Carne de porc pentru sandvișuri

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de porc pentru sandvișuri

Ingrediente

Carne de porc cu un strat, gât sau orice altă parte la cerere am aproximativ 1 kg
Marinadă
Sos de soia 100 ml
Adjika uscat 2 lingurițe
Balsamic 1 linguriță
Miere 1 linguriță
Ardei (proaspăt măcinat) gust

Metoda de gătit

  • Marinati carnea cel putin 4-5 ore (eu marinam in pungi)
  • Scoateți carnea din marinată și așezați-o pe raftul inferior al uscătorului de legume (uscătorul este deja pornit), setați temperatura la 70 de grade.
  • Ținem carnea în uscător cel puțin 8 ore, o întoarcem de câteva ori, o pun seara și stă toată noaptea.
  • După 8-10 ore, înfășurați-l în folie și într-o oală sub presiune timp de 20-30 de minute în timp real, puneți-l direct în castron, turnați 0,5 linguri de apă pe fund (astfel încât presiunea să se acumuleze).
  • Nu am încercat-o eu însămi, dar mănâncă foarte mult.
  • Carne de porc pentru sandvișuri
  • Carne de porc pentru sandvișuri
  • Carne de porc pentru sandvișuri

Timp pentru pregătire:

8-12 ore

Notă

Fac pui și curcan doar într-un uscător, fără a găti suplimentar într-o oală sub presiune (doar că cumva porcul a mestecat prost, așa că am decis să fiu sigur

GenyaF
Tanya! : trandafir: O astfel de carne este frumoasă și nu poate fi gustoasă. Cu siguranță o voi face, patamushta adoră aceste lucruri foarte mult.
Tanyulya
Citat: GenyaF

Tanya! : trandafir: O astfel de carne este frumoasă și nu poate fi gustoasă. Cu siguranță o voi face, patamushta adoră aceste lucruri foarte mult.
Zhen, sincer nu l-am încercat niciodată, dar consumatorii spun că este delicios.
tatulja12
Tanyusha, carne frumoasa, delicioasa! Este inutil să te întreb despre gust.
Olesya425
Tanyulya, tip excelent de carne. Am vrut imediat, dar uscătorul de legume s-a oprit. Nu am. Cum să cumpărați o unitate nouă, așa că întrebarea imediat: unde să o puneți? Și carnea este clasă!
Tanyulya
Citat: tatulja12

Tanyusha, carne frumoasa, delicioasa! Este inutil să te întreb despre gust.
Tatuaj, mulțumesc. Da ... inutil ... se spune delicios.

Citat: Olesya425

Tanyulya, tip excelent de carne. Am vrut imediat, dar uscătorul de legume s-a oprit. Nu am. Cum să cumpărați o unitate nouă, așa că întrebarea imediat: unde să o puneți? Și carnea este clasă!
Mulțumesc. Uscătorul este depozitat pe loggia.
Dacă există AG, o puteți face acolo, la 65 de grade.
Ipatiya
Citat: Tanyulya

Dacă există AG, o puteți face acolo, la 65 de grade.

Voiam doar să întreb ce să fac pentru cei care nu au uscător, dar Tanyulya a dat deja un răspuns. Mulțumesc! Carnea este foarte apetisantă!
Olesya425
Citat: Tanyulya

Mulțumesc. Uscătorul este depozitat pe loggia.
Dacă există AG, o puteți face acolo, la 65 de grade.
Tan, pont. Pe logie, toate locurile sunt ocupate. L-am izolat și am extins camera copiilor. Acum jucăriile sunt depozitate acolo. Iar pe balconul nostru totul este plin de schi. Pe scurt, există doar desene animate, HP și Thermomix. De asta mă bucur. Le-am aranjat, le folosesc și le admir. Voi încerca să cer unui vecin o închiriere AG. Ea nu o folosește. I-am trimis pe balcon. Iubesc foarte mult untura. Și ai un aspect atât de delicios încât nu pot rezista ...
Tanyulya
Citat: Olesya425

Tan, pont. Pe logie, toate locurile sunt ocupate. L-am izolat și am extins camera copiilor. Acum jucăriile sunt depozitate acolo. Iar pe balconul nostru totul este plin de schi. Pe scurt, există doar desene animate, HP și Thermomix. De asta mă bucur. Le-am aranjat, le folosesc și le admir. Voi încerca să cer unui vecin o închiriere AG. Ea nu o folosește. I-am trimis pe balcon. Iubesc foarte mult untura. Și ai un aspect atât de delicios încât nu pot rezista ...
Mișto, am vrut să extind camera în detrimentul logiei, dar am decis că am nevoie de un loc pentru depozit
Dar cred că fiind pe forumul nostru .... în curând veți avea o mulțime de dispozitive, așa că veți avea
Feofania
Superb!
Ipatiya
Citat: Tanyulya
deci rezistenta pentru tine
Tanyulya, este nevoie de rezistență. Mai ales după prezentările video. Ultimul motiv pentru care ați cumpărat un grătar BBK EG1128SB a fost videoclipul dvs. Mulțumesc!
Ne_lipa
Ideea este super și carnea arată foarte apetisantă, dar ce parte din pui luați pentru această rețetă?
Tanyulya
Citat: Feofaniya

Superb!
mulțumesc
Citat: Ipatiya


Tanyush, este nevoie de rezistență. Mai ales după prezentările video. Motivul final pentru cumpărarea grătarului BBK EG1128SB a fost videoclipul dvs. Mulțumesc!
Mulțumesc foarte mult.
Citat: Ne_lipa

Ideea este super și carnea arată foarte apetisantă, dar ce parte din pui luați pentru această rețetă?
Iau fileul de sân. Am întins curcanul undeva
Carne de porc pentru sandvișuri
Carne de porc pentru sandvișuri
marinată după gustul dumneavoastră.
Am una dintre marinatele pentru curcan și pui pentru 1 kg:
Sos de soia 50-70 ml
Ulei de măsline-20-30ml
sare, piper după gust
Usturoiul 1-2 cuișoare zdrobesc
Maghiran 0,5 lingurițe
Suc de jumătate de lămâie
natusik33
Crăciun fericit, Tanechka! Am citit totul și vă urmăresc capodoperele cărnii, una mai frumoasă decât cealaltă, CUM NU ÎNCERCAȚI ASTA ??? Nu-mi încape în cap.
Tanyulya
Citat: natusik33

Crăciun fericit, Tanechka! Am citit totul și vă urmăresc capodoperele cărnii, una mai frumoasă decât cealaltă, CUM NU ÎNCERCAȚI ASTA ??? Nu-mi încape în cap.
Mulțumesc frumos și Crăciun fericit! Corpul meu nu vrea să-l încerce, doar prin mirosul determin dacă este comestibil sau nu, și mă uit la mâncătorii mei.
Olesya425
Citat: Tanyulya

Dar cred că fiind pe forumul nostru .... în curând veți avea o mulțime de dispozitive, așa că veți avea
Crăciun fericit! Este foarte greu să reziste. Am schimbat deja cercei de ziua mea cu un desen animat. Acum vreau un producător de înghețată. Și iată-te cu grupul tău de dispozitive! Coșmar! Cât de mult voi merge fără cercei? Și soțul se bucură: "Nu are niciun sens pentru familie din bijuteriile tale. Și toată lumea beneficiază de un aparat multi și o mașină de pâine! Se uită la grătarul Borkovsky de mult timp. Îi spun: îți pot oferi un grătar pentru DR, dar el refuză: este mai bine să ai o instalație de gaz pe mașină! Și la ce folosește instalația sa de gaz? Nu vei găti pe ea ... În general, acest forum a făcut din mine un bucătar. Am gătit înainte, dar nu cu același fanatism. Copiii timp de două zile nu pot trăi fără coacere nouă: „Mamă, nu avem mâncare azi?” Groază! Dacă nu este o plăcintă sau o chiflă, atunci asta e, a venit foamea!
Tanyulya
Citat: Olesya425

Crăciun fericit! Este foarte greu să reziste. Am schimbat deja cercei de ziua mea cu un desen animat. Acum vreau un producător de înghețată. Și iată-te cu grupul tău de dispozitive! Coșmar! Cât de mult voi merge fără cercei? Și soțul se bucură: "Nu are niciun sens pentru familie din bijuteriile tale. Și toată lumea beneficiază de un aparat multi și de o mașină de pâine! Se uită la grătarul Borkovsky de mult timp. Îi spun: îți pot oferi un grătar pentru DR, dar el refuză: este mai bine să ai o instalație de gaz pe mașină! Și la ce folosește instalația sa de gaz? Nu vei găti pe ea ... În general, acest forum a făcut din mine un bucătar. Am gătit înainte, dar nu cu același fanatism. Copiii timp de două zile nu pot trăi fără coacere nouă: „Mamă, nu avem mâncare azi?” Groază! Dacă nu este o plăcintă sau o chiflă, atunci asta e, a venit foamea!
Și vei cumpăra cercei și inele. Am avut și eu o ciudățenie despre cercei .. dar cumva aduc mai puțin satisfacție
Este bine când familia este fericită. Coliba este roșie nu cu colțuri, ci cu plăcinte.
Crăciun fericit. Pace, fericire și bunătate față de familia ta
villoy79
Fetelor, seara bună tuturor, ei bine, luminează-mă, după marinadă, poți pune 65 de grame în grătarul aerodinamic, cât timp? trezind carne de porc
și tuturor Crăciun fericit
Tanyulya
Citat: villoy79

Fetelor, seara bună tuturor, ei bine, luminează-mă, după marinadă, poți pune 65 de grame în grătarul aerodinamic, cât timp? trezind carne de porc
și tuturor Crăciun fericit
Cred că cel puțin 6 ore, apoi uitați-vă la pregătire, totul va depinde de mărimea pieselor și de numărul acestora (viteza de suflare este mare) Dacă vedeți că se formează condens pe pereții balonului, introduceți un șampon între capacul și vasul, la fel ca noi pentru uscarea verdeturilor. Am făcut acest lucru în AG o dată și pentru o perioadă foarte lungă de timp, așa că nu mă pot orienta exact în timp. După gătit, este mai bine să înfășurați imediat carnea în folie și să o lăsați „liniștită și caldă” cel puțin o oră, apoi o puteți pune la frigider.
Și Crăciun fericit pentru tine
villoy79
Citat: Tanyulya

Cred că cel puțin 6 ore, apoi uitați-vă la pregătire, totul va depinde de mărimea pieselor și de numărul acestora (viteza de suflare este mare) Dacă vedeți că se formează condens pe pereții balonului, introduceți un șampon între capacul și vasul, la fel ca noi pentru uscarea verdeturilor. Am făcut carne așa în AG o dată și pentru o perioadă foarte lungă de timp, așa că nu mă pot orienta exact în timp. După gătit, este mai bine să înfășurați imediat carnea în folie și să o lăsați „liniștită și caldă” cel puțin o oră, apoi o puteți pune la frigider.
Și Crăciun fericit pentru tine
Mulțumesc, voi crea și probabil că mai trebuie să cumpăr un uscător
mary_kyiv
Am făcut astăzi o astfel de carne. Totul este exact conform rețetei, mai întâi pentru noapte în uscător timp de 9 ore, apoi, în oala sub presiune, am turnat puțină apă, am pus grătarul cu aburi și pe carne în folie timp de 20 de minute. A ieșit foarte delicios.

Dar carnea mea nu a ieșit roz ca în fotografie, ci culoarea cărnii de porc fierte și era și un mic bulion sub folie. Spune-mi cum să fac carnea la fel de roz ca a ta? Poate că ar fi trebuit să se mențină la uscare mai mult timp?
Tanyulya
Citat: mary_kyiv

Am făcut astăzi o astfel de carne. Totul este exact conform rețetei, mai întâi pentru noapte în uscător timp de 9 ore, apoi, în oala sub presiune, am turnat puțină apă, am pus grătarul cu aburi și pe carne în folie timp de 20 de minute. A ieșit foarte delicios.

Dar carnea mea nu a ieșit roz ca în fotografie, ci culoarea cărnii de porc fierte și era și un mic bulion sub folie. Spune-mi cum să fac carnea la fel de roz ca a ta? Poate că ar fi trebuit să se mențină mai mult timp să se usuce?
Mulțumesc că ai încercat. Nu voi spune despre culoarea cărnii, sincer, poate depinde de carne în sine. De multe ori fac asta în acest fel, am făcut și sărare uscată, carnea este uneori roz, iar uneori, ca porc fiert, puțin maro cremos. Oricare ar fi bulionul, este mai bine să faceți inițial carnea în sărare uscată, astfel excesul de lichid este extras din carne. Acestea sunt pur și simplu observațiile mele.
Deci trebuie să încerci totul. Carnea are un gust diferit, dar consumatorilor le place întotdeauna, din păcate nu vă voi spune despre gust. Multă baftă.
mary_kyiv
Multumesc pentru clarificare.
Asigurați-vă că radeți carnea cu un amestec de condimente, piper și sare. numai că probabil va trebui să murăm mai mult.
Mary Poppins
Nu am citit până la capăt, am făcut o marinată cu sos de soia, deci nu va exista sărare uscată ((

Mă voi usca într-un uscător de aer, am înțeles și temperatura și condensul, dar am trei viteze de suflare - cum ați recomanda - setați cel mai mic flux de aer, dar mai lung decât la o viteză mare și mai puțin timp?
Tanyulya
În AG, aș pune 80 de grade pe debitul mediu de aer (poate 65), trebuie să te uiți la momentul respectiv.
Karpenko *
Puteți face o astfel de carne într-un desen animat? Dacă este posibil, cum? .... Mă doare să o mănânci

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine