Sufle de căpșuni

Categorie: Cofetărie
Sufle de căpșuni

Ingrediente

căpșuni (congelate) 300 g
gelatină 22 g
zahăr pudră 225 g
lămâie suc de 2/3 lămâie

Metoda de gătit

  • Spălați și faceți piure căpșunile cu un blender. Dacă căpșunile sunt înghețate, decongelați (este posibil să nu fiți complet) și salvați sucul, apoi apoi piureul.
  • Se adaugă gelatina în piure, se amestecă bine și se lasă 15 minute.
  • Stoarceți sucul din lămâie. Se adaugă suc de lămâie și zahăr pudră în piure, se amestecă bine și se pune pe foc, se amestecă tot timpul. NU aduceți la fierbere, decât până când gelatina este complet dizolvată. Se răcește la temperatura camerei.
  • Bateți cu un mixer la cea mai mare viteză timp de 10 minute. În acest timp, amestecul va deveni mai gros și mai ușor și va crește în volum.
  • Acoperiți forma de sufleu (orice) cu folie alimentară, puneți sufleul, acoperiți (puteți cu folie alimentară) și puneți-l la frigider peste noapte.
  • Se servește pe un platou sau se taie cuburi (așa cum se arată în imagine).
  • Se dovedește un desert foarte gustos și sănătos!

Vasul este conceput pentru

din această porție de produse am obținut 2 forme ovale de 17 cm lungime, 8 cm lățime

Notă


Aprelevna
Ne puteți spune despre frumusețea care este lângă sufle, vă rog
La modă
Ce suflet minunat! Îl vreau deja! Nu mai rămâne decât să cumperi căpșuni congelate și să încerci rețeta.
Natusichka
Aprelevna! Aceasta este o frumusețe necomestibilă! Acest lucru mi-a fost dat mie și soțului meu pentru o nuntă perlată, avem o fată ale cărei mâini cresc din loc (spre deosebire de ale mele), are o astfel de fantezie și mentalitate - ce va face hosh! Când am vrut să cumpăr perdele pentru casă, am sunat-o pe ea și pe prietena ei și i-am spus: „Vreau să fie frumos pentru mine!” Și au făcut totul!
Wiki
Ce e frumos! Cu siguranță o voi face pentru Anul Nou. Îmi plac deserturile ușoare după o masă festivă consistentă. Multumesc pentru reteta
Natusichka
Victoria! Și nu așteptați noul an, încercați-l acum! Și apoi o veți face și pentru noul an!
Wiki
Păcat de căpșuni, nu prea am (al meu, din grădină). Țărmul pentru Anul Nou
Natusichka
Ei bine, pe NG, deci pe NG! Și am cumpărat multe anul acesta și l-am înghețat!
Merri
Natusichka, Mulțumesc! Desert delicios și plăcut!
Pelerin73
Ce delicios !!! Cu siguranță o voi face pentru copii !!! Mulțumesc pentru ideea grozavă !!!
AJlEHA
Delicatete ușoară, aerisită și care se topește ușor, cu aromă și gust de căpșuni ...
Și nunta cu perle a fost un succes cu astfel de cadouri))
Mulțumesc)
Natusichka
Mulțumesc, fete, Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta mea! Bucurați-vă de gătit!
Aștept cu nerăbdare rapoartele!
nuca
Astăzi am decis să-mi răsfăț nepoata cu desert - aroma de căpșuni este peste tot în bucătărie
Sufle de căpșuni
La început m-am gândit să turn totul în forme și apoi, pentru o schimbare, am decis să fac și un pește cu căpșuni - lăsați copilul să fie fericit
* Anyuta *
Citat: nuci

Astăzi am decis să-mi răsfăț nepoata cu desert - aroma de căpșuni este peste tot în bucătărie
Sufle de căpșuni
La început m-am gândit să turn totul în forme și apoi, pentru o schimbare, am decis să fac și un pește cu căpșuni - lăsați copilul să fie fericit
Irin, bine, foarte ușor! Iar ideea unui pește suflé este o risipă totală!
Și l-am dus la marcajele mele ... Plănuiesc să-l încerc în weekend-ul viitor ... Acum trebuie doar să vin cu o formă originală și pentru sufle!
Natusichka
Nuca !!!! BRAVO!!!!!! Sunt absolut încântat! Și, dacă ții cont de naturalețea acestei rețete și de beneficiile acesteia, atunci acesta este un MASTERPIECE! Fac acest sufle tot timpul! Copiii sunt încântați! Prietenii sunt încântați! Soțul este încântat!
Fă și bucură-te!
* Anyuta *
Natusichka, o întrebare pentru tine .. Am căpșuni acasă înghețate imediat cu zahăr. este în regulă? Sau este totuși mai bine să cumperi unul simplu înghețat?
nuca
Am luat-o înghețată de la mag. și bateți cel puțin 10 minute
Wiki
Trebuie acoperit și matrița din silicon?
Deși ... l-am așezat deja, nu acoperind-o. Nu se va lipi?
* Anyuta *
Citat: WIKI

Trebuie acoperit și matrița din silicon?
Deși ... l-am aranjat deja, nu acoperind-o. Nu se va lipi?

apoi spune-mi .. altfel mă gândeam și la forma de silicon aici!
nuca
Nu am acoperit matrița din silicon, ca peștele, cu un film, ci pur și simplu am mers prin el cu o perie cufundată în apă. unt și dintr-un motiv întemeiat - acolo unde untul nu pătrundea, mai ales pe partea de sus a matrițelor - nu a vrut să cadă, chiar și atunci când încercam să întoarcem cu grijă siliconul din exterior - sufleul s-a străduit să se rupă, a trebuit să tai scoate-l cu o lamă subțire de cuțit
Wiki
Înseamnă că va rămâne (ce fel de mod trebuie să fac mai întâi și apoi să întreb)

Și dacă, conform principiului aspirării, coborâți matrița pentru o vreme în apă fierbinte
* Anyuta *
În timp ce pregăteam rețeta „pentru tipărit”, a apărut o altă întrebare .. Și unde punem sucul din căpșunile dezghețate? Și pe el, într-o cratiță cu gelatină și fructe de pădure?
nuca
Am amestecat totul împreună, iar sucul provine din nasul unui gulkin
WIKI- aici a trebuit să înlocuiesc peștele sub apă fierbinte de la robinet - se pare că a fost grav ratat în aripioare și unde este capul
nuca
Natusichka - după ce a gustat un suflet, nepoata cere tot mai multe: yahoo: Testarea a avut succes și acum pot spune cu fermitate - MULTUMESC MULTE !!! - este atât de gustos
Natusichka
Anyuta! Nu am încercat căpșuni cu zahăr, ci doar congelate, încercați-le, pentru că atunci amestecul va trebui încălzit acolo (nu la fierbere !!!), cred că zahărul se va dizolva. Și sucul de la căpșuni înghețate - acolo, la căpșuni!

Nuca! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut felul de mâncare! Și mă bucur în special că nepoata mea mănâncă cu plăcere! De obicei, copiii sunt mai sensibili la mâncare și le este foarte greu să vă placă!

Fete, mi se pare că pentru a lubrifia cu ulei, ei bine, cumva ... dar gustul uleiului nu se va auzi? Mai bine, la urma urmei, acoperiți cu un film.

WIKI, Cum s-a întâmplat? Nu ești blocat? Așteptăm fotografia!

Gătit din nou (la cerere !!!), aromă ... !!!!!! Și gustul !!!! Este imposibil să te oprești!
Wiki
S-a blocat și nu a ieșit foarte frumos. Prin urmare, nu există nicio fotografie.
Dar este FOARTE gustos, aromat și fraged. Multumesc mult pentru reteta
Cu siguranță o voi face pentru Anul Nou, așa cum am planificat.
Numai eu voi întinde nu în forme, ci dintr-o pungă de patiserie în boluri. Mănâncă oricum sufleul cu o lingură.

Apropo, am făcut-o de la jumătate din normă, s-au dovedit 7 lucruri (într-o matriță din silicon pentru brioșe).
Natusichka
WIKI, gateste cu placere !!!! Cred că un astfel de fel de mâncare va decora masa de Anul Nou!
* Anyuta *
Și WIKI a venit cu o idee grozavă .. Vikus ... poți să-ți „tragi” gândurile .. despre utilizarea sufleului ca desert pe masa de Anul Nou? 🔗Deci nu vreau să „mănânc” prăjituri ... 🔗 (s-a rostogolit sub masă din zâmbet)
Wiki
Gândirea trebuie trasă
Emoticoane - clasă
Natusichka
Citat: * Annie *

Și WIKI a venit cu o idee grozavă .. Vikus ... poți să-ți „tragi” gândurile .. despre utilizarea sufleului ca desert pe masa de Anul Nou? 🔗Deci nu vreau să „mănânc” prăjituri ... 🔗 (s-a rostogolit sub masă din zâmbet)

Sunt complet PENTRU! Și gustos și sănătos, și nu ingrasa stresant pentru stomac! Apropo, m-am gândit deja la asta ... și, din moment ce există întotdeauna o postare pe NG, voi face chiar acest desert!
Natulek
Ce crezi, se poate face un sufle similar din gem (căpșuni)? Fără zahăr adăugat, în mod natural.
* Anyuta *
Citat: Natulek

Ce crezi, se poate face un sufle similar din gem (căpșuni)? Fără zahăr adăugat, în mod natural.

Cred că. ceea ce este puțin probabil ... și atunci cine știe? încercați o jumătate de porție .. apoi spuneți-ne despre rezultate!
Natusichka
Natulek, mi se pare că dacă o faci cu gem, atunci nu vei avea acea aromă de căpșuni pe care o avem cu proaspătă sau congelată. Și și culoarea, mi se pare, va avea de suferit. Dar, în același timp, încercați și spuneți-ne!
Natulek
Citat: Natusichka

Natulek, mi se pare că dacă o faci cu gem, atunci nu vei avea acea aromă de căpșuni pe care o avem cu proaspătă sau congelată.Și și culoarea, mi se pare, va avea de suferit. Dar, în același timp, încercați și spuneți-ne!
Desigur, este clar că nu va exista o astfel de aromă și culoare. Dar partea deja înghețată a aromei pierde. Principalul lucru este că se obține consistența sufleului.
* Anyuta *
Citat: Natusichka

Natulek, mi se pare că dacă o faci cu gem, atunci nu vei avea acea aromă de căpșuni pe care o avem cu proaspătă sau congelată. Și și culoarea, mi se pare, va avea de suferit. Dar, în același timp, încercați și spuneți-ne!

Natasha, crezi că poți încerca kiwi pentru un astfel de suflet?
Natusichka
Natulek, Am folosit căpșuni congelate, dar aroma a fost atât de !!!!!!!!! Am pus o parte din sufle într-un recipient și am dus-o în natură. Când am deschis găleata (după ce am mâncat un kebab), chiar și cei care erau la 3 metri distanță de mine au venit la miros și au întrebat ce miroase atât de bine?!

Anyuta, Cred că totul trebuie încercat. Am avut chiar o idee despre asta: faceți o jumătate de porție de suflete diferite (de exemplu, căpșuni, kiwi și altceva) și apoi puneți-le într-un vas în straturi (straturile 100% nu se vor amesteca) și puneți-le la frigider. Cred că va fi o BOMBĂ!
* Anyuta *
Citat: Natusichka


Anyuta, Cred că trebuie încercat totul. Cred că va fi o BOMBĂ!

Apoi va trebui să folosesc kiwi și să experimentez .. Nu pot cumpăra căpșuni .. dar ieri au adus o mulțime de kiwi! 🔗
Natulek
Făcut din 120 de grame de gem de căpșuni (a rămas în borcanul de pe fund). S-a dovedit a fi multă gelatină (am numărat-o, avea nevoie de aproximativ 8 grame). Aparent, datorită faptului că gemul este mai gelatinos. Când se utilizează gem, cantitatea de gelatină trebuie redusă de cel puțin două ori. Totul a fost biciuit foarte repede, chiar și o viteză mare nu a fost necesară (aparent, din cauza aceluiași exces de gelatină). S-a dovedit o structură delicioasă, dar foarte lipicioasă: am reușit să-l scot din matrița din silicon fără probleme (le-am dat afară și gata), dar s-a dovedit a fi problematic pentru a desprinde placa
Sufle de căpșuni
Natusichka
Natulek, fată bună care a experimentat cu gem! Acum vom ști că și acest lucru este posibil! Vedeți, puteți lua mai puțină gelatină. Singurul lucru rău este că nu îl poți folosi în post (dacă nu mă înșel, gelatina este făcută din oase).

Anyuta, aștept cu nerăbdare raportul kiwi soufflé. Nu am reușit să o fac în weekend, pentru că nu am cumpărat kiwi. Și ai mei au cerut din nou să fac „măcar cu ceva” acest sufle și, din moment ce erau doar căpșuni înghețate, am făcut-o din nou cu el (deja o porție dublă)!
* Anyuta *
Ei bine, acum sunt cu reportajul meu foto ...
Voi începe în ordine ...
Kiwii erau deja acasă (de aceea am decis să experimentez) ..... am cumpărat căpșuni în Auchan (1 kg pentru 98 de ruble) Sufle de căpșuni
Kiwi bătut ... s-a dovedit a fi o suspensie, dar uite cât de bine au bătut căpșunile înghețate ...
Sufle de căpșuni Sufle de căpșuni

Apoi totul s-a făcut conform rețetei, pentru kiwi, pentru căpșuni ...
Deoarece kiwi a intrat mai întâi în procesul de procesare, atunci kiwi a fost turnat mai întâi în formă
Sufle de căpșuni

Am pus căpșuni deasupra kiwi ...
Iată rezultatul real al experimentului:
Îmi cer scuze că s-ar putea să nu fie foarte plăcut din punct de vedere estetic, dar clar ...
Sufle de căpșuni Sufle de căpșuni

Ieșire.. kiwi s-a estompat, deși a stat o zi - poate că nu a fost suficientă gelatină ... Aici, cel mai probabil, ai nevoie de 15-17 grame ... Dar cu căpșuni totul este super ...

PySy .. mai este o jumătate de pachet de căpșuni .. și în capul meu există o altă variantă a experimentului ...

Natulek
Am făcut și un sufle din căpșuni congelate. Am pus imediat mai puțină gelatină, de 1,5 ori, s-a dovedit a fi suficientă. Gelatină - Cicoare, instantanee.
Am folosit și 120 g zahăr pudră (pentru 300 g căpșuni), pentru gustul meu, este încă dulce.
După ce am luat cantitatea de gelatină, vreau să folosesc acest sufle ca umplutură pentru o plăcintă deschisă. Multumesc pentru reteta!
* Anyuta *
M-am gândit deja și la asta .. va fi un strat excelent chiar și într-un biscuit elementar!
Natusichka
Anyuta! Bravo pentru un astfel de experiment. Dar ceva îmi spune că sufleul de căpșuni din umplutura cu kiwi nu a fost deloc deteriorat! Cel mai probabil - trebuie să luați mai multă gelatină și totul va fi ok! Puneți mai puțin în versiunea cu căpșuni și mai mult în kiwi.
Și despre stratul de sufle din prăjituri - o idee grozavă! Coaceți un biscuit, tăiați-l în 3 părți, folosiți bezea + smântână (lapte condensat + unt) ca strat intermediar între primul și al doilea strat de tort și sufleul + smântână ca strat intermediar între straturile 2 și 3 de tort. Trebuie să fie delicios! Sau între ambele straturi - sufle + smântână smântână. Imi pot imagina deja gustul!

Natulek, și va fi grozav într-un tort deschis de turtă scurtă! Am înțeles corect, „Cicoarea” este o companie care produce gelatină?!
* Anyuta *
Citat: Natusichka

Anyuta! Bravo pentru un astfel de experiment. Dar ceva îmi spune că sufleul de căpșuni din umplutura cu kiwi nu a fost deloc deteriorat! Cel mai probabil - trebuie să luați mai multă gelatină și totul va fi ok! Puneți mai puțin în versiunea cu căpșuni și mai mult în kiwi.

Sufleul de căpșuni nu a fost deloc deteriorat! Într-adevăr, în kiwi ai nevoie de încă 5 grame de gelatină!
Natusichka
Citat: * Annie *

Sufleul de căpșuni nu a fost deloc deteriorat! Într-adevăr, în kiwi ai nevoie de încă 5 grame de gelatină!
Deci vom experimenta!
Natulek
Citat: Natusichka

Natulek, și va fi grozav într-un tort deschis de turtă scurtă! Am înțeles corect, „Cicoarea” este o companie care produce gelatină?!
Da asta e. Mi se pare că este nevoie de mai puțină astfel de gelatină în rețetă. Un fel de termonuclear în special
Sufle de căpșuni
Natusichka
Am văzut asta, dar nu am cumpărat ... Și nu este scris acolo, din ce este făcut?
Natulek
Citat: Natusichka

Am văzut asta, dar nu am cumpărat ... Dar nu este scris acolo, din ce este făcut până la urmă?
Ingrediente: Gelatină alimentară zdrobită, clasa K-13 GOST 11293
Mod de aplicare: se toarnă o lingură de gelatină într-un pahar cu apă fierbinte fiartă și se amestecă bine până se dizolvă complet. Adăugați 2-3 căni de bulion sau sirop la un pahar din soluția de gelatină rezultată și răciți.
Adică se dovedește o lingură pentru 3-4 pahare de lichid. Dar pentru o materie primă mai groasă, desigur, este nevoie de mai puțin.

Pe care l-ai folosit?
Natusichka
Am folosit 2 tipuri: unul - Mriya, al doilea - nu-mi amintesc ... Pot să mă uit acasă (am doar un computer la serviciu ... soțului meu îi este frică să-l pună acasă, a spus că el s-ar putea să nu-și vadă deloc soția). Unde locuiți: în Ucraina sau în Rusia?
Da, mi-am amintit: al doilea este FIV. Mi-au plăcut ambele.
Natulek
Citat: Natusichka

Unde locuiți: în Ucraina sau în Rusia?
Trăiește în Rusia.
🔗 - rezultă că gelatina mărcii K-13 are într-adevăr cea mai mare capacitate de gelifiere.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine