Olga din Voronezh
Plăcinte cu varză
Plăcinte cu varză
"Sperietoare"! Am sculptat plăcinte în felul tău, amintindu-mi de tine! MULTUMESC! https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...73600.0
kolenko
Creșteți treptat numărul de plăcinte pe jumătate de lot.
Plăcinte cu carne, 41 bucăți. Nu voi spune că dimensiunea este pentru o mușcătură. Cred că două sau trei. Am copt în două pase, așa că s-a dovedit o culoare diferită.
Chuchelka arc mic.

Plăcinte cu varză
Nafanyaf
Sperietoare, multumesc frumos pentru reteta. Coac pentru a patra zi la rând (deși o jumătate de porție) cu umpluturi diferite și cer mai multe. Astăzi am făcut plăcinte cu pește și chifle de scorțișoară din acest aluat. Delicios. Aluatul este pur și simplu versatil.

Mulțumiri speciale pentru clasa de master pe sculptură în plăcinte, nu am știut niciodată cum să ascund aceste colțuri.
Grypana
Mi-a plăcut foarte mult și clasa de master. Și plăcintele sunt un miracol. Mulțumesc din nou Chuchelka!
alenarom
Fetelor, vă rugăm să ne sfătuiți! Chiar acum fac aceste plăcinte minunate ........
1. A făcut totul exact conform rețetei.
2. Aluatul a stat 1 oră, s-a început să sculpteze, dar înțeleg că se pare că nu a ajuns încă ......... Bule un pic și atunci când îl rostogolești înapoi va .. .......... .. ..
Pot să-l las să zacă liniștit?
Vasilica
Sperietoare, ai sughițat ieri? Pentru că, în timp ce sculptam plăcinte după clasa ta de master, am tot repetat: „Mulțumesc Chuchelka!” Și aluatul a ieșit grozav, mulțumesc mult !!!
Am făcut o jumătate de porție, am turnat 4-5 linguri linguri de zahăr, pentru că am copt plăcinte cu brânză de vaci, chiar a fost leneș să întorc vatruhi-ul. S-a dovedit a fi suluri uluitoare (16 bucăți), jumătate a fost redusă aseară, restul i-a fost dat fiului meu astăzi (cursuri până la ora 20).
Fiica mea a spus, atât de tandră, moale, de bun gust !!!
Din păcate, nu pot insera o fotografie de pe iPad și nu există deja nimic
Multumesc din nou !!!
Sperietoare
Citat: alenarom

Fetelor, vă rugăm să ne sfătuiți! Chiar acum fac aceste plăcinte minunate ........
1. A făcut totul exact conform rețetei.
2. Aluatul a stat 1 oră, a început să se sculpteze, dar înțeleg că se pare că nu a ajuns încă ......... Clocotește puțin și atunci când rulează, va lupta ............ .. ..
Pot să-l las să zacă liniștit?

Acesta este comportamentul normal al aluatului de drojdie. Sculptați mai departe.
Natulek
Și, dintr-un anumit motiv, plăcintele s-au lipit îngrozitor de hârtia de copt ... practic fuzionată cu ea. Lubrifiată cu lapte. Hârtia nu a fost presărată cu făină sau unsă cu ulei (întotdeauna am făcut asta). Iar aluatul este cu adevărat grozav, moale, fraged, pufos.
Sperietoare
Citat: Natulek

Și, dintr-un anumit motiv, plăcintele s-au lipit îngrozitor de hârtia de copt ... practic fuzionată cu ea. Lubrifiată cu lapte. Ea nu a stropit hârtia cu făină sau grăsime cu ulei (a făcut întotdeauna asta). Iar aluatul este cu adevărat grozav, moale, fraged, pufos.

Hârtia este proastă. A inlocui. O mulțime de oameni au încercat-o.

Vasilika

Îmi iau cuvântul pentru asta !! Chiar și fără o fotografie ...
alenarom
Sperietoare
Mine pentru tine cu o pensulă)))))
Iată-mă cu purceii mei)))))
REȚETĂ MARE !!!!!
ceva nu vrea să pornească de la mine astăzi (((((
Voi posta fotografii mâine.
alenarom
Uite .......
Plăcinte cu varză
Plăcinte cu varză
Sperietoare
Răspunsul nostru este alaverdi la astfel de porci roz! Atât de modest, o foaie de copt întreagă ...
alenarom
Sperietoare, am înțeles corect că 50g. ulei de floarea soarelui folosit pentru prăjirea varzei? Altfel, nu l-am adăugat la aluat ............
Sperietoare
Citat: alenarom

Sperietoare, am înțeles corect că 50g. ulei de floarea soarelui folosit pentru prăjirea varzei? Altfel, nu l-am adăugat la aluat ............

Nu, este greșit. 200g de unt (150 de unt și 50 de legume sau 200g de margarină) intră în aluat. Este în regulă că nu l-am adăugat. Plăcintele au ieșit bine.
Arka
Chucha, deja m-am mutat aici.

Nu am lapte, dar este uscat, îl voi dilua în apă - aprobi?
Sperietoare
Citat: Arka

Chucha, deja m-am mutat aici.

Nu am lapte, dar există unul uscat, îl voi dilua în apă, aprobi?


Nici o problemă.
Arka

Chucha arătos, Chucha slab! Totul se rezolvă!
Sperietoare
Citat: Arka


Chucha arătos, Chucha slab! Totul se rezolvă!

Acesta este atacul ei de liniște. Rar, dar se întâmplă ...
Arka
Sperietoare, ei bine, cum faci deja sughițuri?
Mânca plăcintă și îmi amintesc de tine cu un cuvânt bun - delicios! încet!
Sperietoare
Citat: Arka

Sperietoare, ei bine, cum faci deja sughițuri?
Mănânc o plăcintă și îmi amintesc de tine cu un cuvânt amabil - delicios! încet!

Nu te ascult, nu ascult, nu ascult !! Am o Charlotte conform planului!
Tverichanka
Încă o dată am folosit rețeta „în scopuri personale”. Am fost în vizită la un iubitor de plăcinte cu varză ... Bineînțeles, cu plăcinte cu varză ... Bineînțeles, coapte conform acestei rețete ... Și, în mod natural, am primit o altă porțiune de recunoștință. Sperietoare - sincer să fiu împărtășesc o porție (nu era mică). Vă mulțumim trimis.
Margit
Ieri am copt, probabil pentru a suta oară, aceste plăcinte. Vkuuusnye ... Dar! Pentru prima dată am făcut acest aluat pe drojdie uscată - nu am avut timp să mă aprovizionez cu cele presate. Aluatul în sine a crescut frumos, dar gustul plăcintelor era inferior celor coapte cu drojdie presată. Ciudat ... da, încă un lucru - aluatul era cumva lipsit de viață în timpul turnării, nu scârțâia. Deși s-a comportat perfect pe dovada, tot nu era același, nici același aluat ca pe drojdia presată.
Sperietoare - Natasha, ai copt pe uscat, ce crezi, care ar putea fi motivul? Făina este aceeași, numărul de ingrediente este același ca în rețetă - niciun gram nu s-a retras. Nu pot să înțeleg care este motivul.
Sperietoare
Ce drojdie? Nu spune saf-levure!
Margit
Nu, Natasha, saf levure nu este drojdie. Fermipan a folosit-o.
Sperietoare
Rămâne doar percepția subiectivă și microclimatul în timpul abordării testului. Fie ceva a fost puțin diferit decât în ​​alte momente (și este imposibil să se reproducă cu precizie de fiecare dată anterior, temperatura în cameră va fi diferită, durata de viață a ingredientelor drojdiei în grame și altele și caracteristici - asta este deja diferit), sau drojdia nu este prea mare sau pur și simplu din punct de vedere psihologic percepeți drojdia uscată mai rău. Te-ai așteptat ca ceva să fie diferit și l-ai găsit, deși dacă ar fi apăsat, s-ar putea să nu fi acordat atenție.

Am făcut acest aluat cu drojdie uscată (moment sigur) de multe ori. Foarte mult, contul ajunge deja la o sută, probabil. Aluat perfect. Peeps, bule de mare. Deși prefer pâinea presată chiar și pentru pâinea de panificație, ele dispar periodic din vânzare.
Arka
Am făcut-o în momentul sigur și, deși nu trebuie să o compar cu cele presate (nu am încercat-o), mi-a plăcut foarte mult aluatul, este atât de strâns! Deși mi se părea că ar fi putut fi frământat mai moale, aparent particularitățile făinii mele. Și s-a lansat foarte amuzant: mă duc acolo, se întoarce - cu caracter! În general, m-am îndrăgostit de el.
Margit
Mi se pare că este zahăr, tocmai am deschis o nouă pungă de 5 kg. Am pus 150 de grame de zahăr în aluat, poate cam prea mult și este mai dulce decât cele precedente. Mâine voi încerca din nou acest aluat, mai mult drojdie - mai puțin zahăr.
Mulțumesc, Natasha, pentru informare!
Olga din Voronezh
Și sunt cu o plăcintă.

Plăcinte cu varză

Umplutură: inimă de pui fiert și ouă cu ceapă și morcovi sote.
În timp ce se răcește, merită.
Mulțumim pentru rețetă, „Sperietoarea”!
Lubrifiat cu chefir. Gaura din centru este special realizată (făcută prima dată) pentru ca aburul să scape. Am frământat aluatul și, dacă este necesar, l-am pus la frigider. Coapte într-o zi.
Sperietoare
Ce chipeș. Forma este perfectă.
Olga din Voronezh
Plăcinte cu varză
L-am tăiat azi. Aluatul din plăcintă „respiră”, delicios! Tocmai am supraexpus plăcinta în cuptor. Nu este ars nicăieri, dar s-a dovedit întunecat. L-am ținut puțin mai mult decât deschis, pentru că mi-era teamă că nu se va coace înăuntru. Aceasta este prima mea plăcintă complet închisă.
Multumesc pentru reteta!
Sperietoare
Olya, grozavă. Cu adevărat delicios. Mi-aș fi apucat dinții drept, așa că vreau să mănânc după yoga ...
Olga din Voronezh
Ce s-a întâmplat? Ia loc!
Aprelevna
O altă mulțumire lui Chuchelka
Frământați aluatul în HP, pentru 500 g de făină.
Plăcinte lipite cu gem de caise.
Nu ma pot opri din a admira aluatul !!

Plăcinte cu varză
Sperietoare
Prăjituri turnate drept ...
NGrodzin
Buna sperietoare. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta și clasa magistrală de modelare. Ți-am copt plăcintele de mai multe ori, dar au fost primele mele. Este doar un miracol! Avem nevoie de noi proaspete mâine, dar dimineața devreme. Îmi puteți spune, vă rog, dacă puteți frământa aluatul seara și îl puteți păstra la frigider, nu va afecta gustul?
Croșetată
Citat: NGrodzin

aluatul poate fi frământat seara și păstrat la frigider, nu va afecta gustul?
NGrodzin, în timp ce Natuska nu este acolo, există ceva în care să mă încadrez?
Va afecta, este încă luhhvoi deveni !!! Testat empiric !!!
NGrodzin
Vă mulțumesc foarte mult, acum puteți frământa în siguranță
Scops bufniță
Plăcintele sunt delicioase. Am avut 31 de plăcinte din 600 de grame, jumătate și jumătate cu varză și cu ventriculi. Le-am trecut fierte și cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. Adio figură.
irinapanf
SOS !!! Am frământat o jumătate de doză din aluat, a trecut o oră, dar nu a crescut !!! Ce să fac??? În caz contrar, produsele se vor pierde!

P.S. Aluatul este greu, untos. Nu ar trebui să existe probleme cu drojdia, pentru că acum 2 zile făceam o ruladă de mac din „aluat minunat”, totul a fost bine.
Elya_lug
irinapanfpoate rece? Puteți pune vasele cu aluatul într-un castron cu apă caldă sau pe un ceainic.
Sperietoare
Citat: irinapanf

SOS !!! Am frământat o jumătate de doză de test, a trecut o oră, dar nu a crescut !!! Ce să fac??? În caz contrar, produsele se vor pierde!

P.S. Aluatul este greu, untos. Nu ar trebui să existe probleme cu drojdia, pentru că acum 2 zile făceam o ruladă de mac din „aluat minunat”, totul a fost bine.

Drojdia nu a fost turnată cu lapte fierbinte? Când ați împărțit rețeta în jumătate, ați uitat să împărțiți untul? Este cald în locul în care se apropie aluatul? Dacă totul este în ordine cu drojdia, aluatul pur și simplu nu poate să nu crească.
irinapanf
Voi încerca să bag găleata în cuptor chiar acum. Am împărțit uleiul în două. În loc de apă, lapte copt fermentat acru, cald, nu fierbinte. Peste aproximativ 30 de minute voi dezabona acest lucru odată cu creșterea.
Vasilica
De ce, în loc de apă, rețeta conține lapte
Vasilica
Am copt și azi, ieri (după Kroshinogo luhhf) Am frământat aluatul, l-am pus la frigider peste noapte, am copt plăcinte cu umplutură de mere astăzi (fiul meu adoră tot mărul). fetelorOameni, asta este ceva. Am copt din acest aluat de multe ori, dar chiar și gingășia de azi, moale, pufos, fără greutate - îți vei înghiți limba))))))))))))
Sperietoare, Nu mă opresc niciodată să-mi amintesc și vă mulțumesc))))))))))))
Aprelevna
si azi am copt din nou carnati in aluat si placinte cu gem de prune !! super!!
Sperietoare
Ispite!
irinapanf
Totuși, nu am nici lapte, nici apă. Ryazhenka. Mă gândesc, nu există suficientă drojdie pentru această cantitate de ulei?
Scriu o rețetă:
făină - 500
lapte la cuptor fermentat - 250
ou - 1 buc (mic, deoarece puii sunt tineri)
Ulei de floarea soarelui 25 g
și 75 g unt
sare 1 linguriță
zahăr AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA ȘI!!!!! SOS !!!! Zaharul a aruncat o doza completa !!!!! Am uitat să-l împart în jumătate! AAAAAAAAAAAA, ce să faci?
Aprelevna
irinapanf, în HP-ul meu, frământ mereu acest aluat pentru 500 g de făină, dar turn în 1/2 cană zahăr, așa cum a fost inițial în rețetă.
Cred că nu contează zahărul, ci ceva datorită laptelui copt fermentat.
Sperietoare
Excesul de zahăr inhibă fermentarea.

Întotdeauna spun - sunteți sigur că rețeta a fost împărțită corect pe jumătate? Pentru că eu însumi nu voi împărtăși nimic.

Drojdia nu este saf-levure?
Scops bufniță
irinapanf Și câtă drojdie? Dacă aveți nevoie de jumătate din 25 de grame. proaspăt sau okogo, mai puțin de 1 pachet uscat. Poate este drojdie?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine