Cotolete de la iubita ta soacră

Categorie: Mâncăruri din carne
Cotlete de la iubita ta soacră

Ingrediente

Carne de porc tocată 1 kg
sare piper
ouă mijlocii 2-3buc
lapte 100g
coc 150g
maioneză 100g
becuri medii 2-3buc
frunza de dafin

Metoda de gătit

  • Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți-o. Apoi macinați ceapa și chifla într-o mașină de tocat carne (blender), adăugați la carnea tocată. Se amestecă ouăle cu maioneză până se omogenizează, se toarnă în carne tocată. Sare si piper. Prăjește coletele în ulei vegetal. Împingeți într-o cratiță cu pereți groși, pe fundul căreia turnați mai întâi puțin ulei vegetal. Există, de asemenea, 3-4 frunze de dafin. Adăugați apă în tigaie, dar pentru a nu acoperi cotletele, sarea și piperul. Se pune la foc mic 30-40 de minute.
  • De data aceasta am fiert cotletele într-un aragaz lent. Se obțin cotolete fragede.

Notă

Rețetă de la Natalia cu prăjituri (rețete ale vizitatorilor)

AlenaT
Un nume merită!)))
Și cu maioneză se dovedește foarte ușor.
În vremurile sovietice, un prieten de-al meu lua un borcan de 200 g maioneză pentru 2 kg carne tocată.
A ieșit foarte moale și suculent.
Ikra
Sper că tocmai aceasta este rețeta care se va dovedi pentru mine. Toată viața mea nu am fost prieten cu cotletele!
L-am dus la marcaje, mă duc, glumesc carnea din magazin!
lunova-moskalenko
Și bunica mea, deși făcea cotolete fără maioneză (în vremurile sovietice, exista diphcyitis, au primit curentul pentru Anul Nou), dar apoi a întocmit cotletele așa după prăjire. Am avut (și mai avem) un mic cazan din fontă de 2 litri, așa că au înăbușit în el. Delicate sunt obținute 100%. Vă mulțumim că ați reamintit rețeta. Nu am făcut asta de mult timp, nu am stins. Toată lumea se grăbește, cu o mână rapidă.
celfh
Citat: nvk

Nu am făcut asta de mult timp, nu am stins.
Da, și nu am mai făcut-o de mult timp, dar aici căutam ceva și l-am dezgropat în rețete vechi.
Iar prietenul meu avea o ceaună. Mama ei va găti cotletele, iar noi ne-am dus tot timpul la școală după școală, așa că din acest cazan am târât aproape cotletele cu mâinile, foarte gustoase
Administrator

Aici, ne-au amintit felul de mâncare despre cotlete, sunt bune oricând! Numai că eu nu le-am stins niciodată, trebuie să încerci să o faci

Tanyusha, Mulțumesc
celfh
Citat: Admin

Aici și-au amintit cotletele
Tanya, poate asta este doar pentru mine, dar indiferent ce și cum gătesc, dar cele mai preferate sunt felurile de mâncare din copilărie, ceea ce gătea mama: cotletele, piureul de cartofi, rulourile de varză, cerealele și plăcintele.
Administrator

Cotletele, sunt cotletele - ne întoarcem întotdeauna la ele și nu este suficient când se plictisesc, ca găluștele clasice, indiferent cât de mult le-ați pus, totul nu este suficient
matroskin_kot
Și nu am mâncat niciodată astfel de cotlete ca ale bunicii mele și nici eu nu reușesc. Nu știu ce a făcut cu ei, dar colegii mei de la ședința absolvenților (la 40 de ani) și-au amintit atât de bunica, cât și de cotletele cu plăcinte. Le-am așezat direct din tigaie pe o bucată de pâine. Și înăbușit - aceasta este abia mai târziu, cu piure de cartofi, iar primii doi - în căldura căldurii, dintr-o tigaie ... Tigaia era grea, câți dintre ei se potrivesc acolo ...
Mulțumesc, Tanyusha, că mi-ai amintit. Trebuie făcut cu piure de cartofi și cu un castravete ...
Aprelevna
Citat: matroskin_kot

cu piure de cartofi, și cu un castravete ...
Da da da!!! Mi-am dorit și cotlete cu piure de cartofi, mai ales că ieri am sărat niște castraveți drăguți
marish_kay
Fotografia, din copilărie, direct către mama mi-a amintit gustul cotletelor mamei. Îl gătesc mâine.
Mama tocăni întotdeauna cotletele după prăjire, iar soacra adaugă și prăjirea cepei la tocană
himichka
Întotdeauna cotletele din carcasă
(Și astăzi am închis castraveții în ardei iute și pentru că fiara s-a dovedit - pentru prima dată am făcut asta)
k.alena
Am un moft despre cotletele și cotletele nefierte din interior. Prin urmare, ea le-a prăjit fără milă și acest lucru a avut un efect negativ asupra gustului.Desenul animat m-a ajutat să mă împrietenesc cu cotletele. În primul rând, îl prăjesc în el (dacă sunt multe, apoi scot fiecare porție pe o farfurie), și apoi le pun pe toate împreună. Nici nu trebuie să adăugați apă - își eliberează sucul, dar în același timp rămân moi și suculente.
matroskin_kot
Iată cum bunica mea a prăjit și cotletele - un mister. Și soacra, de altfel, și ea. Gustul este diferit, dar și recunoscut. Dintr-o sută de cotlete, vei ghici. Delicios, dar nu al bunicii. Și ea a prăjit cartofi cu carne într-o tigaie sănătoasă, carne în bucăți sănătoase, cartofi și ceapă într-un castron de sare sunt murate, cum ar fi, mint. Apoi - totul este adăugat la carne, prăjit ... Și - rezultatul - carne sănătoasă, cu cocoloaie, moale, cartofi - un vis ... Deasupra crustei. înăuntru este o firimitură ... De asemenea, toți vecinii și copiii încearcă să repete - este inutil ...
Tanya, îmi pare rău pentru mâzgălit ...
Plyushkin
Citat: celfh
Împingeți într-o cratiță cu pereți groși, pe fundul căreia turnați mai întâi puțin ulei vegetal.
Și puneți câteva frunze de varză. Când sunt prăjiți (și cu siguranță se vor prăji) se dovedesc a fi foarte plini de suflet!
celfh
Este atât de frumos încât memento-ul cotletelor a adus multe amintiri din copilărie ...

Citat: Plyushkin

Și puneți câteva frunze de varză. Când sunt prăjiți (și cu siguranță se vor prăji) se dovedesc foarte plini de suflet!
Oh, atât de interesant! Cu siguranță voi încerca
kirch
Nostalgia cotletului a dispărut. Și voi depune cei cinci copeici ai mei. Încă nu pot obține astfel de cotlete pe care le gătește mama. Delicat, delicios. Cred că acest lucru se datorează faptului că a bătut carnea tocată foarte mult timp. De asemenea, par să lovesc mult timp, dar totuși nu asta. Probabil că încă nu este suficientă răbdare
celfh
Citat: kirch

Delicat, delicios. Cred că acest lucru se datorează faptului că a bătut carnea tocată foarte mult timp.
kirch, crede-mă, cândva copiii tăi vor spune același lucru despre tine. Ce a gătit mama va fi întotdeauna cel mai bun și mai delicios
MariS
Citat: celfh

kirch, crede-mă, cândva copiii tăi vor spune același lucru despre tine. Ce a gătit mama va fi întotdeauna cel mai bun și mai delicios
Da, Tanyusha!Sunt complet de acord! Nostalgie pentru gustul copilăriei ... Și cotletele sunt cu adevărat mâncarea noastră, precum găluștele!
Ikra
Citat: celfh

kirch, crede-mă, cândva copiii tăi vor spune același lucru despre tine. Ceea ce a gătit mama va fi întotdeauna cel mai bun și mai delicios

Oh da! Și totuși, chiar dacă soțul tău are puțin peste 50 de ani, tot nu va fi de acord să mănânce imediat ceea ce mama lui nu i-a spus să mănânce la grădiniță. Și vei avea nevoie de încă 50 de ani pentru a-l convinge că poate face deja acest lucru.
Abia acum un an l-am convins pe soțul meu că mănâncă găluște cumpărate ...
celfh
Citat: Ikra

Oh da! Și totuși, chiar dacă soțul tău are puțin peste 50 de ani, tot nu va fi de acord să mănânce imediat ceea ce mama lui nu i-a spus să mănânce la grădiniță.
dar pentru mine, dimpotrivă, pe măsură ce mama l-a hrănit cu gri, ea încă nu mănâncă cereale, referindu-se la o copilărie dificilă
Ikra
Puteți crea un subiect separat despre terci de gri din copilărie. Mulți oameni încă îl mănâncă, așa cum au făcut-o la grădiniță. Soțul meu - doar cu un sandviș cu brânză, și astfel încât brânza să se topească, deoarece sandvișurile erau pe o tavă pe o cratiță cu terci. Colegul se străduiește pe farfurie aruncă o bucată groasă de cârnați de doctor. Și un alt prieten mănâncă gri cu o bucată de hering. În general - staniu!
E bine că nu sunt o fată de grădină
tararuk
Și, pe lângă maioneză, este foarte gustos să adăugați 2-3 linguri de brânză tare rasă la cotlete. Este foarte convenabil atunci când un mic pasager stă întins în frigider. Puteți atașa brânza și dați cotletelor un gust special.
lega
Citat: Plyushkin

Și puneți câteva frunze de varză. Când sunt prăjiți (și cu siguranță se vor prăji) se dovedesc a fi foarte plini de suflet!

Gând valoros! Voi încerca și eu.
AlenaT
Și mi-a plăcut la brânză!
Cu siguranță voi încerca!
Merri
Citat: Aprelevna

Da da da!!! Mi-am dorit și cotlete cu piure de cartofi, mai ales că ieri am sărat niște castraveți mici
Aprelevna, ca la timp pentru castraveți și vom veni! Vom fi la Praga peste o săptămână.
Leska
Citat: Ikra

Și un alt prieten mănâncă gri cu o bucată de hering. În general - staniu!
Nu, nu este sadovskoe - acestea sunt efecte reziduale după spital
Julia V
Cotletele gustoase au dispărut deja pe jumătate, un hamster de doi ani a mâncat 3 bucăți, nu a mai dat. Dar în absența cărnii de porc tocate, a făcut-o cu carne de vită, dar oricum s-a dovedit a fi foarte suculentă. Nu înțeleg că această maioneză dă un astfel de efect sau ce?
MariS
Ieri am mâncat aceleași cotlete ... a fost foarte gustos! Mi-au plăcut foarte mult frunzele de varză! Nu adaug oul în cotlet - nu se destramă fără el.
Multumesc pentru reteta.
Ilona
Citat: kirch

Nostalgia cotletului a dispărut.
De ce nostalgie? Sau sunt singurul care nu le uită? Le avem întotdeauna derulate și lipite împreună în congelator, ca stoc strategic! Dar, desigur, cotletele sunt mai gustoase decât orice fierbinte! Dar, la fel de gustoasă ca a bunicii mele, nu o pot face! De asemenea, gustos, dar diferit. Așa le face ea? Mă duc, voi întreba din nou și îl voi scrie pas cu pas.
Elenka
Tanechkași am gătit astea cotletele astăzi. Sunt foarte bine. imi place! Le-am încercat pe toate, dar acestea sunt cele mai bune!
Într-adevăr, foarte bine. suculent și gustos!
Am prăjit-o repede și am pus-o la fiert în MV, în timp ce ieșeam la plimbare cu copiii. Frumuseţe! Când tocăniți excesul de grăsime, sa dovedit excelent.
Multumesc pentru reteta!
Arka
Am vrut niște cotlete ...
Cotolete de la iubita ta soacră
Ilona
Arca, arzi ca întotdeauna !!! 5 ++++
Tanyushechka
celfh, Tatyana, multumesc mult, cotletele s-au dovedit a fi foarte, foarte gustoase, in ciuda faptului ca le-am gatit din vita macinata, au iesit foarte suculente si moi, multumesc mult pentru aceasta reteta din nou de multe ori
kavmins
dar mi-a plăcut un sfat despre bătutul cărnii tocate - este plasat într-o pungă de plastic și aruncat fără milă pe masă în pungă))))))) foarte convenabil .. și luptă grozav ..
Tanyushechka
kavmins, dar mi-a plăcut să frământ butonul din marinator și am apăsat mustața
celfh
Tatyana, Tanya, spre sănătatea ta!
kirch
Citat: kavmins

dar mi-a plăcut un sfat despre bătutul cărnii tocate - este plasat într-o pungă de plastic și aruncat fără milă pe masă în pungă))))))) foarte convenabil .. și luptă grozav ..
Ce sfat bun. Voi lua notă.
celfh
Principalul lucru este că pachetul este puternic, altfel va trebui să colectați carne tocată în bucătărie))
Fărâmă
Tanechka, nu este important ce tocătură să o folosești aici?

Întotdeauna răsucesc singură carnea tocată, o trec de trei ori printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin ...

Dar există feluri de mâncare în care este mai bine să folosiți carne tocată grosieră ...

După părerea ta, care va arăta mai avantajos aici?

nuca
Fetelor, am urmărit programul lui Ilya Lazerson - „Principiile lui Lazerson” despre cotolete, și așa principiul său este acesta - o pâine albă sau o pâine lungă, nu tăiați coaja !!! , înmuiați, stoarceți și adăugați la carnea tocată în cantitate 40% din greutatea cărnii tocate și tocmai am prăjit cotletele așa - s-a dovedit a fi incredibil de gustos și ce miros - toată podeaua este eliminată Încercați-o și nu veți regreta
Jiri
,
Citat: nuci
Încercați și nu veți regreta
Încercat, prea multă pâine pentru gustul meu. Dar asta din nou, ca oricine
Fărâmă
Citat: nuci
adăugați o carne albă sau o pâine lungă la carnea tocată într-o cantitate de 40% din greutatea cărnii tocate

Se dovedește a fi 1 kg. carne tocata - 400 gr. rulouri ...

Mulțumesc, Irisha , va trebui incercat !!!
celfh
Și îmi place să adaug un coc, bine, nu cu stafide, desigur))
celfh
Citat: Krosh
dar aici nu contează ce umplutură să folosești
Firul, sursa de rețetă folosește carne de porc tocată. Și folosește o mulțime de frunze de dafin, dar eu folosesc carne de vită măcinată, 2-3 frunze de dafin))
🔗

Citat: Krosh
Dar există feluri de mâncare în care este mai bine să folosiți carne tocată grosieră.
Îmi place mai mult carnea tocată grosieră)) Dar aceasta este o chestiune de gust
nuca
Fetelor, mi-au plăcut foarte mult cotletele cu 400g de rulouri - credeți-mă, asta nu este deloc o mulțime de rulouri - la urma urmei, se udă și devine grea și nu este nevoie să o strângeți cu forță, așa că ușor stoarse cu mâner și atât. Am primit 2 felii de pâine feliată de aproximativ 4cm lățime fiecare.Când am urmărit emisiunea lui Lazerson, am fost, de asemenea, uimit de un astfel de număr de roluri, dar în viața reală s-a dovedit destul de puțin, dar foarte gustos - nu mint
Fărâmă
Citat: celfh
sursa de rețetă folosește carne de porc tocată

Tanechka, Am înțeles acest lucru, întrebând ce carne tocată să folosesc, am vrut să mănânc carnea tocată ...

Multumesc draga !!!

Voi încerca să-l gătesc din măcinat grosier, așa că îl voi încerca azi, am cumpărat carnea de porc, coc copt, este doar puțin ...
nuca
De asemenea, îmi place mai mult carnea tocată grosieră, astfel încât carnea să fie simțită când este mâncată
kirch
Aici administratorul, folosind un exemplu, aranjează o descriere a cotletelor Lazerson
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398986.0
Fărâmă
Citat: celfh
Adăugați apă în tigaie, dar pentru a nu acoperi cotletele

Ceva pe care nu l-am observat imediat ...

Despre neacoperire - este de înțeles, dar ... puteți turna chiar pe fund sau puteți turna până la jumătate din cotlet, sau 3/4 ... în prima, și în a doua, și chiar în al treilea caz, acoperirea lor nu va fi ...

Serios, este mai bine să stropiți apă la minimum sau la maxim?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine