Ivanych
🔗

Asa de.
Din 🔗 a rămas multă carne tocată.
Și am început să mă gândesc și la ce să gătesc acest gen. Mai mult, astfel încât nu numai carnea tocată, ci și oasele sunt puse în afaceri.

🔗

Nu le aruncați, cu adevărat?
Și mi-am amintit despre 🔗, cu care Oleg ne-a tratat odată. M-am uitat prin povestea lui și ... „mazăre” ... ei bine, nu l-am înmuiat. Nu am prevăzut-o. Am început să privesc mai departe. Și asta mi-a atras atenția 🔗 din Dimych. Și el, Dmitry, s-a referit și el la Olegova 🔗
Și m-am gândit, ei bine, ce sunt cele două autorități ale unui cazan și ale unei oale? Toată viața mea, principiul a fost: „Ascultă autoritatea, dar fă-o așa. Din rău. Uite, ceea ce se va dovedi a fi nu mai puțin autoritar ... ”. Și ... am pus bulionul să gătească.

🔗

Fără bibelouri. Am aruncat în ceaun doar câteva morcovi, o ceapă și sare și piper ... care, după cum știți sigur, arată atât de ridat ca niște bile. Aici.
De îndată ce a fiert, a format imediat spumă ... cât.

🔗

Așa că am scos această spumă destul de bine ... Am încercat atât de mult.

🔗

A acoperit ceaunul cu un capac și l-a lăsat la foc mic. Lasă-l să gătească pentru tine. Nu îl vom grăbi.

🔗

Și el însuși, din când în când, uitându-se la maeștri, a început să interpreteze încet poveștile lor frumos spuse despre ... cele de mai sus.
Primul lucru pe care l-am făcut a fost să mă duc în grădină.
Uite ce a găsit în sere. Spiritul de acolo este atât de ... roșie !!! În oraș, unde poți mirosi așa ceva ...

🔗

🔗

Încă nu sunt multe roșii, dar am ciugulit puțin aici.

🔗

Și toți ceilalți, cel din grădină și cel din spatele coșurilor, au fost găsiți.

🔗

Am tăiat roșiile mici, dar nici nu le-am măcinat. Iar usturoiul, dimpotrivă, tocat, în măsura în care răbdarea a fost suficientă pentru a se macina.

🔗

Deși mâna nu s-a urcat pentru a curăța cartofii ... tineri.

🔗

Și totuși l-a curățat și l-a tăiat grosolan.

🔗

Oleg și-a amintit de pasta de roșii, dar nu era la îndemână și ceva leneș să meargă la magazinul general ... așa că a luat restul de ketchup. Ce ziceti? „Mai bine în noi decât într-un lighean” ... Pentru supă va merge.

🔗

Ceapa tăiată în jumătăți de inele, nu groase.

🔗

După cum a spus Oleg, a tocat morcovii în cuburi.

🔗

Am frământat din nou carnea tocată, am bătut-o

🔗

și s-a repezit de pe chifteluțe.

🔗

Am încercat să o fac mai strânsă. Când sculptam, le-am bătut din nou pe fiecare. Carnea tocată este mare și cu bucăți de coadă de grăsime - a fost pregătită pentru cârnați, prin urmare, fără ca toate aceste bătăi, bilele s-au dovedit la început libere.
Ei bine, desigur, untul era ghee. A fost dureros să gust ce s-a făcut cu pilaf.

🔗

Aici. În timp ce pregăteam totul, am declanșat imediat un foc sub ceaun. La început este mai greu să încălzești bine cazanul. Subliniez - nu să se încălzească, ci să se încălzească bine.

🔗

Și unt în el ... la fel - topit.

🔗

Și din acel moment, ținem focul sub ceaun sub media, pentru a nu arde nimic.

🔗

De îndată ce uleiul s-a topit și s-a stropit.

🔗

Punem chiftele în ceaun.

🔗

Și amestecând ușor, chiar mai degrabă amestecând, pentru a nu deteriora, ci doar pentru a crea o ușoară crustă, le-am prăjit.

🔗

Le-am pus în porții, astfel încât să fie prăjite în ulei, și nu înăbușite acolo sau aburite.

🔗

Asta depinde de această stare. Nu mai aveți nevoie. Contrar temerilor mele, chiftelele au apucat bine și s-a dovedit ... ei bine, nu puteam să o suport - am mâncat un lucru, care s-a dovedit a fi destul de mic. Gustos, sincer, a funcționat.

🔗

Apoi a adăugat mai mult ulei în ceaun. Aproximativ o sută de grame.

🔗

Și am trimis un arc acolo.

🔗

Și imediat ce ceapa s-a înmuiat, s-au aurit ...

🔗

... apoi morcovii au plecat.

🔗

După aproximativ cinci minute, am amestecat totul bine ...

🔗

... și am lăsat morcovii la foc mic. Și în timp ce morcovii se fierbeau, m-am întors la bulion. Pentru că - în timp ce esența și problema, și câteva ore au trecut. Sau așa. Și bulionul a ieșit destul de bogat.
A scos oase și legume din bulion.

🔗

Desigur, a aruncat ceapa și a tăiat morcovii și i-a trimis înapoi la bulion. Și nu este nimic de pierdut.

🔗

A separat carnea de oase și a turnat-o înapoi în bulion.

🔗

🔗

Și a pus cartofii.Este tânără, așa cum am spus deja, așa că gătește până la jumătatea de pregătire necesară timp de aproximativ șapte minute, nu mai mult.
Am fiert morcovi vreo cincisprezece până la douăzeci de minute. Până când cuburile au dobândit moale, dar fermitate.

🔗

Și pune chiftelele în ceaun.

🔗

Foarte atent, astfel încât, repet, să nu se deterioreze - pentru a zdrobi aceste bile de carne, amestecați-le.

🔗

Și clătiți rapid șase linguri de orez. Acesta nu este pilaf, nu aveți nevoie de multă îngrijire, dar trebuie totuși să încercați. Și l-a trimis și la pălăria.

🔗

Și s-a întors spre ceaun. Am trimis roșii cu usturoi acolo.

🔗

Se amestecă și se lasă la fiert timp de cinci minute.

🔗

Condiment. Zira. Amestecul este neted. Roșie uscată. Pruna de cireșe nu este încă coaptă, așa că adăugăm aciditate cu roșii.

🔗

Și în ceaun, la prăjit - benzinăria.

🔗

Tăiați ardeiul.

🔗

Și în ceaunul lui. Și lăsați-l să gătească timp de cinci minute.

🔗

Și prăjirea - pansamentul este deja gata.

🔗

Îl trimitem la ceaun ...

🔗

Și amestecă bine. În acest moment, nu este prea târziu pentru a echilibra „pe sare”.

🔗

Apoi acoperim ceaunul cu un capac, scoatem ceea ce se numește un foc puternic de sub ceaun și îl acoperim cu un capac. Trebuie să-l lași să transpire timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.

🔗

Poftim. De fapt, totul este gata. Nu voi vorbi despre parfumuri. Pentru ce?

🔗

Și când îl turnați în farfurii, atunci trebuie adăugate verdeață proaspătă tocată.

🔗

Angela pentru tine la masa ta!
yara
Nu o rețetă, ci o melodie !!!! Încă trebuie să ai timp să faci fotografii! Bine făcut!!!!
Ivanych
... Am facut tot ce am putut!
Tanyulya
Superba !!!! Am citit-o cu plăcere
Galinaind
Doamne, cât de inteligent este descris și arătat totul ...
Cu simțire, clar, aranjament ... Fiecare etapă merge în propria sa succesiune ...
E bine că am mâncat - altfel m-aș fi înecat cu salivă ...
Multumesc pentru munca grea! L-am dus la coșuri ...
Spune-mi, este acesta un depozit?
UUUU ... Ivan Ivanitch, încă citeam la bucătăria ru și am desenat o mulțime de lucruri pentru prăjit. Mulțumesc, dragă omule
Ivanych
Sanatate !!!
Lady Drive
Ivanych, acesta este un basm și un cântec într-o sticlă)))) mulțumesc, de parcă ea însăși ar fi participat la proces))) mi-a curgut prin buze, îmi pare rău, nu mi-a intrat în gură)))
Capriciu
Da! Dacă bărbații se angajează să gătească - se dovedește perfect! Puteți saliva doar din imagini
Lerele
Ivanych, reteta superba, doar pozele au disparut, dar pacat

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine