Chifle "parizian cu cremă" (Cream de parisienne)

Categorie: Produse de patiserie
Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)

Ingrediente

Compoziție pentru 16 chifle, câte 50-60 g fiecare
făină, premium 500 g
drojdie proaspătă 10 g
zahăr 85 g
lapte cald 260 ml
ou 1 buc
unt 50 g
sare 1 linguriță fără diapozitiv
Pentru crema:
lapte 250 ml
Sahara 125 g
ou 1 buc
făină 2,5 lingurițe
unt 10 g
ungeți laptele 2-3 st. l
gălbenuș de ou 2 buc.

Metoda de gătit

  • Compoziție pentru 16 chifle, câte 50-60 g fiecare
  • Am adăugat zahăr și drojdie la laptele cald și l-am agitat.
  • Margarina, tăiată în bucăți, cu făină,
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • și a derulat un ou într-un blender manual
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • și puneți acest amestec în lapte cu zahăr și drojdie.
  • Am adăugat restul ingredientelor și am frământat aluatul.
  • Se amestecă bine, 10 minute, nu mai puțin.
  • Aluatul este moale și lipicios.
  • Strângeți cu folie și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. După o oră și jumătate, aluatul va crește. Pune-l pe tablă.
  • Îndoiți aluatul de 3-4 ori, acoperiți cu un prosop și lăsați încă o jumătate de oră într-un loc cald.
  • Pregătirea cremei:
  • Se amestecă făina, oul, 100 ml de lapte, astfel încât să nu existe bulgări. Încălziți laptele rămas cu zahăr.
  • Se toarnă laptele fiert în amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând continuu. Puneți crema pe foc.
  • Gatiti pana se ingroasa. Se ia de pe foc. Se lasă să se răcească ușor, se adaugă ulei, astfel încât crema să nu se usuce deasupra.
  • Se răcește sub capac.
  • Crearea de chifle:
  • Împărțiți aluatul în bucăți de 60-70 de grame.
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • Rulați fiecare subțire, puneți umplutura pe o margine
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • ciupi, am uns marginea unde ciupi cu veverița.
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • Am tăiat a doua jumătate, dar nu complet. Răsucim și fixăm, de asemenea, cu proteine.
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • Transferăm pe o foaie de copt.
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
  • Acoperiți din nou cu un prosop, lăsați să stea într-un loc cald timp de 45 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  • Se amestecă gălbenușul cu laptele. Ungeți chiflele și coaceți timp de 10-15 minute (în funcție de cuptor).
  • Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)

Notă

Chiflele sunt grozave - foarte fragede, aerisite !!!

Administrator

Arată foarte frumos și gustos! MULTUMESC pentru chifle!
Rusudan
Sănătatea Tatianei
Chifii sunt cu adevărat minunați
IRR
Citat: Rusudan


Chifii sunt cu adevărat minunați

Confirm. Suntem deja așa coacem un an
Punct
Deci, această rețetă a fost deja coaptă cu tot felul de umpluturi.
Rusudan
Îmi cer iertare, ai una nouă. Tu, dacă ai expus deja o rețetă (indiferent de ce) nu expui pentru a doua oară ???
Chef
Citat: Rusudan

Îmi cer iertare, ai una nouă. Tu, dacă ai expus deja o rețetă (indiferent de ce) nu expui pentru a doua oară ???
Aveți o rețetă diferită, atât de diferită în pregătire.
Rusudan
Mulțumesc. Înseamnă doar o reacție la un începător
Chef
Citat: Rusudan

Mulțumesc. Înseamnă doar o reacție la un începător
Nu, doar referințe încrucișate
Rusudan
Clar)
Lenok458
Multumesc pentru reteta simpla si interesanta. Un mod foarte original de a forma chifle. Rețeta a fost marcată. Voi încerca să o coac curând.
Rusudan
Pentru sănătatea Lenei. Sunt sigur că le vor plăcea, nu pot să nu le placă.
Ilona
Role minunate, miros aroma prin monitor !!! L-am dus la marcaje!
Rusudan
Sănătatea Ilonei. Este foarte frumos că ți-a plăcut)
Punct
Citat: Rusudan

Îmi cer iertare, ai una nouă. Tu, dacă ai expus deja o rețetă (indiferent de ce) nu expui pentru a doua oară ???
Este al meu? Așa că vă cer iertare: nu știam că acest lucru este posibil. Acum, datorită Bakerului - i-am explicat, acum știu. Nu am vrut să jignesc pe nimeni
Rusudan
Oriunde este posibil și așa fac, altfel la ce servește toate acestea. La urma urmei, totul a fost inventat înaintea noastră, adaptăm rețetele doar la gusturile noastre.
Nu sunt jignit, totul este ok!
Melisa72ru
Rusudan
foarte apetisante și frumoase „parizieni”
Îl marcez, mulțumesc pentru rețetă!
Rusudan
În ceea ce privește sănătatea, acestea sunt incomparabile.
Merri
Dana, chifle divine!
Rusudan
Da, stând la dietă nu putea rezista, foarte gustos. Și o zi mai târziu erau încă moi ca puful.
eugeshka
Dana, chifle foarte apetisante și frumoase! O întrebare, drojdia din rețetă este proaspătă sau uscată rapidă?
Rusudan
proaspete le în rețetă a fost de 30 gr. dar acest lucru este prohibitiv de mare. Mai întâi l-am redus la 13-14g, apoi 10g. această cantitate de făină este mai mult decât suficientă)
Lenok458
Dana, salut! A copt chifle așa cum a promis. Delicios! Data viitoare voi încerca să coacem cornuri din acest aluat și, de asemenea, să modelăm, tăind o parte din sector. Astăzi am văzut o astfel de metodă de formare în subiectul Tăierea aluatului
Am frământat aluatul într-o mașină de fabricat pâinea, așa că l-am adaptat puțin (am adăugat puțină făină). Dar aluatul nu a suferit de acest lucru. Peste jumătate au fost deja mâncați. Abia am reușit să fac o fotografie. Nu știu dacă chiflele vor dura până mâine. Mulțumesc mult! Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
Rusudan
Prompt !! S-au dovedit chifle minunate, sunt foarte încântat că mi-au plăcut))) Voi coace aceste chifle miercuri, pe drum)))
Și azi am copt căpșuni în șampanie, mâine vă voi arăta.
7tatyana7
Multumesc frumos pentru reteta! Speckla, tuturor le-a plăcut foarte mult !!!
Turcoaz
De asemenea, am copt astfel de chifle și, de mai multe ori, am uitat doar să raportez.
Chiflele sunt foarte fragede și parfumate! Mulțumesc Rusudan pe rețetă
Chifle pariziene cu cremă (Cream de parisienne)
VikaAll
Doamne! Este atât de delicios și atât de aromat
Am înlocuit laptele cu chefir
(blocat în frigider), dar nu a stricat aceste chifle miraculoase. Și mi-a plăcut foarte mult turnarea. Adevărat, am lipit rău câteva piese și crema s-a scurs. In regula, atunci.

Multumesc frumos pentru reteta!
Innushka
Sunt deja la cuptor) mulțumesc pentru rețetă
kolobok123
Ce reteta magica!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine