Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânză

Categorie: Rețete culinare
Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânză

Ingrediente

Pentru test:
Făină 200 gr.
Griş 200 gr.
Sare 1 ciupire
Apă 200 ml.
Pentru umplere:
Ficat de pui 400 gr.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Spanac 400 gr.
Smântână 1 lingură. l.
Ou 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Pentru sos:
Cremă 300 ml.
Cașcaval ras 50 gr.
Nucşoară

Metoda de gătit

  • Ravioli cu spanac și ficat de pui
  • Servit cu cel mai delicat sos cremos
  • Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăFrământați aluatul din făină, gri, sare și apă și lăsați-l timp de 1 oră.
    Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăSe spală ficatul de pui, se usucă, se presară cu făină și se prăjește în ulei de măsline fierbinte. Se condimentează cu sare, piper, se lasă să se răcească și se taie în bucăți mici.
    Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăSpălați spanacul în apă clocotită, puneți-l într-o strecurătoare (dacă spanacul este înghețat, lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei), tocați.
    Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăSe amestecă spanacul cu ficatul, oul și smântâna. Se condimentează cu sare și piper.
    Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăÎntindeți aluatul, tăiați în pătrate de aproximativ 5 cm. Așezați umplutura și fixați marginile fiecărui pătrat pentru a face triunghiuri. Gatiti raviolele in apa clocotita cu sare timp de 8 minute.
    Ravioli cu fursecuri de pui și spanac și sos cremos de brânzăPentru sos, aduceți smântâna la fiert, adăugați brânza rasă. Se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu nucșoară rasă. Aranjați ravioli pe farfurii, turnați peste sos și serviți, ornați cu ierburi, dacă doriți.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră 15 minute

Notă

Rețeta din revista „Lisa. Poftă bună!" Nr. 01/2012

Am gătit jumătate din rețetă și apoi am avut mult pentru doi - am înghețat o treime. Aluatul s-a dovedit a fi capricios, s-a rostogolit cu reticență, dar eu m-am dovedit a fi mai încăpățânat. Abia acum sculptorul de la mine nu este bun, a făcut totul destul de încet, deoarece marginile ultimelor pătrate cu umplutura se uscaseră deja și erau lipite mai greu. Se pare că era necesar fie să acoperiți cu ceva, fie să mutați mânerele mai repede. Și mi-a plăcut foarte mult gustul, umplutura delicată și sosul cremos de brânză ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine