Farida
O zi buna! Azi am copt plăcinte cu varză și ouă, aluatul este un miracol! A funcționat prima dată, nu am topit untul, l-am pus în bucăți, s-a dispersat rapid. Adevărat, pentru umplutura de varză, aluatul este dulce pentru mine, data viitoare voi pune mai puțin zahăr. Nu știu încă cum să introduc fotografii, promit că o voi face. Multumesc pentru reteta.
Scops bufniță
Sperietoare
Puteți pune aceste plăcinte în loc de drojdie dospită? Ai încercat?
Sperietoare
Citat: bufniță

Sperietoare
Puteți pune aceste plăcinte în loc de drojdie dospită? Ai încercat?

Poate sa. Am încercat. Dar vă sfătuiesc să adăugați drojdie oricum, deși într-o versiune trunchiată. Drojdia este un lucru instabil. Drojdia dă un rezultat mai consistent. Dar dacă vrei cu adevărat, poți folosi aluat pur.
irinapanf
Drojdia este de 9 g. Chiar acum voi aduce aluatul la norma completă. Câtă drojdie ar trebui să pun în acest caz?
Rusya
Mult timp am copt o porție de aluat pe jumătate și am uitat să împart zahărul (nici nu bănuiam nimic). A ieșit întotdeauna aluat foarte pufos, nu este vorba de zahăr.
Vasilica
Da, și eu cred că nu în zahăr, când coac chifle dulci (cu o umplutură dulce), apoi am pus mai mult zahăr, iar ieri a fost așa ... Am presărat 6 linguri de linguri pentru 700 de grame de făină și wow, cum a crescut aluatul, cel mai fraged!
Vasilica
Apropo, pentru Scops, la un moment dat am trecut complet la aluat și am pus aceste programe pe unul francez gros, dar crește foarte mult timp și devine puțin acru, iar acum fac același lucru cu aluatul (aproximativ 200 g), dar cu adăugarea unei cantități mici de drojdie (presă gr 10) se dovedește mai bună, iar textura este bună, are gust și crește mai repede.
irinapanf
Am amestecat a doua jumătate, am pus 11g de drojdie. Acum creșterea merge bine, la cuptor. Cred că erau reci.
Sperietoare
Citat: irinapanf

Am amestecat a doua jumătate, am pus 11g de drojdie. Acum creșterea merge bine, la cuptor. Cred că erau reci.

Ei bine, e frumos. Vom aștepta rezultatul.
Kamusik
Oh, Natasha, ai pus plăcinte, conform dozelor, Coac în fiecare zi. Au devenit deja ca pâinea! Soțul este imediat perplex și că nu mai există plăcinte? Se pare că nu le-a mâncat ...

Dar prietenul meu deja ridicat a epuizat-o, și aluatul ei a încetat să mai crească. Am schimbat făina, drojdia, am verificat din nou toate ingredientele ... Ei bine, nu știu ce altceva să o sfătuiesc. Mai mult, diagnosticarea prin telefon nu este o afacere plină de satisfacții! Urcarea merge spre HP. Poate că programul este buggy? Ce mai poți sugera?
Sperietoare
Am dat de asemenea prostii când am decis să încerc saf-levure. Pâinea nu crește în HP și atât. A stricat aluatul pentru prăjiturile de Paște. Pe scurt, ea a stricat o mulțime de lucruri. Dacă aluatul nu crește, singura problemă este drojdia.
Kamusik
Faptul este că înainte a testat această drojdie - a copt o pâine! Casă de nebuni!
Sperietoare
Citat: Kamusik

Faptul este că înainte a testat această drojdie - a copt o pâine! Casă de nebuni!

Lasă-l să cumpere un moment sigur. Sau proaspete. Totul va ieși chiar acolo. )))
Kamusik
Mulțumesc Natalisha! I-am spus, lasă-l să vină la mine, să încercăm în HP-ul meu să exclud totul!
Sperietoare
Citat: Kamusik

Mulțumesc Natalisha! I-am spus, lasă-l să vină la mine, să încercăm în HP-ul meu să exclud totul!

Se pricepe la coacere? Dacă pune ingredientele conform algoritmului anterior, iar făina, de exemplu, este mai umedă? Oare aluatul nu ar putea fi prea umed și pâinea doar aluată?
Kamusik
Nu, nu chiar, dar spune ... Așa că vreau să văd eu întregul proces! Și uitați-vă singuri la cântar!
kava
Sperietoare, astăzi nu sunt cu varză, ci cu mazăre!

Plăcinte cu varză

Aluatul este un succes minunat! Mulțumesc! Dumnezeu să-ți dea sănătate!
Luysia
kava, uimit ce plăcinte! Fotografia poate fi folosită în publicitate, cu siguranță!

Și poți spune mai detaliat despre umplutura de mazăre, altfel cumva nu mă topesc cu leguminoasele ...
kava
Luysia, mulțumesc! cred Sperietoare nu mă va alunga cu o mătură cu mazărea mea. Tocmai am tăiat slănina în bucăți mici (nu mai mult de 0,5 cm cuburi) și am inundat-o, apoi i-am adăugat ceapa tocată mărunt și am prăjit-o până se rumenesc. Am luat o conservă de mazăre conservată verde (orice marcă, chiar și într-un borcan de sticlă de jumătate de litru) și am amestecat-o ușor. Am evaporat puțin masa de mazăre cu ceapă și slănină. Răcorește și gata! Umplutura se dovedește a fi delicată, nu uscată, pastoasă.
Albina
kava, Pirzhki cu orice umplutură sunt gătite, dacă numai gospodăria ta a mâncat-o. Chiar și la institut, un coleg de clasă de acasă sâmbătă a copt multe plăcinte diferite. Chiar și cu castraveți de ren
Croșetată
Citat: Albina

Chiar și cu murături
Și ce, de asemenea, al meu, iubesc cu adevărat plăcintele umplute cu castraveți murați ...

Katyushace placinte !!!

Și detaliile ta umplutura de mazăre recunoști?

La urma urmei, câte gospodine, atâtea rețete de gătit ...

Katyusha, și cum modelezi astfel de prăjituri?

Se pare că cred, dar la urma urmei, cu toții avem tendința de a greși ...
Olga
Citat: kava

Tocmai am tăiat slănina în bucăți mici (nu mai mult de 0,5 cm cuburi) și am inundat-o, apoi i-am adăugat ceapa tocată mărunt și am prăjit-o până se rumenesc. Am luat o conservă de mazăre conservată verde (orice marcă, chiar și într-un borcan de sticlă de jumătate de litru) și am amestecat-o ușor. Am evaporat puțin masa de mazăre cu ceapă și slănină. Răcorește și gata! Umplutura se dovedește a fi delicată, nu uscată, pastoasă.
Bebeluș, deci se spune despre umplutură
Luysia
Citat: kava

Luysia, mulțumesc! cred Sperietoare nu mă va alunga cu o mătură cu mazărea mea. Tocmai am tăiat slănina în bucăți mici (nu mai mult de 0,5 cm cuburi) și am inundat-o, apoi i-am adăugat ceapa tocată mărunt și am prăjit-o până se rumenesc. Am luat o conservă de mazăre conservată verde (orice marcă, chiar și într-un borcan de sticlă de jumătate de litru) și am amestecat-o ușor. Am evaporat puțin masa de mazăre cu ceapă și slănină. Răcorește și gata! Umplutura se dovedește a fi delicată, nu uscată, pastoasă.

kava, , Sunt totul! Umplutură tare! Și nu trebuie să gătești mazărea!
kava
Bebeluș, Am scris deja despre umplutură, dar despre turnare - o ciupesc ca de obicei, dar nu până la capăt: de pe o margine, apoi de pe cealaltă și plec din mijloc. Nu lăsați o gaură mare, deoarece aluatul va crește și se va dispersa puțin.

Luysia, destul de corect și există puține probleme. Încercați, dacă vă plac mazărea, ar trebui să vă placă. Nu-mi place cel vechi, dar verde este foarte mult chiar și sub toate formele.
melrin
Fetelor, cum sunt aceste plăcinte cu murături?
Știu cu dulciuri, știu cu măcriș, dar nu știu cu murături.
Albina
Citat: melrin

Fetelor, cum sunt aceste plăcinte cu murături?
Știu cu dulciuri, știu cu măcriș, dar nu știu cu murături.
Nu o fac singur, dar presupun că castraveții trebuie tăiați, adăugați ceapă tocată. Prăjește toate acestea. Adăugați ierburi după cum doriți. Și atât. Vă rog, pregătiți plăcinte și la masă. Puteți avea mai multe ouă pentru ele
Sperietoare
Citat: kava

Sperietoare, astăzi nu sunt cu varză, ci cu mazăre!

Plăcinte cu varză

Aluatul este un succes minunat! Mulțumesc! Dumnezeu să-ți dea sănătate!

