Camembert murat

Categorie: Mâncări reci și gustări
Camembert murat

Ingrediente

Camembert 6 capete
Ulei de rugină 500 ml
Usturoi 8 dinți
Boabe de piper negru 1/2 linguriță
Iarnă 1/2 linguriță
Ardei iute măcinat 1/2 linguriță
Suc de lămâie 1 lingură. l.
Cimbru 1 linguriță
frunza de dafin 6 coli.
Ceapă 1-2 buc.
Ardei roșii fierți murați 1 borcan mic
Sare 1/2 linguriță

Metoda de gătit

  • Vă avertizez imediat - acesta este un fel de mâncare pentru iubitorii foarte mari de bucătărie picantă. Ideal pentru masa de bere! Denumirea originală a felului de mâncare este nakládaný hermelín și este servită în aproape toate restaurantele cu bere din Republica Cehă. Germelin este o brânză cehă cu mucegai alb, dar poate fi înlocuită cu succes cu orice brânză moale cu mucegai - brie, camembert etc., principalul lucru este că capetele cântăresc ~ 100-120 g.
  • În primul rând, pregătim marinada. Important: Pentru marinată, utilizați ulei care nu îngheață în frigider. Rapița sau porumbul sunt cele mai bune. Deci - aduceți la fiert untul cu zeamă de lămâie, cimbru, frunze de dafin, sare, negru și condiment și scoateți imediat de pe foc. Măcinați usturoiul cu o presă, adăugați chili măcinat și puțin ulei vegetal, amestecați bine. Tăiați fiecare cap de brânză în două jumătăți și întindeți una dintre ele cu un amestec de usturoi
  • 🔗
  • Pune capetele la loc. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri și așezați o parte din ea pe fundul recipientului în care va fi marinat brânza. Apoi un strat de brânză. Lipim ardeiul iute murat în găurile dintre capete. Umpleți cu marinată răcită. Din nou un strat de ceapă, un strat de brânză, piper, marinată - și până la final. Deasupra este un arc.
  • 🔗
  • Dacă marinada nu este suficientă pentru a acoperi complet, puteți turna pur și simplu cu unt curat, dar brânza trebuie să fie complet acoperită.
  • Îl punem în frigider și cu mare greutate suportăm două săptămâni! (Deși vă voi spune un secret că într-o săptămână este foarte gustos!)

Notă

Dacă aș găti singur acest aperitiv, nu aș îndrăzni să-l laud din modestie, deși este, într-adevăr, neobișnuit de gustos. Dar Dopletimuzh a pregătit-o, pentru care a fost sărutat pe ambii obraji! Ca de obicei, a fost dificil să trag o rețetă din ea, așa că am apelat parțial la Internet, aici: 🔗

MariS
dopleta, acesta este m-mmm: nyam: ce delicios !!! Multumesc pentru reteta.
Am încercat prăjitul Hermelin în Republica Cehă - asta e ceva.
Mulțumiri speciale lui S-o facem.
Aprelevna
Dopplet, veți obține această brânză picantă ??
Nu am încercat picantul Hermelin murat aici, este marinat, tot felul de ierburi, dar nu picant.
poate exista un feferon într-o farfurie lângă brânză, cred că această opțiune este doar
pentru iubitorii picante: dacă vrei un foc în gură, mușcă niște brânză cu piper
Răsucire
Larissa, trebuie sa fie delicios! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, cu siguranță voi încerca!
Nagira
Bravo Doblet și Doppletinmuzh !!!

Original ... cu ingrediente rafinate ... și în același timp deloc dificil

Mulțumesc pentru idee!
katerix
și speram că noi înșine vom găti Camembert
Ei bine, sunt bolnav de brânzeturi ... Camembert-ul meu nu înțelege, deși iese destul de bine pentru mine .. Visez cu toții un frigider separat pentru brânzeturi .. numai pentru brânzeturi și am nevoie de o amintire bună: girl_red : Yu, dar cu asta sunt rău ... mai ales cu copii-busurmani
dar nu numai brânza poate fi murată astfel, ci chiar și chefirul bine stors (cu cât este mai mic conținutul de grăsime, cu atât este mai dens ... sau ryazhanka complet zero ... sau brânză de vaci uscată în bile, orice formă convenabilă pentru o mușcătură ) ... dar mai avem adăugat oregano uscat ...
nu fierbem niciodată marinada, cred că degeaba (este doar mai rapidă și mai convenabilă) bine, și doar ulei de măsline ... dar eu personal nu pun niciodată ceapă în marinată, voi încerca
Nu știu gustul cimbrișorului, voi veni în Ucraina, cu siguranță voi încerca să adulmez mirodeniile cu numele noastre, astfel încât arabii locali să nu mă vândă „oricum”
știi, așa se agravează unul dintre nervii sensibili ai orbilor sau persoanelor cu un fel de deficiență, așa că mi s-a întâmplat aici pe condimente ... când adaug în special un amestec la cârnați, oh și săraci vânzători ... Interfer cu aceste pungi pentru a găsi mirosul potrivit de „cârnați din copilărie” și găsesc ... soțul meu este atât de incomod pentru mine, încât nu mai merge cu mine în astfel de locuri, sau mă acoperă bine cu spatele larg, astfel încât localnicii nu râd ... și totul conduce ... și eu sunt între timp ...
într-un cuvânt, nu mai învăț numele condimentelor locale, ci doar parfumul
dopleta
Vă mulțumesc tuturor pentru feedback! Ea și-a luat recunoștința față de soțul ei, deși el a răspuns - lăsați-i să o facă mai întâi, încercați-l și apoi mulțumiți-i.
Citat: Aprelevna

Dopplet, iei această brânză picantă ??
Nu am încercat Hermeline picant murat aici, este marinat, tot felul de ierburi, dar nu picant.
s-ar putea să fie un feferon într-o farfurie lângă brânză, cred că această opțiune este doar
pentru iubitorii de condimente: dacă doriți un foc în gură, luați niște brânză cu piper
Aprelevna, da, se dovedește picant, dar cu măsură - la urma urmei, există usturoi cu chili în interior (doar nu cu mine, ci cu soțul meu)! Cred că tocmai ai dat peste hermelin, murat conform unei rețete diferite, pentru că sunt foarte mulți. Deci, cetățeanul din Praga, căruia i-am dat o rețetă, consideră că această rețetă specială este una dintre cele mai clasice și mai reușite.
katerix
dopleta, dar vă rog să-mi spuneți cum să servesc și să mănânc corect această brânză, bine, dacă oaspeții sunt europeni sau vin localnici din Europa? "! avem o mulțime de prieteni - absolvenți din Republica Cehă, se întâmplă să vină în ... (bineînțeles că acceptăm fără să bem, așa că gândește-te bine și cu ce atunci?!)
Aprelevna
De obicei, comanzi această brânză cu bere. Se află în meniu sub secțiunea „brânzeturi de bere”.
În timp ce se pregătește comanda principală, beți bere proaspătă cehă și mâncați brânză.
De asemenea, mereu în restaurant, au pus pe masă un coș cu cea mai proaspătă pâine crocantă, albă și gri.
Deci stai și, în timp ce mâncarea este adusă, poți bea 2-3 căni de bere și să mănânci întregul coș de pâine,
scufundându-l în marinada cu brânză ... mmmm ... ce delicios este !!!
Aprelevna
Citat: dopleta

Deci, cetățeanul din Praga, căruia i-am dat o rețetă, consideră că această rețetă specială este una dintre cele mai clasice și mai reușite.
Da, m-am dus la link, acum este clar unde sunt feferonchiki
sunt murate acolo într-o marinată obișnuită, altfel la început nu am înțeles din rețeta ta unde să introduc ardeiul iute
Și așa, da, această brânză murată se servește în restaurante, asta îmi place, doar că nu este picant pentru mine,
Pentru a-l face ascuțit, trebuie doar să mănânc câteva Feferoni
Autorul însuși scrie: "Mai mult decât atât, vreau să subliniez că în acest caz nu vorbim despre faptul că acești ardei vor face ca brânza să fie picantă. Nu au aproape niciun efect asupra brânzei în sine (cu toate acestea, făcându-l picant)."
dopleta
Citat: Aprelevna

altfel la început nu am înțeles din rețeta ta unde să introduc ardeiul iute
De ce nu ai inteles? Îl am în două fotografii - atât pe o farfurie, cât și într-o marinată?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine