Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu (am 1c) 200g.
Drojdie uscată instantanee 5d.
Lapte praf (am smântână) 15g.
Zahăr 15g.
Apă 250g.
Aluat:
Aluat
Ulei vegetal (am ulei de porumb) 35g.
Sare 10g.
Făină de grâu (am 1c) 250g.

Metoda de gătit

  • Pregătiți aluatul. Încălziți apa până la 37C. Adăugați făină amestecată cu drojdie, zahăr și lapte praf.
  • Bateți cu un mixer timp de 1 minut. Se lasă să acționeze 10 minute.
  • Apoi adăugați ulei și sare. Bateți la viteză medie timp de 3 minute.
  • Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul la viteză medie timp de 8 minute. Aluatul este moale, lipicios. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
  • Frământați în cele din urmă timp de 1 minut.
  • Apoi frământați aluatul, dacă este necesar, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal. Formați o bilă, acoperiți-o cu folie și lăsați-o 10 minute.
  • Apoi, formați un strat cu mâinile unse în ulei, înfășurați-l cu o rolă, ciupiți marginile și puneți-o într-o matriță unsă. ATENŢIE!!! Forma trebuie să aibă un volum de cel puțin 2 litri. !!!!!!! Iată o pâine făcută dintr-o formă de doi litri:
  • Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)
  • Mai bine de 2,5 litri.
  • Ungeți cu ulei vegetal, acoperiți și lăsați dovada timp de 1,5 ore la temperatura camerei.
  • Se introduce într-un cuptor rece. Și coaceți la 200C timp de 45 de minute (am 30 de minute)
  • Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)
  • Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)
  • Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)
  • Fărâmă aerisită fără greutate. Culoare și gust cremos !!!!! FURNARE PENTRU TOTI !!!

Notă

Și acum o postfață lirică. Deja la verificare, piesa a fost lipită de capacul cu care am acoperit matrița. A rupt-o. Mai departe este și mai distractiv. În primele minute de coacere, pâinea este inundată !!! Acesta a fost sigilat la zece și carbonizat. Opriți încălzirea de sus, lăsați doar partea de jos. Prin urmare, desigur, aspectul este încă același. Ați putea, desigur, să așteptați data viitoare (citiți mâine), să frământați unul nou, să folosiți un formular adecvat și să fotografiați. Dar sunt mâncărime să arăt o asemenea frumusețe !!!!!!!!!! Și delicios !!!! DAR cuirasat Potemkin bineînțeles că voi înlocui fotografia.

Rețetă de la LJ Luda 🔗... Mulțumesc foarte mult autorului pentru un astfel de delicios !!!

SanechkaA
Pâine Zamanilovsky! de îndată ce se răcește, astfel încât cuptorul să poată fi pornit, mă coac chiar acolo
Omela
SanechkaA , noroc. Aici cuptorul nu este preîncălzit. L-am pus și am plecat. Și timpul nu este atât de lung.
SanechkaA
Încă nu risc, bucătăria este un loc deosebit de fierbinte acum citesc rețeta din revista Lyudmila - Nici măcar nu aș fi atent pentru această mulțumire specială dacă aș intra
Omela
Și l-am întors, pentru că practic totul se desfășoară pe termen lung. Și aici este foarte convenabil. Putem spune repede. Fără verificarea preliminară a aluatului. Frământați, modelați și coaceți !!
SanechkaA
Doar că mâinile mă mâncăresc de fiecare dată când îngheț, indiferent dacă va funcționa sau nu - când coac pâine, dar cred că aici - va funcționa fără întrebări
Omela
Citat: SanechkaA

de fiecare dată când îngheț, indiferent dacă funcționează sau nu - când coc pâine
și eu!!
Vitalinka
Vascce ciupercă frumoasă ai crescut! Cu siguranță voi încerca să o coac.
Omela
Da, Vitalinka, a spus copilul așa - o ciupercă. Și pentru mine - deci cuirasatul Potemkin !!!
nakapustina
Vâscul, ce firimitură Și dacă iei drojdie comprimată?
Omela
Mulțumesc, Natasha!! Presat cred că 10g. ar trebui să fie suficient.
barbariscka
Paine minunata Oksana !! Cu toate acestea, coacerea la rece oferă un rezultat minunat.
kolenko
Omela - "Fărâmă aerisită fără greutate. Culoare și gust cremos !!!!! MOBILĂ PENTRU TOȚI !!!"

Da domnule!
huit!
Nu va rugini în spatele nostru
Vilapo
Da, totul este deja asamblat pentru pâine cu aer. Vâsc, dar unde îl pot pune în locul unei forme odată ce urcă, nu am astfel de forme
în țară
Lenchik este bun pentru tine, probabil acasă?
Kras-Vlas
Ksyusha !!!! Uimit a muri si nu te ridica !!!! Ei bine, acum este foarte cald, puțin mai târziu - fii sigur
Omela
Fetelor, multumesc mult !!!!! Coaceți - nu veți regreta.

Citat: kolenko

huit!
Boo boo desigur .. Dar a fost necesar să scriem dimpotrivă - nu o faceți, o veți mânca într-o ședință !!!!

Citat: Vilapo

Vâsc, dar unde îl pot pune în locul unei forme odată ce urcă, nu am astfel de forme
în țară
Lena, împărțiți aluatul în 2 bucăți, așezați în forme mici.

Citat: barbariscka

Cu toate acestea, coacerea la rece oferă un rezultat minunat.
Da, Vasya, Eu însumi sunt uimit. Gătesc deja a doua pâine în acest fel.
Vilapo
Citat: Omela


Lena, împărțiți aluatul în 2 bucăți, așezați în forme mici.
nu, ei bine, cu siguranță astăzi am supraîncălzit.
Omela
Răcire !!!
Vilapo
Citat: Omela

Răcire !!!
Nu ar fi rău, curtea are 30 de grade.
kolenko
Citat: Vilapo

Lenchik este bun pentru tine, cred că acasă?

O.K
S-a răcorit în curte și mai am 1,5 ore să aștept corecția, la temperatura camerei + 30
kolenko
Ksyusha! Mi-am măsurat forma-1,7 litri până la globii oculari. Va fi târât afară? Sunt de acord cu un tren blindat și ciuperci
Omela
Citat: kolenko

la temperatura camerei + 30
Ei bine, Duc după rețetă !!!

Citat: kolenko

Ksyusha! Mi-am măsurat forma-1,7 litri până la globii oculari. Va fi târât afară?
AdnAznAchnA !!! După părerea mea, avem aceleași forme și cu voi.
Omela
Citat: Omela

După părerea mea, avem aceleași forme și cu voi.
Da, l-am măsurat - 1,7 litri. Deci va fi ca al meu, curent fără top carbonizat.
Vitalinka
Vasc, iar coacerea rece este atunci când punem aluatul într-un cuptor rece și acesta se încălzește cu el și se coace imediat? Dreapta ?
Omela
Vitalinka, exact.
Vitalinka
kolenko
Asa si asa. Nimeni nu s-a târât nicăieri. Acoperișul nu a coborât. Destul de sănătos.
Crusta pe părți și pe fund este minunată !!! : nyam: Subțire, crocantă. Dar pe deasupra - pare supraexpus.
Pulpa - puf
S-a dovedit foarte parfumat - am folosit și ulei de porumb.
Și, da, am luat 8 grame de drojdie proaspătă. (nu putem, așadar, nu banda?)
Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Mi-a plăcut foarte mult metoda de coacere! Nu este necesar, într-o astfel de căldură, să începeți să încălziți soba și apoi să o coaceți. Ksyusha, îți mulțumesc că îmi amintești de această metodă. Odată ce am încercat acest lucru cu ZZ și secară conform rețetei Admin-Tatiana.
Arka
Vâsc, te recunosc după pâinea din iarbă! Dantela aurie cremoasă!
Omela
Și mai am o ambuscadă !!!! forma de doi litri nu se potrivea deloc pe grătarul din cuptor. A trebuit să pun o piatră pe cele zece, iar ea deasupra. Nu stiu ce se va intampla !!!

Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

shl. Din fericire voi răspunde tuturor .. Urmez procesul.
kolenko
Citat: Omela

Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)


La Figase să se plângă!
Terci Mishkina.
Omela
Oh, nu te gândi .. vârful a fost deja ars.
Omela
Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tigla este crăpată !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Arka
Citat: Omela

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tigla este crăpată !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oh mamă ...
Vitalinka
Citat: Omela

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tigla este crăpată !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ksyusha, Oh oh oh ! Ce păcat!
kolenko
Deci, calm! Fără victime sau distrugere? Orice altceva este un rahat.
Omela
Ei bine, în general, aici:
Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)

Fără victime, dar distrugere !!!! Este necesar să adăugați la primul post: Nu coaceți în mini cuptoare !!!

shl. Ei bine, schimbați fotografia principală sau lăsați cuirasatul să etaleze?
Omela
Lenchikce paine frumoasa ai !!!! Bine făcut!!!

Citat: kolenko

Și, da, am luat 8 grame de drojdie proaspătă. (nu putem, așadar, nu banda?)
Nu o asculta pe mama mea !!!

Citat: Omela

Presat cred că 10g. ar trebui să fie suficient.
kolenko
Ksyusha! Și dacă nu aș fi pus capul pe cei zece, vă puteți imagina cât de mult aș fi crescut
Și așa pe crustă puteți vedea că este perforată, aerisită.
Nu modificați fotografia, adăugați curentul la primul post al unuia rotund, ca un frate-soră.

Și ce zici de plăci? Încălzire neuniformă?
Vilapo
Vâscul, o pâine imensă și frumoasă Și câți litri este cuptorul? Și de ce au izbucnit plăcile, erau reci?
Omela
Cuptor pentru 33 de litri. Dar este scăzut și larg. A pus țiglă direct pe elementul de încălzire. Încălzit împreună cu cuptorul. De unde știu ce a izbucnit ea. Poate neuniform. În același loc, elementul de încălzire este curbat. În general, din nou sunt fără piatră.
Inusya
Uau, nifigase, stochezi bombe aici ... un arsenal nuclear ...
Da, aventura, totuși, respira ...
kolenko
Citat: Omela

Cuptor pentru 33 de litri. Dar este scăzut și larg.

Pralna! Aragazul dvs. este un specialist în chifle, există o mulțime de Schaub
nakapustina
Citat: Omela

Lenaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tigla este crăpată !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tigla mea s-a crăpat și la coacerea pâinii (nu la aceasta). Omelochka, acoperi vasul de copt cu un capac?
Vilapo
Citat: Omela

Cuptor pentru 33 de litri. Dar este scăzut și larg.

Da, așa că în 39 de ani totul va fi bine. potrivi
Omela
Tăierea ... În sine nu merită.

Pâine de grâu „Aer” (la cuptor)
Omela
Citat: nakapustina

acoperi vasul de copt cu un capac?
Natasha, Nu am acoperit ..Nu am avut loc pe formular.
Tasha
Pâine grozavă! Aveam de gând să o fac ... dar ...
Vâscul, luminează-mă și din ce fel de matriță pentru pâine este mai bine să cumperi? Sunt neapărat bune matrițele cu pereți groși?
Și pe această pâine, cât de mult ar trebui să fie forma? 3L este suficient? Puteți coace într-o cratiță simplă?
Omela
tasha74 , puteți face cuptorul în orice fel de cuptor. Singurul lucru este să folosiți un lubrifiant antiaderent, astfel încât aluatul să nu se lipească. În ceea ce privește materialul - aici fiecare își alege singur: fontă, sticlă, aluminiu turnat, teflon. Mai exact, prima formă este oțelul acoperit cu ceramică. A doua rundă este Teflon. Volumul este suficient pentru 2,5 litri.

Citat: tasha74

Puteți coace într-o cratiță simplă?
Un castrUlka din ce ??
Tasha
Turnat aluminiu gros, astfel de cărămizi înalte, trecute prin moștenire. Totul s-a lipit de mine așa că ... nu era nimeni care să întrebe cum să le gestionez. Apoi le-am căptușit cu hârtie de copt .... totul a fost bine ... Desigur ... Acum cred că cu o emulsie ... Dar este totuși înfricoșător.

Mulțumesc, Vâsc, luminat puțin. Sunt încă un tânăr brutar, așa că există o mulțime de întrebări. Sunt prieten cu coacerea, dar pâinea este încă ceva necunoscut pentru mine.
Pot coace într-o tigaie cu smalț?
Omela
Citat: tasha74

Turnat aluminiu gros, astfel de cărămizi înalte, trecute prin moștenire.
Forme superbe !!!! Trebuie doar să ungeți cu unsoare ca aceasta înainte de coacere: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0... Și doar o ung pe a mea și o stropesc cu făină.

Citat: tasha74

Pot coace într-o tigaie cu smalț?
Sincer nu știu. Dar googled pe internet .. ei spun că este posibil. Chiar și Paștele se coace în oale și cani de email.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine