Fabricant de iaurt - selecție, recenzii, întrebări despre funcționare (1)

Am făcut iaurt cu smântână, se dovedește mai gras, dar într-adevăr foarte fraged
și poți începe un fabricant de iaurt cu cel puțin un borcan, cel puțin cu zece (dacă se potrivește atât de mult, desigur)

Ceva din care am citit întregul subiect (în sfârșit a fost timp să aștept acest lucru) și cumva am fost cumva speriat sau îndoit ...

După cum am scris deja, soțul meu mi-a dat acest aparat (tefal) pe NG și l-am lansat imediat chiar la 23-30, clătind borcanele cu apă plată și ștergând interiorul cu o cârpă.
Nu am sterilizat nimic, am luat ceea ce era și am rămas miraculos un iaurt de activitate ... nu am măsurat nicio temperatură, am oprit aparatul de iaurt de la priză abia dimineața ...

Iaurtul sa dovedit a fi minunat pentru gustul meu. Și mie, mamei și chiar soțului meu le-a plăcut ...

Acum întrebarea este - am făcut totul bine? și di iaurt l-am luat?
Apropo, aceste borcane pot fi spălate în mașina de spălat vase?

Nu sterilizez borcanele, nu fierb lapte, am făcut iaurt pentru adulți pe iaurt obișnuit (Danon), dar pentru copii o fac pe bifidumbacterină. așa că ai făcut totul bine, felicitări pentru un cadou norocos

Multumesc, mi-a placut foarte mult cadoul !!!!

Am citit forumul aici - și nu am înțeles cum să verific disponibilitatea iaurtului? Tocmai l-am pus la frigider după 8 ore și apoi l-am gustat când s-a răcit ...

și după ce am citit forumul, am văzut că mulți îl trag și după 5-6 ore, altfel acoperă.
cum să-l definim? și poți deschide capacul fabricantului de iaurt?

după 6 ore, pur și simplu înclinați aparatul de fabricare a iaurtului și vizual, printr-un capac transparent, puteți determina disponibilitatea (lichidul din gros nu este greu de distins). Puteți ridica capacul, dar cu atenție - va fi totul umed, de obicei șterg condensul uscat (dacă trebuie să-l scoateți) și îl pun la loc uscat

Azi am mâncat primul meu iaurt gătit. În general sunt un fan al iaurtului. Înainte am cumpărat în principal produsele Danone și Savushkin (potabile). În mod convenabil, știți dimineața în loc de micul dejun să beți o jumătate de litru de iaurt și este sănătos, dietetic și satisfăcător Nu au existat plângeri speciale cu privire la iaurturile Danone. Este clar că fabrica, prin urmare, este forțată să adauge un stabilizator, astfel încât prezentarea să rămână la sfârșitul perioadei de valabilitate. Ei bine, și de la arome identice cu cele naturale (rețineți că agentul aromatizant este identic cu cel natural, adică nu diferă în niciun fel de cel natural în principiu), acum niciun produs industrial nu este protejat. Dar, în general, pot și ar trebui să fie consumate - de asemenea, ajută.

Dar acum visul idiotului s-a împlinit și acum am un fabricant de iaurt Mulinex fără cronometru.

Așa că m-am dus la magazin și am început să aleg iaurtul alb pentru aluat. M-am plimbat prin două magazine. Activul s-a dovedit a fi vechi de aproape o lună, cu câteva zile înainte de sfârșitul perioadei de vânzare - nu am îndrăznit să-l iau. A trebuit să iau iaurt al produsului local Savushkin, deoarece a fost fabricat acum doar o săptămână. Și pentru comparație, am luat un alt borcan mic de Actimel (100 de grame), produs acum aproximativ 2 săptămâni. După cum sa dovedit, Actimel avea un gust dulce și acru, ceea ce înseamnă că nu era lipsit de zahăr și arome, deși pe ambalaj era scris ceva de genul Natural și părea că nu s-a tras niciun fruct.

Pentru baza iaurtului am folosit lapte sterilizat din produs Savushkin cu 3% grăsimi.
Am ales laptele sterilizat. Faptul este că în laptele pasteurizat, bacteriile nu sunt distruse, ci doar dezactivate, iar la o temperatură de 35-40 de grade vor începe să se înmulțească și nu numai bacteriile iaurtului vor apărea în iaurt - ca urmare, cred că gustul de iaurt nu va fi ideal. Tăc deja despre faptul că în laptele pasteurizat care a rămas în căldură, bacteriile periculoase pot supraviețui și ele. Prin urmare, laptele pasteurizat trebuie băut doar din frigider - nu va merge pentru prepararea iaurtului. Trebuie fiert - adică, cu alte cuvinte, sterilizat.Și de ce cumpărați pasteurizat și apoi fierbeți-l manual atunci când puteți cumpăra sterilizat conform tuturor regulilor. În acest sens, am încredere în produsul Savushkin 99% - puteți chiar să veniți la fabrica lor în ziua de deschidere și să priviți întregul proces tehnologic. Se spune că cele mai moderne echipamente și sterilizarea laptelui are loc aproape în vid.

În general, 1 pahar de bio-iaurt alb Savushkin fără aditivi 125 grame + 1 litru lapte sterilizat - după 5 ore, un iaurt excelent s-a dovedit fără stratificare, fără zer, cu o consistență omogenă. Când borcanul este răsturnat, iaurtul se scurge cu greu. O lingură în iaurt merită! Avea un gust foarte ușor acru - îl puteți mânca chiar și fără zahăr! Dar cu gem de căpșuni are un gust chiar mai bun decât Danone cumpărat din magazin!

Am scos jumătate din borcane la 5 ore după începerea gătitului, jumătate după 6,5 ore - aveau gust și arătau la fel.

Am făcut un borcan cu Actimel - nu avea nici un gust acru. Dar masa s-a dovedit a fi eterogenă, ca iaurtul ... A trebuit să o arunc, nu este plăcut să mănânc asta.

Astăzi voi încerca să fac cu lapte 1,5% și deja propriul meu iaurt pentru a obține un iaurt mai dietetic

Acum trebuie să ne gândim cum să adăugăm diverși aditivi la iaurt.
Vreau să fac iaurt cu cereale. Este doar să arunci cereale acolo?
De asemenea, îmi place foarte mult iaurtul cumpărat din magazin cu prune uscate. Cred că se macină și se adaugă + zahăr.
Va fi necesar să experimentați cu nuci.

[eoli]

eoli
Felicitări pentru începerea cu succes a producției de iaurt de casă.
Am și un fabricant de iaurt Moulinex. De asemenea, folosesc des laptele Savushkin, dar îmi place mai mult cu 6% grăsime decât 3%. Vara, dintr-un anumit motiv, iaurtul cu lapte de 3% grăsime a dat puțin zer. Dar, pe lapte cu lapte și 2,5% și 3% conținut de grăsime, iaurtul sa dovedit a fi de o consistență excelentă. Am încetat să cumpăr iaurt Activia (Danone) (iaurtul s-a dovedit a fi mai acid) și îl fermentez cu produsul Savushkin. Iaurtul se dovedește a fi puțin șiros, iar Actimel fermentat (lichid, 100g) am ieșit bine, dar nu șiros, ci astfel încât să poată fi împărțit în bucăți cu o lingură. Yogulactul nostru de cultură pentru farmacii este pe ultimul loc în ceea ce privește preferințele. Uneori îl folosesc pentru a folosi diferite bacterii. Nu pot spune nimic despre adăugarea de cereale și prune uscate (în opinia mea, există astfel de rețete pe forum), dar prefer să adaug gem înainte de utilizare.

au fost deja testate de multe ori - într-adevăr, cel mai bine este să adăugați aditivi înainte de utilizare. iaurt delicat și gem de cireșe ... atât, am intrat în frigider

Buna! Rețetele dvs. produc întotdeauna iaurt și smântână! Mulțumesc. Fermentat cu activism, imunele, danone, smântână, narină - a funcționat întotdeauna și la cuptor

Mă întreb ce se va întâmpla dacă se adaugă proteine ​​din zer în lapte înainte de aluat pentru creșterea în greutate.

cum se face smântână?

De obicei iau 10% smântână plus câteva linguri de smântână. Se dovedește întotdeauna, nu se distinge de cele cumpărate. Pe forum, cineva face din lapte 3,5% + smântână

Și ce rost are să faci smântână acasă? Sau bănuiți că la smântână se adaugă conservanți, arome artificiale de smântână etc., etc. Ei bine, toate acestea, după părerea ta, pot fi adăugate la cremă.

[E1442 - suflă la pancreas]

🔗

E1442 - suflă la pancreas
„Nu toate iaurturile sunt la fel de utile”, le insuflă de dimineață până seara celor care reușesc să acorde atenție publicității. Această afirmație este logică. De fapt, toate „iaurturile” moderne sunt practic inutile, iar unele dintre ele și alte produse lactate fermentate sunt dăunătoare și prezintă un pericol pentru sănătate.
Nu întâmplător am pus cuvântul „iaurt” între ghilimele - ceea ce se oferă sub masca iaurtului nu are nicio legătură cu acest produs, inventat acum câteva mii de ani pe teritoriul a ceea ce este acum Bulgaria. De aceea, în Bulgaria modernă este interzisă vânzarea unui astfel de „iaurt modern”, „pentru a nu face rușine simbolul național”.
Mai credeți în miturile despre bacteriile vii, întărirea sistemului imunitar și efectele benefice ale „iaurturilor” și ale altor produse lactate fermentate moderne asupra tractului gastro-intestinal? Ești înșelat. Cel puțin, sunt inutile, dar uneori mai grave.
După cum a declarat chirurgul unuia dintre spitalele clinice din Moscova pentru Food-n-Goods, numărul pacienților diagnosticați cu necroză pancreatică a crescut brusc recent, care au recunoscut că duc un stil de viață sănătos și, crezând în reclame, folosesc în mod activ băutura Actimel produsă de Danon și alții. Necroza pancreatică este o boală foarte periculoasă a pancreasului, iar recent a devenit foarte „tânără”.

Dacă comparăm faptele, atunci nu este nimic surprinzător în acest sens. Actimel și multe alte produse Danone conțin E-1442, un amidon de porumb modificat genetic (hidroxipropil dicrachmalf osphat - fosfat disarhidroxipropilat - îngroșător „reticulat”, stabilizator).

E-1442 în Danakor consumând iaurt

Amidonul modificat, utilizat pe scară largă în industria alimentară, se distinge printr-o solubilitate mai bună, stabilitate într-un mediu acid, stabilitate în timpul înghețului și decongelării și au o capacitate mare de umflare. Una dintre varietățile de amidon modificat chimic este amidonul „reticulat”, care are molecule ramificate uriașe. Chiar chimiștii care creează aceste amidonuri sunt îngroziți, deoarece este imposibil să se prevadă modul în care acești monștri se vor comporta în corpul uman.

Se găsesc nu numai în produsele lactate fermentate, ci și în ketchup și maioneză. Principalul pericol al unor astfel de amidon este că nu se știe cu siguranță dacă și cum se vor sparge. Nu se știe cum și ce funcții ale corpului vor influența apoi. Faptele disponibile în acest moment sunt suficiente doar pentru a face o presupunere - astfel de amidon provoacă o lovitură severă pancreasului. Acest „supercomputer” al sistemului digestiv uman, aparent, pur și simplu nu înțelege ce este necesar să se dezvolte pentru digestia unui astfel de „aliment”, ca să spunem așa.



Astfel, cu ajutorul Danakor Drinking Yogurt, veți reduce „nivelul colesterolului rău cu 10% în 3 săptămâni”, iar cu o utilizare regulată suplimentară veți putea menține acest nivel redus, dar în schimb puteți obține cu ușurință pe tot parcursul vieții pancreatită sau chiar pancreatonecroză ...

Vreau doar smântână groasă ... rareori cumperi asta chiar acum

Apropo, trebuie să adăugați lapte praf atunci când faceți smântână?

Nu aș adăuga lapte praf. Am încercat să-l adaug o dată la iaurt - nu m-am simțit încântat, așa că cred că este de prisos

Nu văd niciun rost să adaug deloc lapte praf. În laptele praf, proporția de proteine ​​și grăsimi este de 1: 1. Adică, nu puteți face din acesta iaurt dietetic și bogat în proteine. Dacă doriți iaurt mai gras - cumpărați lapte sterilizat 6%.

M-am oprit la 1,5% - gustul nu diferă de 3,2%, iar proteina este aceeași!

Și o lingură în iaurtul meu este în orice (de la produsul Savushkin bio-iaurt).

Azi am făcut primul dosp la Yogulakta. Se fermentează 12 ore, în timp ce iaurtul se fermentează doar 5 ore. 2 borcane nici măcar nu au fost încă fermentate - consistența este mai degrabă lichidă - lăsate să fermenteze încă câteva ore.

Raportul Yogulact.

Pentru 1 litru de lapte sterilizat 3 capsule de yogulact. Nu s-a amestecat prea bine. Se pare că s-a agitat deja, apoi o mai amestecă încă o dată cu o lingură și o mică bucată de pulbere nedizolvată în apă a ieșit la suprafață.

Fermentat 12 ore. După aceea, în 2 borcane din 6, a fermentat foarte slab - consistența este similară cu consumul de iaurt. În 4 borcane pare a fi mai bun, dar mai rău decât din aluatul de iaurt - când a devenit 90%, acest iaurt tocmai a căzut din borcan.

În aproape fiecare borcan, puțină apă (zer?), Curățată deasupra - nu mai mult de jumătate de milimetru adevărat. Dar, altfel, consistența pare să fie iaurt - jeleu. O lingură în iaurt merită

Gustul sa dovedit a fi cu siguranță acru decât din aluatul acru al lui Savushkin. Nici lor nu le place.Savushkin nu este practic acru. Înțeleg asta pentru că yogulactul mai conține un bacil acidofil și bifidobacterii, care vor avea un gust acru? Au scos-o toată lumea din Yogulakt așa?

În general, cu siguranță mi-a plăcut mai puțin gustul. Dar se presupune că este mai util?

Nu-mi plac deloc produsele lactate acre. Kefir nu a băut decât la vârsta de 18 ani. În general, mi-e frică să încerc acidophilus

eoluri - pe iaurtul meu, se dovedește iaurt cu puțină acrișură, îl neutralizez cu brânză, dar consistența sa nu este aceeași cu cea a iaurtului normal. De exemplu, fac iaurt din același lapte 3,2%, tund jumătate din lapte cu iaurt, al doilea prebiotic Ermann sau Ermigurt proaspăt. Pe Erman, se dovedește gras, dens, fără zer, iar consistența care îmi place, iaurtul, pe iaurt, consistența nu este aceeași și se pare că aceste bacterii au devorat toată grăsimea din lapte și nu mi-au lăsat nimic. Folosesc yogulactom, deoarece există mai multe tipuri de bacterii, dar rar.

Clar. Aceasta înseamnă că Yogulaktul meu a fost fermentat corect. Uneori înseamnă să-l folosești cu gem.

Mă întreb dacă se schimbă compoziția grăsime-proteină-carbohidrat după fermentarea laptelui?

Bună tuturor! Așa că astăzi am devenit fericitul proprietar al unui producător de iaurt. Eu și soțul meu am cumpărat în M-video. La alegere, toți consultanții de vânzări s-au adunat: toată lumea a dat sfaturi. Se spune că tefal este mai bun, are un cronometru, dar nu mă poți păcăli))) Sunt deja priceput în a ajuta deviceaholicii! Am început să le explic principiul de a face iaurt, soțul meu s-a oprit, a spus: acum, ca în „6 rame”, îți vor da o insignă)))) Am cumpărat un mulinex, acolo borcanele sunt mai interesante. Aceasta este emoția mea cu bucurie ... Și în afaceri ... am vrut să întreb, este posibil să punem atât iaurt, cât și smântână în același timp?

Am pus doar 4 cutii de smântână și 4 iaurturi)))

Vreau să fac iaurt. Ai nevoie de un fel de aluat special pentru asta? Cine are experiență și cum are gust?

Am găsit-o aici, dar mă îndoiesc de plauzibilitate:

MACONI

Se pare că gătitul iaurtului este foarte simplu, potrivit lui Tamriko Syroezhina, care vă va spune cum să-l gătiți. Să adăugăm că vorbim despre prepararea iaurtului departe de Georgia, unde puteți lua iaurt adevărat pentru aluat.

Deci, pentru prepararea iaurtului avem nevoie de 200 de grame de smântână 25% „Casă în sat”, acest tip de smântână, potrivit lui Tamriko, este ideal pentru prepararea iaurtului.

Apoi fierbem trei litri de lapte natural (da, avem nevoie de un termometru de apă pentru a măsura temperatura laptelui, ar trebui să fie 48 0.

Acum amestecați laptele fiert cu smântână și turnați amestecul pregătit în borcane sau pahare și înveliți-le cu căldură. Cel mai bine este să gătești iaurt seara, astfel încât până dimineața, când te trezești și vrei să-l încerci, să fie gata. Acest lucru durează de obicei 12 ore. Poftă bună!

P. S. Apropo, „plăcerea” acestui apetit nu depinde de noi, ci de preferințele dvs. de gust și de autorul acestei rețete Tamriko Rawezhina. Este pentru ea, în acest caz și pentru toate revendicările.

[eoli]

eoli , Îmi place foarte mult matsoni. Matsoni este acru decât chefirul. Vara, când cel mai mic era mic, îl făceam din lapte de capră, folosind un dosp din resturile. Și mi-au dat primul dosp. Tocmai l-am adăugat în laptele de capră și l-am lăsat pe masă. Totul a ieșit grozav. Matsoni este acum la vânzare. Mi se pare că îl puteți folosi. Mulțumesc pentru idee, voi încerca.

Din anumite motive, mesajul nu vrea să fie editat. Am uitat să spun că a fost acum peste 10 ani. Și cumpăr des acum iaurt, dar vara. Cred că este foarte plăcut la căldură. Iarna, rareori fac asta, nu mai mult de o dată la două săptămâni. Are un gust acru și răcoritor plăcut. (a spus ea, este o murătură!))))

Recunosc că nu am citit tot Temka, dar îmi doresc foarte mult rezultatul. Am cumpărat Moulinex, am pus imediat 0,5 litri pe Activia. iar pe Immunel 0,5l. a stat 5,5 ore, îndepărtat în frig pentru noapte. Iaurtul s-a dovedit a fi intercalat cu zer, de parcă laptele ar fi coagulat atât de fin.A fiert laptele pasteurizat, a sterilizat conservele. Ce s-a întâmplat?

Cât a trecut de când s-a făcut iaurtul folosit pentru aluat? Poate că nu mai existau bacterii vii acolo?

Este mai bine să cumpărați imediat lapte sterilizat. Fierbere a laptelui pasteurizat = lapte sterilizant. Teama de lapte sterilizat este frica de tot ceea ce nu putem înțelege. Și cumpărarea laptelui pasteurizat este o loterie - ar putea fi păstrată incorect. Poate că era deja puțin acru.

Matrioșka, nu te descuraja! pregătește-te pentru experimente - trebuie să găsești chiar produsele din care vei obține întotdeauna iaurt excelent, iar acest lucru este doar empiric că poți să garantezi un rezultat bun - cele mai proaspete produse! Cumpăr lapte care nu este de lungă durată și este întotdeauna proaspăt. Eu fac iaurt doar din laptele „de azi”. și când l-am fermentat cu iaurt cumpărat din magazin, am studiat cu atenție și curmalele din borcane și am luat iaurt mai proaspăt ...
în general, vă rog să aveți răbdare și iaurt fericit!
iar dacă indicați unde locuiți în profilul dvs., „vecinii” dvs. vă vor putea ajuta să găsiți produsele potrivite

Dar mă întreb de unde puteți începe să bateți cu capul pe podea, astfel încât moderatorii cu părul roșu să facă un cuprins pentru producătorii de iaurt? Cunosc deja un cap blond care este gata să înceapă să bată ...
Altfel, cu turma mea de aparate de bucătărie, pur și simplu nu am avut timp pentru toate. Și acum m-au trimis în vacanță până pe 25 ianuarie (fără panică, pe 30 decembrie am primit restul de bani pentru august), și aici am atât de mult timp ... Și am avut destule pentru un iaurt! Am fermentat iaurtul de câteva ori, dar am decis să încerc altceva, dar ... îmi amintesc că undeva mătușa Basia a cerut ca undeva să gătească smântână într-un aparat de iaurt ... Mai am două săptămâni. CE TREBUIE SA INCERC? !!!

Ac de păr, fermentează-ți crema de băut cu smântână și vei primi smântână! oamenii au respins laptele - am făcut-o pe lapte, am primit un set dietetic

Adică, este vorba de lapte și aluat de calitate slabă?
Laptele era proaspăt, iar iaurtul de la 1 metru de valabilitate (se pare) a mai rămas încă 15 zile.
și am luat acest lapte pentru că încercam să economisesc bani.
acum voi pune cultura starter de la Narine de la 0,5 și Activia din a doua jumătate pe cea sterilizată.

Dacă iaurtul are deja 15 zile, atunci erau deja foarte puține bacterii vii. Cel mai probabil acesta a fost motivul.

[Matrioșka]

Matrioșka, dacă produsele lactate fermentate au o durată de valabilitate mai mare de 1-2 săptămâni, atunci acestea nu sunt foarte potrivite pentru fermentare:
1. Flora a fost pur și simplu ucisă acolo,
2. Activitatea vitală a florei benefice este inhibată (conservanți, antibiotice etc.).
Prin urmare, cu toate acestea, este mai bine să găsiți fie probiotice normale / culturi inițiale, fie iaurturi / kefiruri, care au o durată minimă de valabilitate.

eolii nu este un fapt, am fermentat iaurtul din iaurtul expirat de mai multe ori, iaurtul coapte în 4-5 ore, avea consistența corectă și nu acru, deci erau suficiente bacterii în el.
Matrioșka-Cred că poate fi calitatea laptelui. Am făcut iaurt folosind atât lapte sterilizat, cât și pasteurizat, am încercat diferite mărci și am selectat laptele potrivit pentru mine, din care se obține un iaurt dens, fără zer. Acum fermentez în lapte pasteurizat fiert. De asemenea, pete de zer ar putea apărea din cauza temperaturii ridicate din fabricantul de iaurt. Părerea mea este că iaurtului nu-i plac temperaturile de peste 38 de grade.

Recunosc că nu am citit tot Temka, dar îmi doresc foarte mult rezultatul. Am cumpărat Moulinex, am pus imediat 0,5 litri pe Activia. iar pe Immunel 0,5l. a stat 5,5 ore, îndepărtat în frig pentru noapte. Iaurtul s-a dovedit a fi intercalat cu zer, de parcă laptele ar fi coagulat atât de fin. A fiert laptele pasteurizat, a sterilizat conservele. Ce s-a întâmplat?

IMHO, 5,5 ore nu sunt suficiente. Nu-l păstrez mai puțin de 8 ore.

L-am trimis la următorul subiect, dar vezi aici.
Am o întrebare pentru tine, dragă.
De fiecare dată când fac iaurt, primul lot (cu iaurt cumpărat din magazin ca starter) se dovedește a fi cel mai bun. Uniform, gros.Dar fiecare lot ulterior iese din ce în ce mai subțire. Deasupra, chiar mai mult sau mai puțin, și cu cât mai adânc - cu cât mai subțire - aproape kefir.
Ce fac greșit, există presupuneri?

Ei bine, am scos borcanele. M-am uitat la primul - din nou cu ser, am pus unul la rece, am lăsat restul, am decis să-l iau într-o oră.
Drept urmare, am 4 borcane în 5, 6, 7 și 8 ore.
Care după 5 și 6 au încercat deja. consistența este aceeași cu zerul, dar după 6 este acru, iar după 5 este și acru. DVD-ul cu lapte (casa din sat), așa cum a fost lăudat, atunci problema este în aluat. Chiar supărat. Încă merită Narina până mâine.
Cât timp trebuie să păstreze Narina?

Și o altă întrebare: îmi pot mânca experimentele? Și apoi alăpt și copilul, e înfricoșător să mă otrăvesc.

Matrioșka, să dăm rețeta exactă - cât din ce turnați, încălziți etc.
să încercăm să ne dăm seama împreună

Mulțumesc, altfel capul tău deja se învârte. Toată lumea o face diferit, dacă nu se întâmplă. Cineva ia întreg de sub vacă, cineva sterilizat, cineva pasteurizat. Înțeleg că laptele poate fi diferit, dar conform logicii mele, ar trebui să fie fermentat. Nu-i așa?
Încă păcătuiesc pentru aluat, astăzi RZ Narine este pregătit. Deși, citind o grămadă de informații, nu am înțeles ce ar trebui să fie.
Am pus 3 borcane: într-unul a fost complet lichid, l-am turnat doar în caz că, în al doilea a fost mai mult sau mai puțin gros, în al treilea în mijloc era un cheag care plutea în ser. Am amestecat cele două și le-am pus la frigider. O voi încerca pe ea.
Dar ce fel de aluat ar trebui să fie Narine? A funcționat?

Vă rog să-mi spuneți ce fel de drojdie poate fi folosită pentru iaurt? Cu excepția celor gata cumpărate? Și totuși - există rețete pentru diferite iaurturi delicioase ..?

Acest lucru este pentru un copil :-) Noi înșine ne place unul simplu - turnați-l pe o sită cu tifon și lăsați-l să se odihnească .. se dovedește iaurt gros foarte gustos - puteți face dzatziki

Îmi place iaurtul cu aromă de iaurt! Pentru 100 gr. un borcan cu cultura de intrare 1 litru de lapte și 2-3 linguri de zahăr. Fermentați iaurtul și dați-l la frigider!

Pentru copii, puteți adăuga suplimentar 1 lingură de gem de afine, căpșuni sau cireșe la un astfel de iaurt la 100 g. un borcan de iaurt gata preparat! În loc de gem, puteți folosi afine congelate, vișine, căpșuni etc.

De ce să strecurăm iaurtul prin pânză de brânză ??? Îmi imaginez cumva sălbatic această procedură? Iaurtul are o consistență omogenă.

Matryoshka, sunt și o mamă tânără și fac și iaurt pentru copil. Narine a făcut-o, RZ s-a dovedit ca un iaurt cu o cantitate mică de zer, dar fiicei sale nu i-a plăcut cu adevărat cel finit, chiar dacă adăugați doar zahăr ... Mă tem că beneficiile acestui lucru sunt de suferit ...
Am fermentat și iaurt pentru ea pe iaurtul de băut pentru copii Agusha, așa că s-a dus cu o bubuitură !!!
Nu prea mi-a plăcut yogulactul, este foarte acru și durează mult timp să fermenteze (poate am bacterii „moarte” ???)

[eoli]

eoli

Iaurtul nu se strecoară! Serul sau inversul, sau orice altceva se poate numi, trece prin tifon .. dar iaurtul gros rămâne pe tifon - ca smântână, dar nu acru ... sau acru, dacă iaurtul era acru. Iată-l cu fructe de pădure sau usturoi și ierburi .. ca pansament .. cred!

PeNkA_kA

DESPRE! Acesta este un gând - vorbesc despre băutură Agusha și am uitat ... nu încerc ... deși este greu să o găsești din anumite motive în magazine. Aici, la cabana de pe piață, în tarabă a fost întotdeauna fără probleme, dar în zona noastră nu puteți găsi

de asemenea, rareori bem Agusha. dar personal mie (și Varyushka mea) îmi place cel mai mult iaurtul pe Agusha!

Și astăzi nu am putut cumpăra activul fără aditivi ... Au mâncat totul la Preobrazhenka! Dar am cumpărat valio natural. Voi încerca să-l livrez mâine. Atunci îți voi spune ce s-a întâmplat.

Ura!!! Am cumpărat Moulinex azi! Și imediat o întrebare pentru proprietarii de iaurturi și PMM: este posibil să spălați capacele în mașina de spălat vase și în ce grade? Dacă până la 70 *, poate fi considerată sterilizare? Și capacele pot fi sterilizate în cuptorul cu microunde? (majuscule duble cu data!)

[yulichka]

yulichka , Felicitări !!!
Despre capace, dacă sincer nu m-am spălat în mașina de spălat vase, am spălat borcanele și ... am considerat-o sterilizare. Este adevărat, înainte de a turna lapte, am clătit totul cu apă clocotită. Înainte de închidere, am clătit și capacele cu apă clocotită și am trunchiat ...

Ura!!! Am cumpărat Moulinex azi! Și imediat o întrebare pentru proprietarii de iaurturi și PMM: este posibil să spălați capacele în mașina de spălat vase și în ce grade? Dacă până la 70 *, poate fi considerată sterilizare? Și capacele pot fi sterilizate în cuptorul cu microunde? (majuscule duble cu data!)

Am un producător de iaurt de câțiva ani, iar PMM a apărut recent. A mea la 70 * și am menționat că a devenit mai ușor să puneți data pe capac. Iar borcanele sunt oțel atât de curat, fără picături uscate de apă. Nu le sterilizez: fără borcane, fără capace. Iaurtul nu se desprinde, totul este în regulă.