Olenka1609
mulțumesc
echeva
Citat: sperietoare

Coac pe hartie de copt. Am convecție și la 180 de grade se coc perfect, complet uniform atât de sus, cât și de jos. Vă sfătuiesc să utilizați hârtie de copt, deoarece creează încă un spațiu minim de aer între fundul plăcintei și foaia de copt, ceea ce îi permite să nu se rumenească rapid ...
Draga sperietoare! Luminează-mă despre hârtia de panificație. Pur și simplu nu găsesc opțiunea de care am nevoie: am luat atât alb, cât și maro ... - rezultatul este dezamăgitor, se lipeste fără milă! Spune-mi, o companie anume, pzhalsta !!! Și totuși, trebuie să ungeți hârtia cu ulei înainte de coacere? .... Există cu adevărat așa ceva. ce nu prăjește bine produsele de patiserie? ........
Kamusik
Zhenya, dacă există astfel de probleme cu hârtia, mușcă pe un covor de silicon!
Sperietoare
Citat: echeva

Draga sperietoare! Luminează-mă despre hârtia de panificație. Pur și simplu nu găsesc opțiunea de care am nevoie: am luat atât alb cât și maro ... - rezultatul este dezamăgitor, rămâne fără milă! Spune-mi, o companie anume, pzhalsta !!! Și totuși, trebuie să ungeți hârtia cu ulei înainte de coacere? .... Există cu adevărat așa ceva. ce nu prăjește bine produsele de patiserie? ........

Nu am absolut nicio problemă cu hârtia Paclan de mulți ani. Nu ung niciodată, nu se lipeste nimic. Chiar și ciabatta, care sunt lipicioase la obiect. Coac pe o foaie de mai multe ori. Sau, așa cum au sugerat pe bună dreptate, un covor de silicon.
echeva
multumesc fetelor, voi cauta asta si aia ...
lana5039
Citat: echeva

Draga sperietoare! Luminează-mă despre hârtia de panificație. Pur și simplu nu găsesc opțiunea de care am nevoie: am luat atât alb cât și maro ... - rezultatul este dezamăgitor, rămâne fără milă! Spune-mi, o companie anume, pzhalsta !!! Și totuși, trebuie să ungeți hârtia cu ulei înainte de coacere? .... Există cu adevărat așa ceva. ce nu prăjește bine produsele de patiserie? ........

Folosesc această foaie de teflon: Plăcinte cu varză
🔗 - superb, nimic nu se lipeste, usor de curatat. Aici, pe forum, i s-a arătat deja, lăudat, undeva în bucătăria. Vindem în supermarketuri Karusel și O "Kay. Prețul este de aproximativ 100 de ruble.
Ac de păr
Sperietoare... nu-ți scriu aici ... DAR PĂTICILE TALE CU VARZĂ !!! Sper ca de fiecare data sa va bucurati !!!
Sperietoare
Citat: ac de păr

Sperietoare... nu-ți scriu aici ... DAR PĂTICILE TALE CU VARZĂ !!! Sper ca de fiecare data sa va bucurati !!!

Oh, îmi dă multe)))

Katya, ești atât de subțire, încât le poți mânca cel puțin în fiecare zi ...

Graziella
Multumesc mult pentru reteta! Am copt plăcinte cu mure de mai multe ori, și totul este puțin și puțin, o mănâncă într-o clipă! Aluat uimitor !!!
1oksi1
AJUTĂ fetele, te rog, spune-mi ce să fac dacă untul nu vrea să interfereze deloc cu aluatul? HP interferează, deja de 2 ori timp de 10 minute și băltoaca de ulei a rămas, poate fi lăsată pentru verificare?
Croșetată
Citat: 1oksi1

AJUTĂ fetele, te rog, spune-mi ce să fac dacă untul nu vrea să interfereze deloc cu aluatul? HP interferează, deja de 2 ori timp de 10 minute și băltoaca de ulei a rămas, o puteți lăsa pentru verificare?

Oksana, sincer, nu am întâlnit niciodată așa ceva ...
Rezident de vară
Citat: 1oksi1

AJUTĂ fetele, te rog, spune-mi ce să fac dacă untul nu vrea să interfereze deloc cu aluatul? HP interferează, deja de 2 ori timp de 10 minute și rezerva de ulei a rămas, o puteți lăsa pentru verificare?

Și o mare băltoacă, uleiul nu a intervenit deloc?
Sperietoare
Citat: 1oksi1

AJUTĂ fetele, te rog, spune-mi ce să fac dacă untul nu vrea să interfereze deloc cu aluatul? HP interferează, deja de 2 ori timp de 10 minute și băltoaca de ulei a rămas, poate fi lăsată pentru verificare?

Nu, trebuie să frământați astfel încât uleiul să se amestece complet.Surprinzător, când vizitasem Germania (fără aparate de bucătărie) am făcut un aluat pentru plăcinte pentru 2 kg de făină. În același timp, am amestecat perfect uleiul cu mâinile. Ca să nu mai vorbim de HP. Tocmai m-ai nedumerit ...
1oksi1
În general, am lăsat aluatul timp de 10 minute singur, apoi am pornit din nou frământarea timp de 10 minute, untul a intervenit un pic mai mult, și tocmai am scurs restul (20 de grame), într-o oră aluatul a crescut atât de bine, l-am scos din găleată, l-am împărțit în 2 părți, dintr-una am format plăcinte și le-am pus în creștere în LES (voi coace acolo), iar deocamdată am trimis cealaltă jumătate în frig. asteptam

Ei bine, plăcintele mele sunt în sfârșit coapte Plăcinte cu varză
Desigur, nu la fel de frumos ca al autorului, dar nici cuptor, nici AG pentru mnu nam, nu mă sună
și iată-i într-o tăietură Plăcinte cu varză
Cu adevărat delicios
multumesc pentru reteta
marina-asti
Natasha, a venit aici cu un raport!
Tram-pam-pam ... efectuat în persoană pentru prima dată în 30 de ani sau mai mult (repetarea se va face la insistența soțului ei)
Plăcintele erau cu varză și mere, nepotul mai mare a dat verdictul „VKUUSNOOO”!
🔗
Sperietoare
Și care sunt cele bune? Aceasta este prima dvs. experiență cu plăcinte?! Nu cred. Pentru că pare lucrarea unei amante cu experiență în plăcintă!
marina-asti
Citat: sperietoare

Și care sunt cele bune? Aceasta este prima dvs. experiență cu plăcinte?! Nu cred. Pentru că pare lucrarea unei amante cu experiență în plăcintă!
adevarat adevarat!
Ultima dată când am făcut-o cu un prieten, mi s-a încredințat doar umplutura, nu am sculptat-o ​​niciodată în viața mea. Știu jambierele, voi lua în calcul data viitoare (le-am așezat la fel aproape - unele lipite între ele, în imagini se vede un butoi deschis, ei bine, lucruri mici).

Voi merge la un alt subiect care arată torturi de brânză
Graziella
Fetelor, a încercat cineva să nu coacă plăcinte din acest aluat, ci să prăjească în ulei? E bine?
Sperietoare
Citat: Graziella

Fetelor, a încercat cineva să nu coacă plăcinte din acest aluat, ci să prăjească în ulei? E bine?

Apoi reduceți grăsimea din aluat, altfel va fi prea mult.
Pakat
Lelik
Sperietoare, așa cum am gustat odată plăcinte conform rețetei tale, așa că acum fac doar după ea. Și plăcinte, și chifle, și plăcinte ... Și îmi amintesc mereu de tine și spun mental „mulțumesc”. O brioșă atât de aerisită și gustoasă pe care nu am mai putut-o face până acum.
Kirks
: flori: Multumesc mult pentru reteta !!!!!! De foarte mult timp am încercat să mă împrietenesc cu aluatul de drojdie, dar nu am obținut plăcinte gustoase și frumoase. În cele din urmă, această afacere a fost abandonată. Am văzut o rețetă cu bărbații tăi frumoși pe site și am decis să încerc să le coac. Cred că sunt o mătușă atât de adultă, fiice mari, vezi, vor apărea ginerii și nepoții, dar nu știu să coacem plăcinte. In general, am copt placinte cu varza conform retetei tale si am ramas uimit, nu am mai copt astfel de placinte !!!! Și delicios și frumos, aproape că am sărit de bucurie !!! Acum coc în fiecare weekend plăcinte cu umpluturi diferite, iar soțului meu îi plăceau mai ales chiflele cu smântână, le iubește cu lapte rece. Mulțumesc foarte mult!!!!!! Îmi amintesc de fiecare dată cu un cuvânt bun !!! Sperietoare îmi poți spune o altă rețetă pentru un aluat pentru plăcinte prăjite, văruit? Soțul meu îi iubește, își amintește mereu de belyasha a mamei mele. Mulțumesc de 1000 de ori !!!!!
Sperietoare
Sunt atât de familiarizat cu acest sentiment, când ceva a reușit și stai în picioare - nu-ți poți lua ochii și sunt gata să sar de bucurie!))) Prin urmare, felicitări, coleg, pentru succes!

Și, din păcate, nu pot oferi nimic pentru plăcintele prăjite. Familia noastră nu o mănâncă. Este delicios, doar nebun, sunt complet de acord cu soțul tău, dar o astfel de mâncare grasă este interzisă la noi.
* Anyuta *
Natus ... am ajuns la rețeta ta ...
Aluatul se dovedește .. varza se fierbe ... nu se întoarce înapoi (c) ...
Apoi voi raporta ce s-a întâmplat ...
Sperietoare
Citat: * Annie *

Natus ... am ajuns la rețeta ta ...
Aluatul se dovedește .. varza se fierbe ... nu se întoarce (c) ...
Apoi voi raporta ce s-a întâmplat ...

au trecut mai puțin de patru ani))) dar cred în tine și aștept!
* Anyuta *
Dar problema nu stă pe loc ...
L-E-P-I-M ...

Plăcinte cu varză

Și deja ne despărțim ...
Plăcinte cu varză
* Anyuta *
Ei bine, au fost niște aventuri ...
Am frământat aluatul ... l-am pus la copt timp de 1 minut - pentru a mă încălzi ...
A trecut o jumătate de oră .. Cred că voi activa „Coacerea” încă 1 minut ...Ei bine, ea a pornit și a sunat la telefon ... ei bine, ce s-a întâmplat în continuare - și nu este nevoie să spun ... ... mi-am amintit abia după 8 minute ... ... ei bine, este clar că fundul a început deja pentru a acoperi fundul ...
Ei bine, am tăiat cumva acest aluat ...
Dar același lucru s-a întâmplat (unul la unu) când îți pregăteam prăjiturile de smântână .. în momentul în care am pornit coacerea timp de 1 minut, tatăl meu a sunat și ... .. abia atunci aluatul a stat la „încălzire -cocerea "deja 12 minute ... de aceea am numit prepararea acestor prăjituri" în câmp "....
* Anyuta *
Gata, Natus, plăcintele sunt gata ... Există deja una pe geam, care se răcorește!

Așteptați o fotografie de la mine acum!
Anatolievna
Multumesc pentru reteta! Coac plăcinte des. Nu m-am abătut de la rețetă. Făina este justă, aluatul este fraged, aerisit. Nu există nicio fotografie (nu există o cameră foto proprie). Sunt atât de fericit. Nu am mai copt plăcinte cu varză de mult timp. Aluat cu drojdie crudă.
Natali0902
Sperietoare, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de aluat și MK, coaptă prima dată din aluat de drojdie, chifle și plăcinte cu umplutură de mere (am făcut umplutura într-un aragaz lent) și cu prune, a ieșit foarte gustos, soacra chiar a sărutat-o, copiilor și soțului meu le-a plăcut foarte mult să cumpere un filtru de pâine și un aragaz lent, soțul meu a început să se cântărească în fiecare zi. Aluatul pentru plăcinte și chifle a fost făcut într-un aparat de pâine Philips. Plăcinte cu varză
Și acestea sunt chiflele: Plăcinte cu varză
Sperietoare
Fie soacra este foarte bună, fie plăcintele au fost uimitoare, fie ambele!

Plăcintele sunt foarte bune.
Kizya
Marcează-l! Multumesc pentru reteta!
Natali0902
Citat: sperietoare

Fie soacra este foarte bună, fie plăcintele au fost uimitoare, fie ambele!

Plăcintele sunt foarte bune.
Soacra este într-adevăr foarte bună și se bucură că ți-au plăcut plăcintele mele.
Vasilica
Salutare tuturor! Chuchelka-Natasha, Esti cald, fata Sughiț, roșu? Mulțumesc foarte mult, grozav, grozav. Și de data aceasta cu o fotografie

În KhP frământ de obicei pentru 500 g de făină, astăzi am tăiat aluatul pe jumătate și am copt o „buclă de mac” într-un mic Redik. Am prăjit blatul într-o friteuză cu aer. Mâine își va duce fiul la școală.

Plăcinte cu varză
Tanyaha
Am copt plăcinte pentru prima dată în viață, a ieșit foarte tare!
Ei sunt minunati! Cum cumpăr în supermarket! Rețeta este grozavă!
Natalia83
tocmai am încercat această rețetă))) totul este doar super)) singurul lucru este că aluatul a ieșit strâns și am adăugat apă))) a făcut plăcinte cu carne și varză)) atât de delicioase !!!! multumesc pentru clasa de masterat detaliata !!!!!
Sperietoare
Doar sughiț))).
Ieri am luat eu singur chifle din acest aluat. Sunt specialist sau unde? Da. Am uitat să pun drojdia. Specialist, bețe de copac))). Aștept 2 ore, cred - este ciudat de ce nu crește !! În tuse!)))
Elven
Natasha, multumesc pentru reteta! Am făcut destul, aluatul a fost suficient pentru o formă de 30 cm. Plăcinta s-a dovedit a fi atât de gustoasă.

Plăcinte cu varză

Plăcinte cu varză
Vasilica
Citat: sperietoare

Doar sughiț))).
Ieri am luat eu singur chifle din acest aluat. Sunt specialist sau unde? Da. Am uitat să pun drojdia. Specialist, bastoane de pom de Crăciun))). Aștept 2 ore, cred - este ciudat, de ce nu crește !! În tuse!)))
Va exista o continuare?
Sperietoare
Citat: Vasilica

Va exista o continuare?

Și ce dacă? Aruncați drojdia și expuneți din nou programul! Și așa a făcut-o. Toate ok.

Citat: Elven

Natasha, multumesc pentru reteta! A făcut norma

Unde sunt astfel de familii care au suficientă normă ...
Elven
Citat: sperietoare

Unde sunt astfel de familii care au suficientă normă ...
Ei bine, nafig, este suficient pentru ei și am ucis jumătate din zi pentru aceste mese normale, am mâncat-o, vânzări nu am spus mulțumesc
echeva
Natasha !!! Aceste placinte sunt doar un minune minunat !!!! ȘI Mirosul !!! INCANTARE !!!
annnushka27
Astăzi am copt din nou plăcinte cu varză și cartofi și s-au dus la Harkov să viziteze, persoana căreia îi erau destinate, a spus că îi este dor de astfel de plăcinte și nu există nicăieri asemenea plăcinte. El doar le-a încercat la noi acasă, așa că am încercat. Sper că vor ajunge, nu se vor deteriora, noaptea va trece. 29 de bucăți! 7 au plecat pentru ei înșiși.
Sperietoare
Să te citesc este complet imposibil !! Mâine fac plăcinte!)))
annnushka27
Citat: sperietoare

Să te citesc este complet imposibil !! Mâine fac plăcinte!)))
Probabil că și eu, fiul mai mic nu înțelege nimic, există un miros, dar nu există plăcinte.
Sperietoare
Citat: annnushka27

Probabil că și eu, fiul mai mic nu înțelege nimic, există un miros, dar nu există plăcinte.

Și am o petrecere a burlacilor mâine. Îmi cer întotdeauna fie plăcinte, fie chifle în smântână de la mine.)))
Kirks
Cer sfatul maestrului. Încă o dată am făcut plăcinte cu brânză de vaci. Aluatul este prea dur. Frământarea de mână. Se poate face aluatul mai puțin abrupt în faza de frământare? Pot adăuga lichid? Au ieșit mereu cu o explozie. Dar de data aceasta au fost făină nouă și drojdie uscată. Obișnuiam să o fac cu cei vii. Plăcintele au ieșit bune și aproape mâncate, dar este păcat. : girl-th: și erau și mai puțini. Mulțumesc.
annnushka27
Deși nu există un maestru, voi răspunde. În general, trebuie să vă dezvoltați un obicei (abia mă obișnuiesc) să nu turnați niciodată toată făina odată, ci să o adăugați în timpul frământării, deoarece este mai ușor să adăugați făină într-un aluat moale și să o frământați decât apa în una abruptă. Puteți adăuga apă, dar este dificil, mai ales cu mâinile, o puteți stropi direct pe coc și frământați, dacă o repetați puțin.
Sperietoare
Citat: Kirks

Cer sfatul maestrului. Încă o dată am făcut plăcinte cu brânză de vaci. Aluatul este prea dur. Frământarea de mână. Se poate face aluatul mai puțin abrupt în faza de frământare? Pot adăuga lichid? Au ieșit mereu cu o explozie. Dar de data aceasta au fost făină nouă și drojdie uscată. Obișnuiam să o fac cu cei vii. Plăcintele au ieșit bune și aproape mâncate, dar este păcat. : girl-th: și erau și mai puțini. Mulțumesc.

Desigur, se poate adăuga lichid. Totul va fi amestecat, aluatul va deveni mai puțin abrupt, mai moale. Puteți uda, puteți mulge, nu vă fie frică de el (în sensul testului), aceasta nu este matematică și nici măcar geometrie))), puteți corecta lichidul, puteți reduce ceva puțin, adăugați ceva . Veți învăța și veți fi mai liber să aplicați. Am experiență în frământarea manuală a aluatului pentru 2 kg de făină și amestecarea untului în el (de fapt, lichid într-un aluat dur) - totul este în regulă, am frământat totul cu un breton fără eforturi mortale.
Kirks
Multumesc tuturor. : trandafir: Se certă singură. Întotdeauna am încercat să adaug făină puțin câteodată. Mai mult, am folosit făină nouă, iar ieri am încercat să fac mai multe lucruri în același timp. Și acum trebuie să lucrați la greșeli.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine