Rulouri de varză din carne

Rulouri de varză din carne

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Varză albă - cap mediu	800 g
Carne (porc sau un amestec de carne de porc și carne de vită)	300 g
Orez gatit. Greutatea este indicată pentru orezul uscat. (poate fi înlocuit cu gri, 2 linguri. l. momeli. Gris - de .	115 g
Arc	4 capete
(puteți adăuga 500 g de ciuperci)
Bouillon	1 l
Smântână	8 Art. l.
Pulbere de muștar	2 linguri. l.
Pasta de tomate	3 linguri. l.
Faina de porumb (grâul poate fi folosit)	6 linguri. l.

Metoda de gătit

• 1. Pregătește bulion (adică se toarnă din cel gătit);
• 2. Sotește ceapa și ciupercile tocate (dacă există ciuperci);
• 3. Pregătiți orezul;
• 4. Înmoaieți frunzele de varză (dacă după dezghețare, tăiați butucul și puneți-l în congelator (dacă ceva nu este clar, găsiți Țigan și întrebați din nou)); dacă prin microunde, atunci ... ca o primă aproximare mătușa Beshu, și acolo se va vedea); dacă prin abur, dezasamblați frunzele și aburiți timp de 10 minute într-un MultiHotter. Nu am înțeles deloc cum puteți găti frunzele de varză într-un Multicooker. Acolo, capacitatea de aburire este de 20-25 la sută din volumul total al bolului. Și în MultiHotter - 75%. Ei bine, este la fel de convenabil ca oricine);
• 5. Bateți locurile tari de varză cu un ciocan;
• 6. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne;
• 7. Se amestecă carnea, orezul, ceapa și ciupercile (bine, ciupercile, dacă există);
• 8. Adăugați bulion până când este ușor lichid;
• 9. Gustați și condimentați amestecul;
• 10. Înfășurați amestecul în frunze de varză în plicuri;
• 11. Prăjiți plicurile până se rumenesc;
• 12. Pregătiți sosul. Bulion, smântână, pudră de muștar, pastă de roșii și făină, amestecați;
• 13. Fierbe sosul.
• 14. Așezați restul de varză pe fundul cratiței;
• 15. Se toarnă bulionul în fundul cratiței (de preferință, un aragaz lent) cu butuci de varză;
• 16. Puneți rulouri de varză umplute într-o cratiță, mai strânse;
• 17. Se toarnă sosul deasupra, astfel încât să fie varza umplută, ca un topor în piscină (piscina nu este adâncă).
• 18. Dacă sosul nu este suficient, atunci se toarnă apă până sus, sau mai bine - bulion.
• 19. Cu 10 minute înainte de final (în cazul unui aragaz lent - o oră) lipiți un pic de frunze de dafin, altfel Zinger mă va duș cu papuci și Țigan o ajută! );

Notă

Pe forumul nostru, rețete pentru rulouri de varză umplute împrăștiate în jurul subiectelor autorului și în funcție de secțiunile dispozitivelor. Analizarea lor prin Căutare este destul de problematică, așa că am decis să deschid un subiect nou. În procesul de aruncare a papucilor asupra mea, sper că forumul se va uni și își va colecta experiența într-un singur subiect. A mea !!!

Gruparea forumului se îndreaptă spre , are sens să încercați varza savoy. Nu că mă deranjează , Pur și simplu nu am investigat prezența varzei pe piața Koptevsky.)

Ei bine, în general, orezul poate fi schimbat cu altceva. Schimbare pentru orz ... Este foarte îndoielnic. Pentru mei ... Ei bine, în general, nu vă schimbați nimic. Este, de asemenea, o opțiune.)

(Nu-mi amintesc care dintre ași m-a sfătuit să amestec smântână + pudră de muștar + sos de soia, dar după prima încercare încă mă amestec. Să găsim asul entogo și îi voi imortaliza dudele)

De ce făina de porumb? Pentru că în rețetele mele pentru aragazul lent, sosul este gătit pe el ...
Ingredientele sunt listate după gustul meu. Deci, dacă e ceva, sună-mă ...

De ce sotez ceapa fără morcovi? Doar pentru că nu-mi plac morcovii. Și dacă poate fi evitat, atunci îl evit.

Rețete similare

Rulouri de varză leneșe marinate (Steba DD1 ECO) (GTI Tatiana)

Rulouri de varză picante "Transcarpathian" (Lozja)

Rulouri de varză în multicooker Redmond RMC-01 (Marcă)

Ac de păr! Te iubesc!
Cum te-ai gândit la varza umplută foarte rece - într-un temkoy separat! oh da tânărule!
iar orezul poate fi chiar înlocuit cu ovăz. cereale
(deși iubesc orezul atât de mult încât nu înțeleg - cum poate fi înlocuit într-o stare sănătoasă ???)

cea mai leneșă varză în japoneză

Ofer un link către rețetă:

[Ac de păr]

17. Se toarnă sosul deasupra (dar nu am înțeles dacă se toarnă bulionul deasupra ...).

Se toarnă peste sos, astfel încât rulourile de varză să fie acoperite. Când sunt înăbușite, sosul va fi absorbit în rulourile de varză și nu vor fi uscate.
Ac de păr, ai uitat să scrii despre lavrushka.
Nu adaug faina la sos, deoarece faina prea gatita provoaca arsuri la stomac.

[Zinger]

Zinger, Lavrushka era deja în bulion (când l-am fiert), dar din cauza umplerii varzei umplute până la vârf, am editat întreaga compoziție a sosului. Schaub a fost mult !!!

[Zinger]

Zinger, Lavrushka era deja în bulion (când l-am fiert), dar din cauza umplerii varzei umplute până la vârf, am editat întreaga compoziție a sosului. Schaub a fost mult !!!

Nu, Ac de păr, lavrushka în bulion este bună, dar la sfârșitul gătirii în 10 minute trebuie să o adăugați, atunci aroma de varză umplută va fi și mai bogată.
Și dacă nu a fost suficientă umplere până la vârf, atunci bine, un caz extrem, puteți adăuga apă fiartă.

[Rulourile de varză sunt foarte leneșe (sau pilaf cu varză)]

Au fost mâncați ieri, imediat ce i-am gătit!

Cu fotografia, trebuie să așteptați data viitoare.

Asa de,

Rulourile de varză sunt foarte leneșe (sau pilaf cu varză)

300 g de carne (carne de porc cu vita)
100 g ulei vegetal sau margarină
1-2 morcovi
1-2 cepe
2 linguri. linguri de pastă de roșii
1 pahar de orez
250-300 g varză proaspătă
bulion, sare, condimente

Pregătiți carne tocată din carne. Se prăjește în unt sau margarină într-o tigaie cu margini înalte. Apoi se adaugă morcovul ras, ceapa tocată. Mai prajeste putin. Apoi se toarnă o cantitate mică de bulion cu pastă de roșii dizolvată în el. Lasă câteva minute. Apoi puneți varză tocată, orez fiert pe ea până la jumătate gătită. Presară straturile cu condimentele tale preferate de pilaf, sare. Adăugați bulion sau apă fierbinte în tigaie, astfel încât nivelul lichidului să fie cu 2 cm mai mare decât orezul. Acoperiți și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Apa (fierbere) poate fi completată, dacă este necesar, astfel încât vasul să nu se usuce, să nu fie suculent. Nu este nevoie să amestecați straturile în timpul procesului de stingere!
Se servește cu pătrunjel tocat și ceapă verde și piper negru.
Se servește separat sosul - maioneză amestecată în cantități egale cu ketchup și condimentată cu usturoi ras.

Rețeta este dată așa cum este (adică așa cum este scrisă în tăietura mea de ziar), iar principalul lucru din ea este ideea. Adică vreau să spun că puteți găti cantitatea de carne tocată, orez și varză după bunul plac. Adăugați și condimentele și condimentele preferate, serviți cu sosul preferat sau ketchup de casă.

Un astfel de fel de mâncare este datoria mea, se dovedește delicios și destul de bugetar.

Și ieri l-am gătit într-un aragaz lent, așa că am pus orezul crud. Și în programul Plov totul a ieșit foarte bine.

[Ac de păr]

O, acele rulouri de varză umplute, etozh fel de mâncare rusească "Varză Kachan umplute"!
Știu și o rețetă pe care o folosesc cu plăcere, poate va veni cineva la îndemână.
Ac de păr, poate sa?

Rulourile de varză sunt leneșe
Feliați varza cât mai subțire posibil și în benzi scurte. Spălați varza în apă până se înmoaie, puneți-o într-o colo-zgură, la rece.
Se amestecă varza cu carnea tocată în proporție de 1: 2, se adaugă 1 ou, sare, piper, condimente după gust. Faceți chifteluțe (sau paste) de jumătate de palmă, rotiți-le în făină și prăjiți-le rapid până se rumenesc.
Pregătiți sosul de roșii. Fac din morcovi sotati, ceapa, rosii. Vara adaug piper bulgaresc, ierburi.
Am pus rulouri leneșe de varză într-o cratiță în straturi, turnând sos. Adăug apă, astfel încât rulourile de varză să fie acoperite și carcase până se înmoaie.
Se servește cu orez fiert.
Se potrivesc bine cu paste fierte, terci de grâu etc.

[Elenka69]

Elenka69, o reteta interesanta! Fără orez tocat?

Apoi, puteți servi cu siguranță cu o garnitură!

Rețeta este universală, într-adevăr. A fost odată, când eram încă o gazdă foarte tânără, o femeie împărtășea o rețetă într-o călătorie de lungă distanță.Rețeta s-a lipit bine și chiar s-a răspândit printre prietenii mei.

Fără orez tocat?

Dar orezul este separat. Și aceasta este, de asemenea, o opțiune.

[Rulourile de varză sunt leneșe]

Rulourile de varză sunt leneșe

în cantina mea școlară am fost hrăniți așa, doar versiunea cuptor și fără roșii

iar rulourile mele de varză leneșe sunt puțin diferite

gătiți carnea tocată obișnuită cu orez fiert (așa cum este descris de ac de păr), tocați varza în fâșii subțiri. Apoi, puneți în straturi într-un prăjitor - un strat de varză - un strat de carne tocată cu orez - un strat de varză. Se prajeste separat ceapa in jumatate de inele pana se rumeneste (se pot adauga si morcovi, nu trebuie sa o fac odata, uneori fara morcovi), se adauga volum. paste (vol. suc, ketchutp - cine este în ce). Puneți totul împreună câteva minute - lăsați totul să fie prieteni unul cu celălalt
Puneți această prăjire în stratul cel mai de sus, adăugați apă, astfel încât să acopere abia varza. Sare, piper, smântână dacă se dorește. Și asta e tot. Se fierbe la foc mic, până se înmoaie.

[rinishek]

iar rulourile mele de varză leneșe sunt puțin diferite

Nu știu cum să fac rulouri leneșe de varză corect, dar când am fost leneș am făcut exact așa rinishek.
Nu înțeleg de ce se adaugă un ou la carnea tocată și se înmoaie varza. După părerea mea, varza este albită pentru a înfășura carnea tocată într-o frunză moale de varză. Și în leneș, este atât de slabă.

[Zhivchik]

De asemenea, sunt împotriva ouălor din carnea tocată - nu o adaug nici la rulourile de varză, nici la ardeii umpluți, dar aceasta este, desigur, o chestiune de gust.
Zhivchik , este chiar delicios? - și mai leneș decât cel mai leneș!
având în vedere că sosul, pe care îl numesc prăjire, îl am aproape întotdeauna în frigider (resturi, de exemplu, din borș sau din orice alt fel de mâncare) sub forma unui preparat universal

Nu înțeleg de ce se adaugă un ou la carnea tocată și se înmoaie varza. După părerea mea, varza este albită pentru a înfășura carnea tocată într-o frunză moale de varză. Și în leneș, este atât de slabă.

Nu puteți blanch, dar lăsați-l sau turnați doar apă clocotită câteva minute. Acest lucru se face pentru a face varza mai flexibilă - nu este foarte convenabil să formați o cotlet cu varză crudă. Dar o puteți încerca.
Ou pentru o grămadă, ca în cotlet.
Am încercat varză umplută leneșă în funcție de rețete diferite și gustul este diferit, se pare că produsele și mâinile sunt aceleași - dar nu!

[Ac de păr!]

14. Se toarnă bulionul în fundul cratiței (de preferință un aragaz lent);
15. Puneți rămășițele de varză într-un loc proeminent (nu uitați de ele);
16. Puneți rulouri de varză umplute într-o cratiță, mai strânse;

Ac de păr! Am citit cu atenție prima dvs. postare și am decis să adaug propriul meu adăugit.

14. Se toarnă bulionul în fundul cratiței (de preferință un aragaz lent) și se pun pe fund câteva frunze de varză albite rămase (posibil neadecvate).


Acest lucru se întâmplă doar în caz de incendiu, astfel încât dragii inferiori să nu se lipească de fundul cratiței (ei bine, nu toată lumea are aragaz lent).

[Ac de păr!]

Ac de păr! Am citit cu atenție prima dvs. postare și am decis să adaug propriul meu adăugit.

14. Se toarnă bulionul în partea inferioară a cratiței (de preferință un aragaz lent) și se pun pe fund câteva frunze de varză albite rămase (posibil neadecvate).

Și subscriu la acest punct.
Tot timpul încerc să fac acest lucru și, dacă uit, uneori dragii inferiori arde puțin.

[CHIPE, CU FICAT ȘI CUPURI]

oh, ce interesant ești aici !!!! chiflele leneșe de varză sunt visul meu !!!!! Cu siguranta voi incerca !!!!
iar eu, singura varză umplută pe care o fac este cu ciuperci și ficat. Am primit un premiu pentru această rețetă - producătorul meu de pâine, care încă nu funcționează, datorită căruia am ajuns pe acest forum ... (casa pe care am construit-o ... Jack )
Nu știu dacă puteți obține o rețetă sau nu? Ei bine, dacă e ceva, poți șterge oricând!

CHIPE, CU FICAT ȘI CUPURI

0,5 kg de ciuperci proaspete; 0,5 kg de ceapă; 0,5 kg de ficat; 0,5 kg de orez; 2 oua; ulei vegetal pentru prăjit; Sarat la gust.
Tocam marunt ciupercile, ceapa, ficatul, prajim in ulei de floarea soarelui toate separat. Se adauga orezul fiert in apa cu sare si ouale. Varză aburită, dezasamblați în frunze.Înfășurați dragii, cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât mai bine. Prăjește-le ușor în ulei vegetal și transferă într-un castron în care vei fierbe. (pe fundul cratiței, așa cum era de așteptat, este necesar să așezați cu „butuci” de varză, pentru a preveni arderea) Acoperiți cu apă sau bulion și fierbeți la foc mic. Se toarnă dragele gata preparate cu smântână groasă.

[artizan]

artizan
Ce reteta interesanta! Vreau să încerc deja! Ce gust predomină în ele? Ce ficat este mai bine să iei, pui, probabil?
și o altă întrebare - ouăle sunt crude?

[Elenka69]

Elenka69, gust de ficat. Mamele mele fac adevărate chifle de varză umplute, dar îmi place doar asta ... și doar pentru o vacanță: D Le răsucesc încet, deși chiar nu-mi place această activitate! Prin urmare, visez să învăț cum să fac leneș

Mi se pare că, dacă ciupercile sunt pădure, adevărate, atunci se poate simți o nuanță de ciuperci, deoarece nu există un astfel de efect de la șampanii cumpărați. În rețeta originală, ficatul era carne de vită, dar eu l-am făcut doar cu nutrie și ficat de pui. Am uitat să subliniez prăjiturile de varză !!! Acest lucru face varza subțire transparentă și afectează dramatic gustul!

și o altă întrebare - ouăle sunt crude?

oua crude. Din moment ce ficatul, ciupercile nu sunt crude, ouăle sunt necesare crude, pentru „pachet”.

Și iată un alt lucru pe care mi l-am amintit! dacă ficatul de pui, atunci este mai bine să îl prăjești mai întâi și apoi să-l tai în bucăți mici, mici, pentru că este tăiat crud ... ei bine, nu foarte tăiat

[doar taie]

fetelor, despre îngheț, vreau să clarific, aveți nevoie doar taie, nu tăiatsegmentul b .. în fotografie după înghețarea legumelor care izbucnesc .. se pare că am tăiat mușcăturile, de fapt, ceapa este doar tăiată și butucul este tăiat îngrijit și minim.

[Rulouri de varză în sos de smântână de Admin]

Voi adăuga propria mea versiune de varză umplută

Rulouri de varză în sos de smântână de Admin

Ce să fac:

Aburiti frunzele de varza plasandu-le intr-un multicooker in modul "Steam".
Carne (carne de vită și puțină carne de porc) sau oricare dintre acestea se pisează.
Tăiați ceapa, radeți morcovii, prăjiți totul pentru a crește. ulei. Am mai adăugat câteva ciuperci de stridii tocate.
Combinați carnea măcinată cu legumele prăjite, adăugați sare, condimente după gust, ierburi tocate, amestecați totul bine.

Umpleți (umpleți) frunzele de varză cu acest amestec, pliați în plicuri și umpleți ardeii grași.

Se prajesc bine rulourile de varza crude intr-o tigaie fierbinte pentru crestere. unt până se rumeneste.
Îndoiți rulourile de varză prăjite și ardeii într-o matriță adâncă. Pliați destul de strâns unul față de celălalt pentru a nu vă dispersa în timpul procesului de stingere.
Se toarnă bulionul peste legume, astfel încât legumele să fie aproape acoperite în bulion.
Închideți matrița cu un capac și puneți matrița în cuptor la 200 * C până când fierbe bulionul, apoi reduceți la 170 * C și fierbeți la foc mic până aproape gătit.

Tăiați ierburi proaspete (mărar și pătrunjel) și roșii roșii proaspete în felii.
Se dizolvă un borcan de smântână groasă cu puțin bulion sau lapte (smântână) și se bate cu un tel, se adaugă sare după gust.

Scoateți vasul din cuptor, puneți roșii deasupra legumelor, presărați cu ierburi, turnați peste smântână, gustați cu sare.

Închideți formularul cu un capac, puneți-l la loc în cuptor, așteptați ca sosul de smântână să fiarbă din nou și fierbeți puțin cu legume și totul este saturat de bunătăți.

Iată ce s-a întâmplat.





Crede-mă pe cuvânt, a fost delicios! Deși gustul este ...

[Lenusya]

Lenusya, Nu mă arăt, dar când eram începător nebun, aveam toate rețetele după dispozitiv. Și după ce am trecut în stadiul cronic, dispozitivele au încetat să mai conteze pentru mine. Ei bine, nu gătesc gem într-un feliator și nu prăjesc cartofi prăjiți într-un aparat de iaurt, ci un aragaz lent, un aragaz lent, un multi-fierbător, un uscător de aer, un cuptor, o oală sub presiune sunt cumva amestecate și să trăiască în aceeași carte. Reţetă Țigani Se potrivește perfect MultiHotter în modul de fierbere sau Airfryer într-o oală ceramică la 85 de grade. Prin urmare, nu vreau să o las doar în acest subiect. La fel Silena îl va vedea aici, dar nu acolo.

[Țigani]

Reţetă Țigani Se potrivește perfect MultiHotter în modul de fierbere sau Airfryer într-o oală ceramică la 85 de grade.

inițial această rețetă se face pe gaz într-o cratiță, dar pe gazul meu am făcut-o recent într-o cratiță groasă nouă - albină .. fără gust sau miros, într-un aragaz lent este de o sută de ori mai bun!

[Țigan]

Cred că într-o oală ceramică într-un cuptor cu gaz bun va funcționa bine.

Țigan! De ce te certi? Vrei să te deconectezi de la societate în slow cookers !!! Ești rău cu noi? Te-ai plictisit de mine aici? !!!

(Suslya Am avut dreptate ... sunt cam agresiv)

[Ac de păr]

Cred că într-un vas ceramic într-un bun gaz cuptorul va funcționa bine.

Ac de părsi de ce anume gaz?

[Țigan]

1. Pentru că Țigan s-a plâns de gaz;
2. Nu pot vorbi despre electricitate, pentru că am gaz!

[Țigan]

Țigan! De ce te certi? Vrei să te deconectezi de la societate în slow cookers !!! Ești rău cu noi? Te-ai plictisit de mine aici? !!!

nu, nu mă cert, fiecare se adaptează în felul său, cine este pe gaz (am un gaz termonuclear, totul fierbe la minimum), cine este în cuptor (nu am deloc), cine se află într-un aragaz lent sau într-un aragaz cu orez .. toată lumea are dreptul la o viață

Am făcut astăzi chifle de varză, umplutura este clasică, învelită în varză de Beijing, turnată murături din murături + pastă de roșii, condimente = cât de delicios s-a dovedit! Vă recomand. Am făcut-o, desigur, într-un aragaz lent.

[Rulouri de varză cu umplutură de fructe "Moderat"]

Aceste chifle de varză au un gust nu destul de familiar, dar mi-a plăcut foarte mult, iar soțul meu a spus că sunt normale (bine, desigur, i-ar fi plăcut mai bine cu carne).

Asa de,
Rulouri de varză cu umplutură de fructe "Moderat"



varză proaspătă (200 g + frunze pentru ambalat),
caise uscate 200 g
ceapa 200 g
morcovi 200 g
orez 200 g
stafide 50 g
ulei vegetal 100 g
Sarat la gust
smântână după gust


Tăiați 1/3 din fundul capului de varză (200 g) Tăiați mărunt și sotati-l în ulei vegetal.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Spălați morcovii, curățați-le, radeți-le gros și fierbeți-le în ulei cu ceapă.

Clătiți orezul și fierbeți-l în puțină apă.

Se amestecă legumele cu caisele uscate tocate și orezul fiert, se adaugă stafide spălate și sare după gust.

Se toarnă apă clocotită peste vârful capului de varză și se lasă să se răcească (sau se procesează în mod obișnuit într-un cuptor cu microunde, cazan dublu, congelator), apoi se dezasamblează în frunze. Așezați 1-2 linguri pe fiecare foaie. l. umpluturi. Înfășurați umplutura cu frunze de varză, formați rulourile de varză umplute sub forma unui plic volumetric, așezați-o pe o foaie de copt, turnați-o cu smântână și coaceți-o în cuptor.

Și un mic adaos la rețetă: cine vrea să repete, gătește cu varză tânără!

Umplerea acestor rulouri de varză este mai delicată decât cu carne, iar frunzele de varză de iarnă (deși aburite și bine înăbușite) sunt oarecum aspre pentru aceasta.

Și cât de mișto este să gătești chifle de varză într-un aragaz lent! Imi place.

Rețetă din ziarul „Bucătărie”.

[Luysia]

Luysia, din asta da !!!!
dacă nu pentru stafide ... dar cred că merită încercat. Doar eu, poate, încă îi prăjesc pe dragi înainte de coacere.

Sunt o fântână de stafide, nu chiar ... adică nu prea

[Luysia]

Luysia, din asta da !!!!
dacă nu ar fi fost stafidele ... Eu sunt o stafidă, ei bine, absolut .... adică nu chiar, dar cred că merită încercat. Doar eu, poate, încă îi prăjesc pe dragi înainte de coacere.

Apoi excludeți complet stafidele! Și puteți adăuga un pic mai mult caise uscate, sau nu puteți adăuga: 50 de grame nu este deloc mult.

Și nu doare să-l prăjești deloc!

Am și o rețetă pentru rulouri leneșe de varză. Pur și simplu nu știu dacă o numesc rețetă? Mai degrabă, tehnologia este ușor diferită. Întotdeauna fac umplutura întâi.
Carne tocată mixtă, orez crud (spălat), ceapă tocată mărunt (pe arzător), ou crud, sare, condimente. Pe scurt, totul este ca aricii. Apoi tai varza, o prăjesc puțin, o sărăm, o turnăm fie cu pastă de roșii diluată, fie cu roșii tocate în propriul suc. Din nou, totul este ca pentru varza înăbușită, doar că ar trebui să existe mai mult lichid. Când varza cu sosul fierbe, încep să arunc „umplutura” în ea. Din carnea tocată mă rostogolesc în bile de dimensiunea unei chiftele, de aproximativ 2 cm în diametru.Când totul fierbe împreună, dau focul mai jos și îl las la fiert. Vasul este gata!
Îmi place așa din mai multe motive.
1. Nu-mi plac terciul de varză cu carne tocată. Aici „umplutura” nu se destramă, ci este saturată cu sos, ca în clasicele rulouri de varză umplute.
2. De obicei, când fac arici, las o cantitate de carne tocată, rulez chiftelele și îngheț. Când există un semifabricat, atunci foarte repede rulouri de varză bungle.

[Compoziţie:]

Leneșii mei



Compoziţie:

pentru 16 bucăți:Carne de porc tocată și carne de vită - 700 g
Fulgi de ovăz - 25 g
Orez - 120 g
Ceapă - 110 g
Varză - 400 g
Ou - 1 bucată
Sare, piper negru măcinat

Făină pentru coacere
Ulei vegetal pentru prăjit
Pasta de roșii pentru sos - 100 g
Apă - 200 g
Pregătire:

Se fierbe orezul până este fiert. Lăsați să se răcească ușor.
Tăiați varza din cap în 3-4 bucăți și fierbeți în apă clocotită ~ 5 min. Apoi tocați varza într-o combinație cu ceapă.
Adăugați carnea tocată orez fiert, fulgi de ovăz, varză cu ceapă, ou, sare și piper.

Amestecați bine carnea tocată cu mâinile și faceți cotletele mari.
Rolați cotletele în făină și prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
Puneți într-o cratiță, adăugați pastă de roșii diluată cu apă, astfel încât apa să acopere rulourile de varză până la jumătate și să fiarbă la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute.
Se servește cu sos înăbușit.
Puteți servi și cu smântână.

Se dovedește a fi foarte blând. Pregătește-te repede! Chiar și soțul meu, care nu recunoaște nimic cu legumele, le iubește foarte mult! Și chiar ÎNTREBĂ să gătești. Și copiii îi adoră. Nu adevărul meu. Dar asta este deocamdată. Mulți copii nu le plac varza în varza umplută. Desfășurați-vă. Ce mănâncă înăuntru, dar nu vor varză sănătoasă.
Și aceștia mănâncă pentru un suflet dulce. Așa că vă sfătuiesc!
Bucura-te de masa ta!

[Mila007,]

Mila007, ți-a pregătit „Varza leneșă”. Ne-a plăcut!

Am adăugat la sos doar morcovi și ceapă sotate și rulouri de varză înăbușite într-un aragaz lent.
Ei bine, am gătit varză în ea (pentru un cuplu).

S-a dovedit o cină delicioasă!

[Luysia]

Luysia, pentru sănătatea ta! Și pentru ideea de a adăuga morcovi la sos, mulțumesc. La fel voi face și pentru mine data viitoare.
Soțul meu este camioner. Are multe de gătit cu el. Trebuie să înghețați, apoi el se încălzește și mănâncă acolo. Așa că a spus că acești leneși se comportă bine după încălzire. Atât gustul, cât și aspectul. Și apoi cotletele i s-au părut puțin uscate. Și leneș, a spus că rămân suculente.
Ma bucur ca ti-a placut.

🔗

[Țigan]

Țigan foarte interesant, dar problema este că textul este în franceză.
Dar, deoarece am fost foarte interesat de această rețetă, am decis să o traduc, după ce am învățat toate deliciile unui traducător online (este mai bine ca elevii să nu știe despre asta)

1 varză verde
500 de grame de corp într-un cârnat Înțeleg carnea tocată
50 de grame de pesmet rătăcit
1 pahar de lapte
1 arc
1 cățel de usturoi
20 de grame de unt
1 ou
Cimbru
Pătrunjel plat
Chimen măcinat
Aproximativ 50 cl bulion
Sare, moară de piper

În plus față de aceste ingrediente, dacă avem câteva ficat de pasăre târât într-un colț, o bucată de carne de vită mică, un toc de șuncă abandonată, un pic de vițel tăiat sau resturi de carne gătește treaz, stil prăjit, picior, batjocură sau altul, visiniu, este chiar mai bine: acestea se adaugă, desigur, la această farsă de bază.
Începem prin a separa frunzele de varză, incisant în jurul miezului. Când foile devin prea comprimate spre centru și că nu le mai putem ridica, întrerupem inima varzei cu două, ridicăm miezul tare și tocăm ceea ce rămâne. Fierbem o oală mare de apă sărată, punem ziare tabloide în ea și o lăsăm să fiarbă 2 minute, asta doar pentru a le înmuia. în detrimentul ziarelor tabloide, mă îndoiesc cumva * GLUCANT * Apoi le răcim în apă rece și le smulgem pe lenjerie.
În acest moment, să facem tocat. Să punem corpul într-o salată.Putem, în funcție de banii zilei, banii de la ușă și inspirația lor, să adăugăm așa cum am numit-o mai sus șuncă tocată, ficat de pasăre sau chiar ficat de gâscă, de ce această varză de sărbătoare nu este așa.
Să temperăm pâinea în lapte. Să criticăm și să tocăm ceapa și usturoiul. Să le readucem în ulei spumos. Să adăugăm carnea tocată de inimă de varză, să condimentăm și să lăsăm totul să se topească destul de liniștit timp de 5 minute, apoi să așteptăm să se răcească.
Amestecăm apoi conținutul cratiței, corpul, pâinea cu adevărat, esoré, oul, cimbru, pătrunjel, blatul de chimen, sare și piper. patouille este un întreg cu frumoasa noastră mână foarte inerentă, atâta timp cât era uniformă. Aici este gata, reluați-vă mâinile.
Acum vom restabili varza. Desfășurăm cârpa inerentă conform planului de lucru. Pe această cârpă, vom plasa 8 corzi lungi încrucișate într-o stea. Deasupra acestor sfori, așezăm cele mai frumoase frunze de varză în cerc pe o cârpă inerentă. Acestea ar trebui să se potrivească una peste alta, fără spații între ele, așezați 2 straturi pentru a fi siguri.
Plasăm farsa în cupola din centrul acestui dispozitiv. Și returnăm acest lucru cu alte ziare tabloide, până când foile sunt epuizate.
În cele din urmă, rulați frunzele turului deasupra varzei pentru a face o pungă verde frumoasă. Vom prinde sfoara (și acolo ne spunem că le-am făcut să se potrivească bine la început) și ne vom lega astfel încât toate acestea să rămână cu adevărat în careu.
Punem baluchonul într-o cocotă și plătim esențial niște bulion, astfel încât să nu ardă. Gatiti la cuptor la 110 ° C timp de 2 ore. L-ați cunoscut: atât de mult încât bulionul provine în esență dintr-o cocotă, temperatura nu crește peste 100 ° C, în interiorul acestuia, chiar dacă puneți un cuptor mai cald. Astfel, este o gătit foarte plăcut, care va da un rezultat foarte moale. Apoi soarta, luăm sfoara și o întrerupem în lateral.

Vrăjitoarea va merge și îți va oferi un plus. Cum m-am distrat când am citit traducerea și mi-am amintit cazul. Aveam o prietenă și era profesoară de istorie, uneori trebuia să verifice caiete cu lucrări scrise. A venit să mă viziteze cu ei - a fost la fel de amuzant să citesc lucrările școlarilor.

În ceea ce privește rețetele, mi-a plăcut versiunea leneșă sub formă de cotlete de la Milla.

[Wolchebnica]

Wolchebnica, deoarece mi-a plăcut în franceză, apoi prindeți mai multe rulouri de varză umplute în turcă
🔗



Materiale;
10-12 bucăți de frunză de varză
500 g vita macinata (miel)
3 linguri unt
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 pahar de orez
Balansați 2 linguri
1 lingura pasta de ardei rosu
1 lingură zahăr
Destul de sare
1 linguriță de piper negru
1 linguriță lingură de mentă uscată
1 / 2limon apă
1 căni de ulei de măsline

Ordin;

Frunzele de varză în apă clocotită timp de 50-10 minute.
Deconectați secțiunea mijlocie a venei frunzei.
Kiyilip tereyaginda prăjește ceapa subțire.
Ayiklanip adaugă abur la orezul spălat și amestecă.
Peste o cană de apă și sare, amestecați și gătiți peste capacul kapatilarak.
După apă cektikten carne de vită măcinată, mentă, piper negru și amestecați sau nu suplimentar.
Așezați un castron mic cu lăstari de yapraginin 1.
Suspendat 'din lateral.
Harctan s-a pregătit suficient pentru a se umple.
Tăiați grija exterioară pentru frunzele de varză deasupra.
Așezați cu susul în jos deasupra vasului.
Altele sunt la fel după procesul de varză yapraklarinada.

Preparare cu sos;
3 pahare de apă, 2 linguri de emisii de vehicule, 1 lingură de pastă de ardei roșu, usturoi (zdrobit), 1 cană de ceai de ulei de rapiță, o jumătate de lămâie, sare, amestecați-le pe toate.
Apoi se toarnă deasupra. Se coace la 250 de grade Dolmalarin supărat timp de 40-45 de minute, amestecând ocazional.
Pismesi mai frumos pe o tavă în cuptor, nu-l acoperiți cu folya aluminiu.
Bucura-te de masa ta.

[Țigan]

Țigan foarte interesant și teribil de delicios !!! Vă mulțumesc pentru rețete.
Sincer să fiu, îmi plac foarte mult chiflele de varză, dar mi-e teamă să le gătesc eu însumi, mănânc excesiv când o vizităm pe mama mea sper că eu însumi voi avea curajul și voi înfășura în continuare aceste chifle de varză, iar apoi voi raporta

Wolchebnica, rulourile de varză nu sunt un fel de mâncare complicat. Verificați aici o opțiune de împachetare:

🔗

o face neglijent, dar puteți vedea

Îngheț leagănul, se simplifică foarte mult. Și îl răsucesc mai neted și mai strâns

[artizan]

artizan, Sunt recunoscător pentru rulourile de varză cu ficat și ciuperci. Făcut așa cum a promis, deși șase luni mai târziu.
Foarte gustos și neobișnuit! Mulțumesc!
Adevărat, pe baza acestor chifle de varză, am făcut jumătate cu pui fiert și ciuperci. Sunt, poate, mai gustoase.
Am vrut doar să le tocănesc în bulion, să gătesc o bucată de pui și, ca să nu „dispară”, am făcut rulouri de varză din această carne.
Ficatul nu a fost prăjit, ci fiert, restul este totul conform rețetei.
Voi repeta.

Draga asta cu carne s-a rupt ... eu am luat-o.

Wow!!! : wow: Vă mulțumesc că nu ați uitat și că încă v-ați hotărât. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut. Și cu pui este cu siguranță delicios !!! multumesc pentru noua versiune!
Ultima dată când am făcut-o, am turnat chifle de varză cu bulion cu smântână. Mi-a plăcut atât de mult! Smântâna și ficatul se estompează atât de bine

[Amantă]

Ultima dată când am făcut-o, am turnat chifle de varză cu bulion cu smântână. Mi-a plăcut atât de mult! Smântâna și ficatul se estompează atât de bine

Amantă, și așa voi încerca și eu!

[Rulouri de varză cu varză chineză și ciuperci]

Rulouri de varză cu varză chineză și ciuperci.
Nici nu știu cum să spun corect „cu varză chineză”, „în varză chineză”? Ei bine, așa ceva. Nu i-am făcut dintr-o viață bună. Îmi doream foarte mult varză umplută, dar doar o varză uriașă, un kilogram pentru cinci furci, este în vânzare. Așa că am cumpărat o varză chineză frumoasă.
Nu pot să spun că de fiecare dată când fac rulouri de varză umplute cu ciuperci, dar de data asta am decis să pun ciuperci în sos. La urma urmei, știam că ciupercile uscate sunt mai bune pentru sos. Cu toate acestea, varza umplută nu este standard, iar sosul nu este standard. Citește: era prea leneș să mergi la cămară pentru uscat
Când am încercat produsul finit, mi-am amintit de o vorbă din tinerețea mea îndepărtată: Ea nu este Venus, dar există ceva veneric în ea. La fel este și cu varza umplută: la fel ca varza umplută, dar se pare că arata doar ca o varză umplută. Probabil că carnea tocată este încă reală, pentru varza umplută. Poate că doar din cauza tocăturii scriu despre „varză umplută chinezească”. A fost odată, nora mea Lyusechka a dat sfaturi, astfel încât varza umplută să fie suculentă, moale, carnea tocată trebuie făcută lichidă, astfel încât să se miște într-un bol, într-o asemenea stare carnea tocată trebuie diluată cu apă. De atunci, acesta este singurul lucru pe care l-am făcut.
Și nu există o rețetă. Doar că varza este diferită. Chiar dacă aș adăuga pastă de roșii, poate ar fi mai gustoasă
Și așa .... ni yaki

Nu înțeleg, deci care este carnea ta tocată? Semnat? Și atunci ce vrei cu rulourile de varză? Sunt normale, dietetice!

Semnat? Și atunci ce vrei cu rulourile de varză? Sunt normale, dietetice!

Da, anormal: carne de vită, carne de porc. Nu este vorba despre gustul varzei. Ei bine, nu asta!