Ce frumusete!
LudaMila
Da! aluatul este un miracol! și coace! Coac! Mă coc și mă bucur că Chuchelka a împărtășit cu un astfel de aluat minune
Nu am copt niciodată cu mazăre cu ce să le mănânc
Frezie
În familia noastră, pentru plăcintele cu mazăre, în special cele prăjite, facem sos de usturoi, dacă îl puteți numi apă fiartă, sare, usturoi, ulei vegetal nerafinat
Viktorii @
Sperietoare Ți-am adus un imens mulțumire pentru rețeta și MK. Acestea nu sunt plăcinte - aceasta este magie. Sunt incredibil de gustoși și s-au dovedit !!! Și NIMIC nu a ieșit din plăcinte cu cireșe, nici o picătură !!! Mă închin doar în picioarele tale. Mulțumesc foarte mult, omule.
Plăcinte cu varză
Croșetată
Baieti, nu există absolut timp pentru a lovi întregul subiect, așa că îmi cer scuze sălbatice în prealabil dacă o astfel de întrebare a fost deja discutată, dar acest aluat este bun pentru plăcintele prăjite?!

La naiba, îmi amintesc aici, nu-mi amintesc aici ... deja putem prăji singuri plăcinte din acest test ... dar să întoarcem 52 de pagini ...
Vasilica
Pentru gustul meu, nu. Acest aluat este bogat, conține deja grăsime, iar când prăjești un astfel de aluat, absoarbe și mai mult ulei. Pentru plăcintele prăjite, cel mai bine este să folosiți aluat obișnuit de drojdie. Dar asta este doar părerea mea
Croșetată
Vasilika, multumesc mult pentru receptivitate !!!

Mă duc, probabil că voi alege un fir din aluatul dovedit pentru plăcinte prăjite ...
Vasilica
Croșetată, deloc! pentru placintele prajite imi place aluatul precum Qween, doar ca fac putin mai subtire, se obtin placinte reci, iar aluatul se face foarte repede!
Mai bine pentru tine
Albina
Vă mulțumim pentru minunatul aluat Bakla plăcinte cu cartofi și cârnați în aluat
Sperietoare
De asemenea, cred că acest aluat pentru plăcinte prăjite este prea gras. Deși oamenii au făcut-o, îmi amintesc exact. Și grăsimile pot fi reduse foarte mult prin creșterea lichidului.

Albina, multa sanatate din suflet.
Luysia
Citat: Krosh

Vasilika, multumesc mult pentru receptivitate !!!

Mă duc, probabil că voi alege un fir din aluatul dovedit pentru plăcinte prăjite ...

Krosh, recomanda (puternic) choux patiserie pentru plăcinte prăjite... Acolo în subiectul rețetelor de aluat Elenka, Lozja si al meu. Toate sunt similare, dar ușor diferite. Foarte gustos, acum prăjesc doar așa.
Vorozheya
Sperietoare!!!!!! Natasha !!!!! Mulțumesc (pot merge la TINE?) Pentru o rețetă imensă de aluat pentru plăcinte !!!!!!!
dar m-am gândit că nu voi reuși niciodată să găsesc o rețetă pentru un aluat exact ASA, MAGIC ... astfel încât, după gătit, plăcintele să rămână aerisite și să nu fie învechite, nu voi pune o fotografie, pentru că nu am făcut o fotografie și Tocmai am lăsat forma pe un brutar începător, așa că nu am calculat distanța dintre plăcinte, iar forma s-a dovedit puțin strâmbă
următorul rând pentru gătit-buhtelki))))
Sperietoare
Vorozheya

Bine? A început? .... Realizarea că "pot!" - acesta este începutul erei pastei.
Vorozheya
Citat: Sperietoare

Vorozheya

Bine? A început? .... Realizarea că "pot!" - acesta este începutul erei pastei.
Ei bine ... parcă ... am visat cu PROPRII, plăcinte de casă în ultimii 12 ani cu siguranță, dar că „pot” știam))))) Aveam nevoie doar de un producător de pâine pentru a face cea mai importantă treabă - frământați aluatul așa ce .... RIDICAȚI, dragă acum nu te opri
Îți voi spune un secret, chiar și mamele și bunicile mele nu au primit plăcinte atât de gustoase
Albina
Citat: Vorozheya

Ei bine ... parcă ... am visat cu PROPRII, plăcinte de casă în ultimii 12 ani cu siguranță, dar că „pot” știam))))) Aveam nevoie doar de un producător de pâine pentru a face cea mai importantă treabă - frământați aluatul așa ce .... RIDICAȚI, dragă acum nu te opri
Îți voi spune un secret, chiar și mamele și bunicile mele nu au primit plăcinte atât de gustoase
Vorozheya, sau va mai exista OH-HEY-HER (ca în melodia lui Pugacheva!)
francevna
Ei spun adevărul: „Trăiește și învață”

SperietoareVă mulțumesc foarte mult pentru că ați arătat sculptura în plăcintă. Ieri am copt plăcinte cu gem de gutui, s-a dovedit, ca în fotografia ta, frumoasă. roșcat și gem în interior, nicăieri vărsat.
Sperietoare
Citat: francevna

Ei spun adevărul: „Trăiește și învață”

SperietoareVă mulțumesc foarte mult pentru că ați arătat sculptura în plăcintă. Ieri am copt plăcinte cu gem de gutui, s-a dovedit, ca în fotografia ta, frumoasă. roșcat și gem în interior, nicăieri vărsat.

Când am scris această instrucțiune și nu mă așteptam la un astfel de succes. S-a crezut că aproape toată lumea știe să facă acest lucru și nu este nimic special de care să se laude. Nu mă așteptam ca atât de mulți oameni să găsească atât de multe lucruri interesante pentru ei înșiși.
Aketi
Mulțumesc! În cele din urmă, am primit plăcinte!, Am sculptat cu fiicele noastre, distractiv și delicios)
ma-ri-na
Dar nu am luat aluatul, l-am aruncat, am început de 2 ori, dar cu mai puțină făină, așa cum am făcut totul așa cum l-ai scris tu, chiar și mixerul meu este 1 din 1 ca al tău, dar aluatul este atât de rece încât cade din găleată
Sperietoare
Citat: ma-ri-na

Dar nu am luat aluatul, l-am aruncat, am început de 2 ori, dar cu mai puțină făină, așa cum am făcut totul așa cum l-ai scris tu, chiar și mixerul meu este 1 din 1 ca al tău, dar aluatul este atât de rece încât cade din găleată

Acest lucru se datorează faptului că uleiul nu a fost încă adăugat. Dacă este prea rece, adăugați ulei și nu așteptați, va deveni plastic și bun. Nu înecați cremosul, estompați-l cu o bucată, se va topi imediat din aluatul cald.
ma-ri-na
multumesc pentru raspuns, mi-a fost teama de 1 kg de faina, mixerul era pe mal, kitschen de la mine, am luat vreo 870-900g de faina, nu mi s-a parut nimic, am topit untul pe baterii, dar a fost ca o prăjitură, această piesă mi-a zburat peste tot castronul)))), am frământat, am pus-o, o să văd ... De fapt am făcut diferite versiuni ale aluatului de drojdie, așa că am decis să încerc rețeta ta, voi scrie mai târziu , și poate chiar arată rezultatul ..... Pentru prima dată atât de gros, poate pentru că am pus mai întâi făină în mixer și apoi lichid?
Sperietoare
Citat: ma-ri-na

multumesc pentru raspuns, mi-a fost teama de 1 kg de faina, mixerul era pe mal, kitschen de la mine, am luat vreo 870-900g de faina, nu mi s-a parut nimic, am topit untul pe baterii, dar a fost ca o prăjitură, această piesă mi-a zburat peste tot castronul)))), am frământat, am pus-o, o să văd ... De fapt am făcut diferite versiuni ale aluatului de drojdie, așa că am decis să încerc rețeta ta, voi scrie mai târziu , și poate chiar arată rezultatul ..... Pentru prima dată atât de gros, poate pentru că am pus mai întâi făină în mixer și apoi lichid?

doar pentru că există într-adevăr mult ulei. Iar uleiul este lichid. Până la sfârșitul tuturor "lichidului" rețetei nu este introdus - va fi foarte răcoros. În bucătărie, structura desișului este de așa natură încât totul atârnă lung și greu. Untul este greu de amestecat în aluat tare. Dar se poate descurca. HP face o treabă excelentă, am intervenit cu mâinile mele (erau 2 kg de plăcinte cu făină), iar Kitchen ar interveni cu siguranță. Va vorbi puțin despre unt, apoi va interveni. Se toarnă legumele treptat. În caz contrar, aluatul va aluneca foarte puternic, va începe să se scurgă.
Kamusik
Acest aluat pur și simplu nu se poate REALIZA !!! Nu vă panicați din timp, totul va bâzâi! Atunci nu te vei satura de ea.
ma-ri-na
S-a dovedit că nu aveam o coacere bolnăvicioasă, 2 rulouri de mac și 17 plăcinte)))))))))) Vă mulțumesc pentru rețetă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine