Sedne
Konstantin, Inna, și încălziți formularul cu un capac?
Marinuly
Sedne, Nu sunt Konstantin, dar voi răspunde ... Da, formularul trebuie încălzit împreună cu capacul
Stavr
Sedne, Asigurați-vă că vă încălziți cu un capac și la o temperatură de 250 °, bine, sau la cea necesară de rețetă.
Igch
Dragi brutari, spuneți unui începător. Vreau să cumpăr matrițe turnate din aluminiu, să stabilesc dimensiunea. M-am uitat la L 11, cred că să iau 2 bucăți, dacă am înțeles corect, atunci o astfel de formă pentru o pâine de 500 de grame. Cred că pentru o familie de 2 o astfel de pâine este corect. Vreau să iau și o formă rotundă, nu m-am decis aici. Care este cel mai convenabil diametru al matriței? L-17A (170x90mm), 2DMz (195x90 mm), poate vreo altă formă?
Cremos
Igch, aici este o postare pentru a vă ajuta, există tabele de greutate, dimensiuni de diferite forme.

Formulare non-standard la Panasonic
marlanca
Fetele au cumpărat această uniformă

Forme pentru coacerea pâinii,

azi am copt pâine cu aluat în el, am supărat-o în el, am copt-o la 230C și am redus-o la 200C la final, am pus-o într-una fierbinte, nu am uns matrița cu nimic, așa că pâinea s-a lipit strâns de ea, nu a fost posibil să-l scoți întreg, cine avea astfel de forme, cum te descurci cu scoaterea pâinii, cum spori și stropi formele?
Olga_Ma
Galina, Ung cu ulei, și presar deasupra făină de porumb
marlanca
Citat: Olga_Ma

Galina, Ung cu ulei, și presar deasupra făină de porumb
Ol multumesc pentru raspuns .... dar o frustrezi?
Olga_Ma
Citat: marlanca

și te-ai supărat în ea?
Gal, da, mă așez în ea și o pun într-un cuptor preîncălzit
marlanca
Olga_Ma,
Da, de asemenea, nu am întins forma cu nimic, am sperat la ceramică ...
Păcat de timp ...., aproape 6 ore în total și „pe scurgere” ....
Și întotdeauna pătrund și stropesc toate celelalte forme ..., se pare că nu este ziua mea de azi ...
Olga_Ma
Gal, am avut și eu asta, dar l-am acoperit cu un prosop deasupra, pâinea s-a transpirat și a scos
marlanca
Olga_Ma,
Și nu a devenit umed și moale după aceea?
Olga_Ma
Galina, s-a udat, dar l-am pus pe grătar într-un prosop și totul este în regulă
marlanca
Citat: Olga_Ma

Galina, s-a udat, dar l-am pus pe grătar într-un prosop și totul este în regulă

Bravo ... ..., dar am scos părți și am înmuiat forma ...
Olga_Ma
Galina,
Svoboda
Am cumpărat matrițe de la brutărie. Nu a lucrat multă vreme, uitându-se la ei, este parțial de înțeles de ce ... Negrii, toți în funingine, foarte groși! De-a lungul marginilor unui cadru de 2 centimetri. Mă gândesc la mine - de ce am luat legătura cu ei, am vrut să economisesc bani (erau câte 100 de ruble) ... În timp ce îl curățați, voi cheltui aceeași sumă pe fonduri Și deja îmi pare rău ei, vreau să-l curăț, să-l pun în ordine! Cred că acest lucru se găsește adesea în brutării? Poate vă puteți sfătui cel mai bun mod de a îndepărta acest funingine?
Yarik
Anastasia, acest lucru este normal, l-am avut și de la fabrică și aveau și depozite de carbon, l-am răzuit cu un cuțit.
Svoboda
Mulțumesc! Îl curățăm și cu un cuțit, mă ajută fiul meu. Deci, ele sunt, de asemenea, fixate împreună în trei, la joncțiunea în groază generală!
Forme pentru coacerea pâinii
Acestea sunt cele, unul a fost deja separat. La fel ca în basmul lui Fedorino, durerea este dreaptă
Yarik
Anastasia, hmm))) nu, ale mele erau mai curate.
tanushenka
Citat: Svoboda
Cred că acest lucru se găsește adesea în brutării?
Da, fără acest depozit de carbon, nu există nici o modalitate de a lucra - timp de 2 luni apare acest ulei vegetal, apoi se îndepărtează, se calcinează la temperatură ridicată și se pun din nou în funcțiune
Svoboda
Am curățat mușchiul! Dar totuși nu totul, doar 4 din 10, este foarte dificil. Au fost mai întâi calcinate. Zăcămintele de carbon au început să se desprindă puțin. Apoi a fost fiert timp de 2 ore cu tablete pentru mașina de spălat vase, urmat de răzuire și fierbere. Etapa finală este un burghiu cu un atașament de sârmă - o ceașcă.
bolnav
Salutare tuturor.
Căutam o formă - este nevoie de o formă îngustă - adică ~ 5-6 cm
încă nu l-am găsit ..recunoscător dacă îmi spui

DAR a cumpărat o formă franceză rece lacruzet 94100329000000
fier gros, strat antiaderent
Forme pentru coacerea pâinii

Forme pentru coacerea pâinii

o parte din rezultat
Forme pentru coacerea pâinii

alena40
Anastasia, Buna ziua. Dacă totuși vrei să știi cum poți spăla formularele: mama mea o dată la 4-5 luni. Am strâns toate astfel de vase arse, fierte (dintr-un motiv oarecare, au fumat rapid pe gaz, au ars de sus) vase într-un rezervor mare (20-25 litri, cred) și am turnat câteva sticle de silicat, sodă 2 căni, 72% săpun de uz casnic 1 bar frecat pe o răzătoare. Apa a fost turnată în jumătate din rezervor. Am pus totul pe benzină. amestecând până se dizolvă toate ingredientele. Apoi a coborât vasele acolo și a fiert la foc mediu. Timpul de gătit a depins de gradul de murdărire: de la 15 minute la 3 ore.
După ce s-a scurs timpul stabilit, gazul a fost oprit, lichidul s-a răcit, a scos vasele unde a rămas funinginea, apoi s-a curățat cu o perie (când am spălat regulat vasele astfel, totul a dispărut în 30-40 de minute) .
Încercați să vă reanimați formularele în acest fel.
kemdim
Dragi utilizatori ai forumului, spuneți-mi, folosește cineva acest formular? Vă puteți sfătui, merită să cumpărați și care este mai bine, cartofi prăjiți sau glazură? Eu însumi coac pâinea la cuptor timp de aproximativ cinci ani sub formă de sticlă, dar are marginile joase și pâinea se dovedește a fi plată, deși creșterea este bună. Forme pentru coacerea pâinii

Cu acest formular * puteți coace orice pâine:

-Simplu - formularul este ușor de utilizat.

-Gustos - pâinea coaptă într-o matriță de lut are un gust și o aromă excelente.

-Util - alimentele rețin vitamine, minerale, substanțe nutritive.

* Durabilitate - Lut foarte puternic 100% argilă. Produsele în sine au fost arse la o temperatură de 1000 de grade, ceea ce le permite produselor să își mențină integritatea în timpul utilizării prelungite și la temperaturi ridicate.
Produsul vine în două versiuni: 1. Îngroșare 2. Glazură

Prețul este indicat pentru un produs cu un strat de „ardere a laptelui”. Glazura + 200 r.

Uciderea laptelui este atunci când un produs este înmuiat în lapte și apoi ars din nou la o temperatură scăzută. Forma devine neagră (sau maro închis).

Din experiența noastră, o matriță ceramică „lăptoasă” este mai ușor de pregătit pentru utilizare.

Cum se pregătește o matriță de lut pentru utilizare: Ștergeți matrița cu o cârpă umedă. Opțiunea 1. Folosiți hârtie de copt. Opțiunea 2. Porniți cuptorul, ungeți bine vasul cu ulei vegetal, puneți-l în cuptor, astfel încât uleiul să fie absorbit mai repede, repetați acest lucru de 5-6 ori. Ungeți tigaia cu ulei vegetal înainte de fiecare utilizare. Presărați făină înainte de coacere (sau altceva). Nu este necesar să ungeți forma glazurată cu ulei.
venera19
Mi-am cumpărat formulare L11 pentru pâine Borodino. Sunt doar minunate! Ieftin, chiar mai ieftin decât în ​​Kukmar, magazinul este solid, trimis prin poștă foarte repede. Și chiar și cu un certificat de conformitate. În același timp, am scris un cuțit de patiserie, nu am încă un astfel de cuțit. Există o mulțime de lucruri interesante în magazin. Matrițele sunt cu pereți groși, ceea ce este bun pentru pâine.

Forme pentru coacerea pâinii

Forme pentru coacerea pâinii

Magazin TD "Echipament alimentar", situat în Chelyabinsk.
Site-ul lor este td-food-equipment. rf
francevna
venera19, Anna, felicitări pentru forma ta grozavă!
Există dimensiuni ale acestor forme și volum?
Am comandat L-11B pe un alt site, dar până acum nu sunt disponibile toate formularele, am comandat și 4 buc.
Katko
Citat: venera19
Ieftin, chiar mai ieftin decât în ​​Kukmar,
Deci, acest lucru este în general super! Tocmai urma să fac o comandă acolo
Multumesc pentru informatie
francevna
M-am uitat la site, formularele mele nu sunt acolo.
Așa că voi cumpăra mai scump, dar ce mi se potrivește.
venera19
francevna, Toate, ca dimensiune sunt de sus 145 * 100, în partea de jos 70 * 110 mm, înălțime 100 mm Compoziție: aluminiu. Măsurători de-a lungul marginii exterioare.

Aveam nevoie de ea pentru pâinea Borodino. Dar acum intenționez să încerc o mulțime de lucruri, chiar și chifle și prăjituri.? Nu știu ce este L-11B. Luminează-mă, poate am nevoie de ea?
francevna
venera19, Anna, forma L-11B este puțin mai mare decât L-11. Dimensiune 165/105/100 mm
venera19
francevna, Toate, mulțumesc, voi fi la curent acum. De asemenea, m-au interesat formele de „pâine doc” de acolo. Pe măsură ce scriu pe site 130 * 130 * 105. Sunt chiar mai ieftine decât L11.Dar am deja un parc mare de diferite forme, poate mai târziu voi fi copt pentru cumpărarea lor.
Kotyawka
M-am săturat să curăț matrițele metalice, am cumpărat o „pâine” din silicon și un vas de vatră de la Tescoma și sunt fericit de o lună acum, pâine cu aluat, am pus-o într-un castron sub o folie de plastic în cuptor la 30 de grade, apoi în matrițe.
Pâinea pufoasă excelentă se dovedește ...
Pian
Citat: Kotyawka

M-am plictisit de curățarea matrițelor metalice, am cumpărat o „pâine” din silicon și un vas de vatră de la Tescoma și sunt fericit de o lună acum, pâine dospită, o distribuie într-un castron sub o folie de plastic în cuptor la 30 de grade, apoi în matrițe.
Pâinea pufoasă excelentă se dovedește ...

Un fel de veselă?
Te referi la un coș de protecție din plastic cu un castron sau altceva?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine