Supă cu piure alb și galben

Categorie: Prima masă
Supă cu piure alb și galben

Ingrediente

bulion de carne 2-2,5 litri, cu porții de carne
vânătoare de cârnați 2 buc.
ceapa bulb 1 BUC.
morcovi proaspeți 1 BUC.
roșii proaspete (congelator) 2 buc.
rosii uscate la soare 6-8 inele
usturoi proaspăt 2 dinți zdrobiți
cartofi proaspeți 2-3 buc.
fasole mung albă, galbenă 0,5 ochelari multi
ierburi proaspete, patrunjel 2-3 linguri. l.
ulei vegetal pentru prăjirea legumelor
ceapa verde în supă gata preparată
sare, piper, condimente gust

Metoda de gătit

  • Mai întâi, pregătim bulionul de carne, cu bucăți de carne porționate, eu folosesc vițel sau carne de vită, piept.
  • Acum pregătim prăjirea legumelor. Tăiem legume, ceapă, morcovi, roșii proaspete și 🔗 , zdrobiți usturoiul, tăiați cârnații în bucăți, prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte până când lichidul fierbe, astfel încât legumele să fie puțin prăjite.
  • Morcovii, sfecla, ceapa, ardeiul dulce, rădăcina de pătrunjel, țelina, roșiile se adaugă cel mai bine în supele rumenite, deci sunt mai gustoase. Substanța colorantă - carotenul, care este transformat în vitamina A în corpul uman, este slab absorbit atunci când se consumă morcovi crudi. La rumenire, digestibilitatea carotenului, care a trecut în grăsimi, crește semnificativ; în plus, grăsimea, devenind portocalie, galbenă sau roșie, conferă supelor o culoare frumoasă.
  • Condimentele conferă supelor un gust special, stimulează papilele gustative, promovează secreția sucului gastric și a enzimelor digestive.
  • Adăugați legumele prăjite într-o cratiță cu bulion, adăugați cartofi (tăiați), fasole mung (clătiți) și aduceți cerealele la dispoziție.
  • La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi în supă, lăsați-o să fiarbă.
  • Se toarnă supa finită în farfurii și se servește, se presară deasupra cu o ceapă verde.

Vasul este conceput pentru

pentru 3-4 porții

Notă

Am vrut să gătesc supă cu linte roșie, dar în dulap am văzut stocuri de fasole albă și galbenă de mung - asta înseamnă că vom găti supă de fasole mung!
Gatiti cu placere si pofta buna! Supă cu piure alb și galben

Adânc
Administrator, mulțumesc, o supă atât de sănătoasă.
Am doar fasole verde mung. Așa că va fi o supă cu mashin verde. Poate sa?
Întrebare. Nu ar trebui să fie înmuiat în prealabil? Și cât este fiert în supă?
Administrator

Adânc, Mulțumesc!

Fasolea albă și galbenă mung gătește mai mult decât linte și nu fierbe în piure de cartofi, își păstrează forma și culoarea. Gata în aproximativ 20-30 de minute. L-am pus împreună cu cartofi, nu s-a fiert nimic.

Este posibil cu un val verde, este o chestiune de gust.
Însă fasolea verde mung fierbe rapid și are un gust specific, pentru care nu-mi place. Când este fiert, schimbă culoarea bulionului în murdar, nici mie nu-mi place asta

Gătește pentru sănătate cu orice val la alegere!
Merri
Nu încetez niciodată să mă mir! Mereu am crezut că bobul mung este VERDE !!! Se pare, fasole multicoloră! Mulțumesc pentru iluminare!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine