Tabani

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Udmurt
Tabani

Ingrediente

Făină de grâu integrală 200 g
Făină de secară din cereale integrale 30 g
Ser 300 ml
Drojdie presată 4 g
Sare 1,5 lingurițe
Ceapă verde tocată (opțional) 2 linguri. l.
Aluat auto-dospit 50 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă făina, se adaugă drojdia mărunțită, aluatul „vechi” în bucăți ( rețetă de aluat auto-dospit - aici), se freacă cu mâinile și se lasă o oră. Apoi adăugați sare, frământați aluatul cu zer (sau lapte diluat cu apă).
  • Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât clătitele.
  • Se lasă să fermenteze peste noapte.
  • Dimineața, adăugați ceapă verde tocată (opțional) și prăjiți într-o tigaie din fontă, precum clătitele.
  • Ungeți tabani-ul finit cu unt.

Vasul este conceput pentru

3 buc.

Notă

Tabani foarte asemănătoare cu clătitele, diferă, poate, ca mărime.
Din această sumă, am obținut 3 bucăți.
Se poate face cu hrișcă, făină de mazăre.

Tabani
tabani plural „fel de clătite groase”, vyatsk. (Dahl). Eventual, inițială sens - „tălpi”; împrumut din Tur., Tat., Crimeea-Tat., Kypch. taban „talpa”, Eastern Türk. taran ".
„Bunicile Buranovskie” au determinat căutarea, scrierea și gătitul tabanelor.

Tabani

Tanyulya
O rețetă interesantă. Trebuie să încerc, fiul meu iubește doar clătitele
MariV
Da, foarte asemănător cu clătitele!
probă
Mâncarea este foarte gustoasă, eu însumi sunt Udmurt și locuiesc în Udmurtia.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine