Oțet de cireșe

Categorie: Goluri
Oțet de cireșe

Ingrediente

Cireș proaspăt 300-350 grame
Cireș proaspăt 10 bucati
oțet de mere 600-700 ml.
Frunze de cireș pe o crenguță crenguțe de 5-6 frunze 2 buc.
Boabe de piper colorate 1 lingura de cafea
Inflorescența garoafei 2 inflorescențe

Metoda de gătit

  • Scoateți semințele din cireșe.
  • Puneți cireșele într-un borcan, turnați-le cu oțet, adăugați frunze de cireșe, cuișoare, boabe de piper, închideți capacul și puneți-le într-un loc întunecat pentru a infuza 3-4 săptămâni.
  • Se strecoară infuzia de oțet rezultată printr-un filtru.
  • Oțet de cireșe
  • Se toarnă oțet în sticle, se adaugă 5 cireșe întregi, câte o crenguță de frunze de cireș în fiecare sticlă, se închide cu un dop și se pune într-un loc întunecat.
  • Oțetul gata preparat poate fi folosit în salate, marinate și oriunde cireșele sunt potrivite pentru gust.
  • Oțet de cireșe
  • Oțet de cireșe

Notă

Un oțet foarte transparent, un gust luminos de cireșe proaspete în gust și miros.
Gustul și mirosul nu sunt aspre, gustul este plăcut!
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Oțet de cireșe

Mană
Administrator, mulțumesc pentru idee
Și culoarea este atât de frumoasă
Administrator

Pentru sănătatea ta!
Culoarea și mirosul sunt de așa natură încât vrei să o postezi ca lichiorul de cireșe
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Admin

Culoarea și mirosul sunt de așa natură încât vrei să o postezi ca lichiorul de cireșe

Așa că la început am crezut că este un lichior.

Păcat că cireșul s-a terminat, altfel aș face cu siguranță
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Așa că la început am crezut că este un lichior.

Păcat că cireșul s-a terminat, altfel aș face cu siguranță

Dacă este posibil, puteți face din cireșe congelate. Sănătate!
Ksyushk @ -Plushk @
Deci, de la înghețată? Și apoi scurgeți sucul sau poate fi turnat și în oțet? Tatyana, Ce crezi?
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Deci, de la înghețată? Și apoi scurgeți sucul sau poate fi turnat și în oțet? Tatyana, Ce crezi?

Ksyushade ce se scurge? Totul este în materie, va merge la oțet! Decongelați, îndepărtați oasele și turnați oțet și insistați mai departe
Merri
Și tocmai am auzit recent că oțetul poate fi făcut dintr-o varietate de fructe de pădure, nu doar din mere și struguri. Mă întreb dacă primești oțet de cireș proaspăt fără oțet de mere, ce crezi?
Administrator
Nu pot să spun, nu am încercat să fac asta. Dacă oțetul de mere este natural, din mere, atunci îl „decorăm” doar cu un gust diferit, cireș.

Merele sunt mai mult material de fermentare decât cireșele. Pe forum există o rețetă pentru oțet de cidru de mere de casă, puteți vedea.

Am adus recent din Italia, un aluat natural de struguri de casă pentru oțet de struguri, din vin roșu de casă, aluat de oțet.
Principiul este după cum urmează: la 100 ml. 1 litru de vin roșu normal uscat trebuie adăugat la starterul cu oțet și lăsat să fermenteze într-un recipient din ceramică, fără a închide capacul, timp de aproximativ 2 luni. Și ne luăm oțetul roșu de struguri. Și apoi repetăm ​​din nou această procedură.

Am și oțet de zmeură, pe bază de oțet natural de cidru de mere. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

Feofania
frumuseţe!
Merri
Tatyana, de ce este nevoie de dospul de oțet? Fermentarea acetică va funcționa de la sine dacă vinului sau sucului i se permite să devină acru. Are nevoie doar de zahăr, oxigen și căldură. Eu singur fac oțet de cidru de mere, iar oțetul de vin este costul vinificării.
Anul acesta, sucul de mere a fost diluat cu apă de 2 ori mai puțin decât în ​​toate rețetele. Data viitoare vreau să încerc să fac oțet din suc întreg.
Administrator
Citat: Merri

Tatyana, de ce este nevoie de dospul de oțet? Fermentarea acetică va funcționa de la sine dacă vinului sau sucului i se permite să devină acru. Are nevoie doar de zahăr, oxigen și căldură. Eu singur fac oțet de cidru de mere, iar oțetul de vin este costul vinificării.

Aceste „costuri ale vinificării” sunt cele mai naturale, de casă, din crama mea, pe care le-am adus din Italia
Familia este italiană, are propria plantație de măslini și vii și își face propriul vin de struguri în cantități mari, este suficient până la recolta nouă și beau vin toată ziua fără probleme. Încercat acest vin, este delicios! Și cel mai important, nu mă agită picioarele!

Ei bine, cum aș putea refuza oferta proprietarilor, să aduc adevărat oțet de struguri de casă din Italia, fără conservanți!
Desigur că nu!!!!!

Un astfel de oțet se păstrează cu vase ceramice, un ulcior, fără capac, în întuneric. Se completează cu o porție proaspătă de vin roșu de masă și se rătăcește din nou, fără zahăr timp de două luni.

Are un gust diferit de cel al magazinului, are un gust bun, mai moale și nu acru, nu picant.

Oțet de cireșe
Merri
Tan, ei bine, asta este cu totul altceva!
Administrator
Citat: Merri

Tan, ei bine, asta este cu totul altceva!

Ira, și despre ce vorbesc!
Merri
Citat: Admin

Principiul este după cum urmează: la 100 ml. 1 litru de vin roșu normal uscat trebuie adăugat la starterul cu oțet și lăsat să fermenteze într-un recipient din ceramică, fără a închide capacul, timp de aproximativ 2 luni. Și ne luăm oțetul roșu de struguri. Și apoi repetăm ​​din nou această procedură.

Și dacă înmuiați oțet de vin într-un butoi de stejar, obțineți oțet balsamic! Doar butoaiele costă atât de mult, încât este mai ușor să îl cumperi.
Administrator
Citat: Merri

Și dacă înmuiați oțet de vin într-un butoi de stejar, obțineți oțet balsamic! Doar butoaiele costă atât de mult, încât este mai ușor să îl cumperi.

Ei bine, dacă folosiți oțet aproape constant, puteți găsi un butoi mic de stejar, deși unul scump, atunci acesta se va justifica în funcție de costul oțetului cumpărat. Totul depinde de cantitatea de oțet consumată.
Merri
Citat: Admin

Ei bine, dacă folosiți oțet aproape constant, puteți găsi un butoi mic de stejar, deși unul scump, atunci acesta se va justifica în funcție de costul oțetului cumpărat. Totul depinde de cantitatea de oțet consumată.

Sunt de acord, Tanya, mă gândesc la o astfel de achiziție de mult timp. Ador tot felul de oțeturi, în special cele balsamice!
japk
vom încerca mulțumiri pentru indiciu

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine