Fasole în ghivece - Rețetă bizantină antică într-un Multicooker Panasonic

Categorie: Rețete culinare
Fasole în ghivece - Rețetă bizantină antică într-un Multicooker Panasonic

Ingrediente

Fasole 350 g
Becuri 12 mari
Rast. unt 0,5 linguri.
Apă 1 l
Sare 1 linguriță completă
Piper 1 linguriță
ardei rosu
(Am adăugat curry în loc de piper)
1 Art. Incomplet l.

Metoda de gătit

  • 1. Înmuiați fasolea peste noapte într-un litru de apă rece. Dimineața, scurgeți lichidul într-un castron separat (mai avem nevoie de el).
  • 2. Tăiați ceapa în inele (eu am folosit o răzătoare Berner) Prăjiți ceapa în ulei vegetal, sare, piper, adăugați curry.
  • 3. Apoi punem desenele animate într-o cratiță în straturi: fasole - ceapă - fasole - ceapă - fasole - ceapă - fasole (ultimul strat ar trebui să fie fasole)
  • 4. Umpleți toate straturile cu 400 ml de lichid (a se vedea punctul 1)
  • 5. Punem cratița în desenul animat și setăm modul de coacere pentru 50 de minute
  • Totul este gata.


Stafide
Există într-adevăr 12 cepe mari?
Mă întreb dacă a încercat cineva?
Ac de păr
Acum încep să încerc ... Numai că nu sunt acasă, adică fără cântare electronice ... Boom de sculptat cu ochiul ...
Ac de păr
Ei bine, am reușit ... Adevărat, m-am abătut foarte mult de la rețetă, dar s-a dovedit foarte mult ...
Untură de porc (mărunțită în bucăți) - 1 mv. h.
Ceapă - 2 cepe medii
Fasole (înmuiate seara) - 1,5 mw. h.
Apă - 5 mw. h.
Usturoi - cuișoare de un cap

Mai întâi am pus slănină, apoi ceapă, apoi fasole, apoi din nou ceapă, apoi fasole din nou. Am început să-l umplu cu apă, am vrut 1: 5 la fasole, adică 7,5 mw. ore, dar ... după cea de-a cincea cupă am atins nivelul maxim și nu am turnat mai mult. Am lăsat cățele de usturoi și l-am pus pe Pilaf.

Trei ore mai târziu, soțul a început să se îndoiască dacă multicooker-ul a mers prost. Ei bine, l-am alungat de la desene animate pentru puritatea experimentului. (Vesela) a durat 4,5 ore pentru a găti!

Ceapa / untura / usturoiul este mai mult decât fiartă, deși nu sunt sigur dacă acest lucru este rău. Poate data viitoare trebuie adăugate mai aproape de final ... Dar fasolea, se pare, un pahar de apă nu a fost suficient ...

Sau poate acest fel de mâncare nu este pentru un multicooker, ci pentru o oală sub presiune ... Dar nu ne grăbeam, așa că nu ne-am strecurat 4,5 ore.

Înțeleg că este puțin probabil ca în Bizanț, fasolea să fie gătită cu slănină, dar am luat această rețetă ca bază, așa că scriu o recenzie aici ...
Lola
Stafide, cu ceapă fără greșeli Rețeta a fost verificată de mai multe ori. Dacă reduceți cantitatea de ceapă, asigurați-vă că adăugați apă.
Mult noroc!
Stafide
Mulțumesc! O voi încerca în curând.
Kseny
Am luat fasole neagră, în ciuda faptului că au fost înmuiate peste noapte + dimineața, s-a dovedit delicioasă, dar au fost dure, le-am pus în plus față de tocană, am adăugat apă.
Probabil că acest tip de fasole.
tatulya
Avem un multicooker? Va merge în ghivece obișnuite?

Undeva au spus că nu puteți înmuia boabele peste noapte, ci fierbeți (aduceți la fierbere, adăugați apă rece, apoi din nou și din nou și, ca urmare a scăderii temperaturii, boabele se vor fierbe mai repede) Poate ar trebui să fie fierte în prealabil , dar nu complet?

Ce crezi, Colegi?

Kseny
Cred că această rețetă a fost inițial destinată gătitului într-o oală și apoi a fost adaptată noilor tehnologii.
Gătesc, de obicei, fasole fără să mă înmui, adăugând puțină sare și sifon. Se gateste mai repede si fierbe mai bine.
kleskox35
Fetelor, cele mai fragede fasole se obțin doar cu modul Stew, nu este de dorit să încălziți fasolea rapid și să fierbeți la foc mare. Proteina din fasole este asemănătoare cu proteina din pui, deci cu cât încălzirea este mai lentă și cu cât focul sub bobul fiert este mai liniștit, cu atât vor fi mai fragede. Pentru comparație, încercați să prăjiți un ou la foc mic și apoi celălalt la foc mare.Ceea ce a fost prăjit pe unul mare va fi mult mai greu! Prin urmare, cel mai adesea gătesc în cratița Zepter la cea mai mică căldură și cu capacul închis, asigurați-vă că puneți fasolea în apă rece și o încălziți cu ea la cea mai mică căldură (nu puteți fierbe rapid și apoi reduceți focul) . Toate acestea sunt minunate în scrierile lui Pokhlebkin, așa că oricine are acest autor, caută fasole.
Kseny
kleskox35, mulțumesc pentru indiciu. Data viitoare voi pune stingere pe program.
tatulya
Lola, mulțumesc pentru rețetă. Am gătit fasolea în aceeași zi în care am citit-o. Nu m-am înmuiat în avans, am turnat holul. apă, apoi adăugată rece la cea fiartă (și așa mai departe de 4 ori). Apoi, în aproximativ 40 de minute. totul era gătit. Ceapa a prăjit foarte mult. Am aruncat condimente și condimente din buldozer. L-am bagat in cuptor si cand totul s-a stins, nu am rezistat incercarii. Ei bine, am mâncat pentru noapte.

Singura mea greșeală - am făcut prea multe, am mâncat trei zile.

Dar rețeta este grozavă (mai ales că postarea este pe nas).

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine