Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)

Categorie: Prima masă
Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)

Ingrediente

Pentru supă:
carcase de potârnici 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
morcovi medii 1 BUC.
cartofi 3-4 buc.
ciuperci prajite prajite 150 gr.
unt 50 gr.
verdeaţă pachet
sare, piper, frunze de dafin gust
Pentru crutoane
ou 1 buc
sare 1/2 linguriță
lapte 1 lingură. lingura
unt topit 2,5 linguri. l.
făină 25 gr.
praf de copt pe vârful unui cuțit
ierburi picante (mărar sau busuioc) 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Totul este foarte simplu.
  • Puneți carcasa de potârnici pregătită într-o cratiță CB (sau doar într-o cratiță dacă nu aveți CB), umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere carcasa și gătiți bulionul până se înmoaie. În SV-ul meu acesta este programul SOUP 20 min. Atenție. Potârnichea nu este încă un pui, ci o pasăre sălbatică și, în funcție de vârstă, poate găti mult timp. Deși în condiții moderne această pasăre rareori reușește să trăiască până la bătrânețe. De data aceasta am dat peste unul tânăr și gras, deci nu au existat probleme.
  • Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Între timp, pregătim toate ingredientele pentru supă. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt cu ciuperci până se rumenesc (NU gătiți prea mult !!!!!!!). Trei morcovi pe răzătoare. Tăiați cartofii în cuburi.
  • Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD) Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • La finalul programului, verificăm pregătirea carcasei. Extragem, dezasamblăm în bucăți porționate. Punem CB într-o cratiță, adăugăm cartofi, morcovi, ceapă, ciuperci, condimente, sare și pornim programul de supă timp de 15 minute.
  • Între timp, pregătim crutoane. Ei bine, acest lucru nu este într-adevăr crutoane, ci ceva între pâine și chipsuri. Dar delicios.
  • Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Ciorba de perdele cu crutoane de marar (oala sub presiune Polaris 0205 AD)
  • Separați albul de gălbenuș. Bate bine proteina. Bateți gălbenușul cu lapte și sare până se spumează și adăugați untul topit. Se amestecă făina și praful de copt. Injectați proteina cu atenție. Tocăm ierburile și amestecăm ușor în aluat. Se toarnă pe o foaie acoperită cu pergament de copt. Coaceți timp de 15-20 de minute. Se lasă să se răcească. Tăiați stratul finit în diamante. Delicios cu orice cartof sau supă piure.
  • Verificați ce avem cu supa și, dacă programul s-a terminat, adăugați ierburi tocate, verificați dacă există sare și piper și lăsați-l să fiarbă 1 minut. in modul manual .. Se toarna supa intr-o farfurie, se umple cu diamante si voila !!!! Cina este servită!

Vasul este conceput pentru

3 l.

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

oala sub presiune, cuptor

Bucătăria națională

Ruso-francez

Notă

Un fel de mâncare pentru iubitorii de supe de cartofi și vânat. Crutoanele sunt delicioase singure și pot fi gătite cu orice topping, mai fierbinte sau neutru - nu contează. Principalul lucru este să reziste și să nu le înghiți fără supă și să le conduci acasă.

Vei
O, ce delicios! Deși nu am o potârnicuță (și este puțin probabil să ne așteptăm)))) cu siguranță o voi marca! și cu pui, poți?
Și pâinea este doar minunată!
Mulțumesc!
tuskarora
Desigur, este posibil cu pui și orice pasăre. Jocul are o aromă mai bogată. Apropo, pentru un amator. Și crutoanele sunt cu adevărat stupide! Bucurați-vă de gătit!
Valeria 12
Citat: tuskarora

La sfârșitul programului, verificăm pregătirea carcasei. Extragem, dezasamblăm în bucăți porționate.
Și ce, va fi tăiat în porții? Eu (am gătit conform unei rețete diferite) după ce am fi fiert pe o sobă pe gaz timp de 10 minute nu am putut, pur și simplu s-a destrămat și oasele s-au separat de carne.
Vă mulțumim pentru rețeta dvs., o voi încerca conform cu a ta
tuskarora
Ei bine, conceptul unei piese porționate este destul de arbitrar. Unele dintre oasele mele au căzut și ele din carcasă - bine, e în regulă. Aruncă-i afară și gata.În principiu, deoarece pasărea nu este foarte mare, separ picioarele, pieptul cu aripile și apoi îl tai în jumătate de-a lungul „chilei”. Și scot carnea de pe creastă în bucăți și arunc oasele. Ca aceasta.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine