Pâine de grâu cu aluat nori

Categorie: Pâine cu maia

Ingrediente

făină 1 grad 500 de grame
apă 370 grame
sare 1 lingurita
zahăr 1 lingura
aluat de hamei 2 linguri
foi nori pentru rulouri și sushi 4 coli

Metoda de gătit

  • În primul rând, pregătim aluatul pentru aceasta, luăm întregul volum de apă 370 grame, zahăr, 250 grame de făină și tot drojdia. Amestecăm totul și punem la loc cald timp de 3-6 ore (aluatul ar trebui să crească de 1,5-2 ori și să se baloneze abundent) Când aluatul este gata, adăugăm sare și făină și frământăm aluatul timp de 10-15 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul frământării, adăugați frunze de nori tocate mărunt (funcționează bine pentru a tăia cu foarfeca), tăiate în pătrate undeva în 5 milimetri pătrați, puțin mai mult. amestecă totul bine. Puneți aluatul rezultat într-o matriță unsă cu ulei vegetal. Și punem un raft până când aluatul a crescut de 1,5-2 ori. Înainte de coacere, încălziți cuptorul la 250 * C. Înainte de a introduce matrița în cuptor, pulverizați cuptorul cu un pistol pentru 15 pufuri și introduceți rapid matrița în cuptor. Pâinea se coace 40-50 de minute

Vasul este conceput pentru

1 pâine

Timp pentru pregătire:

8-10 ore

Program de gătit:

cuptor

Merri
Ei bine, cum își păstrează nori forma și culoarea în pâinea finită?
Sharksea
Pentru a fi sincer, nu își păstrează forma, dar păstrează culoarea.
Merri
Andrey, este cel puțin gustos? Și atunci este păcat să cheltuiți atâtea foi, încât puteți mânca rulourile.
Sharksea
Mi-a plăcut foarte gustos când făceam sandvișuri cu somon sau păstrăv. Încerca
Sharksea
În principiu, nori poate fi adăugat la gust. si apoi 4 foi dupa parerea mea foarte mult. incearca sa pui 1-2 foi
Merri
Vor fi fragmente de nori, cu siguranță voi încerca! Și veți coace, faceți o fotografie!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine