Pâine de ovăz finlandeză într-o mașină de fabricat pâinea

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: finlandeză
Pâine de ovăz finlandeză într-o mașină de fabricat pâinea

Ingrediente

Apă 250 ml
Drojdie uscata 4 g
Zahăr 1 linguriță
Sare 0,75 linguriță
Cereale 60 g
Făină de grâu (1 clasă) 250 gr.
Semințe de dovleac 1 lingură. l.
Mix de fitness pentru stropire 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • În procesul de pregătire pentru următoarea postare, căutam rețete pentru preparate slabe și am dat peste o rețetă interesantă pentru pâine rapidă cu grâu-ovăz. Am adaptat ușor rețeta pentru HP și drojdie uscată și câteva modificări.
  • De vreme ce am avut noroc cu soțul meu, la fel și cu un producător de pâine, respectiv .... a spus - Vreau unul bun! Prezentat cu Bork X800. Asta vreau să spun că în procesul de coacere am folosit moduri programabile, în care eu însumi am stabilit ce și cât să fac.
  • Etapa 1. Amestecăm apă caldă, fulgi de ovăz, zahăr, sare și drojdie (am un Fermipan cu acțiune rapidă) într-o găleată de HP și obținem grâul, pe care îl trimitem către HP sau în orice loc cald pentru verificare timp de 20 de minute la o temperatură de 32 de grade (Celsius).
  • Etapa 2. Creăm un program: Frământare 1 - 5 minute, Frământare 2 - 8 minute, Dovedire - 30 minute, Dezosare - 0 minute, Coacere - 45 minute (140 grade c.).
  • În procesul de frământare 1, turnăm încet făină în terciul nostru (nu uitați să cernem) și ajutăm să amestecăm aluatul cu o spatulă de lemn sau silicon, răzuind-o de pe pereți și scoțându-l din colțuri. Apoi adăugați semințele în al doilea lot. Și ne amestecăm - ne amestecăm - ne amestecăm ... Aluatul se dovedește a fi gros, moale și lipicios, nu ca grâul clasic.
  • După a doua frământare, ne umezim mâinile cu apă, scoatem o spatulă, pentru a nu rupe spatele pâinii și încercăm să ne formăm pâinea, să o umezim și să presărăm cu un mix de fitness.
  • Pâine de ovăz finlandeză într-o mașină de fabricat pâinea
  • Așteptăm dovedirea, timp în care aluatul crește de 1,5-2 ori, stropim cu apă înainte de coacere și așteptăm cu răbdare!
  • Pâinea este gata, o scot, o ung cu ulei de floarea soarelui pe toate părțile și o învelesc.
  • Și oricât de mult și oricât mi-ai explica greșeala actului meu, totuși am tăiat întotdeauna o bucată de fierbinte, așa că „peletele” din fotografie vor fi vizibile. Pâinea este drăguță, fără aroma de ovăz pe care o așteptam, fragedă cu o crustă crocantă!
  • Pâine de ovăz finlandeză într-o mașină de fabricat pâinea

Timp pentru pregătire:

2 ore

serzh
De ce finlandeză?
Boabă de piper
Am luat rețeta deja cu așa nume, am adaptat-o ​​doar pentru grame, tremurături și puțin sub HP. Am lăsat numele.
serzh
Bine. Să încercăm să o coacem vineri.
serzh
Apropo, am făcut deja pâine cu fulgi de ovăz, nici ei nu o simt. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Pâine de dovleac de la Stеrn.
Boabă de piper
Chiar așteptam cu nerăbdare aromele de ovăz ... sau încetineală sau ceva cel puțin ... dar nu ... Mi-era teamă că va fi ud și se va lipi de dinți, dar nici nu am așteptat asta. ... Cred că dacă luăm grâu de cea mai înaltă calitate și volumul îmi crește rețeta, atunci va fi și mai magnific și mai frumos și va crește dovedirea, dar sunt un adversar de cele mai înalte grade și prefer utilitatea decât estetica!

Frumos dovleac! Culoarea este uimitoare!
lungwort
: salut: mi-a plăcut. Voi încerca să o coac. Adevărat, am un Panasonic, dar cred că nu vor fi probleme.
Boabă de piper
Citat: lungwort

: salut: mi-a plăcut. Voi încerca să o coac. Adevărat, am un Panasonic, dar cred că nu vor fi probleme.

Observând postările locuitorilor forumului, mi-am dat seama doar de un singur lucru ... nu contează ce fel de tehnică ai ... principalul lucru este să îți pui sufletul în creierul tău copt !!! Și, desigur, ar fi util să simțiți aluatul ... și să monitorizați data de expirare a produselor.

Așa că vei reuși ...! Am învățat... .

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine