SoNika
Vitaly, Da. Am pus fotografia, apoi am scos-o astfel încât tu și Thalia să nu vă certați, totul depinde de grosime. pe care ai pus-o pe o mașină de scris.


Adăugat marți 14 martie 2017 22:49

Natalia, nu, nu am dat peste așa ceva, am altul, l-am cumpărat de 2 ori, se rupe imediat ... Trebuie să trec printr-o sită și oricât aș încerca, totul este în făină
fffuntic
Îmi place să fac mai multe găluște cu pui. Poate cei care nu au încercat-o - încercați-o. Aluatul de casă îl face foarte gustos.
Aluatul din HP este proaspăt. Este mai bine să frământați în cea mai rece formă cu apă rece și puțin mai moale decât găluștele, găluștele vor fi mai moi. Îmi place să-l fac mai confortabil, adică adaug unt în aluat și lapte, dar acest lucru nu este deloc fundamental.
Și apoi faci cârnați din aluat și îi tai în bucăți mici, eu fac cam jumătate de centimetru, un centimetru. Se fierbe în apă sărată.
Scurgeți apa și sfărâmați puiul pre-fiert în găluște (nu uscate, dar proaspete și direct din bulion) + unt .. Nu condimentați cu unt, ci cu smântână grea + bulion de pui. Putin. Frecați brânza deasupra. Se pare că la Italia.

De asemenea, puteți obține un efect ușor fals cu pastele de pui disponibile în comerț. Dacă le umpleți cu puțin sos bechamel într-o tigaie: adică făină + lapte (smântână) + bulion sau doar făină + bulion de pui + unt, toate acestea se prepară pe aragaz. Dacă făina este pre-calcinată, atunci este și mai gustoasă.


Adăugat marți 14 martie 2017 23:01

Nika.. Mi-am cumpărat o hârtie mare din teflon. Este pe masă în loc de o față de masă și cerni făina pe ea. Cernem mai întâi făina. Apoi a acoperit marginile hârtiei și a continuat să facă totul. Și este convenabil să se toarnă. Hârtia se rostogolește și o turnați dintr-o pâlnie.

Folosesc și această hârtie pentru a rula totul. Nu se lipeste de el.
SoNika
fffuntic, Îmi plac găluștele, dar fiul meu nu. Covorul meu de in este din silicon, dar chiar am pus un porc pe podea în timp ce semăn
fffuntic
covorul este mic. Și hârtia este mare. Ai nevoie de mult spațiu, astfel încât totul din jur să nu fie în făină. Pentru HP, am o ceașcă cu sită, dar dacă ai nevoie de mult, atunci ai nevoie de o sită, dar da, va da multă murdărie pe un covor mic.
O sită relativ mică este necesară pe hârtie mare. Și dacă sita este mare și spațiul este mic, va fi murdărie


Adăugat marți 14 martie 2017 23:13

Am pus punga cu făină într-o pungă mare de plastic, astfel încât făina rămasă să se varsă în ea. Apoi, din punga de celofan la sfârșitul lucrării, înapoi la punga cu făină și punga cu făină într-o nouă pungă de plastic.

Am pus o lingură mare într-o pungă cu făină.
Ei bine, cu o lingură într-o sită. Cern o sită în mijlocul unui spațiu mare de hârtie.
Șorțul este fabricat din celofan, astfel încât să îl puteți scutura cu ușurință mai târziu, dacă este ceva.
Dacă te adaptezi, va fi bine.


Adăugat marți 14 martie 2017 23:29

Am o idee. Dar până acum nu l-am implementat și modul în care va fi în practică nu este clar. Cumpărați 2 găleți mari înalte special pentru cernerea făinii în funcție de dimensiunea sitei. Apoi puteți semăna coborând ușor sita în găleată. Dacă sita este de mărimea unei găleată, atunci sita însăși va ține de sus și, acoperind sita cu un capac deasupra, va fi posibil să se semene direct în găleată și nu se va vărsa în altă parte.
Și apoi puteți turna făina din găleată, acoperind-o cu un capac sau cu o lingură adâncă. Acesta este cel mai greu moment. Cât de convenabil va fi să turnați făina cernută acolo unde este necesar.

Și astfel, la prima vedere, ar trebui obținut în general rapid și precis
SoNika
In, am cumpărat toate aceste 2 boluri voluminoase, voluminoase ... și le-am învârtit pe tăiței ... Trebuie să mă gândesc la asta ...
Talie
Am pus o ceasca de 28 cm diametru pe cantare, in cana o sita de 20 cm diametru, pun la zero cantarul si turnam faina direct in sita, cantarind cat este nevoie. O lingură este atașată la vasul de sită pentru control și asistență. Cu o sită, cerneți făina într-un castron, scoateți-o și cerneți-o din nou și așa mai departe. ChatuNu țin cupa în greutate, dar în cealaltă mână cern și semăn.
apoi într-o găleată sau altundeva o turn ușor, ajutând și controlând cu o lingură. Păstrez totul curat Se întâmplă rar să dormi prea mult.

Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
fffuntic
Nika, nu a fost ideea mea. Fetele de pe forumul nostru semănă pudră prin organza. Luați un recipient de plastic cu capac. O locașă din plasă de organza este plasată între capac și gât și pulbere este plasată în ea. Capacul este înșurubat și borcanul este agitat. Se dovedește pulbere cernută fără praf și murdărie.

Dar acest lucru ne poate fi util cu făina. Doar în loc de o plasă de organza avem nevoie de o strecurătoare într-un recipient.


Adăugat marți 14 martie 2017 23:49

Natasha, problema apare atunci când trebuie să semeni mult. Mica ta potrivire. Și mai este un lucru. Dacă se însămânțează din impurități, atunci este normal. Și dacă saturați făina cu oxigen și o aduceți la ideal, iar aceasta este de cel puțin două ori (pentru prăjiturile de Paște - se recomandă de trei ori) și creșterea sitei trebuie mărită, astfel încât să existe mai mult oxigen în făină și apare murdăria.

SoNika
In, unde pot să-l iau ...?
Natalie, nu înțeleg ceva ... Îl voi reîmprospăta mâine ... Mă lupt cu balenele, capul meu este plin ...
Talie
Lenjerie, Pot să cerne de cel puțin douăzeci de ori - se dovedește normal, este în mod normal îmbogățit cu oxigen.

Și la ce înălțime trebuie să cerneți, astfel încât făina să fie bine saturată cu oxigen?
fffuntic
De asemenea, am însămânțat asta dintr-o sită în HP imediat într-o găleată, dar acest lucru nu înseamnă că fac ceea ce trebuie. O fac rapid pentru comoditate și fără murdărie.
Și dacă este corect, atunci ei însămânțează de trei ori în trei site de dimensiuni diferite. Mai întâi mai mult, și apoi din ce în ce mai puțin. Și cel mai mic ar trebui să fie foarte mic. Mai mic decât ceea ce este în ceașca mea și sită în fotografia ta. Bunicile noastre aveau o sită fină de păr, acum astfel de mici sunt considerate cele de laborator și pur și simplu nu o puteți cumpăra.
Nu am cercetat această problemă atât de profund despre ascensiune. Dar a fost cu Lyuda, trebuie să te uiți.
Știu doar că, în timp ce fracțiunile fine de aer din făină zboară prin aer, ele sunt saturate cu el. Cu cât zboară mai mult, cu atât tortul este mai pufos. Bunicile noastre aveau site mari și, evident, le-au scuturat de pe podea
SoNika
Bună ziua tuturor, ceva m-a dat afară și a cerut parole, nu a fost inclus în link și mail
Sau din cauza balenelor ... Cât de mult din murdăria asta! Încerc să lucrez pe internet de trei zile și ce se întâmplă !!!!! Băieți ce HP, ei rau moral copii, oameni ..., împingând pentru crime, crime !!!! Nu am dormit toată noaptea ... păream închisă.
Mă duc și voi coace ceva din pâinile recomandate și voi semăna făină de 3 ori pe masă și pe podea, deci până la sit, foarte bine. mic
Spirit
Uneori se întâmplă.
SoNika
Vitaly, cu ejecție?
Spirit
Da ... Repornesc într-un mod nou și totul se îmbunătățește.
SoNika
Vitalyda, îmi pare rău pentru filele ... de obicei, ei doar au cerut să confirme acțiunea atunci când au introdus un mesaj ... Schaz și-a torturat fiul, nici ea nu recunoaște despre pâine ...


Adăugat miercuri 15 martie 2017 10:47

sau sunt plictisitor și că găleata are „față” și spate? Am crezut că nu contează
mamusi
Citat: fffuntic
cel mai mic ar trebui să fie foarte mic. M

... am o asemenea sită ...

De la socru a luat-o. A fost un cofetar remarcabil, bucătar ... și directorii de restaurante și culinare din orașul nostru s-au luptat pentru el ... Când copiii mei au crescut au fost răsfățați cu pufuri, prăjituri, prăjituri, chifle și așa mai departe ... Mama- socrul nu știa să gătească așa a fost luat ... Și sita este încă în masă, învelită în pânză ...
NU îl folosesc ... dar trebuie să-l scot și să cerne făină pe prăjiturile de Paște anul acesta ... Este de casă de la el. Raritate dreaptă. Bunicul nu a mai fost acolo de 17 ani ...



Deci, m-ai emoționat ~ Voi fi într-un apartament din oraș ~ Voi lua sita!
SoNika
MargaritaEi bine, ispititoarea a pus pâinea pe măsură ce ați copt-o, cu modificările lui Natlya ... hai să vedem, am pus-o pe cei vii.


Adăugat miercuri 15 martie 2017 11:33

Mă gândesc să adaug semințe de susan și semințe de chimion ... sau nu merită
Spirit
Citat: NikaVS
sau sunt plictisitor și că găleata are „față” și spate? Am crezut că nu contează
Ei spun că este și acționează pe acoperiș. Dar nu m-am deranjat cu acoperișul de mult timp. Dacă pâinea era gustoasă. Și este delicios cu orice acoperiș
SoNika
Vitaly, și cât de rău, pentru a determina fundul? Înțeleg asta nu prin atingere
Talie
Nika, ai devenit nervos nu cu HP, ci cu balenele albastre.

Am scris deja de multe ori despre partea din față și din spate a cupei, inclusiv atunci când erați deja aici în subiect
În unele sobe, când frământați, găleata atârnă și zdrănește puternic și, dacă este desfăcută, este mai liniștită și mai calmă. În această poziție, marcați o parte pe găleată, care privește înainte / către noi / către panoul de control. În acest caz, este ușor să introduceți găleată corect - semnele vor solicita

Marina a scris pe o găleată.
eu am Asa de marcat.
Și așa Vlad pictat galeata sobei tale.
SoNika
Natalia, Îmi amintesc când am venit la tine, picturile lui Vlad ..., dar în niciun caz nu au corelat-o cu poziția găleții ... acum voi asculta ... O, balenele albastre și-au scos sufletul ... ce un fel de ... fără cuvinte, spirite rele adunând sufletele copiilor, împingându-i să se sinucidă. Slavă Domnului, au început să vorbească despre asta deschis și să tragă alarma ... zilele acestea am stat pe net ... Mama Daragaya !!! Dar acest lucru nu este pentru acest subiect, îmi pare rău


Adăugat miercuri 15 martie 2017 12:25 PM

Ce ai marcat?
Talie
Citat: NikaVS
Îmi amintesc când am venit la tine, picturile lui Vlad ..., dar în niciun caz nu au corelat-o cu poziția găleții ...
Pentru că se percepe imediat că pentru frumusețe este pictat, într-adevăr, da!?!?
Se pare că toată lumea a scris cu markeri permanenți
SoNika
Natalia, și am crezut că oamenii sunt creativi ..
mamusi
Citat: NikaVS
Mă gândesc să adaug semințe de susan și semințe de chimion ... sau nu merită

Nika, ei bine, de aceea?)))
el este deplasat aici, această pâine este bună pentru simplitatea ei!


Adăugat miercuri 15 martie 2017 13:19

Oameni, și eu coacem timp de 2 ani în Panasik 2501 și nu observăm niciun Zad ~ Partea din față a găleată.
Mizez întotdeauna la întâmplare. Cred că este ceva individual pentru unele dintre sobele tale ... scârțâind și așa mai departe ...
În caz contrar, Panasonic l-ar fi indicat în manual.
Așa cred ! (din)
Firma nu tricotează mături!
Talie
Citat: mamusi
Mizez întotdeauna la întâmplare. Cred că este ceva individual pentru unele dintre sobele tale ... scârțâind și așa mai departe ...
Da, Rita, individual. Nici în 2500 nu am avut nicio diferență, dar în acest 2512 există o diferență
SoNika
Wlad
Cu siguranță am o găleată ... Am încercat să întorc special cabana către pădurea din față și înapoi spre mine ... așa că am regretat ceea ce făcusem
SoNika
WLAD, în ce regret s-a exprimat?
Wlad
Nuuuu ... Am regretat cu o asemenea grimasă despre ... când am ascultat scârțâituri și ciocăniri ...
SoNika
Vultur de stepă întunecată, eh ... Se pare că am auzit ciocăniri o singură dată ... fie că totul este în regulă cu mine, fie am pus-o exact pe intuiția mea


Adăugat miercuri 15 martie 2017 15:14

Asta mi-a fost dor de pâinea anterioară - spiritul, aroma pâinii și că mmmm este un cântec pentru atingere. Nu o tai încă. Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) aici este cămila mea de susan cu o singură cocoașă, 400g.
$ vetLana
Nika, ai semințe de susan negre? Ai prajit-o? Sau este chimen?
SoNika
Svetlana, când am văzut odată diferite condimente și ceaiuri pe piața din Novorossiysk, am cântărit totul și am cumpărat ... trandafiri confecționați, ceaiuri, dulciuri, chia, susan negru ... Îmi place. Neurologul a spus că după 45 de ani trebuie să mâncăm cu siguranță o linguriță de semințe de susan pe zi. Imaginați-vă, nu am dat spatulă astăzi, am scos-o cu un băț chinezesc
mamusi
NikaVs, se pare că este chimen ...
Nu susan ...


Adăugat miercuri 15 martie 2017 15:46

Am pus semințe de susan în salate ...
Am o astfel de benzinărie. Plus ulei de măsline, suc de lămâie.
Este foarte util în ceea ce privește metabolismul calciului.
Și delicios!
SoNika
Margarita, da, adaug și eu, sunt de acord cu mine și asta și asta este, iar în această pâine chimenul este un măgar de dedesubt. Fotografie de la Natalia Voi pune o tăietură
Pâine albă zilnică

s-a dovedit bej, nu ușor, poate îți place?
Talie
Acesta este susan negru, chimionul nu se întâmplă așa. Tastați căutarea imaginilor
Nika, imaginea nu se mărește

Aștept impresiile tale în subiect
$ vetLana
Nika, Margarita, am cumpărat doar susan alb. Nu am auzit niciodată de negru. Am adăugat lumină salatelor.Și în pâine, dar nu se simte acolo doar dacă este presărată deasupra. Mă întreb dacă au același gust, deschis și întunecat?
mamusi
Habar n-am, Lumina, folosesc doar lumina ...
Negrul nu a văzut niciodată!
SoNika
Citat: $ vetLana

Nika,. Mă întreb dacă au același gust, deschis și întunecat?
Svetlana este un pic mai ascuțită.
Fetelor, voi merge la perkusha, chiar dacă durerea trebuie confiscată și încerc o bucată de pâine ... Voi împărtăși atunci.
$ vetLana
Nika, mulțumesc. Am învățat o mulțime de lucruri interesante despre semințele de susan negru, deja citite
Spirit
Amintiți-vă, pzhalsta, particularitățile coacerii pâinii cu făină de o calitate. Există câteva nuanțe cu lichidul. Și poți adăuga secară? Am adăugat întotdeauna. Ce se întâmplă dacă este scăzut?! Ieri am smuls ultimul pachet la Perekrestok!
SoNika
Vitaly, Am făcut-o acum câteva săptămâni, dar o fac cu soare, totul este în regulă.
Dar pâinea de azi m-a bucurat! Mulțumesc Nataliei și Margaritei cred că asta a ordonat medicul și mi-e teamă că voi mânca pâine acum și mă voi îmbunătăți din nou.


Adăugat miercuri 15 martie 2017 16:23

Citat: $ vetLana

Nika, mulțumesc. Am învățat o mulțime de lucruri interesante despre semințele de susan negru, deja citite
Mă bucur că este util într-un fel, ador diverse noutăți, am adus de acolo diverse uleiuri ...
Spirit
Mulțumesc, Nika!
SoNika
Citat: Wit

Mulțumesc, Nika!
Da, nu pentru asta, tu aici te plimbi înapoi pe subiect, am scris acolo, Lena m-a pregătit totuși pentru ceva ... Nu sunt specialist, dar se spune că este bună pentru tăiței de casă, paste. Pe soare și cu ea, fac 1/3 de macaroons.
fffuntic
Vitaly, este dificil să caracterizezi pur și simplu făina de clasa I. Se întâmplă în ceea ce privește calitățile de coacere la fel ca în. din. unu la unu. În teorie este mai puternic, dar în practică de multe ori mai slab în. din.
Adică, cât de multă făină este potrivită pentru un producător de pâine va trebui să se determine în practică, dacă nu există dorința de a spăla glutenul și de a-l compara cu iubitul tău. din.
De fapt, primul soi poate da rareori, dar un efect special: eliberarea apei în timpul fermentării. Adică au frământat un kolobok care părea normal și, după un timp, s-a dovedit a fi prea mult cu apă. Este rar când apare un 1c foarte slab.

Unele 1 sunt complet ca în. din. Dar cele mai reușite sunt puțin mai slabe. din. dar foarte gustos dacă îi lași să rătăcească corect.
În astfel de 1c, există mai multe substanțe de tot felul și trebuie să le acordați timp pentru a lucra.

În lumina acestui opus, putem spune cu siguranță că pentru 1c ar trebui să fie foarte gustos într-un program dietetic, deoarece există un ciclu lung.
Este urmat de Franze prog. Dar pentru francezi, un lot slab, deci dacă 1s este slab, va fi și mai gustos, dar dacă 1s este ca în. din. normal și puternic, atunci nu va exista niciun efect, pâinea se va dovedi a fi parfumată, dar mai aspră decât cea dietetică.

Programul obișnuit nu va funcționa pentru niciun 1c, ci doar pentru cel puternic. Și efectul va fi aproape ca în. din. Nu ar trebui să existe diferențe mari.

Pot fi diluat cu aditivi grei. Și apoi ce va da peste. Dacă este mai slab, atunci nu mai mult de o treime. Dacă este puternic ca în. cu., apoi ca și cu c. din. o poți face.

Dacă obțineți un 1C gustos, atunci o sită de lapte a fost coaptă pe ea înainte. A fost delicios.
Adică, în primul rând, ar trebui să te uiți la suplimentele de pâine cu lapte și zer. Vor spori gustul de 1c mai mult decât cel de c. din.
Natashin pe zer ar trebui să fie delicios. Dar este mai bine în programul dietetic și în regimul francez. Să rătăcesc puțin mai mult.
mamusi
Rămâne să înțelegem ... CUM să recunoaștem dacă este puternic sau slab ~ chinul tău special ...
fffuntic
Rita... Doar două căi.
Unul - prin tastare. Coaceți pâinea pe diferite programe și alegeți-o pe cea care vă place.
Al doilea este de laborator. Frământați 2-3 bulgări de aceeași consistență din v. cu și 1C, astfel încât să fie moale, dar totuși turnat într-un cub. Și lăsați-le 15 minute, 30 minute, 1 oră.
După 15 minute, spălați glutenul timp de 1 sec și c. cu și compară. Și așa după 30 de minute și 1 oră.
Va deveni clar puternic sau mai slab.
Dar îmi dau seama imediat dacă făina de 1C ia mult mai puțină apă când frămânți ... cu siguranță mult mai slabă. Apoi, puteți coace imediat pe francezi.



Adăugat miercuri 15 martie 2017 19:27

De fapt, dacă este bine, vânătoare foarte mare pentru cei principali, atunci cei slabi ar trebui întăriți cu acid ascorbic sau proteine. Dar însăși esența 1c este într-un gust îmbunătățit.Prin urmare, reducerea fermentației nu este până la sfârșitul utilizării sale, dimpotrivă, este necesar să se extragă tot gustul și aroma. Zer, lapte ... Faceți un aluat vechi pentru 1c, aluat ..


Adăugat miercuri 15 martie 2017 19:31

Cu lichid, nuanțele depind de puterea de 1s. Poate lua mult mai puțin, poate lua ca de obicei în. cu., poate lua pare normal, apoi eliberați apa în timpul fermentării - pentru un astfel de 1C, trebuie să frământați un coc dens.
Este imposibil să dai un singur sfat pentru 1c
Spirit
Mulțumesc Lena! : trandafir: Lămurit. Știu în ce este făina. s și 1 s. nu diferă prin calitate (ambele soiuri sunt excelente), ci prin compoziție, design, dacă doriți. Și smochine îl cumperi din mers - trebuie să fugi. Senya va trebui să aibă grijă de kolobok ... De ce să-l privim!? Du-te la culcare. Pâinea va fi în continuare delicioasă.
mamusi
Citat: Wit
Du-te la culcare. Pâinea va fi în continuare delicioasă.


așa că am motivat și când a fost cumpărată și folosită făina din clasa I și nu MacFoo ..
Ugh, ugh ... totul a funcționat. Mi-a plăcut pâinea. Nu-mi amintesc numele făinii ... Punga albă și marea Matryoshka au fost trase ... A fost făină destul de bună. Apoi a dispărut din vânzare.
Din nou am copt pe Macfa cu adăugarea a 2 linguri de trucuri franceze c / c. Toate ok.


Adăugat miercuri 15 martie 2017 19:53

Citat: fffuntic
Rita. Doar două căi.
Unul - prin tastare.

... Tyk ~ acesta este FSE-ul nostru !!!))))
SoNika
Vitaly, Margarita,
oh, am citit și eu, am citit cum să estompez, să arăt gluten, să mă întind ... și ... am decis nu prea bine. murdăriți-vă, așa cum a observat cineva, ceaiul nu este pentru a hrăni regina, ci pentru a o dori
fffuntic
nu ... 1C și V. din. în cel mai bun caz, sunt incomparabile. V. s - cel mai gol din proprietăți. Prin urmare, l-au pus într-un coc. Există puțin din gustul său, se adoptă cu ușurință din unt și lapte.
și 1C stă la mijloc între c. din. și cereale integrale. Sănătos, dar nu la fel de dur ca cerealele integrale. Pâinea de grâu pură din ea ar trebui să fie mai aromată și mai gustoasă decât din V. cu., și mai moale, mai delicat decât cerealele integrale. V. s. este măcinat dintr-o parte din boabe fără uleiuri și enzime, 1C conține enzime, dar nu există uleiuri, iar cerealele integrale conțin totul.
Dacă științific ... putem vorbi despre conținutul de cenușă, mărimea măcinării și așa mai departe ...
dar în practică - consistența pâinii este puțin mai brutală decât cea a c. din. (supus real 1c), dar cu un gust și o aromă pronunțate de grâu - dar mult mai fragedă decât o versiune cu cereale integrale, care în general nu este pentru toată lumea.


Adăugat miercuri 15 martie 2017 20:21

Din nou am copt pe Macfa cu adăugarea a 2 linguri de trucuri franceze c / c. Toate ok.

iar aceasta se numește științific o sul de făină. Adică, atunci când un soi este înlocuit de altele. Dacă vrei, atunci te apropii doar de 1C, îmbogățind puțin golul. din. enzime

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine