Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

Ingrediente

Dovleac tânăr fără semințe 200g.
Chefir lichid 200g.
Făină de grâu (am 1c) 500g.
Drojdie uscata 3d.
Sare 8 D.
Zahăr 15g.
Branza tare 50g.

Metoda de gătit

  • Rade dovleceii pe o razatoare grosiera cu coaja. Se adaugă sare, zahăr, se amestecă și se lasă 10-15
  • minute înainte de eliberarea sucului.
  • Adăugați chefir, brânză rasă, făină amestecată cu drojdie. Frământați într-o combina conform schemei:
  • 1 viteză - 2 minute
  • A doua viteză - 5 minute
  • Aluatul este lipicios, nu-și ține forma:
  • Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Se toarnă 2 linguri într-un castron mare. l. ulei vegetal. Așezați aluatul. De asemenea, ungeți mâinile cu ulei. Se formează o minge din aluat, se acoperă cu folie și se lasă 15 minute.
  • Apoi frământați din nou aluatul așa cum se arată. Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. Am dezghețat cuptorul cu microunde oprit cu o cană cu apă clocotită.
  • Cu 30 de minute înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 250C împreună cu o tigaie din fontă cu capac (acest lucru este ideal). Dacă nu există o cratiță, atunci împreună cu o foaie de copt sau o piatră de copt.
  • Puneți cu grijă martorul de marginile hârtiei într-o cratiță, acoperiți cu un capac.
  • Coaceți 10 minute la 250C, apoi scoateți capacul, reduceți temperatura cuptorului la 220C pentru încă 10 minute, apoi reduceți temperatura la 200C și coaceți până se înmoaie.
  • Tigaia mea este joasă și largă, așa că am copt fără capac în același mod:
  • Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Singurul lucru, când a aterizat în cuptor, a stropit cuptorul cu apă.
  • Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
  • Paine foarte parfumata, cu adevarat bogata !!!! Cu o crustă crocantă și firimituri fragede. Atât de blând încât se sfărâmă când se răcește. Acesta este eu despre cutele de la sfârșit, care s-au format când am întors pâinea pe o parte și am verificat fundul. Cu siguranță voi mai coace câteva !!!

Notă

Și acum cel mai important lucru. Toată lumea are dovlecei diferiți. Tinerii se vor transforma în curând în bătrâni, astfel încât cantitatea de lichid trebuie ajustată în funcție de cât de mult suc a dat dovleceii. Pentru a nu înfunda aluatul cu făină mai târziu, este mai bine să puneți mai puțin lichid inițial.

Pe baza unei rețete de la LJ Marina 🔗

pygovka
nu, ei bine, asta este prea mult! o astfel de perforație, frumusețe de dantelă pentru a vedea și a nu încerca. am nevoie de un aparat de aer conditionat pentru a putea coace paine .... (nu cer mult ....). BRAVO OKSANOCHKA! Îl iau până la vremea rece (nu-mi dau aragazul ... voi aștepta, voi vedea ...
Vasilica
Am văzut o poză de pâine, m-am gândit imediat la Vâsc, doar că ea este capabilă de asta bătaie de joc Deasupra noastra . Ei bine, de ce, de ce ar trebui să ne arătăm o asemenea frumusețe: girl_cray: De asemenea, mi s-a interzis strict să aprind cuptorul, mă coc în xn, aștept toamna: girl_in_dreams:
: trandafir: Și pâinea este atât de drăguță! Simți dovleceii?
Omela
pygovka, Vasilika multumesc fetelor !!! Dovlecelul nu se simte. Jumătate a fost deja mâncată !!!

Citat: pygovka

Am nevoie de un aparat de aer condiționat
Și eu!!! Cu aerul condiționat sunt și mai mult Voi pregăti fânul pentru vaca mea coace !!!!
Omela
Fetelor, am amnezie !!! În ce pâine am inserat videoclipul despre cum să împături aluatul ???
Omela
Nu, videoclipul tău.
Vasilica
Omela
Da, Natasha, Mulțumesc!!
pygovka
da, sunt atât de rătăcitor, admirativ, scrisori familiare ca să nu uit, poate mirosul va veni din bucătăria ta ...
Lyuba 1955
Khlebushek, ca întotdeauna, este standardul perforației și aerisirii
Omela
Lyuba, Mulțumesc!
Fărâmă
Ksyu, cât de greu ești la timp, sau nu, nu așa ... ei bine, înainte ca chezh la timp să mă trateze cu taverne !!!
Bine ca de obicei, familia nu este lipsită de cunoștințedarcare Nu pun încă o întrebare Nu mă voi liniști Nu voi coace pentru nimic ...

Apoi puneți aluatul pe masă, presărat cu făină, ori de 4 ori

Dar așa se face, în ce direcțiea o da în barăTVA? Am două opțiuni, care curent este corect-xs ...
Omela
Citat: Krosh

Dar așa se face, în ce direcțiea o da în barăTVA?
Kroshik, pliați folosind metoda stretch and fold. Video AICI.

shl. și am ascuns un dovlecel tânăr din grădină .. voi coace din nou.
Fărâmă
Citat: Omela

Kroshik, pliați folosind metoda stretch and fold.
Dacă nu pentru linkul către videoclip,laMi-am rupt capul Xatunci eacela este ridicolwny întindeți și pliați ...

Multumesc pentru ajutor, draga mea !!!

Cu 30 de minute înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 250C împreună cu o tavă din fontă cu capac
Ksyusha, iar o tavă de sticlă în loc de fontă nu va funcționa? Sau deja luhhe pe o foaie de copt?
Omela
Citat: Krosh

Sau deja luhhe pe o foaie de copt?
Aș face-o pe o foaie de copt. Nu se coace niciodată în pahar.
Fărâmă
Citat: Omela

Nu se coace niciodată în pahar.
Nu, ei bine, mă coac în pahar destul de des, mai ales pâine fără frământare, mereu înăuntru em ... Am o cratiță (două uniforme, la fel) pentru 3 litri, cea mai preferată la pâine ...

Dar v-am copt dovleceii pe o foaie de copt inversată (inusya, întoarceți foaia de copt în vârf cu un pop-nu bate) !!!

Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

El doar !!!

Coacerea cu convecție (altfel o voi uita eu însumi):
230 g - 10 minute
200 gr. - 5 minute
180 g - 5 minute

FSyo, pe aceasta a copt!
Ksyunya, apleacă-te, eu Îți voi arunca o pungă de recunoștință multumesc geanta!

Omela
Kroshik, Îl recunosc pe fratele meu Kolya !!!! Frate gemeni unu la unu !!! FRUMOASA !!!
nakapustina
Vasc, dar nu puteți face corectarea imediat într-o tigaie din fontă? Mă tem că nu voi putea să-l transfer cu atenție din coșul de probă, deoarece tava mea este înaltă. iar hârtia de copt nu a avut succes
Omela
Nu, Natasha, nizya. Aici, tot punctul este că o cratiță cu capac acumulează căldură atunci când este încălzită și apoi o dă înapoi pâinii. Vă sugerez 2 opțiuni:
1. Coaceți pe o foaie de copt preîncălzită.
2. Coaceți la fel într-o cratiță. Chiar dacă piesa de prelucrat este așezată cumva fără succes în timpul transferului, pâinea va umfla în timpul coacerii și această denivelare va fi netezită.
Noroc!
nuca
Și de ce nu-l las să stea în vasul de fier, apoi turnăm puțină apă pe el, îl închidem cu un capac și îl punem într-un cuptor fierbinte, după 10-15 minute. Îndepărtez capacul, scad temperatura și îl coc până gata = rezultat uimitor Joi îl voi coace din nou și îl voi arăta
nakapustina
Mulțumesc, Nuca , eh, ceva mai devreme, m-am plonjat deja din coșul de probă într-o oală de fier încălzită (așa cum mama mea numește o cratiță) și am pus-o în cuptor. Pâinea, desigur, „a coborât”, ei bine, să sperăm la cele mai bune
Omela
Natasha, totul va fi bine!!
nakapustina
Vasc, Nu știu cum are gust, dar aroma miroase a copt
nakapustina
Și iată pâinea mea

Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

Vom încerca mâine
Omela
Natasha, FRUMOASA !!!!! Totul a funcționat !!!!

Citat: nakapustina

aroma - miroase a copt
Aha, spune da !!!
nakapustina
Vasc, așa dantelă ca tine, desigur, nu a funcționat, data viitoare voi încerca corecția chiar în tigaie.
Pâinea are un gust minunat, chiar arată ca produse de patiserie. Mulțumesc Ca întotdeauna
Omela
Natasha, bucuros că mi-a plăcut gustul !!!
Rezident de vară
Vasc, așa că mă întreb dacă există un astfel de fel de mâncare în care tu și cu mine NU am pus încă dovleceii? Am ultima lună și rulouri cu pâine și cotlete cu albi și pui și pește toate cu dovlecei
Omela
Tan, abia astăzi mi-am amintit de tine când am încărcat un pachet uriaș în mașină .. 15 kilograme - pentru ca bunica mea să fie procesată în oraș. DAR Sfărâma gătit ???
SanechkaA
Vâsc, mulțumesc pentru pâinea minunată, deși tot ce are legătură cu împăturirea aluatului și dovedirea acestuia în coș este alfabetizare chineză pentru mine, tocmai am copt în formă, nu am putut rezista, am tăiat-o fierbinte, gustul miez măcinat, ca din copilărie (deși în copilărie cu siguranță nu am mâncat astfel de pâine), crusta este crocantă, firimitul este moale-moale și elastic, cu siguranță o voi coace de mai multe ori
(doar eu am avut o problemă, aparent legată de drojdie - nu am vrut ca pâinea să crească pentru 3 grame, ei bine, am adăugat doar alte 5 grame și apoi a început procesul)

Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)

Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Omela
SanechkaA , paine grozava !!!! Mă bucur că mi-a plăcut gustul !!!

Citat: SanechkaA

tot ce ține de împăturirea aluatului și dovedirea acestuia în coș este o diplomă chineză pentru mine,
Ei bine, deci trebuie să studiezi !!! Puteți vedea cum să pliați aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.
Rezident de vară
Citat: Omela

Tan, abia astăzi mi-am amintit de tine când am încărcat o geantă uriașă în mașină .. 15 kilograme - pentru ca bunica mea să fie procesată în oraș. DAR Sfărâma gătit ???
Am o problemă cu brânza în sat, dar e leneș să mergi la Kiev. Sunt tot mai mult Kugl și clătite.
Tumanchik
Ei bine, Ksyusha, m-am luptat cu această pâine astăzi. Deja mi-a ieșit lichid, deși, cunoscându-mi făina, am adăugat 100 de grame de făină peste normă. Dar nici uleiul, nici praful nu s-au salvat. Eram totul și toată masa în gruel. DAR!!! Încă l-am convins să se milă de mine. Și iată-l, Majestatea Sa! Mâine vom mânca și sâmbătă ce să nu mâncăm va merge în caserole. Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Nobil, aromat și foarte frumos. Doar o cerere imensă. Când îl coaceți, transferați din grame în linguri, vă rog (cu excepția făinii). Nu am cântare de bucătărie. Deja a pus ochii pe cupa rece din oțel inoxidabil. Dar întotdeauna am o coadă de cumpărat .... Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Cine s-ar îndoi de tine ...
Tumanchik
Bătrânețea nu este o bucurie .... Da, știu ce se poate traduce cu o masă. Dar aș vrea-o de la autor. Și apoi luptă din nou ... Și pâinea este foarte gustoasă! Brânză și un fel de unt, aș spune. Moale și poros în același timp. Super. Mulțumesc Ksyusha!
Tumanchik
Ksyusha, dar acum este cu siguranță !!!! minunat și foarte simplu de interpretat și foarte gustos. coapte cu pâini. s-au dovedit două. Nici nu știu de ce ultima dată când am avut întrebări. probabil că am încurcat ceva. deși am uitat să tai una. dar delicios.
Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
tăiați la cald - nu o suportam ...Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Pâine de grâu cu dovlecei și brânză (la cuptor)
Omela
Ira, uraaa !!!! Se vede cât de moale și aerisit !! (y) aș ​​fi mușcat !!
Tumanchik
Citat: Omela

As fi muscat !!
Nu voi da, pentru că nu deja. dar tot mă coc. mult dovlecei și lapte acru
Omela
Citat: tumanofaaaa
Nu o dau,
ahh .... și apoi l-au dus !!!!
Sonadora
Citat: tumanofaaaa

Nu voi da, pentru că nu deja. dar tot mă coc. mult dovlecei și lapte acru
Irk, trebuie să faci mai puțin rău, atunci laptele nu va deveni acru.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Irk, trebuie să faci mai puțin rău, atunci laptele nu va deveni acru.
și din ce voi coace pâinea Ksyushin? Sunt pentru respectarea rețetei

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine