Pâine cu dovleac din aluat

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu dovleac din aluat

Ingrediente

Aluat:
Aluat de secară 1 lingură. l.
Făină de grâu clasa I 200 g
Apă 100 g
Aluat:
Tot aluatul +
Făină de grâu clasa I 250 g
Făină de secară decojită 250 g
Piure de dovleac 500 g
Ulei de masline 50 g
Sare 15 g
zahar brun 1 lingură. l.
seminte de susan 1 lingură. l.
Seminte de mac 1 lingură. l.
Chimen măcinat 1 lingură. l.
Nuc măcinat 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Pune aluatul peste noapte. Timp de coacere a aluatului la temperatura camerei 10 — 12 ore:
  • Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat
  • Dimineața, fierbeți dovleacul într-o cantitate mică de apă, în funcție de tipul de dovleac sau, dacă vasele permit, fără apă deloc.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Am gătit piure de dovleac într-o cratiță cu fundul gros și ferm Zepter.
  • Încercați, dacă este posibil, să scăpați cât mai mult de excesul de umiditate prin stingerea prelungită.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Dovleacul poate fi gătit seara, iar piureul poate fi ușor încălzit dimineața.
  • Combinați toate ingredientele aluatului și frământați aluatul moale.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Se transferă într-un recipient uns cu ulei vegetal, se acoperă și se lasă să fermenteze 2 ore.
  • După o oră, pliați și puneți înapoi în castron. Aluatul va crește în 2 — 2,5 ori.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Formăm o pâine și o așezăm pe dovada într-un coș, cusut, bine presărat cu făină.
  • Lăsați să stea aproximativ o oră într-un loc cald (am + 30 ° C).
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Preîncălziți cuptorul la + 250 ° C
  • Întoarceți pâinea din coș pe pergament sau pe un covor antiaderent.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Pe TK face tăieturi,
  • Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat
  • se introduce la cuptor pe o piatră de copt.
  • Coace 15 minute cu abur moderat la + 250 ° C, apoi alta 40 minute fără abur la + 200° C
  • Este tradițional să răcească pâinea finită pe grătar.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Vedere generală a pâinii de dovleac cu aluat
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Îndepărtați cu grijă „praful de făină”:
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Tăiați ușor pâinea de dovleac răcită cu un cuțit ascuțit - oh, cât de dureros este să aștepți așa ceva mic de statura o perioadă lungă de răcire - ce am făcut cu firimitul de data asta?
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Pâinea cu dovleac este incredibil de aromată, moale, cu un gust special.
  • Pâine cu dovleac din aluat
  • Vă doresc pâine de dovleac delicioasă și aromată pe masă!
  • Poftă bună!

Program de gătit:

cuptor

Notă

O sursă:

🔗

1. Pentru a obține cel puțin 500 grame de piure de dovleac, trebuie să luați aproximativ 1 000 gram de dovleac crud.

2. În locul unei nuci, în rețetă s-a folosit o migdală.

kolenko
Foarte frumos!!! Și inciziile arată, în general, !!! Bravo!
Din păcate, nu voi găti. Nu mă mănâncă dovleacul sub nicio formă, nu suportă. Deși în țară cresc pentru bunicii mei.
Merri
Dumnezeu! Ei bine, ce frumos este !!!
Axioma
Citat: kolenko

Foarte frumos!!! Și inciziile arată, în general, !!! Bravo!
Din păcate, nu voi găti. Nu mă mănâncă dovleacul sub nicio formă, nu suportă. Deși în țară cresc pentru bunicii mei.

Buna doamna kolenko!
Mulțumesc mult pentru aprecierea pâinii și pentru amabilitatea ta !!!
Nu trebuie să cresc un dovleac, dar cumpăr ... 🔗
Axioma
Citat: Merri

Dumnezeu! Ei bine, ce frumos este !!!
Merri! MULȚUMESC!

Pâinea mea în formă de pâine de dovleac.
Crestături:

Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat

Pe grătar:

Pâine cu dovleac din aluat

Forma generală:

Pâine cu dovleac din aluat

Incizie:

Pâine cu dovleac din aluat
Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat Pâine cu dovleac din aluat

Pâine cu dovleac din aluat

🔗
Svitusya
Fotografiile sunt superbe ... modele care se potrivesc cu fotograful
Salvia
Mi-am propus să vă fac pâinea de dovleac. Am frământat aluatul și văd că se dovedește foarte răcoros. Când l-am lăsat jos, nu era electricitate pentru a vă uita la fotografiile voastre. Au trecut 2 ore - aluatul abia se mișcă. Nu știu ce va urma.
Alena Semenyuk
Am pus pâinea în cuptor, partea superioară a spart, sper că nu va afecta gustul, cred că o piatră de copt face față mai bine decât o simplă foaie de copt

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine