lenochek
Mulțumesc Irina, cu siguranță voi încerca. Îmi place foarte mult să coc ceva gustos, dar nu întotdeauna funcționează.
Doamna cu @
Citat: lenochek

Îmi place foarte mult să coc ceva gustos, dar nu întotdeauna funcționează.
Vei reusi !!! Mult noroc !! :)
Pian
pe tine și am decis. Deci ... prima clătită s-a dovedit .. rulează! Voi merge! imbibat in limoncella si frisca cu zahar. Al doilea a ieșit, de asemenea, destul de bine, dar a fost ușor lipicios și nu atât de aerisit - deoarece am fost prea leneș să scot cântarul și am condus mingea: pentru 1 ou, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de făină - ceva ceea ce este bun într-un burete obișnuit într-o rolă s-a arătat diferit ... Nu a crescut atât de mult și s-a curbat mai rău. Voi încerca mai departe.
lenochek
O zi buna . Astăzi am încercat dublul meu de două rulouri de biscuiți. Am încercat să nu repet greșelile de ieri. Ouăle bat perfect de data aceasta. L-am pus la copt. Aștept 5 minute, verific: alb, încă 2 - alb. După trei minute, este galben pal. Cred că, judecând după timp, ar trebui să fiu pregătit. Ea a scos: despre fericire !!! Hârtia s-a desprins ușor. Întoarcere: aluat crud la mijloc. Hârtie într-o găleată, am decis să pun partea coaptă pe o foaie de copt și să o coac. Scot: blocat. Din bucăți mai mult sau mai puțin mari, a format un fel de suluri. Pentru smântână, azi am cumpărat smântână. Am început să o fac, apoi mi-am amintit că aveam nevoie de unul de casă, dar aveam un magazin, de exemplu, crema s-a dovedit a fi lichidă. Un alt rateu ... Mâine am o zi liberă, va fi luată 3.
lenochek
[citat autor = husky link = topic = 23104.0 date = 1362751544
Lăsați-l să stea la temperatura camerei pentru o vreme. Până când temperatura cremei și temperatura din bucătărie sunt egale. Și apoi bateți, nu amestecați. Acum trebuie să mai bagi puțin unt, dar numai la temperatura camerei.
[/ citat]
Huska, astăzi, la sfatul tău, mi-am reînviat restul de cremă de ieri (2/3 s-au dus la tort). Totul a funcționat, mi-a căzut doar crema și am scurs-o. Mulțumesc mult, ești doar o vrăjitoare.
lenochek
Salutare tuturor . ... În cele din urmă s-a întâmplat. Am facut-o. Vă mulțumesc tuturor pentru susținere, fără voi nu aș fi reușit niciodată. Aș încerca o dată, nu a funcționat și aș renunța. Numai că este imposibil să introduceți o fotografie. Acum să ne dăm seama, trebuie să înțelegem. : umnik2
Roll burete (master class)
Roll burete (master class)
Doamna cu @
lenochek, dacă suferi mult timp - se va rezolva ceva?! :)))
Cu inițiativa !!!!!!!!
lenochek
Mulțumesc Adevărul nu este la fel de frumos ca ceilalți, dar voi învăța. Cu site-ul nostru și sprijinul dvs., cred că în curând. Dar nu mă pot uita la dulciuri acum, fiicele mele și cu mine am mâncat în exces diferite creme în 3 zile.
Valeria 12
Tort, super master class! : bravo: Pentru prima dată am copt un biscuit, deși într-o rețetă diferită, față de tehnologia mea. TOTUL A FUNCȚIONAT !!!! mulțumesc
Kusya
Mulțumesc, mulțumesc pentru clasă, pentru atâtea sfaturi și detalii! Nu a izbucnit, nu a crăpat ... dragul meu se ghemui ca un castravete. Sănătate și succes, Asya
Eră
Tort, ce minunată rețetă de rulouri și totul este pictat în atâta detaliu. Mulțumesc mult!
Pentru o lungă perioadă de timp am mers în cercuri, în cele din urmă am decis să coac. Și a funcționat! Deși eram pregătit pentru orice rezultat. Având singura experiență tristă în a face o rolă, am crezut că această capodoperă nu este pentru mine. Nici măcar nu am încercat. Și aici este atât de tentant și etapă cu etapă încât este imposibil să treci pe acolo.
A copt deja de 3 ori. Pentru prima dată rulada a fost mâncată aproape caldă (mulțumită oaspeților), tuturor le-a plăcut, am fost foarte mulțumit (și mândru de mine).
A doua oară m-am hotărât să coc, pornind cuptorul doar la încălzirea superioară. Figurine, necoapte. Cuptorul meu are nevoie de căldură completă.Ea a terminat rulada nefiartă în cuptor, așteptând să mănânce și să stropească următoarea ruladă cu pesmet, dar nu a avut timp, au mâncat-o așa.
Azi am copt pentru a treia oară. A fost o rolă, vă pot spune, nu o rolă, ci ceva fantastic, incredibil de pufos și incredibil de frumos. Nu am mâncat și nu am văzut astfel de chifle, doar că mi s-a topit în gură. Asta e rețeta! Miracol!
Am bătut ouăle cu zahăr cu un blender și mult timp, deși cu întreruperi, distras, a trebuit să plec.
Tort, plecăciune în fața ta.
Natalia Polt
Am citit întregul subiect - nu am putut găsi un răspuns.
În unele rețete, este recomandat să rulați ruloul de biscuiți fierbinte fără umplere, să-l lăsați să se odihnească, apoi să vă relaxați și să aplicați umplutura. Cum este aici?
Doamna cu @
Natalia Polt, Cred că poți face asta și asta ... Totul depinde de cremă. Îmi place să fac chifle cu gem (întins direct pe patul fierbinte) și Charlotte. Dulceața răcește ușor stratul copt, se topește și se absoarbe direct, iar crema se aplică deja peste gem și nu „plutește”.
Când rulez ruloul, curge puțină cremă de la capete. Am netezit aceste funduri cu această cremă picurătoare. Am pus sulul rulat pe o foaie de hârtie de birou A4, pliată pe jumătate pe lungime, apoi într-o pungă de plastic și imediat în congelator. Doar că fac imediat 6-8-10 bucăți ...
Îl scot pentru ceai, îl tai în bucăți de 1-1,5 cm., În timp ce turnam ceai, îl așezăm pe masă - frunza de rulou și .... Îmi place))
CurlySue
Citat: Doamna cu @

[Am pus sulul rulat pe o foaie de hârtie A4 de birou, îndoită pe jumătate pe lungime, apoi într-o pungă de plastic și imediat în congelator. Doar că fac imediat 6-8-10 bucăți ...
Îl scot pentru ceai, îl tai în bucăți de 1-1,5 cm., În timp ce turnam ceai, îl așezăm pe masă - frunza de rulou și .... Îmi place))

Doamnă, multumesc pentru ideea congelatorului!
Taia
Și cum să te descurci cu coacerea unei role dacă fundul foilor de copt nu este chiar egal? În aragazul meu anterior și în noile 2 foi de copt nu sunt chiar. Nici nu-mi pot imagina cum să împrăștie aluatul uniform și ce se întâmplă. Căutați foi de copt plate pe piață sau va funcționa? Vreau foarte mult să învăț cum să coac astfel de rulouri.
Spune-mi cine s-a confruntat cu asta, te rog.
Leka_s
Și ceea ce te încurcă atât de mult, căpătești hârtie de copt pe o foaie de copt
Am lucruri atât de dezgustătoare, parcă ai ceva asemănător
Roll burete (master class)
Taia
Nu, nu așa. Am vrut să spun că acesta este fundul foii de copt, nici măcar nu este. Există și mai multă depresie în a mea spre mijloc.
Roll burete (master class) Roll burete (master class)
Doamna cu @
Citat: Taia

Nu, nu așa. Am vrut să spun că acesta este fundul foii de copt, nici măcar nu este. Există și mai multă depresie în a mea spre mijloc.
Roll burete (master class) Roll burete (master class)
Am doar astfel de foi de copt ca în imaginea a doua. Pregătesc aluatul pe 6 ouă, pun 2 foi de hârtie de birou pe fundul foii de copt, întind jumătate din aluatul finit, îl setez la copt. În timp ce prima se coace, pregătesc a doua foaie de copt pentru coacere. Adică se prepară 2 rulouri una câte una, se coc foarte repede.
Pregatesc singura crema, dar folosesc diferite gemuri (conserve) sub crema, rulourile se obtin cu gusturi diferite))
Taia
Se pare că poți nivela puțin fundul cu hârtie, acoperi mai multe straturi, ridica ... Mi-a fost teamă că stratul de aluat din mijloc ar fi mai gros, mai subțire la margini și ar fi o prostie.
Mulțumesc, trebuie să încercăm. Am pășit atât de mult în această rețetă, încât încă nu mă pot hotărî. Și probabil că trebuie să căutați o foaie de copt de la plat la plat.
Doamna cu @
Citat: Taia

Se pare că cu hârtia poți nivela puțin fundul, ridica-l ... M-am temut că stratul de aluat din mijloc ar fi mai gros, mai subțire la margini și ar fi o prostie.
Mulțumesc, trebuie să încercăm. Am pășit atât de mult în această rețetă, încât încă nu mă pot hotărî. Și probabil că trebuie să căutați o foaie de copt de la plat la plat.
Nu este nevoie să pășiți și să căutați o altă foaie de copt, trebuie să încercați !!!!!!!!!!!!!
Tortul scrie că răsuciți stratul superior prăjit spre interior, dar îl fac pe Iborot))) Scoat stratul copt din foaia de copt de colțurile hârtiei (hârtia ține bine) și îl întorc pe masă cu partea prăjită în jos. hârtie sus. Scoatem hârtia și întind rapid și rulez rapid ruloul cât este cald ...
Ruloul se dovedește a fi îmbibat în gem, întins cu smântână și înfășurat cald cu un bang, adică fără a se rupe. Nu îmbrac ruloul rulat deasupra cu nimic, este doar prăjit afară și cu cremă înăuntru. Această cantitate de cremă este suficientă pentru familia mea.
Incearca-l !!! Cu siguranță totul se va rezolva !!!
Natalia Polt
Citat: Doamna cu @


Pregatesc singura crema, dar folosesc diferite gemuri (conserve) sub crema, rulourile se obtin cu gusturi diferite))
Ce fel de cremă faci?
Doamna cu @
Citat: Natalia Polt

Ce fel de cremă faci?
Sunt eu pe rulouri pentru a arunca crema de pe o prăjitură)) Aceasta este fie Charlotte, fie o cremă modificată)
Shahzoda
rulează o vedere minunată!
Pian
Am gătit gem de trandafiri vara - un sirop atât de subțire (pentru că fără gelatină și agenți de îngroșare) - apă-apă cu miros și petale de trandafir ...
Ghici unde s-au dus cei 3 litri? Așa este, în rulouri de biscuiți!
Zhanna2
Deci !!! Bună dragă Cakezhechka! Astăzi am făcut un rulou de biscuiți în funcție de clasa dvs. de master. Nu a funcționat deloc. Masa de ou-zahăr a fost frumoasă, am adăugat făină cu un pahar și am măsurat (220g) masa nu s-a așezat. Coapte, scoase din foaia de copt. S-a răcit și apoi au început încercările mele. Hârtia de copt nu a vrut să fie îndepărtată. Un burete foarte subțire a început să se rupă. Am rulat sulul în bucătărie. masă, lipită de cușcă. Înmuiat în sirop și ..... nu a funcționat. Totul este divorțat. Avea un gust delicios, gospodăria s-a rupt cu linguri, a întrebat dacă mai există o rulare greșită. Vă rog să mă corectați ce este greșit? Voi încerca din nou și până când va funcționa corect. Care este grosimea aluatului de pe foaia de copt?
Husky
Zhanna2, trebuie să întindeți aluatul undeva la 0,5 cm. Hârtia poate fi unsă cu ulei, astfel încât biscuitul să fie mai bine îndepărtat. Trebuie să coaceți repede. Doar câteva minute, dar la cea mai ridicată temperatură a cuptorului. Este posibil ca tehnologia de gătit să fi fost încălcată. Încercați din nou sau poate de mai multe ori, cu siguranță va funcționa.
Zhanna2
Mulțumesc Hasochka. Tortyzhka scrie că nu este nevoie să ungeți, de aceea nu a lubrifiat-o. Aluatul pe o foaie de copt a fost de aproximativ 0,5 cm, temperatura în cuptor a fost de 300, cea mai înaltă poziție a foaiei cu aluatul. La cuptor timp de 4 minute. După coacere, biscuitul a fost îndepărtat imediat. Nu înțeleg ce se întâmplă, dar o să-mi dau seama! Voi încerca din nou! Până când funcționează
Doamna cu @
Zhanna2poate hârtia e rea? Acest lucru se întâmplă, din păcate ... încearcă să te schimbi ...
Zhanna2
Mulțumesc pentru răspuns, voi încerca. Folosesc această hârtie de mult timp. Gogoșele de pe tort au fost împușcate perfect.
Husky
Zhanna2, da, știu că mulți oameni cred că nu este necesar să ungeți forme și hârtie cu ulei. Dar ung. Nu mă deranjează, dar funcționează mai bine. Biscuitul este copt? Poate era incomod de jos și, prin urmare, prost filmat? La urma urmei, timpul de coacere depinde de cuptorul specific.
PapAnin
Citat: Jeanne2
S-a răcit și apoi au început încercările mele

Poate că este cazul? S-a răcit?
La urma urmei, este mai ușor să vă pliați cu cele calde.
Zhanna2
Da, biscuitul este copt bine. Răcit prea bine (rece). Mi s-a părut că va fi mai multă făină ...
Zhanna2
Husky, și ungi uniforma și hârtia? Sau un lucru?
CurlySue
Jeanne, Nu văd de unde ești, așa că nu pot da sfaturi de unde să cumperi.
Dar voi da sfaturi universale: cumpărați un covor de silicon,
pe el și rulează și coace - ceea ce este foarte convenabil. Nu numai rulouri, ci și orice prăjituri de tort, plăcinte etc.
nu trebuie lubrifiat. Nu se lipeste, nu este nevoie sa te dezlipesti. Nu este nevoie să spălați scurgerea. Covorul practic nu este necesar pentru spălare și curățare.
chin-chin-experiență - zero.
Costă în magazinele noastre (Ucraina) 20 UAH și 2 dolari (chiar puțin mai puțin). Pentru preț, este ca 2-3 role de hârtie care nu se epuizează niciodată.
Husky
Ung ceea ce este în contact cu aluatul.
Zhanna2
Mulțumesc pentru sfaturile legate de covor. Nu am văzut niciodată cum arată. Locuiesc în Rostov-pe-Don.
Zhanna2
Ieri am copt din nou rulete. Și din nou, nimic nu a ieșit din asta. Tehnologia nu este stricată. Aluatul este excelent. Păcătesc la cuptor, nu este reglementat de mine ca de obicei.290 de grade. Ca urmare, partea inferioară arde, partea superioară este vlzhny (se lipeste de suprafața mesei).Azi voi căuta un covor de silicon, îl voi încerca. Voi rămâne până voi reuși (din fericire, oamenii mei sunt de acord să mănânce cu linguri, în timp ce eu stric mâncarea) Fetelor, care îmi pot spune care este problema.
Dixit
Tort,
kalibry
Vă mulțumesc foarte mult pentru clasa de master detaliată! Ieri am făcut un sul cu jumătate din rețetă. Am copt trei minute. Rola s-a dovedit a fi foarte delicată, hârtia s-a desprins cu ușurință și s-a pliat și ea foarte ușor! Eu însumi nu mă așteptam ca totul să iasă atât de ușor!
Incompetent
Am făcut-o și eu! Și nu era necesară nicio învelire într-un prosop. S-a lipit puțin când l-am întors spre partea dreaptă, dar numai stratul subțire superior a fost îndepărtat pe alocuri, dar nimic nu a fost deteriorat fundamental. În general, mi-a plăcut =)
Basja
Și probabil sunt prost, nu pot să înțeleg cum să aplatizez uniform aluatul. Nu am înțeles cu capacul pantofilor. Poate cineva va explica pe degete cum să o facă bine. Durează foarte mult timp cu o spatulă, o purtați în jurul aluatului, nu există un dispozitiv special pentru nivelare.
Incompetent
Am făcut-o simplu: am măsurat lățimea foii de copt, am luat cartonul, l-am tăiat pe laturi, unde ar părea să circule de-a lungul laturilor foii de copt. S-a dovedit că cartonul nu ajunge la fund exact pentru grosimea necesară a stratului de biscuiți. lipit deasupra cu bandă =) iată așa ceva (ei bine, este murdar, aproape imediat după utilizare): Roll burete (master class)
Basja
Mulțumesc foarte mult, acum înțeleg. Va trebui făcut.
metel_007
Fetelor, spuneți-mi numărul de ingrediente, pe prima pagină am doar ouă, făină, zahăr și nu este scris cât (sau nu pot să-l văd de pe tabletă?)
Bucurie
Citat: metel_007
Fetelor, spuneți-mi numărul de ingrediente, pe prima pagină am doar ouă, făină, zahăr și nu este scris cât (sau nu pot să-l văd de pe tabletă?)
Da, cantitatea tuturor produselor este doar în descrierea procesului.
Incompetent
metel_007, 6 ouă, 200 g zahăr, 220 g făină
metel_007
Bucurie, Incompetent, mulțumesc fetelor ,: udarilsya: am revizuit de zece ori până am văzut (Ma uit in carte vad un smochin)Probabil că este timpul
Tima
Roll burete (master class) Azi am copt un rulou. foaia mea de copt 60x40 a împărțit aluatul în 2 ori, primul tort s-a dovedit a fi subțire și al doilea. în legătură cu care s-au dovedit o mulțime de deșeuri, dar s-au dovedit rulouri mici. coapte timp de 6 minute la nivelul inferior, dar sub gratar ... nici faina nu s-a instalat imediat, dar ceea ce am tras concluzii, probabil aluatul nu trebuie impartit de 2 ori. Nici eu nu l-am înmuiat, se dovedește puțin ud, dar tuturor le-a plăcut foarte mult gustul ... așa că voi face totuși mulțumiri !!!!!!
Strălucire@
Iată ce a ieșit bărbatul meu gras))) Roll burete (master class) , o jumătate de porție s-a dovedit a fi un prototip mic și jumătate, am strâns totul într-o singură rolă)
Svetlenki
Vreau să vă mulțumesc enorm Tortpentru că îi aplic tehnologia de coacere a rulourilor de biscuiți la toate rețetele.

Primele trei rulouri au suferit, apoi am prins timp pentru cuptorul meu pentru 100 de grame de făină și gata. Acum nu mai există rateuri. Mereu rulouri grozave!

Roll burete (master class)

Rola de burete (master class)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine