Limbi de vițel afumat (marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
Limbi de vițel afumat (marca 6060)

Ingrediente

Limbi de vițel 4-5 buc.
Marinadă:
Ulei de masline 1 lingură. l.
Adjika 1 linguriță
Miere 1 linguriță
Rozmarin, cimbru, schinduf, hamei suneli 1 lingură. l.
Suc de lămâie 1 linguriță
Sos de soia 1 lingură. l.
Usturoi tocat 4 dinți
Sare, piper (dacă adjika nu este suficient de sărată și picantă) gust

Metoda de gătit

  • O marinată mixtă din toate ingredientele
  • 🔗
  • ungeți gros limbile și puneți-le la frigider timp de 2-3 ore. Dacă există un recipient sub vid, atunci este suficientă o oră. Așezați limbile pregătite la diferite niveluri ale grătarului
  • 🔗
  • Fumați 30 de minute la „fumatul fierbinte”.

Timp pentru pregătire:

cu decapare ~ 3 ore

Notă

Desigur, puteți fuma orice produs fără marinare prealabilă, doar sare și piper, și va fi, de asemenea, delicios, deoarece aroma cărnii afumate întrerupe toate celelalte gusturi. Dar murarea la fel, în opinia mea, adaugă picant suplimentar felului de mâncare.

Ikra

Și întrebarea este: fumează limbi cu piele? Sau va trebui să le rupi pe cele crude?
dopleta
Ira, am fumat chiar cu pielea. Datorită faptului că acesta este, în practică, o oală sub presiune, de data aceasta este suficient pentru ca pielea să se despartă de rigiditatea sa. Dar trebuie avut în vedere faptul că acestea nu vor fi încă la fel de fragede ca cele fierte, ci puțin mai dense.
Ikra
Din moment ce nu am un fumător, dar am limbi și desene animate, am început să mă gândesc: dacă le tratăm ca niște șprot, „înșelând” cu fum lichid?
dopleta
Citat: Ikra

Din moment ce nu am un fumător, dar am limbi și desene animate, am început să mă gândesc: dacă le tratăm ca niște șprot, „înșelând” cu fum lichid?
Desigur, poți, doar timpul trebuie mărit mult.
Scarlett
Grozav pentru tine! Și l-am fiert pentru o scurtă perioadă de timp, apoi l-am fumat într-un adevărat afumător ... Înghițit a înghițit instantaneu!
dopleta
Citat: Scarlett

Și l-am fiert pentru o scurtă perioadă de timp, apoi l-am fumat într-un adevărat afumător ...

Scarlett, deoarece aburul ia parte activ la fumatul fierbinte aici, nu este necesară fierberea.

Mană
Wow tyyyy! Dopplet, ce frumusețe !!! La fel ca bărcile într-un lac cu nuferi
Scarlett
Dopletochka, mulțumesc pentru explicații - acum este timpul pentru mine să merg la deviceaholics (într-adevăr nu plec niciodată acolo mult timp ...) Același fumător este urgent nevoie, dar de unde îl poți lua de la noi în Ucraina ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine