fugaska
dar nu am stratificare, se dovedește întotdeauna a fi o lumină omogenă, dar în același timp nu este o masă lichidă ... dacă se exfoliază, am supraexpus-o sau am amestecat-o prost, sau laptele nu este proaspăt ( sau nepotrivite ca calitate). toate aceste opțiuni mi s-au întâmplat. dar dacă totul este în ordine, atunci iaurtul iese întotdeauna frumos
UKA
Mulțumiri tuturor! :) Am amestecat bine cu un blender, asta e sigur. Această consistență mi se potrivește perfect și îmi place foarte mult. Este doar în principiu: (De ce nu o pot face așa cum fac alții. Poate că este într-adevăr despre calitatea laptelui? Fugaska spune-mi, ce fel de lapte folosești: numele,% și exact cât timp îl păstrezi. Tu a scris 5-6. Cât de exact, să zicem că este iarnă acum?
Donchanka
Primesc iaurt la activare în 4-5 ore,
Și vă rog să-mi spuneți, iaurtul din activitate este vâscos? sau la fel ca magazinul?
Nat_ka
Normal, gros (dacă este agitat, devine mai puțin frecvent, dar nu bea). Mai bine decât cumpărat de la magazin. Fac 3,5% lapte și un borcan cu Activia. Dacă nu există „pur”, atunci o fac cu aditivi: „cais”, „piersică” etc. Notele se simt.
Kosha
Citat: Donchanka

Și vă rog să-mi spuneți, iaurtul din activitate este vâscos? sau la fel ca magazinul?

Suficient de gros. Nu am observat nicio „stringență”.
Fac cu lapte la cuptor 3,2% și un borcan de activare.
Obișnuiam să o fac pe actimel, dar după experimente mi-am dat seama că se dovedește mai rapid și mai gustos din punct de vedere al activității (doar că nu bei, ci normal).
CandyIra
Recent a făcut o rețetă de iaurt cremos pentru fugaska (pagina 3). Dar, din moment ce nu am un aparat de fabricare a iaurtului, l-am făcut cu o cratiță, l-am învelit într-o pătură și l-am lăsat lângă calorifer peste noapte. Iaurtul sa dovedit a fi pur și simplu excelent. După răcire, am adăugat gem dulce (zmeură, ras cu zahăr). Întreaga mea familie este absolut încântată, mulțumesc pentru rețetă!
Kosha
Citat: morozzz


Mulțumesc! imediat ce primesc iaurturi decente, voi începe să fac caș !!

Nu! Le vei mânca!
Curdul se face din experimente nereușite.
UKA
Donetsk, iau și iaurt snot, vâscos, dezgustător din activitate. Chiar dacă toată lumea de aici îi cântă unanim laude, mi se pare că există o cantitate bună de înșelăciune în fiecare astfel de mesaj. Iaurtul se obține ca o activitate individuală în sine. Dar, din culturile de început, tocmai se obține un iaurt dens, frumos, gustos și plăcut. În general, mi-am dat seama că laptele este ca un recipient. Cu ce ​​îl umpleți, îl obțineți. Adăugați activitate, va exista activitate, adăugați kefir, va exista kefir etc. Pur și simplu se înmulțește și repetă ceea ce a fost pus în ea. Prin urmare, dacă oamenilor le place activitatea, atunci spun că totul este în regulă. Încercați cultura de început, nu veți regreta.
Kosha
Citat: UKA

Donetsk, iau și iaurt snot, vâscos, dezgustător din activitate. Chiar dacă toată lumea de aici îi cântă unanim laude, mi se pare că există o cantitate bună de înșelăciune în fiecare astfel de mesaj. Iaurtul se obține ca o activitate individuală în sine. Dar, din culturile de început, tocmai se obține un iaurt dens, frumos, gustos și plăcut.

Fără „o parte echitabilă a vicleniei”. De ce am nevoie de asta? Sunt într-adevăr destul de mulțumit de iaurtul din activism: este suficient de gros, are un gust plăcut, se face rapid, materialul de început este disponibil în orice magazin alimentar.
Toată lumea are preferințe diferite. De exemplu, nu-mi plac deloc produsele lactate, în special laptele fermentat. Narine pentru mine dă o aciditate prea pronunțată, iar activitatea este exact ceea ce am nevoie, este chiar ușor fad.
Din fericire, gusturile tuturor sunt diferite. Trebuie să încercați mai multe opțiuni, astfel încât să puteți alege cea mai bună pentru dvs.
Noroc!
Galo4ka
Salutare tuturor!
Citesc forumul tău de peste un an. În primul rând, datorită sfaturilor dvs., am ales un producător de pâine, iar acum am decis să cumpăr un fabricant de iaurt. Ei bine, mi-am dorit foarte mult, m-am grăbit să mă uit, dar nu am găsit mulineks nicăieri în Kiev și am cumpărat Tefal. Iaurt preparat conform sfaturilor și recomandărilor dvs. din culturile inițiale ale Institutului de lapte și carne. Totul este mișto, gustos, copiii sunt încântați. Dar! Există o cantitate mică de zer în produsul finit. Nu mai mult de două lingurițe! Este normal sau ce? Raspunde te rog!
Zubastik
Galo4ka, zerul apare atunci când iaurtul este ușor prea gătit. Încercați să îndepărtați borcanele data viitoare, imediat ce masa încetează să se legene. Și, în general, este normal dacă iaurtul nu este coagulat - acest lucru este permis.
larimari
Ei bine, iată-mă, după ce am citit despre producătorii de iaurt, azi am cumpărat Moulinex, du-mă la companie! M-am pregătit să mă pregătesc de la Activia, iar acum mă gândesc, de cât timp am nevoie?! Voi încerca să încep la ora 6. Îmi doresc foarte mult ca totul să funcționeze ...
Qween
Lulusha , multumesc pentru sprijin .

Ceva de iaurt nu a ieșit (pentru prima dată în câțiva ani), dar nu sunt supărat. Păcătosesc pe lapte, îl fac întotdeauna din casă, dar de data asta am cumpărat 3,2% din magazin, din care a ieșit lapte cald dimineața.
Qween
Celestine, Am avut o idee să prelungesc procesul de fermentare, dar m-am grăbit dimineața. În cele din urmă m-am gândit să înfășor „iaurtul” într-un prosop de pui, dar m-am răzgândit și eu.
Îl încălzești la cuptorul cu microunde?

Andrea
Buna ziua. Ia-ți rândurile. Astăzi am comandat un fabricant de iaurt Moulinex, au spus că îl vor livra vineri. ; D Citește toate opiniile tale și fără pierderi: de unde încep? Cumpărați Activia sau ceva în farmacie?
Tanyusha
În primul rând, cumpără Activia și încearcă-l cu el, îmi place foarte mult.
larimari
Andrea, Felicitări!
Pentru a vă asigura că totul funcționează, începeți cu Activare. Lapte și Activia la temperatura camerei și în 5 ore veți avea cel mai delicios și sănătos iaurt !!!!
Andrea
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Am citit că cu Activia se dovedește a fi alunecos. Sau mă înșel?
lira70
Am cumpărat astăzi un fabricant de iaurt "Severin", există doar 1 rețetă (pe chefir), acum încerc să găsesc rețete pe aceste 72 de pagini.
Dar există o întrebare: dacă pun iaurtul peste noapte și, de exemplu, va fi gata în 5-6 ore și îl pot scoate abia după 10, nu se va înrăutăți? sau nu merită riscul?
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns!
Evelina
Citat: lira70

Am cumpărat astăzi un fabricant de iaurt "Severin", există doar 1 rețetă (pe chefir), acum încerc să găsesc rețete pe aceste 72 de pagini.
Dar există o întrebare: dacă pun iaurtul peste noapte și, de exemplu, va fi gata în 5-6 ore și îl pot scoate abia după 10, nu se va înrăutăți? sau nu merită riscul?
Vă mulțumim anticipat pentru răspuns!

Zerul este mai probabil să apară și va fi acru
lira70
atunci nu merită, totuși toate întrebările: astfel încât să existe iaurt dulce, cum se face cel mai bine, adăugați zahăr când și când este gata sau imediat, sau mai bine decât suc ???
Încă nu sunt foarte clar despre toate, cu aditivi, dar chiar vreau să încerc rapid. Și fără gust, ei bine, nu dulci, bărbații mei sunt puțin probabil să mănânce, dar eu însumi produc lapte doar iaurturi delicioase, adică dulci)))))
fugaska
zahărul trebuie dizolvat în lapte înainte de aluat, pentru început două linguri vor fi destul. dar tot felul de aditivi, cum ar fi fructele, nucile, siropurile, etc. sunt mai bune în timpul meselor, trebuie doar să puneți două borcane una lângă cealaltă, fiecare va adăuga orice vrea după gustul său. testat - cu aditivi, iaurtul iese prost, din păcate
lira70
fugaska
multumesc dulceata!!
2 linguri de zahăr pentru 1 litru de lapte?

și poți să-mi spui mai multe (brusture în acest caz)))
Am lapte sterilizat 3,2% Ostankino cu vitamine și iod
și kefir 3,2% (Casa din sat).
Merită să încerci și să cumperi încă un activ mâine și să îl faci cu el?
Mame
lira70, soțul meu urăște iaurturile naturale cumpărate în magazin. Dar acasă - fără zahăr, fără gem, fără miere - iubește foarte mult. Nu știu de ce, dar acum mănâncă cu plăcere
fugaska
exact, sunt suficiente 2 linguri pe 1 litru de lapte. L-am luat cu un tobogan bun, deci, în principiu, puteți pune trei fără tobogan
laptele, în principiu, este destul de normal, dar încă nu am încercat să fac iaurt pe chefir, așa că nu pot garanta rezultatul. în teorie, rezultatul ar trebui să fie kefir, doar mai dulce. V-aș sfătui să cumpărați activatorul oricum și încă un mic sfat: mai întâi trebuie să diluați activatorul într-o cantitate mică de lapte, undeva în jur de 200-300 ml, astfel încât să scăpați mai ușor de bulgări. și apoi toarnă tot laptele rămas acolo
lira70
Mame
MULȚUMESC!!!
Ei bine, acum voi merge la fel pentru a-l pune așa cum este recomandat în instrucțiuni, ei bine, ar trebui cel puțin să-l verific, dacă nu le place tuturor, există posibilitatea să-l folosesc la coacere sau să dau un câine gustos pentru câine)))
fugaska

am înțeles!!! boom to think - strica kefir sau nu))) mâinile mâncărime și nu mai pot merge la magazin, și așa o jumătate de zi în Mega eșalonat ...
fugaska
și ce te împiedică să fermentezi chefirul? ar trebui să obțineți lapte cașat și foarte gustos și fraged. atunci puteți face caș din el sau pur și simplu îl puteți mânca - acest lucru este foarte util, doar gustul va fi mai mult kefir decât iaurtul
lira70
fugaska
Ieri am fermentat cu chefir, l-am pus peste noapte, s-a dovedit iaurt. Am adăugat un borcan în secară, iar deocamdată am transferat restul într-un borcan mare. Am introdus un nou lot cu activare, poate aștept iaurtul)))
Spune-mi, cum pot face brânză de vaci din iaurt? Soțul meu mănâncă extrem de rar și astăzi nu este ziua respectivă, iar fiul meu nu mănâncă deloc și nici eu nu mănânc lactate. Deci, dacă fac din ea brânză de vaci, atunci voi începe să coac sau să fac brânză de vaci.
fugaska
foarte simplu! puneți un borcan cu lapte cașat într-o cratiță (de preferință pe o cârpă), turnați apă caldă, dar pentru ca borcanul să nu plutească și puneți-l pe gaz. până când fierbe apa, amestecați ușor de câteva ori, iar când apa fierbe, opriți-o. se lasă 10-15 minute și se îndoaie pe o sită fină sau o pânză de brânză îndoită de două până la trei ori. „suculența” cașului rezultat depinde de cantitatea de timp de scurgere
Kosha
Citat: lira70

fugaska
Ieri am fermentat cu chefir, l-am pus peste noapte, s-a dovedit iaurt. Am adăugat un borcan în secară, iar deocamdată am transferat restul într-un borcan mare. Am introdus un nou lot cu activare, poate aștept iaurtul)))

lira70!
Probabil că nu veți putea face chefir într-un iaurt: pentru formarea kefirului (în cazul "fermentării" laptelui cu kefir), este necesară temperatura camerei, adică 18-20 gr. Temperatura în iaurt este mult mai mare.
fugaska
despre fermentarea chefirului într-un aparat de fabricare a iaurtului: dacă laptele meu nu a fermentat la timp, atunci am pus borcanul într-un castron cu apă foarte caldă (în principiu, ca într-un aparat de fabricare iaurt) și totul fermentează rapid cu mine, în orice caz, brânză de vaci din iaurtul rezultat poate fi de făcut
Dar îmi place chefirul cumpărat mult mai puțin decât laptele coagulat - iar consistența este foarte fragedă și nu este acră, iar copiii îl mănâncă de ambii obraji! dacă brusc nu a existat iaurt, atunci iaurtul de casă este foarte potrivit pentru cină
lira70
Raportez: după iaurt (cu kefir) am luat iaurt, am cumpărat un activator simplu cu aditivi. Soțul și fiul și-au terminat masa ieri și am pus o urmă pe noapte. parte. deci a CASTIGAT !!!!!! Multumesc fetelor !!!
Apropo, prietenii mei de la un alt forum au sugerat ca borcanele să fie puse fără capac și am închis și, prin urmare, aparent, apa mea nu s-a evaporat ...
Irina @
Mă alătur proprietarilor producătorilor de iaurt
Am vrut să-l cumpăr mult timp, dar totuși m-am gândit că va fi mai mult ca o jucărie .... Uneori făceam lapte fermentat la cuptor. Și apoi am intrat într-un magazin zilele trecute și, dintr-un anumit motiv, am decis spontan să cumpăr. L-am luat pe Moulinex. Prima dată când am făcut-o cu Activia, totul s-a dovedit grozav, deși gustul este puțin neașteptat, neobișnuit, desigur, după părerea mea. De asemenea, am făcut mai multe borcane pe cele topite, mi-a plăcut, s-a dovedit o astfel de ryazhenochka (am încălzit-o doar).
Sincer am ajuns la pagina 53 ... Totul este clar, dar cu cât citești mai mult, cu atât mai multe îndoieli, apoi cu o ocazie, apoi cu alta ... Și despre utilitatea fermentului, despre cuptorul cu microunde și ... adică ...cati oameni au atatea pareri. Este mai bine să nu luați totul prea literal, adevărul este undeva la mijloc. Ar fi interesant să auzi opinia medicilor.
Spune-mi, te rog, dacă adaugi zahăr, apoi fierbe-l cu lapte sau atunci îl poți amesteca? Sau nu este important?
Și totuși - dacă laptele este fiert, atunci se pierde și un procent mare din util .... Și dacă sunteți sigur în lapte (mă refer la lapte de casă) - poate fi încălzit doar sau este încă de dorit să îl fierbeți ?
Și, desigur, despre aditivi - mulți recomandă adăugarea după, deși aș dori imediat ..
În general - super. Pregătit, pornit și uitat o vreme
Și cine are copii, atunci în general un lucru de neînlocuit
Kosha
Nu pot răspunde pentru toată lumea, aici fiecare are propria tehnologie, așa că vă voi spune cum fac:

1. Adaug zahar dupa ce laptele este incalzit

2. Folosesc lapte sterilizat pentru a nu fierbe. Sunt locuitor al orașului, așa că nu știu dacă laptele crud poate fi folosit pentru iaurt. Sincer să fiu, nu aș risca.
Îmi pare rău pentru povestea de groază, dar cunosc bine fata (ne-am plimbat împreună cu copilul), care s-a îmbolnăvit de bruceloză din laptele crud. Faptul că o fată la vârsta de douăzeci și cinci de ani are un handicap din cauza complicațiilor la nivelul articulațiilor a făcut o impresie foarte puternică asupra mea. Acum chiar fierb lapte pasteurizat ...

3. Aditivii se adaugă cel mai bine la iaurtul finit. Dacă se face imediat, există riscul de a obține o structură eterogenă (ceva de genul iaurtului).
Irina @
Kosha , multumesc pentru raspuns. Locuiesc și în oraș, doar iau lapte în piață de la o femeie de încredere pe care o cunosc. Bem lapte crud, dar în ceea ce privește iaurtul, m-am îndoit dacă ar putea fi crud ... Vă mulțumim din nou pentru răspuns.
Faci iaurt cu aluat sau iaurt?
Care a ieșit mai bine - din ce?
maribraun
din nou douăzeci și cinci! S-a dovedit a fi lapte coagulat. Și are gust și pare a fi în consistență ... Vârful nu este altceva decât nișă, iar cu cât este mai aproape de fundul borcanului, cu atât mai subțire și mai subțire .. și apa curge în jurul fulgilor mici.
Se pare că a greșit ceva, deși ce să faci acolo? amestecat și turnat ... Timp de 5 ore. Actimel nu pare a fi vechi, laptele este cald, nu fierbinte. Poate a fost puțin?
Am mâncat un borcan desigur. dar dezamăgirea este chiar în stomac și zgârieturi ...
Kosha
maribraun!

Mi se pare că pot exista mai multe motive:

1. lapte proaspăt condiționat (este posibil ca laptele să nu fie în întregime proaspăt);

2. actimel nereușit (regimul de depozitare a fost încălcat în actimel și nu existau bacterii de iaurt acolo, prin urmare bacteriile lactice s-au înmulțit);

3. iaurt supraexpus (dacă iaurtul este supraexpus mai mult decât este necesar, atunci începe să se onduleze);

4. producătorul de iaurt se supraîncălzește (pentru unii producători de iaurt, dispozitivul se încălzește peste normă, astfel încât laptele se transformă în iaurt).

Încercați din nou cu mâncare proaspătă! Dacă nu aveți culturi inițiale în farmacie, atunci poate începeți cu o activitate (într-un borcan verde)?
Încercați să măsurați temperatura într-un aparat de fabricare a iaurtului. Dacă se supraîncălzește, răspândește câteva șervețele în partea de jos (așa cum fac unii utilizatori ai forumului).
Noroc!
maribraun
ei bine, încearcă numărul doi!
A fiert laptele - pentru a verifica dacă este acru - și l-a răcit, adăugând actimel. Pentru că tot iaurtul din primul lot a fost lins prea repede și a trebuit să fermenteze din ceea ce a rămas ...
Să vedem ce se întâmplă.
o avem pe Narine în farmacia de alături. Costă 111 ruble 10 copeici. La telefon, mătușa din farmacie a spus că a făcut-o singură cu Narine și totul a fost bine. (probabil mințind să cumpăr ...) Mă duc să-l cumpăr. Nu o avem pe Roselle în tot orașul, am aflat la biroul de informații al farmaciei.
Să sperăm la un rezultat bun!
Chantal
poate un actimel nu este suficient pe litru de lapte? Am pus 1-2 linguri în fiecare borcan ... o pun? Am pus-o? aduna? direct cu această ortografie, în curând voi uita complet limba rusă, acest lucru se aplică oricărui aluat, fie că este vorba de iaurt, smântână sau chefir, astfel încât cu siguranță
din experiența mea preistorică (înainte de fabricarea iaurtului), știu că Narina se dovedește delicios dacă regimul de temperatură este strict menținut și, așa, foarte acru și praativny se dovedește într-un aparat de iaurt, nu l-am făcut încă, dar ar trebui să fie , un lucru util
maribraun
Mă întorc în jurul tufișului, privind în jur. Păcat că procesul nu poate fi văzut, altfel nici nu știi ce se întâmplă acolo. Când coc pâinea, procesul este vizibil, iar cel mai important lucru este clar! Și apoi - gândește-te și suferă ce se va întâmpla în cele din urmă ...
Am deschis apoi capacul pe propria răspundere și risc, am privit, am băgat cu o linguriță curată într-un borcan - nu părea deja lichid.Cine verifică cât de pregătită este? cu ora? sau este cu experiență?
Cineva de aici a vorbit despre dansul cu o tamburină - sunt aproape coaptă! Ce vrajă să spun așa că odată - și cea mai înaltă clasă !!! Hmm ... experiență ... fiul greșelilor dificile ...
obgorka_gu
Citat: maribraun

din nou douăzeci și cinci! S-a dovedit a fi lapte coagulat. Și are gust și pare a fi în consistență ... Vârful nu este altceva decât nișă, iar cu cât este mai aproape de fundul borcanului, cu atât mai subțire și mai subțire .. și apa curge în jurul fulgilor mici.
Se pare că a greșit ceva, deși ce să faci acolo? amestecat și turnat ... Timp de 5 ore. Actimel nu pare a fi vechi, laptele este cald, nu fierbinte. Poate a fost puțin?
Am mâncat un borcan desigur. dar dezamăgirea este chiar în stomac și zgârieturi ...

maribraun dar pentru mine, dimpotrivă, ele sunt subexpuse (IMHO), deoarece este lichid, când este gata, este la fel ca jeleul doar cald (chiar fierbinte), apoi răcorește-l, nu interferează imediat, este mai bine să se răcească acesta (și în frigider), de exemplu, l-a pus dimineața, l-a oprit după muncă, mai întâi pe pervaz, noaptea în frigider și dimineața iaurt plin! Fetele l-au lăudat pe Narina, au spus că 2 capsule pe litru, 1 borcan de activare pe litru este de asemenea suficient

Și dansul cu tamburine aici pe forum este aproape un „dans tradițional național”
Kosha
Citat: maribraun

Am deschis apoi capacul pe propria răspundere și risc, am privit, am băgat cu o linguriță curată într-un borcan - nu părea deja lichid. Cine verifică cât de pregătită este? cu ora? sau este cu experiență?

Pregătirea poate fi verificată prin scuturarea ușoară a borcanului dintr-o parte în alta. Dacă ceea ce este în borcan nu mai este lapte, adică s-a îngroșat, îl puteți pune imediat în frigider. Dacă supraexpuneți, atunci mai întâi la pereți, apoi la partea de jos, serul va fi încântat. Un astfel de iaurt poate fi, de asemenea, consumat, deja nu este cumva corect.

Un borcan de actimel mi-a fost de ajuns pe litru de lapte. Fermentat în 5-6 ore.
Activarea mă fermentează în 3-5 ore.
Incalzesc laptele la cuptorul cu microunde. Îmi iau 2 minute pe litru. Apoi adaug două linguri de zahăr, un borcan de activare și amestec cu un mixer timp de un minut. Îl turn în borcane sterile și îl pun într-un aparat de preparare a iaurtului.

Este foarte convenabil să faceți toate manipulările într-un astfel de castron (vândut la IKEA):

Iaurt: rețete, întrebări, răspunsuri, probleme ...

Există, de asemenea, un „gura de scurgere”, astfel încât turnarea în borcane este ușoară și convenabilă.
Chantal
și sunt o fel de mâncare atât de suspectă, inutilă - folosesc o lingură sterilă pentru a răspândi cultura de start în borcane cu o lingură sterilă, adaug lapte direct din pungă, amestec cu aceeași lingură și alge
iar în frigider este suficient să stai o oră (din câte îmi amintesc din vechile instrucțiuni pentru narin), pentru a stabiliza pur și simplu compoziția, adică pentru a opri creșterea bacteriilor
maribraun
după părerea mea, iaurtul nu mai este o consistență atât de densă sau delicată ca iaurtul, dar totuși nu este atât de fragmentat într-o componentă de caș și zer. Asta este ceva înainte. Poate fi văzut separat fin (îndoit!) Masă și separat ser.
Am decis să nu experimentez încă pe deplin. Am luat un borcan cu actimel și am sfărâmat o tabletă de narină și am aruncat-o acolo. A pus un prosop pe fund. Ei bine, am decis să reduc timpul. Voi încerca să-l țin doar 3 ore. Atunci voi vedea - voi amesteca ce va fi acolo.
Comprimate -500 mg și capsule de 100 și 150 mg. Se iau câteva fiole pe litru de lapte. Din anumite motive, sunt înclinat să cred că actimelul meu nu este atât de fierbinte, mi se pare că sunt încălcate condițiile de depozitare. deși, dacă îl bei fără a adăuga nicăieri, pare a fi delicios. În general, voi vedea ce se întâmplă. Voi raporta ca fiind gata.
fugaska
Și obișnuiam să fac iaurt într-un termos alimentar (1L), dar am fluturat produsul finit în jurul borcanelor, așa că mi-am cumpărat un ata, de altfel, avantajul atei este că puteți pune borcane de diferite dimensiuni acolo ! șapte conserve standard care pot fi înlocuite cu conserve de cafea, miere, gem și alimente pentru bebeluși. iar dacă luați doar borcane pentru alimente pentru bebeluși, atunci puteți pune 8 dintre ele odată! aproape 1,5 litri se vor încadra și acolo !!!
uberipuzo
Starter de iaurt

Pentru început, folosesc iaurturi cumpărate în magazin:

1 Actimel Danone

2 Activare Danone

3 Immunele Wim-Bil-Dann

4 Prebiotic Ehrmann

Folosesc toate aceste culturi inițiale în același mod: o jumătate de sticlă sau o jumătate de jgheab pentru un litru de cutie de lapte.

Puteți utiliza alte culturi de început: kefir, bifidok, acidophilus etc. Dar le prefer pe acestea: calitatea iaurtului rezultat îmi place. Spre deosebire de substanța lichidă vândută în sticle, iaurtul este foarte gros. Și sunt multe. Și este mult mai ieftin ...

Și de la Activia, se obține un produs de calitate superioară decât dintr-un simplu bifidoc, deși bacteriile sunt una și aceeași.
🔗
Shurshun
Am luat un fabricant de iaurt pentru a încerca, spuneți-mi cât de mult ar trebui să pună Activia Danone pe un litru de lapte? Chiar din magazin și iată o dilemă: sunt 835 de grame, sunt 430. Deci, din care jumătate din conservă de iaurt este necesară un litru de lapte? Iartă-mă, nu vreau să citesc 82 de pagini chiar acum. O voi citi mai târziu)
obgorka_gu
Citat: Shurshun

Am luat un fabricant de iaurt pentru a încerca, spuneți-mi cât de mult ar trebui să pună Activia Danone pe un litru de lapte? Chiar din magazin și iată o dilemă: sunt 835 de grame, sunt 430. Deci, din care jumătate din conservă de iaurt este necesară un litru de lapte? Iartă-mă, nu vreau să citesc 82 de pagini chiar acum. O voi citi mai târziu)

Pentru un litru de lapte, adaug un borcan mic (125g) de Activia cu obișnuitul nebăut, nebăut.
Shurshun
Iaurt fabricat la Moulinex. 1 litru de lapte de lungă durată Lianozovskoe și 125 ml Activia Danone. A tăiat, băncile au stat 6 ore. S-au răcit și s-au dezlipit puțin, dar după ce am amestecat puțin cu o lingură, am constatat că s-a dovedit a fi un iaurt excelent și delicat. Nu am adăugat deloc zahăr. Gustul smântânii sau al chefirului tandru - a fost atât de frumos să înghiți Mulțumesc tuturor pentru sfaturi. Voi încerca să-l suport timp de 5 ore - pentru prima dată mi s-a părut puțin subțire, mi-a fost frică. Ca experiment, voi mânca 1 cutie pe zi - voi scrie rezultatul. dacă va avea sau nu un gust amar - o să vedem, dar în momentul de față problema cumpărării iaurturilor a dispărut - îmi voi face propria mea, voi adăuga piure de banane sau alți aditivi.
fugaska
Shurshun
s-a stabilit empiric că aditivii ar trebui adăugați iaurtului gata preparat

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine