Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: grecesc
Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)

Ingrediente

brânză de oaie, sărată și tartă brânză de oaie, brânză greacă 100-150 grame
măsline coapte - măsline negre cu gropi o mână de
măsline cu ochi verzi - măsline fără sâmburi o mână de
ceapă dulce feakia - ceapă roșie 1 BUC. mare
cea mai proaspătă salată fragilă amestec crocant de salată (1 pachet)
tarhon și pătrunjel de busuioc mult, după gust
ardei galbeni și roșii 2 buc. diferit
roșie 4 lucruri. roșii coapte roșii, puternice
un dinte de usturoi 1 cuișor
suc de lămâie gust
ulei de masline gust

Metoda de gătit

  • Lista tuturor ingredientelor și descrierea preparării salatei sunt preluate din cartea lui Boris Gaiduk „Terina din iepure”, care conține o descriere a rețetei din „Odiseea” lui Homer:
  • PROCESUL DE GATIT
  • Tânăr s-a ridicat din întuneric, cu degetele mov, Eos,
  • Vopsit marginea mării de culoare vin cu un purpuriu răcoros.
  • Sunetele harpei eoliene au pătruns în cortul robust:
  • - Ridică-te curând, Odiseu, câștigătorul nenorocitului troian!
  • - Scoală-te curând, repetă Ulise ridicându-se pe cot,
  • - Sărbătoarea lui Calypso de astăzi, carne sfâșietoare de la braseri
  • Sucul fierbinte va hrăni stomacul oaspeților mult așteptați,
  • Brânză, aspic, cârnați, desert se vor repeta fără să se numere,
  • Vinurile de multe culori, darul divin al lui Dionis, vor fi turnate din abundență.
  • Voi pregăti Salatos pentru masă și unul fără precedent.
  • Cu prada aceea prețioasă luată sub zidurile Troiei! "
  • Acestea fiind spuse, Odiseu a sărit în sus și a întins o cursă de coastă,
  • Nimfele frumosului palat s-au grăbit, împrospătându-se cu suc de grapefruit.
  • Ea îl aștepta deja: „O, Odiseu, un erou multi-glorios și un rătăcitor!
  • Sabia ta este cunoscută în lupte, navighează în mare, înțelepciunea strălucește în discursuri,
  • Dar alte arme glorificau numele eroului -
  • Un cuțit culinar, o lamă cu o muchie și pașnică! "
  • - Ei bine, să începem, răspunse prudentul Ulise hostesei, „
  • Adu-mi brânză de oaie, sărată și tartă.
  • Va deveni baza lui Salatos, ca o bază solidă,
  • Cel care deține și ține palatul solid construit! "
  • Au adus brânză, albă ca zăpada și densă, ca marmura de Lemnos,
  • El l-a inspirat foarte mult pe Ulise, el, mulțumit, a exclamat:
  • "Mulțumesc zeilor, acesta va fi un Calypso Salatos demn!"
  • A ascuțit cuțitul și a tăiat brânza în felii uniforme.
  • Inteligent Ulise a scos o mână de măsline coapte dintr-o cadă,
  • Negru, strălucitor și languid, ca ochii femeilor grecești frumoase.
  • Pentru ei, pentru armonia gustului și farmecul aspectului general, -
  • Măsline cu ochi verzi, ușor ascuțite și acre,
  • Regele Ulise adaugă înțelepții în sărbători luxoase.
  • Ceapa dulce a Theakiei macină cuțitul ascultător și ascuțit.
  • De asemenea, salată proaspătă casantă luată din grădina dimineții.
  • Servitorii duc în grabă verdeața muntelui pe o tavă.
  • Odiseu a ales doar trei ciorchini - busuioc, tarhon și pătrunjel,
  • A ordonat să fie luate restul. Anticle strigă cu voce tare.
  • „Anticula credincioasă, adu-ne roșiile din trofeele troiene,
  • Dă-i piperul aici, îi aruncă un cuvânt înaripat prietenului său.
  • Imediat, mai repede decât o săgeată, Anticulele cu picioare ușoare au zburat spre navă.
  • "Piper! Roșii! " - a strigat entuziasmata frumoasa nimfa.
  • Așadar, Anticles revine cu fructele de peste mări.
  • Ardeii ascuțiți sunt frumoși, unul dintre ei este galben,
  • Porfirul altul și cinci roșii mari și coapte,
  • Ca inima unui taur, crescută pentru fericire dulce.
  • Din nou Odiseu și-a ascuțit cuțitul, bucătarul înțelept,
  • Așa că nici măcar o rouă de suc pur prețios
  • Nu se varsă din roșii și ardei grași la tăiere.
  • Cazul se grăbește să se termine, primii oaspeți se adună.
  • Un dinte mic de usturoi îl scoate pe Odiseu din tunica sa.
  • Îl sfărâmă în bărbierit fin, cu fruntea brăzdată cu tristețe.
  • - Ce, Odiseu, ce s-a întâmplat? - Calypso are o întrebare.
  • „Bine, nimic”, răspunde Odiseu. - Mi-am amintit de Itaca,
  • Casă, Penelope, cu bune maniere și blândețe blândă,
  • Am învățat de la ea să pun o pană de usturoi într-o salată ".
  • În tăcere, Calipso i-a dat lui Odiseu o lămâie și a șters o lacrimă.
  • Eroul presară salata gata preparată cu suc de lămâie.
  • - Adu uleiul! - numit Ulise. Ușile se deschiseră într-o clipită.
  • La chemarea sa, o mică amforă de petrol a fost adusă și plasată lângă,
  • Soarele măslinelor sufocante, onoarea și mândria Hellas.
  • Se toarnă ulei auriu în salată cu măsura exactă
  • Regele Ulise, cu o mână bună, interferează ușor.
  • Acesta este sfârșitul - strălucind cu mândrie în miletul lui Salatos.
  • Mai bine decât comorile pământești și marine și subterane,
  • Mâncarea zeilor olimpici, orice decor de masă.
  • Așa a pregătit Odiseu, câștigătorul troienilor, salată,
  • Amestecând atât Acheea, cât și bogăția Troia într-un castron comun,
  • Spre slava zeilor nemuritori și nemurirea lui Hellas ...
  • Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)

Notă

Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)

*** yana ***
si mananca si citeste! hrana zeilor !!!
MariS
Tanyusha,delicios! Cu adevărat divin totul ... și poezie, și salată !!! Totul este foarte gustos, mai ales din legumele de acolo - în Grecia, crescând sub soarele sudic !!!
Administrator
Citat: *** yana ***

si mananca si citeste! hrana zeilor !!!

Yana, despre sănătate - amândouă interesante! Salata s-a dovedit a fi proaspătă la gust
Administrator
Citat: MariS

Tanyusha,delicios! Cu adevărat divin totul ... și poezie, și salată !!! Totul este foarte gustos, mai ales din legumele de acolo - în Grecia, crescând sub soarele sudic !!!

Marina, Mulțumesc!

M-am îndoit multă vreme dacă să fac o salată iarna sau să aștept până la vară. Într-adevăr, conform descrierii, astfel de legume sunt coapte și gustoase, roșiile sunt inima unui taur - dar de unde le pot lua acum?!
Dorința copleșită! Voi repeta iar vara
Olga din Voronezh
Bravo!!!!!!
Ikra
Ah, administrator! Lovit chiar în inimă))))
„Eos s-a ridicat din întuneric cu degetele mov” ... - acestea sunt poeziile preferate ale tinereții! Mi s-a părut că îmi amintesc totul, dar despre salată ... am renunțat! Și, așa cum sa dovedit de-a lungul anilor, acesta este cel mai important
Rezident de vară
Romochka ca întotdeauna gustoasă și interesantă
Răsucire
Tanyusha, delicios!
Administrator
Citat: Ikra

Ah, administrator! Lovit chiar în inimă))))
„Eos s-a ridicat din întuneric cu degetele mov” ... - acestea sunt poeziile preferate ale tinereții! Mi s-a părut că îmi amintesc totul, dar despre salată ... am renunțat! Și, așa cum sa dovedit de-a lungul anilor, acesta este cel mai important

Da, de-a lungul anilor, suntem mai la pământ - am mânca ceva, dar mai gustos

Fete MULTUMESC din suflet Nici măcar nu mă așteptam la un asemenea val de emoții!
Ikra
Administrator, este doar teribil de interesant faptul că binecunoscuta salată greacă de mult timp se dovedește a fi de fapt GRECIA ANTICĂ! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați dezgropat asta.
Iubesc rețetele „cu istorie”, ele doar le fac mai gustoase!
Administrator
Faptul că este greacă veche îl știu de multă vreme și chiar am încercat să găsesc o rețetă pe internet! Dar oferă rețete care, ei bine, nu trag salate grecești adevărate, judecând după numele GREC!
Și apoi brusc mi-a atras atenția o carte, a citit și a crezut

Ador aceste salate - ușoare și proaspete la gust. Am destule cărți cu istorie culinară pentru a face totul.
Aprelevna
Am făcut o salată, vă mulțumesc, dintr-un anumit motiv, niciodată înainte când am pregătit o salată ala-greacă,
nu a adăugat lămâie și apoi s-a deschis un gust nou, nici măcar nu l-am sărat - sucul unei lămâi întregi a compensat totul.
Gustos!! În general, îmi place tot acest siloz ...

Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)

Salată grecească conform lui Homer (Choriatiki Salata)
Administrator

Aprelevna, s-a dovedit o salată frumoasă și îmi place să tai legumele în bucăți mari. Și nu adaug sare unei astfel de salate, este suficientă sare din brânză feta. Sunt de acord cu tine, lămâia dă o nuanță foarte bună salatei

Gătește pentru sănătate!
sazalexter
Administrator Super salată! Un detaliu important îl reprezintă măslinele potrivite, Thassos negru uscat sau Amfissa sărată, Manaki verde sărat. Este sărat! În caz contrar, gustul se va schimba foarte mult, în special din cele care sunt vândute masiv în magazinele cu fier și acid citric
Administrator

Așa este, corect Sasha! Din păcate, nu am găsit astfel de măsline verzi.Dar am cumpărat „măsline grecești”, „sărate” uscate, într-adevăr diferă ca gust de cele „umede”. Un borcan de 250 de grame de FRAGATA, îmi amintesc în copilaria mea îndepărtată, copiii greci ne-au tratat cu astfel de măsline, apoi avea un gust atât de dezgustător, dar acum este foarte gustos
În fotografia salatei se află o astfel de măslină.

În general, o astfel de salată trebuie pregătită vara, în mijlocul legumelor, când puteți cumpăra roșii de inimă de bovine de pe piață și puteți zbura la Moscova pentru brânză „sărată și tartă” (nu o avem pe piața) - atunci s-ar putea ca Salatos să apară în greacă
sazalexter
Administrator Tatyana, dacă sunteți la Moscova, căutați măsline marca Delphi în hipermarketuri, sunt pur și simplu incomparabile
Administrator

Sasha, O.K! Mulțumesc!
Blackhairedgirl
SUPER!!! (y) chiar și cititul este delicios ... l-am citit cu plăcere !!! Și acum trebuie să căutăm ingredientele potrivite și să o facem! Mulțumesc Tanyush !!!
Administrator

Tatyana, Mulțumesc! Aștept salata gata preparată
Aprelevna
Permiteți-mi să vă reamintesc despre salata din Administrator
Astăzi l-am gătit din nou, trebuie să spun că vara aceasta, în timp ce eram în vacanță în Grecia, am comandat des nat. salată în restaurante ...
Ei bine, băieți, această rețetă nu poate fi comparată cu grecii care se odihnesc
Administrator inca multumesc !!
Administrator
Citat: Aprelevna


Ei bine, băieți, această rețetă nu poate fi comparată cu grecii care se odihnesc
Administrator inca multumesc !!

Ne-a luat! Mănâncă pentru sănătatea ta!
julia_bb
Minunat Salatos grecesc! Ador aceste salate, trebuie să gătesc!
Administrator

Julia, cel mai important - așa cum a scris Homer

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine