Tortilla cu pastă de susan și sărată

Categorie: Produse de patiserie
Tortilla cu pastă de susan și sărată

Ingrediente

Pentru pasta de susan:
susan 2 linguri
ulei de masline 1-1,5 linguri
suc de lămâie 1 lingură
apă 1 lingură
usturoi 1-2 cuișoare
cimbru 0,5 h l
Aluat:
făină 50 g
apă (33C) 100 ml
drojdie proaspătă 6 g
zahăr 2 h l
Aluat:
apă 70-80ml
sare 0,5 h l
ulei de masline 2 h l
tot aluatul
pasta de susan intreaga
făină 250 g

Metoda de gătit

  • 1. Măcinați semințele de susan ușor uscate la cuptor într-un blender în pesmeturi mici. Adăugați treptat ulei de măsline în timp ce bateți (este convenabil să faceți acest lucru în modul puls). Apoi adăugați usturoiul trecut prin presă, sărat. Se amestecă apă cu suc de lămâie și, adăugând lichid într-un jet subțire, se bate totul împreună până la consistența smântânii groase.
  • 2. Măcinați drojdia cu zahăr. Se toarnă apă în făină, se adaugă drojdia și se bate ușor. Se lasă 15-20 de minute într-un loc cald.
  • Tortilla cu pastă de susan și sărată
  • 3. Se amestecă făina cu sare, se combină cu aluatul gata preparat, se adaugă pastă de susan, se amestecă și se lasă 5 minute. Apoi adăugați apa rămasă și frământați aluatul timp de 2 minute cu viteză mică. Adăugați ulei de măsline și continuați să frământați la viteză mare - frământați încă 5 minute.
  • Tortilla cu pastă de susan și sărată
  • Tortilla cu pastă de susan și sărată
  • Înconjurați aluatul (presărați mâinile în făină, deoarece aluatul este lipicios) și lăsați să crească timp de o oră.
  • 4. Puneți aluatul gata pe un covor de tăiat praf, întindeți-l într-un dreptunghi și rotiți-l. Apoi împărțiți în patru părți egale. Rolați fiecare bucată într-un cerc gros de aproximativ 1 cm, faceți crestături, presărați semințe de susan, ungeți cu lapte și lăsați-o să stea 30 de minute.
  • Tortilla cu pastă de susan și sărată
  • 5. Încălziți cuptorul la 220C, presărați ușor cu apă și coaceți prăjiturile în primele 5 minute. Apoi reduceți temperatura la 200C și aduceți-o la pregătire - alte 5-7 minute. Ungeți din nou prăjiturile cu lapte înainte de coacere.

Vasul este conceput pentru

4 lucruri

Timp pentru pregătire:

aproximativ 2 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Tortilele au o crustă subțire, foarte crocantă. Aroma la coacere este fantastică. Se servește cel mai bine în timp ce este încă cald.
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Arka
Marina!
Imi pot imagina care a fost parfumul !!!!!!!!!!!!!!!!!
Răsucire
Natasha, ea nu se aștepta. Prima dată am copt-o doar ca experiment. Drept urmare, prăjiturile au prins rădăcini ferm. Încercați-l ocazional, cred că vă va plăcea!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine