Plăcinte cu varză

oh, fecioare! Am studiat totul, mi-am dat seama că ULEIUL PRINCIPAL DE ADĂUGAT LA SFÂRȘIT: girl_haha: ceea ce am făcut și care nu ar stropi pe HP de sus l-am acoperit cu un șervețel de hârtie ... ea .. în cușca roșie ... stau de pază, ca să nu cad .. și, la naiba, doar 1 minut am fugit înapoi la telefon-MAMA MIA !!!!!!!!!!! șervețele NU !!! sau mai bine zis, este, dar deja acolo !!! frământând în aluat !!! am ales albastru, roșu, carouri și plăcintele au fost grozave! Marca mea - cu un șervețel!

Și am pus imediat totul în x / cuptor. Tocmai am tăiat untul din frigider în bucăți mici și am pus totul împreună. Aluatul este întotdeauna grozav! Nu rezist să admir această rețetă. Chuchelka

Așadar, îi sunt recunoscător autorului acestor incomparabile mari plăcinte. La început am citit 40 de pagini, făcând extrase, apoi am început să coc. Pekla deja de 3 ori, a încercat să ia în considerare experiența colectivă. Am făcut jumătate din normă, am cântărit 40 g fiecare pe o cântare și s-a dovedit a fi chiar 24 de plăcinte. Am HP Kenwood 450, făină frământată și drojdie și zer în modul Pizza timp de 15 minute, fac toată coacerea pe el, apoi am adăugat unt moale în bucăți, alte 15 minute și a venit o oră. Nu am mai văzut un astfel de aluat până acum. Mătase moale pufoasă. Ușor de modelat. Coapte cu varză, brânză de vaci, mere. Și am încercat cu speck - slănină și ceapă, foarte gustoase. Întregul proces durează doar 2 ore și cât de distractiv! Am și un cuptor electric AEG nou, grozav, pe 5 nivele. Instrucțiunea este ca o carte culinară. Coacerea la cel mai scăzut nivel Mod aer cald, partea de jos și partea de sus sunt înroșite uniform 200 gr 25 min. Mulțumesc Natasha!

Dragă sperietoare, ți-am folosit rețeta de plăcinte. Aluatul a ieșit delicios, dar plăcintele nu au fost coapte. Spune-mi ce am greșit. Nu sunt grade pe aragazul meu, dar există divizii 1,2,3,4 ... 10. Așa că am copt prima foaie pe „7” pe raftul din mijloc, plăcintele de deasupra erau rumenite ca în poza ta, dar tălpile au ars. Am copt a doua foaie pe „5”, tot pe raftul din mijloc, vârfurile sunt palide, iar tălpile au început să ardă, iar a treia încercare a fost chiar în vârf și același rezultat, a trebuit să întorc plăcintele în la mijlocul procesului, astfel încât să fie roșu pe ambele părți. Pe o foaie de copt, pergamentul a fost așezat pentru coacere așa cum ați scris. Vă rog să-mi spuneți ce am greșit, acesta este debutul meu la coacere. Vă mulțumesc anticipat.

oh, fecioare! Am studiat totul, mi-am dat seama că ULEIUL PRINCIPAL DE ADĂUGAT LA SFÂRȘIT: girl_haha: ceea ce am făcut și care nu ar stropi pe HP de sus, l-am acoperit cu un șervețel de hârtie ... ea .. în cușca roșie ... Stau de pază, ca să nu cad .. și, la naiba, am fugit la telefon 1 minut - MOMA MIA !!!!!!!!!!! șervețele NU !!! sau mai bine zis, este, dar deja acolo !!! frământând în aluat !!! am ales albastru, roșu, carouri și plăcintele au fost grozave! Marca mea - cu un șervețel!

Vă sugerez să introduceți numele de acasă pentru plăcinte: "Cu un șervețel!" sau „Cu carouri” sau „Albastru-roșu” și lăsați dușmanii să se întrebe de ce sunt))).
Dar mai serios - nu înecați mai mult petrol !! Scuipă această activitate. Aruncați untul într-o bucată (mai multe bucăți) în aluat, dacă frământați în HP. Preîncălziți laptele și aluatul este cald. Uleiul din comunicarea cu el se răspândește imediat și interferează. Nu mă înec de ... doi ani, cred.

Dragă sperietoare, ți-am folosit rețeta de plăcinte. Aluatul a ieșit delicios, dar plăcintele nu au fost coapte. Spune-mi ce am greșit. Nu sunt grade pe aragazul meu, dar există divizii 1,2,3,4 ... 10. Așa că am copt prima foaie pe „7” pe raftul din mijloc, plăcintele de deasupra erau rumenite ca în poza ta, dar tălpile au ars.Am copt a doua foaie pe „5”, tot pe raftul din mijloc, vârfurile sunt palide, iar tălpile au început să ardă, iar a treia încercare a fost chiar în vârf și același rezultat, a trebuit să întorc plăcintele în la mijlocul procesului, astfel încât să fie roșu pe ambele părți. Pe o foaie de copt, pergamentul a fost așezat pentru coacere așa cum ați scris. Vă rog să-mi spuneți ce am greșit, acesta este debutul meu la coacere. Vă mulțumesc anticipat.

Ai făcut totul așa. Cuptorul nu a făcut asta. Are multă căldură de jos, motiv pentru care plăcintele ard rapid pe talpă. Cuptor cu gaz? O a doua foaie de copt este necesară pentru a bloca fluxul direct de căldură intensă de dedesubt. Sau puneți o foaie de copt, turnați apă în ea și o a doua foaie de copt la nivelul superior. Dacă nu există al doilea, acoperiți rețeaua cu un covor de silicon, apoi cu pergament (toate aceste straturi asigură izolație termică) și plăcinte deasupra. Nu există covor - doar pergament, dar ar trebui să existe o foaie de copt cu apă. De asemenea, oamenii așează cărămizi și alte lucruri pentru a „devia” căldura. Numărul de pe cuptor trebuie ales astfel încât plăcintele să fie plăcut colorate în 15 minute. Și trebuie să faci ceva cu talpa.

Ei bine, iată a treia parte a baletului meu Marlezon ... Din aluatul magic Chuchelka, am copt deja pâini cu smântână, pâini cu brânză de vaci. Și astăzi - plăcinte cu varză.

Iată-le, frumusețile mele ...

🔗

Aluatul este aerisit, plăcintele se topesc în gură. Foarte gustos! Natasha, voi continua să folosesc rețeta pentru testul tău, mulțumesc!

PySy. Ei bine, și voi împărtăși experiența mea de a pacifica uleiul stropit. Mi-am pus un capac de duș de unică folosință, celofan, pe o găleată de filtru de pâine.

PyPySy. Aș dori să văd, dacă există, un videoclip - care ar trebui să fie consistența aluatului corect Chuchelkinsky.

[A.lenka]

A.lenkabine, bineînțeles, o bonetă de duș !!!!!!!!! Multumesc pentru idee !!!!!!!!!!

Natasha, de fiecare dată când coac plăcinte sau chifle, îți mulțumesc mental mereu pentru această rețetă minunată! Totul este atât de gustos și aerisit!

PySy. Ei bine, și voi împărtăși experiența mea de a pacifica uleiul stropit. Mi-am pus un capac de duș de unică folosință, celofan, pe o găleată de filtru de pâine.

Folosesc și acest lucru, nu numai din ulei, ci și atunci când făina este foarte prăfuită, trebuie doar să te uiți, altfel odată ce am copt pâine cu o pălărie înfășurată în jurul mixerului.

Da, fetelor, plăcintele lui Chuchelka sunt mișto. Le fac deseori, desigur că am și eu propriile rețete de aluat (pentru plăcinte tătară), le-am alergat mai bine de un an, până am realizat astfel încât mulți oameni să-mi recunoască plăcintele după gust (uneori mă coac la comandă). Dar dacă gătesc plăcinte cu varză, atunci numai după rețeta lui Chuchelka. Familia mea este deja atât de obișnuită încât, atunci când prăjesc varza pentru plăcinte, spun: - ura, mama lui Chuchelka face plăcinte! Și nepoata de 4 ani repetă: - Chuchelkins? Ea, țipând, întreabă din nou cu un astfel de accent, de parcă Rovshan dintr-un celebru program plin de umor.
Mulțumesc Natasha, de multe ori!
Și untul, dacă totuși vă place să puneți ghee, îl puteți ține mai întâi în congelator și îl puteți pune într-o găleată când frământați în bucăți.
Odată ce am fost prins și cu un capac de plastic, a trebuit să arunc aluatul pe masă și să scot bucăți de film din aluat.

L-am copt azi. În loc de unt, am pus grăsime parfumată din frig și apoi gâscă topită. Și ce să spun, plăcintele sunt doar un miracol, au devenit și mai gustoase. Voi adăuga multă grăsime după vacanță de la curcan și gâscă și rață la aluat. De asemenea, este posibil pentru pâinea italiană a Piadinei.

Așa că am venit cu o mulțumire mare Chuchelka)) Plăcinte foarte gustoase!

Și frumos!)) One to one, direct expoziție.

Și frumos!)) One to one, direct expoziție.

Am urmat cu strictețe rețeta și sfaturile pentru formarea plăcintelor, am diluat oul cu apă. În general, datorită ție, acestea s-au dovedit)). Astăzi la cuptor din nou, nu mai)).

[Sperietoare]

Sperietoare, multumesc mult pentru reteta! (y) Aluatul este uimitor. Am făcut o jumătate de porție pentru testare - în total 11 plăcinte mici și 9 chifle în loc de pâine de mărimea pumnului unui copil.
Produsele de patiserie sunt moi, pufoase, aluatul este ușor dulce - totul este în regulă.
Mulțumiri speciale pentru recomandările privind turnarea, altfel cusătura plăcintei se va desface întotdeauna sau „șnurul” este prea gros și aspru. și acum bine și neted))))
Multumesc din nou!

Sperietoare, multumesc mult pentru reteta! Aluatul este uimitor. Am făcut o jumătate de porție pentru testare - în total 11 plăcinte mici și 9 chifle în loc de pâine de mărimea pumnului unui copil.
Produsele de patiserie sunt moi, pufoase, aluatul este ușor dulce - totul este în regulă.
Mulțumiri speciale pentru recomandările privind turnarea, altfel cusătura plăcintei se va desface întotdeauna sau „șnurul” este prea gros și aspru. și acum bine și neted))))
Multumesc din nou!

E frumos că ai făcut-o fără probleme. Eu însumi iubesc plăcintele făcute din acest aluat, așa că vă mulțumesc cu plăcere!)))

Mulțumesc pentru plăcinte. Fac foarte des aceste plăcinte. Aluatul este grozav. (y) La mulți ani Natasha! Vă doresc împlinirea tuturor dorințelor voastre !!! Și asta este pentru plăcinte

Și trebuie să faci ceva cu talpa.

Fetelor! Orice tălpi arse pot fi îndepărtate cu ușurință cu un plutitor obișnuit! Frecați ca un morcov la aspectul dorit și atât!

[Sperietoare]

Sperietoare, Vreau să încerc să fac plăcinte conform rețetei tale. Ați indicat zahăr - 3/4 cană. Ce fel de sticlă este asta? Sau poate îmi puteți spune cât este în grame?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, nu sunt chuchelka, dar am luat-o pe baza faptului că un pahar obișnuit cu fațete este de 180 de grame de zahăr (îl am în vechea mea carte de bucate din tabelul măsurilor)

[Antonovka]

Antonovka, mulțumesc! Asa o sa fac. altfel, m-am îndoit de ceva

[Sperietoare]

Sperietoare, Vreau să încerc să fac plăcinte conform rețetei tale. Ați indicat zahăr - 3/4 cană. Ce fel de sticlă este asta? Sau poate îmi puteți spune cât este în grame?

Paharul înseamnă standardul european (240 ml), bine sau 250 ml obișnuit, diferența de 10 ml nu este critică). În ea, în întregime, aproximativ 200 de grame de zahăr. Puneți 100 de grame pe plăcinte.

[Sperietoare]

Sperietoare, mulțumesc, am vorbit deja! stai la cuptor, crenguță!

[Sperietoare]

Sperietoare,

Sticla înseamnă standard european (240 ml)

Natakha, câți ani fac cu o fațetă (ei bine, rezultatul meu este greșit)


Mirabella,
Vreau să te avertizez, Maria, că acum vei sta pe ele - la fel ca noi

Mirabella, vreau să te avertizez, Maria, că acum vei sta pe ele - la fel ca noi

Și noi! Facem plăcinte, plăcinte doar din acest aluat!

și iată rezultatul

Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturi și nu am nicio îndoială că acum aceasta este rețeta noastră preferată de plăcinte - pur și simplu nu o puteți scoate de la urechi

[Sperietoare]

Sperietoare, Vreau să vă mulțumesc din nou pentru rețetă! acum a întrebat-o pe fiul ei dacă mâine îi va da plăcinte la micul dejun cu el. spre surprinderea mea, el spune că nu. Întreb, ai mâncat excesiv din ele sau ce? a mâncat 10 bucăți, cel puțin))) răspunde, spun ei, prietenii mei îi vor lua de la mine și le vor mânca, nu voi rămâne))) asta în ciuda faptului că este un băiat bun și împărtășește întotdeauna cu toată lumea , nu este lacom.
așa, va trebui să coac mâine

Pentru a învinge lăcomia plăcintă este posibilă numai cu mai multe plăcinte))). Trebuie să hrănim copilul. Pentru ca emoția să treacă, atunci cu conștiința curată va împărtăși cu prietenii))).

Am făcut aceste plăcinte în performanță „de post”, adică fără lapte (înlocuit cu apă), unt (înlocuit cu ulei vegetal) și ouă - în general, m-am descurcat excelent fără el ... Plăcintele din această reprezentație s-au dovedit a fi fii pur și simplu magnific ...

Anyuta, toate înlocuirile sunt clare. Vreau să-l coc și în Postul Mare. Doar aici pare să adauge lichid în ou și, dacă fără el, atunci nu aveți nevoie de 250 ml, pentru o jumătate de doză, ci mai mult sau cât?

Rețeta spune că o puteți face fără ou. Așa că m-am descurcat deloc fără ou, adică nu am înlocuit greutatea oului cu niciun lichid! Totul a ieșit grozav! Aluatul din lucrare a fost exact la fel ca în versiunea originală a rețetei!

Acest aluat este simplu - o capodoperă !!! Astăzi le-am făcut într-un filtru de pâine, plăcinte la cuptor, mmm - delicios !!! Acum plăcintele sunt doar pentru această rețetă! Respect pentru autor!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Respectul este acceptat cu recunoștință)))).

Și am mâncat pilaf. Adevărat, din ceaun, pe lemn. Deja bolnav, sincer))). Numai datorită acestui fapt nu vreau încă plăcinte!)))

[Sperietoare]

Sperietoare, Buna ziua. Am o intrebare. Ai încercat vreodată să faci prăjituri cu brânză cu aluatul tău? Am fost confuz despre ceva, stau și mă întreb dacă o jumătate de plăcintă va ieși așa dacă aluatul nu se sfărâmă și crește atât de mult

Ce vrei să spui prin cheesecake? Un clasic deschis cu caș în centru? Nici o problemă. Aluatul este absolut fin.

Hu de la jumătate de plăcintă, de asemenea, nu a ajuns foarte bine. Aluatul poate fi mototolit și lăsat să crească (tehnologie clasică de fabricație).

Împărțiți aluatul în bucăți, formați bila, așa cum am scris, aplatizați-l cu palma, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament. În fiecare astfel de tort, faceți o depresiune cu fundul paharului, umpleți-l cu brânză de vaci și coaceți-l. Toate. Am făcut-o de multe ori, totul este în regulă. Mergeam din nou, pentru că brânza de vaci zăcea în jur.)))

[Sperietoare]

Sperietoare, mulțumesc pentru răspunsul prompt.
Și despre jumătate de plăcintă - mi-am imaginat cum crește aluatul și se scufundă toate umpluturile în coc. S-a jucat fantezia sălbatică, deja cea mai înspăimântătoare

[Sperietoare]

Sperietoare,
Natasha, apropo, acum nu mai fac prăjituri de brânză în mod clasic - doar cu un rulou. Este atât de leneș și îmi place

[Sperietoare]

Sperietoare,
Natasha, apropo, acum nu mai fac prăjituri de brânză în mod clasic - doar cu un rulou. Este atât de leneș și îmi place

Ești o coș de gunoi, Lenka!))) În opinia mea, așa, așa - aceeași cantitate de muncă.

[Sperietoare]

Sperietoare,
Nu-ah, pentru mine este mai convenabil să rulez)

[Sperietoare]

Sperietoare, dulce !!!!! (Pot să vă spun așa? Este dintr-un exces de sentimente.) Aluatul este o încântare completă! Plăcintele sunt moi, aerisite. N-am făcut-o niciodată. De obicei, îl scoți din cuptor, este moale și, când se răcește, se transformă în pietricele. Aderez la un număr mare de admiratori ai tăi. Ești idolul meu tatty !!! Și nu doar plăcintă. Am făcut brioșe de prune și brioșe de caș conform rețetelor tale. Doar o melodie !!!!
Dar brânzeturile, dintr-un motiv oarecare, au crescut. : iertare: cele calde au fost moi, dar pe măsură ce s-au răcit au devenit ca învechite, deși după ce s-au încălzit în cuptorul cu microunde au devenit din nou moi. Imi poti spune ce am gresit? Se pare că totul este așa cum ați spus: mingea, turtită, presată cu un pahar, a pus umplutura, a uns-o cu un ou și lapte, a pus-o pe dovadă. Deci, cu plăcintele, aceleași manipulări au fost. Plăcinte moi - fără brânzeturi

[Ludasik]

Ludasik,

Și ei sunt. Ei și cu mine devenim mai uscați decât plăcintele. Acolo, grosimea aluatului nu este mare și, în timp ce se răcesc, se usucă, umezeala pleacă. Trebuie acoperite aproape imediat. Și nu țineți mult timp în cuptor. Lucios - scoateți. Cuptorul le usucă.

PS: dacă v-a plăcut aluatul, faceți rulouri din el în umplutură cu cremă. O să-ti placă.

Zyzy: numi-o doar oală.)))

[Sperietoare]

Sperietoare, nu, nu vreau o oală. Și iată încă o mulțumire de la prietenii mei. Astăzi am făcut-o pentru ei cu varză. Au spus că erau ca bunicile în copilărie. După părerea mea, acesta este cel mai bun compliment.

Ieri seara ti-am copt placintele, am facut jumatate din rata, pentru ca framantam bumbac, cu carne. Plăcintele sunt SUPER. Acum fetele au încercat robotul, au spus că sunt plăcinte minunate !!! Multumesc frumos pentru reteta !!!

Am făcut plăcinte cu pui și ciuperci, ca întotdeauna, aluatul se obține prima dată.

Plăcintele sunt doar super. Multumesc pentru reteta))

Plăcintele sunt doar super. Multumesc pentru reteta))

Fără îndoială. Sunt încrezător în acest test. Multa sanatate pentru tine.

Sperietoare, voi marca și eu Iată plăcintele mele din aluatul tău

: rose: Mulțumesc, plictisitor!

Sperietoare, multumesc pentru reteta minunata
Am copt pentru a doua zi consecutivă. Astăzi - cârnați, iar ieri plăcinte cu varză și ouă.
Pentru prima dată, nu a fost lipsit de jambiere: am pierdut timpul de amestecare a uleiului și am început lotul după jumătate de verificare pe unul nou, apoi am uitat să împart uleiul la 2, mi-am amintit când totul era deja în cuptorul. Am crezut că mustața dispăruse, șefule, iar familia mea va respinge totul ... Da, chiar acum. Au spart mustața și au spus să o ia de la capăt cu una nouă, era deja foarte gustoasă (abia a ascuns o plăcintă pentru a compara tăietura cu frământarea corectă). Am făcut o fotografie, dar nu am învățat cum să o inserez în mesaje
Un mare mulțumire special de la fiul meu cel mai mic, este foarte pretențios, dar aici nu poți să te îndepărtezi de farfurie. Nepoata a fugit după cârnați, i-a îmbrățișat picioarele, i-a sărutat șorțul și a spus: Babusska, te iubesc. "Aproape că am izbucnit în plâns din sentimente ... Natulya, Mulțumesc mult!

și-a lovit șorțul și a spus: Babuska, te iubesc. "Aproape că am izbucnit în plâns de sentimente ...

Este imposibil să-l citești calm))). Aș fi adulmecat, sunt așa, da ... Lasă-l să mănânce, îmi place să hrănesc copiii, chiar și indirect)). Sunt trei.

Sincer, acest aluat este destul de greu de stricat și nici tu nu ai reușit))). Rezistă la aproape orice „agresiune”, cu excepția ... absenței drojdiei. Personal îmi place să uit să pun drojdie în aluat. Dar! Le bagi, frămânți din nou totul și aluatul se potrivește perfect. Verificat.

Cârnați ... Mi-am promis cârnații mei în aluat. Mi-ai reînviat conștiința, trebuie să fac ...

Am și trei copii de la 25 la 11) Mulțumesc din nou
Poti veni cu mine? Mi se pare că încă nu am crescut la voi în afara instituțiilor oficiale.