu îndrăzneală, fără a opărea sau deteriora teflonul de pe spatula

Asta dacă pâinea iese cu o spatulă.
Și dacă o spatulă cu pâine stă într-o găleată și nu vrea să sară nici măcar cu pâine? Împărtășește-ți experiența.

apoi am lăsat pâinea să stea în găleată timp de 10-15 minute și am scos aburul, ca să zic așa, crusta lipită se va umezi ușor și va ieși din găleată ...

Mi s-a părut că toate sobele includeau un cârlig special. În orice caz, este foarte ușor să o faci singur. Pe aragazul meu în lamă, canelura canelurilor este exact în direcția lamei - este ușor de înțeles cum să tragem lama de acolo ...

p.s. Dacă scapula nu este scoasă din găleată, apa trebuie turnată peste tot, astfel încât nivelul să fie deasupra axei scapulei. După 10-30 de minute, poate fi ușor îndepărtat

În Panasonic, nu există un astfel de cârlig, din păcate ... și este problematic să nu scoateți spatula din găleată după coacere, ci să scoateți spatula care este coaptă și blocată în pâine fierbinte .... amintiți-vă pe acest site, începătorii își pun adesea întrebarea „cum să extrageți o spatulă din pâine dacă se blochează?”

Spatulă poate fi scoasă din pâinea finită folosind un cârlig de croșetat obișnuit din plastic, de dimensiunea 5 1/2 sau mai mic. Am scris deja despre asta undeva.

Dacă aveți puțină răbdare și nu luați pâinea proaspăt coaptă imediat din CP, ci lăsați-o să stea o vreme, răcoriți-vă puțin (mai ales că este încă dăunător să mâncați pâine fierbinte), atunci nu va exista probleme cu eliminarea scapulei de pe pâine. Pâinea ușor răcită „sare” cu ușurință din găleată, lăsând în același timp spatula pe axa din găleată. Rămâne doar să turnați puțină apă cu o soluție cu săpun în găleată răcită, cu care această găleată va fi apoi spălată, iar spatula poate fi îndepărtată cu ușurință de pe axă. În ultimă instanță, majoritatea HP-urilor sunt echipate cu un cârlig special pentru îndepărtarea scapulei din pâine, pentru cei care nu suportă să se bucure de pâine fierbinte.

Și am avut un incident azi. Ea i-a instruit soțului ei să scoată pâinea noaptea din HP-ul lor. Dimineața m-am ridicat din pat pentru ca copiii să facă sandvișuri, am tăiat o pâine, dar cumva nu se taie. S-a dovedit că tăiam lopeți.

Ei bine, de ce trebuia făcut asta? Khlebushek ar fi putut să stea într-o găleată de HP până dimineața, nu i s-ar fi întâmplat nimic