Gâscă "Lacuit"

Categorie: Mâncăruri din carne
Gâscă "Lacuit"

Ingrediente

Gâscă (rață) 3 kg.
Unt 100g.
Rozmarin 3 crenguțe
Sare piper gust
Umplere:
Merele 3 buc.
Stafide 100g.
Sirop:
Grapefruit roșu 2 buc.
Zahăr 100g.
Miere 100g.
Rozmarin 1 ramură

Metoda de gătit

  • Se amestecă uleiul cu sare, piper, frunze de rozmarin tocat. Radeți gâsca pregătită cu acest amestec (în exterior și în interior) și lăsați-o timp de 12-18 ore.
  • Pregătiți siropul. Strângeți sucul de la grepfrut, amestecați cu zahăr și miere, aduceți la fierbere. Puneți o crenguță de rozmarin, opriți-o, acoperiți și lăsați la infuzat. Apoi scoateți rozmarinul.
  • Merezi miezul, toacă-l grosolan și amestecă cu stafide. Umpleți carcasa cu amestecul, puneți o gaură cu scobitori.
  • Puneți gâsca pregătită într-o pungă pentru coacere, piept în jos, faceți puncții deasupra. Se coace la 200C timp de 2 ore.
  • Tăiați cu grijă punga, coaceți încă 30 de minute, turnând sirop la fiecare 5 minute pe gâscă. Este mai convenabil să folosiți o lingură cu mâner lung.
  • Ornează cu cercuri de grapefruit la servire.
  • Gâscă "Lacuit"
  • O rețetă foarte ușor de preparat. Nu am gătit nimic mai gustos. După cină, soțul meu a spus că mă va iubi pentru totdeauna !!!!

Notă

Meniul de Crăciun este, precum pătratul unui cerc, potrivit bucătarilor germani. Vasele ar trebui să fie simple, dar gustoase și frumoase în același timp. De Crăciun, germanii încep să se pregătească din timp.
Gâscă este considerată principalul fel de mâncare de Crăciun din Germania, ca în multe alte țări. De la jumătatea lunii noiembrie (după sărbătoarea Sf. Martin, care este, de asemenea, sărbătorită cu un fel de mâncare de gâscă), fermierii germani au încercat să-și hrănească gâștele mai mult pentru a le vinde la un preț mai mare înainte de Crăciun. Pentru mesele de Crăciun se folosesc păsările păstrate în incinte închise. Carnea lor este mai fragedă decât cele cărora li se permite să pășuneze liber. De Crăciun, gâscă este umplută, coaptă și servită cu sos de vin. Fiecare restaurant și fiecare familie are propriile rețete pentru pregătirea unei gâște de Crăciun; Cea mai obișnuită modalitate este de a coace o gâscă cu mere și prune uscate. Următorul cel mai popular este gâscă prăjită cu găluște.

Surse: 🔗, 🔗, 🔗

Sonadora
Ksyusha, vrei să ling lingă monitorul toată noaptea?

Citat: Omela

După cină, soțul meu a spus că mă va iubi pentru totdeauna !!!!
Ei bine, ce ești atunci? Aici Faci?
Zhivchik
Wah ... wah ... wah ... cum strălucește ...
Răsucire
Ksyusha, gâscă minunat !!!
Pasărea țarului!
Omela
Tanya, Marina + Marina, mulțumesc. Ma bucur ca ti-a placut!!

Citat: Sonadora

Ei bine, ce ești atunci? Aici Faci?
Duc, veșnicia înainte .. unde să te grăbești ??
Punct de lumină
multumesc asa ca multumesc !!! soțul meu dorește, dintr-o dată, o gâscă prăjită pe NG și probabil vrea să mă iubească și pentru totdeauna, dar iată o rețetă gata făcută, dar la momentul potrivit
Margit
Vâsc, doar căutam o rețetă de gâscă pentru Anul Nou. M-am gândit să fac o gâscă la Peking, ca în rețeta lui Mashenka - Schumacher, dar mă tem că nu voi putea separa pielea. Și iată bagheta rețetei dvs. - un salvator! Iată doar 8 kg gâște, lungi ... ei bine, am un cuptor lung de un metru, se vor potrivi!
Mulțumesc pentru rețetă, dragă! Soțul tău vorbește corect; cum poți să nu iubești un muncitor atât de inteligent și de aspru! !
Lyuba 1955
Omela, Mi-a plăcut foarte mult siropul dvs. de lac, cred că, dacă îl aplicați pe rață, va fi și gustos, doar că, probabil, este nevoie de mai mult grapefruit pentru a face mai acru, rața este mai grasă. Mulțumesc!
Omela
Point of Light, Margit, Lyuba 1955, multumesc fetelor! Mă voi bucura dacă vă place !!

Citat: Margit

Iată doar 8 kg de gâște, lungi ... ei bine, am un cuptor lung de un metru, se vor potrivi!
Hrithik, Am un cuptor desktop, abia l-am umplut. Și iată dimensiunile.

Citat: Lyuba1955

dacă îl aplicați pe rață, va fi, de asemenea, delicios, doar că, probabil, este nevoie de mai mult grapefruit pentru a face mai acru, rața este mai grasă. Mulțumesc!
Lyuba, inițial rețeta era pentru rață. Nu cred că avem nevoie de mai mult grapefruit. Am 300g de suc. iar siropul era curgător. Dacă există mai mult grapefruit, atunci siropul va fi și mai subțire și se va scurge din gâscă de rață. Dacă vrei mai acru, adaugă mai puțin zahăr.
Rezident de vară
Omelka, ei bine, tu, ca întotdeauna, acrobație !!!!! Ieri am avut serviciu la serviciu și am cumpărat o gâscă. Iubirea eternă a soțului meu este acum garantată pentru mine
Omela
Tanyush,
Altusya
Mlyn, ceea ce mi-a plăcut este despre iubirea eternă a soțului ei, dar campania nu este despre a mea. El nu este un cunoscător-gourmet. Dar doar un mâncător, nu-l lăsa. Nu, nici cu siguranță nu este rău, altfel va începe să aleagă. Dar cred că, gătind această gâscă de rață, încă îl pot surprinde

Ksyu, mulțumesc pentru această rețetă. M-am uitat la rațele-gâște din magazin de mult timp (nu-mi amintesc cine este în vânzare acolo), dar nu îndrăznesc să gătesc.

Aspic dispare anul acesta. Dă o gâscă !!!!!
Omela
Ol, mulțumesc! Aha, te rog omului. Am gătit deja, dar această rețetă mi-a plăcut cel mai mult. Și practic nici o problemă.

shl. Și în magazin avem doar gâște de rață importate. Iau de la comercianții privați din piață.
Pădure tropicală
Fetelor, spuneți-mi ce fel de pungă este aceasta pentru coacere? Plastic sau ce? Și fără un pachet, cum poți? Cu folie, de exemplu? Îmi doresc foarte mult să gătesc o gâscă de Crăciun. Mulțumesc.
SchuMakher
Bărbat chipeș! Rămâne să-și verniseze curentul cu o vodcă!))))
Omela
Citat: RainForest

Fetelor, spuneți-mi ce fel de pungă este aceasta pentru coacere?
Pădure tropicală , Am una. Mai ales am dimensiunea maximă:

Gâscă "Lacuit"

Fără pachet, puteți folosi un cocoș-prăjitor. Dacă este în folie, înfășurați-l foarte bine, astfel încât sucul să nu curgă afară, este foarte mult.
Omela
Citat: ShuMakher

Rămâne să-și verniseze curentul cu o vodcă!))))
Manyash, roșu uscat, de asemenea, a mers bine.
Altusya
Ksyu, iar în magazin se importă și găinile refrigerate sau ce? Există o astfel de gâscă acolo? Mi s-a părut că nu înghețat este greu de adus din străinătate? sau sunt complet fraier

Trebuie să mergem pe piață pentru a vedea ce este acolo și cum. Odată ce am fost, am văzut găini. Erau cumva slabi
barbariscka
Oksana, ce gâscă delicioasă! Îți poți înțelege soțul, nu degeaba spun că drumul către inima unui bărbat este prin stomacul lui ...
Omela
Vasilisa, mulțumesc! La mine sigur !!!

Olya, Nu iau găini în magazin. Toți sunt penicilină. Și pentru copil, iau și găini domestice pe piață.
Fraser
Citat: Omela


După cină, soțul meu a spus că mă va iubi pentru totdeauna !!!!
Om nom nom! Trebuie să-i spun lui Freesia că o voi iubi și eu pentru totdeauna ...
Omela
Lyuba 1955
Omelavă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul dvs., boom urmați instrucțiunile
Merri
Omela, bărbat frumos, ce poți spune!
Omela
Lyuba, mult noroc!

Irina, mulțumesc!
Punct de lumină
Citat: Altusya

Ksyu, iar în magazin se importă și găinile refrigerate sau ce? Există o astfel de gâscă acolo? Mi s-a părut că nu înghețat este greu de adus din străinătate? sau sunt complet fraier
Altusya , scuzați-mă pentru cățărat. : secret: am văzut la televizor - totul este adus înghețat de peste deal, chiar și în magazinele scumpe. dezghețați și vindeți ca răcit, mai mult decât atât mai scump. și pe carnea răcită etc. och. toate rahaturile se înmulțesc repede. în plus, problema dezghețării „exacte” se pune pe conștiința lucrătorilor.
Pădure tropicală
Citat: Omela

Pădure tropicală , Am una. Mai ales am dimensiunea maximă:

Fără pachet, puteți folosi un cocoș-prăjitor. Dacă este în folie, înfășurați-l foarte bine, astfel încât sucul să nu curgă afară, este foarte mult.

Omela, Mulțumesc pentru răspuns, există o fată de gâscă. Cu toate acestea, nu am găsit încă o gâscă în magazine, ci doar o rață. Azi voi coborî într-un cuplu. Nu vreau să mă încurc cu o rață, sunt prea grase. Și așa vrei o gâscă.
Omela
Pădure tropicală , mult noroc!
lunova-moskalenko
Rețeta mortalității, noroc pentru tine și soții tăi. Dar fizic nu sunt capabil să mănânc o rață sau o gâscă și nici nu pot mânca un iepure. Nu acceptă corpul. Poate încercați-l cu un pui de casă sau cu un curcan, chiar vreau să ...
Omela
Nadia, de ce nu? Este posibil cu un curcan. Apropo, gândit, trebuie să încerci și tu.
shl. Când am mâncat o gâscă ultima dată, am crezut că nu o voi mai lua în gură. Ceva era deja greață. Și aici am uitat chiar de astfel de gânduri. S-a dovedit foarte blând.
lunova-moskalenko
Citat: Omela

Nadia, de ce nu? Este posibil cu un curcan. Apropo, gândit, trebuie să încerci și tu.
shl. Când am mâncat o gâscă ultima dată, am crezut că nu o voi mai lua în gură. Ceva era deja greață. Și aici am uitat chiar de astfel de gânduri. S-a dovedit foarte blând.
Mă tem că nici măcar gândul de a nu-l găti. Mai bine încearcă cu un curcan. Aici sâmbătă promit un târg de Anul Nou, vor veni fermele de stat și voi vedea ce vor avea.
sapuch
Spune-mi, te rog, dar poți găti un astfel de pui lăcuit (sau va fi așa). Nu vreau să risc în fața oaspeților
Omela
sapuch , Nu am gătit. Teoretic, ar trebui să fie gustoasă. Există timp, puteți încerca.
Frezie
Vasc, pentru prima dată voi coace o pasăre întreagă. Am frecat rața cu unt, cu sare și piper, nu știu câtă sare este necesară, untul s-a dovedit sărat. Rozmarinul tocat dintr-o pungă, a luat o lingură, mult, puțin?
Spune-mi unde ar trebui să fie rața acum, în frigider, o pot înfășura în plastic?
Mi-e teamă să mă gândesc chiar și la modul în care va găti în cuptorul meu
Omela
Frezie, Am stat în bucătărie pe pervazul unui pachet. Rozmarinul este suficient. Am luat multă sare, cu ochiul. Care sunt problemele cu cuptorul ??
Frezie
Omela, multumesc pentru raspuns. Cuptorul este foarte mic, vechi, se descurcă cumva cu coacerea, dar nu știu cu o rață, acolo nu va fi spațiu liber. Am citit că manșonul de prăjire nu trebuie să atingă pereții cuptorului.
Omela
Citat: Frezie

manșonul de prăjire nu trebuie să atingă pereții cuptorului.
Da, este important. Prin urmare, înainte de a lega manșonul, trebuie să încercați să scoateți aerul din el cât mai mult posibil. Și nu uitați să străpungeți, altfel va exploda. : -X Am un cuptor de 42l, am pus gâsca pe o foaie de copt în diagonală.
Keti
: girl_mad: Frumos! Este chiar atât de strălucitor sau este un joc de lumină? Gâsca nu este prea dulce? La urma urmei, există zahăr și miere în sirop? Și în interiorul unui măr cu stafide.
Dacă cumpăr o gâscă, o voi face și eu.

Fetelor, gâsca are un gust bun, aproape ca de pui. Cum îl poți mânca sau nu? Rațele sunt șosete foarte gustoase.
Și, de asemenea, carne delicată foarte gustoasă din nutria. Mult mai gustos decât un iepure. Doar nu-ți arunca papucii. Cine l-a mâncat va înțelege. Cine nu este - încercați-l înainte de a spune „fu”.
Omela
Keti , gâscă nu este dulce se dovedește .. personal pentru gustul meu. M-am uitat și la interior, dar erau de dimensiuni „inumane”. Nu pot spune nimic despre nutria, nu se vând ..
Keti
Omela, mulțumesc pentru răspuns.
Indo-rațele sunt de obicei mai mici decât gâștele. Acestea sunt curcani mari.
Fraser
Draga vâsc! De ce faci asta pentru mine !!! Mă duc la muncă și Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!
Găsește coace! Cum pot avea toată ziua acum. Dacă oaspeții mănâncă totul
Ah, vâsc .....
lunova-moskalenko
Fetelor, iar eu ieri la Silpo am văzut gâște destul de mici și chiar rațe.
Citat: FRESER

Draga vâsc! De ce faci asta pentru mine !!! Mă duc la muncă și Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!! !!!
Găsește coace! Cum pot avea toată ziua acum. Ce se întâmplă dacă oaspeții mănâncă totul
Ah, vâsc .....
Acesta este un motiv pentru a reveni de la serviciu cât mai curând posibil, astfel încât oaspeții să nu mănânce această gâscă. Aștept cu nerăbdare impresiile tale despre gâscă!
Omela
Citat: FRESER

Ce se întâmplă dacă oaspeții mănâncă totul
Oh da lana !!! Este într-adevăr Frezie Cea mai bună piesă pentru tine și nu se oprește ???
Frezie
Vasc, Sunt cu un raport. Adevărat, fără o fotografie, rămășițele nu vor să fotografieze
În această dimineață devreme am gătit pentru oaspeți, continuăm să sărbătorim Crăciunul, mi-a plăcut cuvântul greșit, Fraser nu a încercat încă (l-au părăsit, desigur)
Am luat un Indoor, am gătit într-o oră și am udat o jumătate de oră. Nu ar fi trebuit să mă îngrijorez, cuptorul a făcut o treabă grozavă, rața a luat întregul meu cuptor, dar este o plăcere să coac în mânecă.
Carnea este atât de fragedă, s-a separat de oase, o combinație foarte gustoasă cu mere și stafide, aroma pe care am regretat-o ​​deja că am înghețat restul rațelor în bucăți, și nu întregi, dacă aș fi încercat mai devreme această rețetă
O voi repeta cu prima ocazie! Va fi felul meu de semnătură!
Multumesc mult pentru reteta!
Fraser
a mușcat. Iubesc frezia. Mă duc la cină chiar acum
Omela
Citat: Frezie

Va fi felul meu de semnătură!
si al meu. Fresia, bucuroasă că ți-a plăcut !!!

Citat: FRESER

Iubesc frezia.
Primul a mers !!!!
lunova-moskalenko
Ei bine, tot vâscul, cu excepția freziei, va trebui să te iubească și pe tine. Stai, bărbații vor fi grămezi la picioarele tale ...
Omela
Nu, Baba Yaga este împotriva !!! A murit, deci a murit Freesia, deci Freesia.
Fraser
Da, vâsc, deși iubesc frezia, sunt la picioarele tale !!!
Omela
Ei bine, lana .. convins .. 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine