Vichka
MariV


Fabricant de iaurt Brand 4001


Pansamentul a fost făcut din maioneză + iaurt de casă.

Un an Nou fericit tuturor!
Mană
Testul zece - re-acri iaurt

Fabricant de iaurt Brand 4001

Pentru aluat, am folosit iaurt fermentat anterior pe aluat uscat „Evitalia”

Lapte (UHT, 3,2% grăsime, 1 L) încălzit în apă caldă la o temperatură de aproximativ 38 ° C.
Le-am pus în cupe dezinfectate cu apă clocotită aproximativ 160ml iaurt... A completat laptele. Agitat.
Ea a închis capacul. Setați temporizatorul la 3 ore (deși conform instrucțiunilor, aluatul „Evitalia” durează 7 ore)
Fabricant de iaurt Brand 4001

După 3 ore, iaurtul era chiar mai mult decât gata
Fabricant de iaurt Brand 4001

O oră ar fi suficientă pentru băut
Irina.
Citat: Elena Br

Noul model va avea 12 cupe.
Ce veste bună. Aș vrea să arunc o privire asupra noului model. Voi astepta.

mană, din câte îmi amintesc, ai făcut iaurt cu aluaturi diferite. Cum îți place Evitalia în comparație cu alții? Până acum am făcut doar pe Evitalia. Îmi place gustul său neutru și că nu rezistă, iar prețul este mai ieftin decât alții.
Mană
Irina, așa că am scris mai devreme:
Citat: mana

Pentru mine iaurtul cu aluat Evitalia este optim în consistență și gust. Și nici un indiciu de tragere. Și cultura starter a mamei trăiește în frigider până la 18 zile (așa cum se spune în instrucțiuni: „Perioada de valabilitate a culturii Starter de lucru în frigider este de 18 zile, produsul finit este de 7 zile”). Deși nu aș păstra un produs live atât de mult timp.
Singurul lucru care mă îngrijorează este că durata de viață bacteriană indicată de producător
Mană
Aceste plăcinte Am făcut-o doar pe „Evitalia”
Fabricant de iaurt Brand 4001
MariV
Prepararea acidofilului din concentratul bacterian CL


Fabricant de iaurt Brand 4001

O condiție importantă și de bază - toate materialele pentru pregătirea culturii inițiale și a materialului finit trebuie dezinfectate cât mai mult posibil - sterilizate, frecate cu alcool - o sticlă - etc.
1. Obținerea unei culturi inițiale lichide.
2. Laptele - orice - fierbeți și răciți la T 40-45 grade.
3. Ștergeți sticla cu cultura starter uscat cu alcool, deschideți, turnați laptele preparat, agitați bine până când cultura starter este complet dizolvată și turnați într-un recipient (aproximativ 200 ml) cu lapte preparat. Amesteca bine. Efectuați fermentația timp de 12-16 ore.
4. Cultura inițială rezultată trebuie păstrată într-un borcan închis la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Obținerea unui produs lactat fermentat - acidofil.
Pregătiți lapte și ustensile așa cum este descris mai sus.
Adăugați aluat în laptele preparat la o rată de 1-2 linguri. l pe 1 litru de lapte, amestecați bine - mai bine cu un tel.
Efectuați fermentația timp de 6 ore într-un aparat de fabricare a iaurtului. Se pune la frigider.

MariV
Laptele Mechnikovskaya cașat (iaurt) din concentrat bacterian
KTSB

(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)

Fabricant de iaurt Brand 4001

Se prepară similar cu acidophilus - atât aluatul, cât și produsul finit. Timpul de gătit pentru cultura inițială este același ca și pentru acidophilus, așa că am făcut aceste două culturi în același timp.
Ksyushk @ -Plushk @
Oh-ho. Iaurt acasă !!! Abia am cerut-o astăzi la oficiul poștal !!! Și, după noroc, am făcut 2,2 litri de iaurt cu o zi înainte. Acum, până mâncăm .......
Vichka
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Oh-ho. Iaurt acasă !!! Abia am cerut-o astăzi la poștă !!! Și, după noroc, am făcut 2,2 litri de iaurt cu o zi înainte. Acum, până mâncăm .......
In cele din urma!!! Devenit realitate !!!
Felicitări, Ksyunya !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, Vika, Mulțumesc! O așteptam și eu. În fiecare zi am verificat site-ul PR. A condus aproape o lună cu mașina. Și am iaurt, ca un makhorka de prost
Mană
Ksyunya! Wow! Ai așteptat-o. Felicitări !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Da da da, Mannyash! Încetasem deja să sper, și într-adevăr mă îndoiam de posibilitatea întâlnirii noastre.
Ksyushk @ -Plushk @
Cât de îngrijorat eram de soarta producătorului de iaurt, care venea la mine prin Russian Post. Mai ales când am aflat că nu există deloc spumă în ea. Și nu degeaba am fost îngrijorat. Am deschis cutia și a apărut o crăpătură pe capacul castronului
Fabricant de iaurt Brand 4001
Fabricant de iaurt Brand 4001
Fabricant de iaurt Brand 4001
Fabricant de iaurt Brand 4001
Chiar și fără să vă apropiați, puteți vedea
Fabricant de iaurt Brand 4001
Mană
Ei bine, da ... acest capac nu este deloc fixat în interiorul cutiei, în interiorul fabricantului de iaurt ... Se pare că de aceea s-a crăpat ... Ksyunechka, pacat, ai asteptat-o ​​de atata timp, dar iata ...
Ksyushk @ -Plushk @
Da aici, Mannyash... Am fost atât de incomod în sufletul meu când pachetul nu a sosit în 2 săptămâni. (Apropo, conform site-ului Russian Post, ea încă nu a părăsit Moscova, a părăsit departamentul de logistică de acolo din 11 decembrie). Drept 6, sentimentul nu a dezamăgit, încă o dată, că, în timpul bătăliei psihicilor, să calce
Vichka
Ksyunya, vă puteți consola doar cu faptul că capacul nu este cel mai important în iaurt, este bine că restul întregului este neplăcut, desigur ...
Aygul
Dar inca... Ksyushapână plângi. Folosesc capacul doar pentru a acoperi vasul din frigider. Deci, în timp ce vă puteți bucura de iaurt și iaurturi, iar Elena va vedea, problema va fi rezolvată
Nevushka
Ksyusha, felicitări! Și cu capacul, cred că Elena sau Vadim vă vor ajuta. Dar pentru ei va exista un motiv să se gândească la ambalaje ... dar tot nu văd producători de iaurt, după sărbători voi trimite bolurile înapoi și voi aștepta o rambursare pentru ele.
MariV
Ksyusha, felicitări pentru achiziție! Păcat că capacul a izbucnit ...
Și nu mă bucur nespus de al meu - pentru mine acest dispozitiv s-a dovedit a fi un instrument foarte necesar pentru restabilirea sănătății!

Fabricant de iaurt Brand 4001

Cu cât folosesc mai mult, cu atât îmi place mai mult - puteți instala recipiente complet non-standard!
MariV
Oh, este clar că am trecut cu vederea ceva - nu știu unde și pentru ce să adaptez extra. un castron cu capac? Pentru a fermenta laptele în plastic - nu ... Și pentru ce atunci?
Mană
Olga, Folosesc acest castron doar ca suport pentru pahare. L-am pus într-un aparat de preparare a iaurtului și deja în el căni de iaurt cu lapte. Dacă accidental vărs lapte, atunci este mai ușor să-l spăl decât producătorul de iaurt în sine. Nu-l mai folosesc în niciun scop.

Fermentarea laptelui acru în plastic nu este pentru mine

Dar, după cum înțeleg, producătorul a presupus că va fermenta și iaurtul.
MariV
Citat: mana

Olga, Folosesc acest castron doar ca suport pentru pahare. L-am pus într-un aparat de preparare a iaurtului și deja în el căni de iaurt cu lapte. Dacă vărs din greșeală lapte, atunci este mai ușor să-l spăl decât producătorul de iaurt în sine. Nu-l mai folosesc în niciun scop.
Exact,Mannochka, din acest loc mai detaliat, pliiz - înseamnă, dacă am înțeles corect, în castronul principal încă un castron, și există deja pahare? Și totul fermentează bine?
Mană
Da, așa este totul dospit. Fotografiile pot fi văzute. Am fermentat deja Evitalia de mai multe ori. Deci este deja gros în 1,5 ore. O oră va fi probabil suficientă pentru ea. Și fermentez întotdeauna în așa fel încât să pun un castron într-un aparat de fabricare a iaurtului și cupe în el.
MariV
Mulțumesc, Mann, bine, totul, mâine voi pune un nou starter - „Tonus” - conform instrucțiunilor, trebuie fermentat timp de 8 ore și, dacă este suplimentar. mai des, timpul poate fi redus? Sau este încă empiric să selectăm?
Vichka
Și am încercat asta și aia, rezultatul a fost același în timp.
Mană
Da, timpul este același, la fel și temperatura. Am măsurat. Vasul nu are efect. Îl folosesc doar pentru a face spălarea mai ușoară.
MariV
Mulțumesc, fecioare pentru sfat!
Olija
Salutare tuturor!!! De asemenea, am cumpărat Brand Yoghurt Maker 4001 Acum încerc să fac iaurturi în el, folosind culturi inițiale de lactină.
Elena Br
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Cât de îngrijorat eram de soarta producătorului de iaurt, care venea la mine prin Russian Post. Mai ales când am aflat că nu există deloc spumă în ea. Și nu degeaba am fost îngrijorat. Am deschis cutia și a apărut o crăpătură pe capacul bolului
Da, o surpriză foarte neplăcută. Dar nu te descuraja. Ksenia, îți vom trimite o nouă copertă.
Acest capac nu este utilizat în timpul procesului de gătit, deci nu va interfera cu fabricarea iaurtului. De îndată ce vom expedia capacul, vă voi anunța.

Citat: mana

Olga, Folosesc acest castron doar ca suport pentru pahare.L-am pus într-un aparat de preparare a iaurtului și deja în el căni de iaurt cu lapte. Dacă accidental vărs lapte, atunci este mai ușor să-l spăl decât producătorul de iaurt în sine. Nu-l mai folosesc în niciun scop.
Puteți încerca să lăsați aluatul să stea în acest castron. Crezi că un producător de iaurt este potrivit pentru aceste scopuri?
MariV
Desigur, va merge bine, un castron ..... Dar de ce ar trebui lăsat aluatul să stea într-un iaurt? Poate fi foarte potrivit, apoi, în aluatul de drojdie, propria microflora, complet inutilă pentru laptele acru. Plasticul meu nu este al meu, este încă dificil să obții o sterilitate completă.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Elena Br

Da, o surpriză foarte neplăcută. Dar nu te descuraja. Ksenia, îți vom trimite o nouă copertă.

Elena, mulțumesc foarte mult! Atitudinea Brand față de consumatori m-a fascinat întotdeauna.

Citat: Elena Br

Puteți încerca să lăsați aluatul să stea în acest castron. Crezi că un producător de iaurt este potrivit pentru aceste scopuri?

În aceste scopuri, aveam să folosesc vasul fabricantului de iaurt.

Citat: MariV

aluatul de drojdie are propria microflora, complet inutilă pentru laptele acru.

Olga, vă rog să ne spuneți mai detaliat că ciupercile de drojdie se pot dezvolta în lapte prin verificarea aluatului? Dar dacă vasul este folosit doar pentru aluat și nu este folosit pentru iaurt, atunci și?
Luysia
Citat: mana

Olga, Folosesc acest castron doar ca suport pentru pahare. L-am pus într-un aparat de preparare a iaurtului și deja în el căni de iaurt cu lapte. Dacă accidental vărs lapte, atunci este mai ușor să-l spăl decât producătorul de iaurt în sine. Nu-l mai folosesc în niciun scop.

Fermentarea laptelui acru în plastic nu este pentru mine

Dar, după cum înțeleg, producătorul a presupus că va fermenta și iaurtul.

Fac și asta: un castron într-un aparat de fabricare a iaurtului și deja în cupe.

Dar folosesc și bolul uneori. Dacă este prea mult lapte, iar iaurtul este încă în pahare, atunci îl fermentez chiar în castron și îl folosesc la copt. Și fermentat pentru caș într-un castron.

Nu prea respect nici plasticul. Dar acesta m-a mituit cu o lipsă de miros ABSOLUTĂ, chiar și atunci când tocmai am despachetat un nou producător de iaurt.
După o vacanță grea și lungă, iaurtul tău de casă avea un gust și mai bun!

Produs din lapte fermentat pe dosp Immunalis TM Good Food
Fabricant de iaurt Brand 4001

Fabricant de iaurt Brand 4001

Delicios, gros, cu o aciditate plăcută, absolut lipicios.

Și atât de util, de asemenea!

Immunalis - iaurt cu cel mai saturat complex probiotic. Conține bifidobacterii și lactobacili necesari organismului uman. În plus, Immunalis conține bacterii ale acidului propionic, care sunt anti-mutageni (inhibă creșterea celulelor canceroase) și ajută la întărirea sistemului imunitar.
Utilizarea Immunalis este deosebit de importantă în perioadele de creștere intensivă, sarcină, alăptare, copii și adolescenți, persoane cu imunitate redusă. Acesta va susține imunitatea în perioadele de boli severe, după administrarea de antibiotice sau chimioterapie, în timpul epidemiilor. Utilizarea sa regulată este obligatorie pentru persoanele cu un risc ridicat de a dezvolta tumori sau care suferă deja de boli oncologice.

🔗


Mană
Citat: Elena Br

Puteți încerca să lăsați aluatul să stea în acest castron. Crezi că un producător de iaurt este potrivit pentru aceste scopuri?
Duc ... această ... temperatura este de 40 ° C pentru aluat prea mult ... Deși ... îl puteți porni doar o jumătate de oră și apoi lăsați-l să stea în aparatul de iaurt oprit.
Aygul
Citat: MariV

Desigur, va merge bine, un castron ..... Dar de ce ar trebui lăsat aluatul să stea într-un iaurt? Poate fi foarte potrivit, apoi, în aluatul de drojdie, propria microflora, complet inutilă pentru laptele acru. Plasticul meu nu este al meu, este încă dificil să obții o sterilitate completă.

Și dacă apa este turnată într-un castron și încălzită în cuptorul cu microunde (sterilizată), va ajuta? Folosesc doar castronul pentru a face brânză de vaci, dar aș lăsa cu bucurie și aluatul pentru corecție, altfel nu există nicăieri ...
Mană
M-am gândit și la modul în care plasticul poate fi sterilizat ... Elena Br, bolul și capacul fabricantului de iaurt pot fi prelucrate termic? Spăl tot plasticul cu apă și săpun, dar mi-e teamă să nu-l încălzesc în vreun fel.
Luysia
Citat: mana

M-am gândit și la modul în care plasticul poate fi sterilizat ... Elena Br, bolul și capacul fabricantului de iaurt pot fi prelucrate termic? Spăl tot plasticul cu apă și săpun, dar mi-e teamă să nu-l încălzesc în vreun fel.

Cred că este imposibil. Tot plastic ...

Amintiți-vă că cineva a scris că borcanele și capacele noului producător de iaurt Moulinex au decis să fiarbă. Doar borcanele au rămas.
Mană
Citat: Luysia

Amintiți-vă că cineva a scris că borcanele și capacele noului producător de iaurt Moulinex au decis să fiarbă. Doar borcanele au rămas.
Ei bine, am turnat apă clocotită peste capacele borcanului nostru chiar de la început. Pah-pah-pah, totul a funcționat. Dar cumva nu risc bolul și capacul fabricantului de iaurt.
Aygul
Citat: mana

Ei bine, am turnat apă clocotită peste capacele borcanului nostru chiar de la început. Pah-pah-pah, totul a funcționat.

Le-am turnat chiar și cu apă clocotită într-o farfurie, apoi am scurs apa, toate capacele au rămas la fel. Nici măcar nu m-am gândit că aș putea înșela ceva ... Și am clătit și bolul, am turnat rapid puțină apă clocotită, l-am întors și l-am turnat
irysska
Fetelor, am un astfel de castron în aparatul de fabricare a iaurtului Dex 108, așa că am turnat apă clocotită peste el de nenumărate ori - totul este cu el, turn și apă clocotită peste capacul acestui recipient - atâta tot
Și capacul obișnuit al fabricantului de iaurt este doar apa caldă și săpunul meu.
MariV
Există suficiente informații despre pericolele vaselor de plastic pe internet.

Ksyusha, viciile produselor lactate fermentate sunt scrise mai mult sau mai puțin clar aici 🔗.
Tehnologii din industria lactatelor, desigur, pot descrie totul mai detaliat, dar eu nu sunt tehnolog.
irysska
Citat: MariV

Există suficiente informații despre pericolele vaselor de plastic pe internet.
oh, dacă doar plastic ...
și care sunt produsele acum ... să nu vorbim despre lucruri triste
MariV
De ce să fii trist? Este posibil să înlocuiți plasticul cu sticlă, îl puteți înlocui ...
irysska
Citat: MariV

De ce să fii trist? Este posibil să înlocuiți plasticul cu sticlă, îl puteți înlocui ...
100%
Olija
Fetelor, poate fac ceva greșit, dar nu pot lua iaurt (((Ieri am încălzit laptele până la 40 de grame, am turnat zahăr, vanilie și drojdie de iaurt (lactină)), am turnat totul în borcane, l-am pornit pentru 12 ore (obișnuiam să îl pun ca urmare, nu am primit iaurt, ci un fel de chefir de băut, o crustă uscată formată deasupra, mult zer ... Spune-mi, de ce este asta?
MariV
Și unde ai citit că ai nevoie de zahăr și vanilie pentru a obține iaurt? Laptele s-a încălzit până la 40 de grade și un probiotic - atât. Tot restul, apoi, într-un produs lactat fermentat finit.
irysska
Da, 12 ore lapte + zahăr = deci nu se știe ce se poate reproduce acolo, doar o temperatură favorabilă
Olija
Tocmai am încercat-o fără zahăr, ai mei nu vor să mănânce !!! Adaug un praf de vanilie! Și cât timp bea cineva? Împărtășiți-vă experiența!
Olija
Dezamăgirea vine cu producătorul de iaurt

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine