Berlineri (gogoși umplute germane)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Berlineri (gogoși umplute germane)

Ingrediente

făină de grâu premium 500 g
unt 130 g
zahăr 60 g
ou 1 buc
gălbenuș de ou 2 buc
laptele este rece 200 ml
drojdie instantanee proaspătă sau uscată 12 g (5 g)
sare 1/2 linguriță
zahăr vanilat 1 pachet
rom 3 linguri. l.
oțet 5% 1 lingură. l.
ulei vegetal pentru prăjit
gem sau gem
zahăr glazur pentru praf

Metoda de gătit

  • Se dizolvă drojdia și sarea în lapte. Bate separat untul cald cu zahărul, ouăle, gălbenușurile. Adăugați făină cernută, drojdie diluată cu lapte, rom (am luat coniac), oțet. Frământați un aluat foarte moale și puneți un set până se dublează. Puteți frământa aluatul într-o mașină de făcut pâine din programul „aluat”, așezând ingredientele conform instrucțiunilor. Când aluatul se ridică, împărțiți-l în bile cu o tehnologie de coc. Am 16 piese. Aranjați bilele cu cusătura în jos pe o suprafață adecvată, acoperiți cu folie și lăsați să stea. Apoi scoateți filmul și lăsați-l să stea timp de 30 de minute înainte de a scăpa. Într-un recipient adânc (puteți folosi o friteuză), încălziți uleiul de floarea-soarelui la 165 de grade. Coborâți bilele cu cusătura în sus timp de 1,5 minute, acoperiți cu un capac. Întoarceți-l timp de 1,5 minute, acoperiți, întoarceți-l din nou timp de 0,5 minute. Când toți berlinezii sunt gata, umpleți-i cu umplutura folosind o seringă de patiserie cu o duză lungă și îngustă. Presărați berlinezii răciți cu zahăr glazură.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

16 buc

Timp pentru pregătire:

depinde de activitatea de testare

Notă

Rețeta este preluată de pe site de la Anna

MariS
Nu aș putea trece pe lângă o asemenea frumusețe !!! Rețetă grozavă, Tata!
Tata
Și ce delicios! Se topeste in gura ta !!! Oh! cum să păstrezi figura
julifera
Avem deja aceeași rețetă, pe componente - unu la unu
Tata - încercați să utilizați căutarea, altfel acesta nu este primul duplicat.
De asemenea, iubitul nostru Leka culcat:

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0
Citat: leka


Donuts Berliner cu umplutură

Berlineri (gogoși umplute germane)

Ingrediente

făină - 500g.
unt - 130 gr.
zahăr - 60 gr.
zahăr vanilat - 1 pachet
ou - 1 buc.
gălbenușuri - 2 buc.
lapte rece - 200 ml.
drojdie proaspătă - 12 gr. (sau 5 grame uscate)
sare - 1/2 linguriță lingura
rom (nu am adăugat) - 3 linguri. linguri
5% oțet - 1 lingură. lingura
gem sau jeleu pentru umplutură
ulei vegetal pentru prăjit
Metoda de gătit

Fetelor, dacă aveți o familie de peste trei persoane, atunci vă sfătuiesc să faceți 2 norme, altfel riscați să nu încercați. Și aceasta este, de asemenea, o rețetă bună pentru unde să aplicați gălbenușurile rămase din laptele de pasăre suflé

Se toarnă drojdia și sarea în 100 ml lapte rece și se lasă o oră la temperatura camerei. Măcinați untul moale într-un robot de bucătărie cu zahăr și vanilie, apoi amestecați gălbenușurile unul câte unul. Am folosit doar 3 gălbenușuri, pe care am vrut să le atașez, apoi am adăugat făină, amestec de drojdie, oțet, restul de 100 ml de lapte (și am turnat 1 linguriță de coniac) și am frământat aluatul moale. Va fi aerisit, acoperiți-l cu folie și puneți-l la căldură timp de câteva ore. Când se dublează, începem să tăiem gogoși. Aluatul este foarte ascultător, modul de modelare a gogoșilor poate fi găsit aici

Apoi le punem pe o dovadă timp de 1 oră și trecem la prăjirea în ulei fierbinte.
Pe de o parte, 1,5 minute și, pe de altă parte, și 1,5 minute
Ar trebui să existe suficient ulei pentru ca gogoșele să plutească în el.
Te poți umple cu umplutură, dar mie mi-a plăcut mai bine mușcătura cu gem


Notă

Donuts, ca în Auchan.

Rețeta este preluată din say7 de Anna

lungwort
TatA, gogoși frumoase. Julifera, ce crezi că a vrut să spună Leka când a scris despre gogoși „ca în Auchan?”
Tata
Lungwort „despre gogoși” ca în Auchan. Hipermarketul Auchan coace și vinde gogoși similare cu umpluturi diferite. Poate că asta a vrut să spună Leka.

Julifera Nu copiez rețetele altor persoane și, în special, ale dvs., ci le expun pe cele pe care le-am încercat eu însumi. Dacă acest lucru nu respectă regulile site-ului, lăsați moderatorii să îl corecteze, nu am nicio reclamație.
lungwort
În Ashan, onchik-urile au puțină sifon și aromă de nisip.
Tata
Desigur, acestea nu sunt comparabile cu cele de casă în ceea ce privește gustul. La urma urmei, de casă, chiar și în a doua zi, sunt moi și parfumate, dar ale lui Ashanov nu.
julifera
Citat: Tata

Julifera Nu copiez rețetele altor persoane, în special ale dvs., ci le expun pe cele pe care le-am încercat eu însumi. Dacă acest lucru nu respectă regulile site-ului, lăsați moderatorii să îl corecteze, nu am reclamații.

Probabil că m-ați înțeles greșit - vreau să spun - de ce să copiați, dacă puteți scrie o recenzie într-un subiect existent cu exact aceeași rețetă, decât să produceți aceleași rețete.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine